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    發布于 07-01
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    崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤 2、負責所有中餐和宴會的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、中專以上學歷，同崗位工作經驗3年以上。 2、擅長潮汕菜及粵菜。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于4年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:15
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
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    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
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    發布于 09:13
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    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
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    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。
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    發布于 07-01
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    實際崗位為：冷菜廚師長 【崗位職責】 1、協助西廚房廚師長完成日常廚房運營管理工作，確保出品質量和食品安全標準 2、負責西餐菜品的研發、改良及標準化操作流程的制定與執行 3、督導廚房員工按標準操作程序進行食品準備、加工和擺盤 4、合理控制食材成本，協助制定采購計劃并監督原材料驗收 5、維護廚房設備正常運轉，確保工作區域符合衛生安全規范 6、負責新員工技術培訓及在崗員工的技能提升指導 7、配合宴會及特殊活動餐食的菜單設計與出品保障 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業技能，熟悉各類西式料理制作工藝 2、掌握廚房成本控制方法，具有食材管理和庫存控制經驗 3、能適應倒班工作制，具備高強度工作環境下的抗壓能力 4、良好的團隊管理能力，能有效協調各崗位工作配合 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先 6、具備創新意識，能持續優化菜品結構和呈現方式
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    發布于 07-01
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    （冷廚方向） 崗位職責 1.協助廚師長管理對整個西廚房所有區域，保證一切正常，并有利酒店營運。 2.熟悉酒店對廚房的食品準備和擺盤標準。 3.在保證食品正確的出品，盤點和需求的前提下控制好食品成本。 4.主動負責并完成食品衛生相關表格，食品標簽、儲藏等。 5.協助廚師長進行新的食品推廣，菜單推廣。 6.堅持定期回顧營運標準并更新和改進。 7.管理所有分部門的財產、設備。 8.通過公平公正的溝通與合作，建立與酒店其他部門的良好合作關系。 9.保證所有員工遵循安全工作條例并報告所有安全隱患。
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    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【負責中廚房、宴會廚房打荷管理】 崗位職責： 1.在廚師長的帶領下出品宴會餐并保證質量。 2.確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 3.檢查每日的所有食物。 4.確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作。 5.協助廚師長指導和培訓廚房人員的工作。 6.履行廚師長指派的其他職責。 任職資格： 1.熟悉酒店餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求。 2.有過聯號酒店出品的相關經驗者優先。 3.一定的語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。
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    • 年底雙薪
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    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1、烹飪專業畢業以及有酒店西廚廚師經驗者優先錄取

  • 二鍋
    3.8千-5千
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    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】要求至少兩年以上炒鍋經驗 1、負責酒店廚房二鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品質量符合酒店標準 2、根據菜單要求準備食材，熟練進行切配、腌制等預處理工作 3、掌握火候控制，保證菜品色、香、味、形俱佳 4、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 5、協助廚師長進行新菜品的研發和改良 6、合理控制食材使用，減少浪費，降低運營成本 7、按時完成上級安排的其他廚房工作任務 【崗位要求】 1、具備基本的中式烹飪技能，熟悉炒鍋操作 2、了解常見食材特性和烹飪方法 3、能夠適應快節奏的廚房工作環境 4、具有良好的團隊合作精神和服從意識 5、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證 6、工作認真負責，能承受一定的工作壓力 7、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先考慮
  • 汕頭 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-19
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 招聘崗位：冷菜初級/高級主管 1.?根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物。 2.?參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行；當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 3.?協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。 4. 保證準確收貨和充足的庫存。 5.完成上級交待的其它任務。 【崗位要求】 1.?具有烹飪知識和廚房技術技能,掌握廚房基礎出品規程，有烹飪技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理出品中出現的一般性問題。 2.?工作主動、熱情、認真，責任心較強。 3.?有相關酒店工作經驗優先。 4.?良好的儀容儀表、領導技能、抗壓能力，熱愛服務行業。 5.?高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔。

  • 廚師
    7千-8千
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    4A景區 | 100-499人
    發布于 2024-11-21
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    • 投遞簡歷
    薪資：7-8k，高溫補貼（6-10月）300元/月 學歷要求：中專及以上 福利待遇：五險一金、包食宿等 休假情況：月休4天，享有法定節假日等有薪假期 班次時間：08:00-13:00，15:30-18:30 【職責描述】 1.熟練掌握員餐廚房工作流程及做好食品安全衛生； 2.負責每周菜單制作及每天的食材制表下單； 3.負責廚房設施設備的維護保養工作； 4.負責員工餐廳工作人員的管理及排班； 5.負責安排每日員餐出品（三餐，午晚餐為1全葷+2半葷+1素菜）。 【任職要求】 1.中專及以上學歷，具有3年以上員餐主廚經驗； 2.熟悉綜合菜（潮菜、東北菜等）； 3.有良好的溝通能力、團隊協作能力、抗壓能力和執行能力； 4.需有強烈的責任心，確保員餐正常供應。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 領導好
    • 美女多
    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 02-27
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    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛生區域的衛生，并管理和保養好區域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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