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  • 天津-和平區 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 17:58
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    Responsibilities 工作職責 1.Prepares all dim sum items for daily operation； 2. Checks and prepare all mise en place in section. 1.準備每日所需的點心,以確保運作順利進行； 2.檢查和準備所在部門的全部食品準備工作。 Preferred Qualificationand Skills 崗位職責 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 3.Ability to operate,maintain and properly clean work environment； 4.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷； 2.在廚房中協助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規章制度、酒店餐飲標準以實現財務目標； 3.能夠運營、維持及保持工作環境的清潔； 4.能夠講普通話及具有在中國工作的許可。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 14:25
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    【崗位職責】 1、負責面點廚房的日常運營管理，確保面點出品質量穩定、符合標準； 2、協助廚師長制定面點菜單，研發創新面點產品，提升顧客滿意度； 3、監督面點制作流程，把控原材料選用、成本控制及食品安全； 4、培訓并指導面點廚師團隊，提升團隊專業技能和工作效率； 5、維護廚房設備，確保工作環境整潔及操作規范； 6、配合其他部門完成酒店餐飲服務需求。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能，熟悉各類中式面點工藝及西式點心制作； 2、有較強的廚房管理能力，能有效協調團隊工作； 3、對食品安全、衛生標準有深刻理解并嚴格執行； 4、具備創新意識，能根據市場需求開發新菜品； 5、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力； 6、有酒店或大型餐飲企業面點工作經驗者優先。
  • 無錫 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 17:08
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    【崗位職責】 1、掌握中式點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專以上學歷，有在星級酒店從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟悉蘇式點心的制作。
  • 湖州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:22
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    負責酒店點心的制作與出品，根據標準配方和擺盤要求完成各類點心、茶點及特色小吃的加工與供應，確保出品質量與衛生安全。 崗位職責： ?按照酒店標準制作各類點心。 ?負責食材準備、餡料調配及面點成型。 ?保證出品質量、口味與美觀度。 ?維護操作區域的清潔與衛生。 ?協助廚師長完成菜單更新與成本控制。

  • 面點主管
    6千-8千
    天津-西青區 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    崗位概述: 1、負責本崗位廚師的工作分配和班次安排。每月 向廚師長提交本崗員工的考勤、考核意見。 2、負責本崗廚師技術培訓，并根據季節變化增添新品種。 3、帶領本崗廚師進行面點制作，要做到保質、保量，并且做到甜咸搭配合理，造型美觀逼真，口感新鮮。 4、嚴格執行企業成本控制要求，及時對新品種進行成本核算。 5、正確使用各種機械設備，保證設備的衛生要求和生產安全。 6、嚴格執行《食品衛生法》，杜絕食品添加劑直接食用。 7、?在培訓及發展方面，在主管的工作管轄范圍內，展示給員工正確的工作方式。 8、按照標準的食品配方準備食品,份量標準降低浪費。 9、履行并完成指定的職責及工作任務。 資質要求? 1.基本要求（年齡，性別，外貌等）: ·?擁有在與他人交往時大多數時間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·?具有聽、說、讀和寫的能力。 ·?18周歲以上男性或女性。 ·?身體健康。 2.學歷要求: ·?中學或相當學歷。 3.工作經驗: ·擁有5年以上廚房工作經驗。
  • 廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:51
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    • 投遞簡歷
    招聘崗位：點心主管（餡檔&案板） 點心主管： 1、 制訂點心單及制作規格標準，報廚師長審批后遵照執行，定期推出新品種。 2、負責安排原料的申領、加工，掌握客情，根據菜單做好開餐前后的準備和收尾工作。 3、檢查冰箱及工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理。 4、帶領員工按規定操作程序和質量標準，加工制作各類點心，做到出品準確及時，節約使用原料，控制點心成本。 5、督導維護和保養設備，并負責對點心生產所需設備、器具的添補和維修提出建議。 6、負責檢查各種餡料的配比、口味，嚴格把好質量關，按質、按量、按時烹制點心，做到菜式可口、保質保鮮。如發現原料有變質等異常現象應停止加工，立即匯報，確保食品安全。 7、食品原料在符合菜肴烹調要求的前提下，要充分燒透、煮透。防止外熟里生。 8、完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求： 1.熟悉相應技能，有一定的創新意識 2.具有相關管理經驗3年以上

  • 面包師
    5千-6.5千
    東莞 | 5年以上 | 中專

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 09:41
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗； 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。 4、 有自己的創新及想法。
  • 南寧 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1.擅長粵式點心的制作。 2.在廚師長的領導下，負責點心間生產的組織管理。 3.根據客情，負責簽發當日和隔天原料的計劃，定購領用單。 4.嚴格執行食品衛生法則，認真做好食品衛生和清潔工作，確保食品衛生和安全。

  • 面點師傅
    4千-6千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    綜合性酒店 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    1. 掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。 2. 根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。 3. 根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。 4. 根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。 5. 根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。 6. 熟練掌握各種面點的制作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準，保證面點質量和及時供應。 7. 做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。 8. 積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質量。
  • 沈陽 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    養老服務 | 500-999人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    工作職責：? 1、依據社區廚房標準化服務手冊，遵照相關規章制度，完成面點的烹調制作任務。? 2、計劃食材用料、精工細作，改善烹調方法，做到面點色香味俱佳及多樣化。? 3、參與制定每周菜譜，開發新菜品，依據社區住戶特點，兼顧菜品營養與美味。? 4、維護廚房環境，保持灶面及周邊環境清潔衛生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。? 5、嚴格執行衛生責任制，注意個人衛生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。? 6、做好廚房內日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、視供餐模式需要，在餐廳內參與打餐服務。? 8、完成領導交辦的其他工作。? 任職資格：? 1、3年以上廚師工作經驗。? 2、具備扎實的餐飲業務知識及烹飪技術。? 3、堅忍不拔，敬業奉獻，有持續學習能力，有較強的服務意識。

  • 面點師
    5千-8千
    上海 | 3年以上 | 中專

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    養老服務 | 100-499人
    發布于 06-11
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    任職要求： 1.至少3年以上養老社區或國際品牌酒店或社會知名餐飲工作經驗；相同職位至少1年以上工作經驗 2.不同面點的全面知識 3.食品生產質量的工作經驗 4.完全理解與該崗位相關的烹飪知識和技巧 5.流利的中文口語和書面表達 6.烹飪學校文憑或中專以上文化程度 崗位職責： 1.準備工作 （1）上崗前及上廁所后、清理環境衛生、接觸化學物品或不潔物品（落地的食品、受到污染的工具容器和設備、餐廚廢棄物、錢幣、手機等）后需要洗手消毒。 （2）在制作前，廚師洗手消毒，穿戴好工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽內。 （3）準備好設備、廚具和餐具。 （4）清潔消毒：廚具、餐具均需徹底消毒。 2.操作流程 （1）面點師根據訂單和配方卡，選料做好初步準備。 （2）所有原材料，配料和調味料須新鮮、無異味，符合質量標準。 （3）按照不同面點的烘焙烹制方法，加工制作面點食品。 （4）烘焙好后，對食品進行相應刀工處理，裝入盤內。 3.收檔工作 （1）加工制作工作結束后，廚師將所有的用具和器血進行清洗消毒，放到指定處備用。 （2）將剩余的食品用保鮮紙包好后，正確標注標簽并放入冰柜中。 4.食品安全關鍵事項 （1）上崗前及上廁所后、清理環境衛生、接觸化學物品或不潔物品（落地的食品、受到污染的工具容器和設備、餐廚廢棄物、錢幣、手機等）后需要洗手消毒。 （2）根據食品安全要求制作面點，按保存標準控制批次制作數量和收藏保管，先進先出。 （3）所有設備、廚具、工具均應及時消毒。 （4）工作期間必須控制操作區域溫度不得高于25度。 （5）食品添加劑使用必須符合食品添加管理要求，嚴格按照標識上標注的使用范圍、使用量和使用方法使用。 （6）添加劑使用后，由專柜保存、專人管理，并有完整使用記錄。 （7）注意生熟食品分開，成品、半成品分開，肉類、海產品分開等，不可使用任何變質、過期食材。 （8）加工制作裱花蛋糕，裱漿和經清洗消毒的新鮮水果應當天加工制作、當天使用。蛋糕壞應存放在專用冷凍或冷藏設備中。打發好的奶油應盡快使用完畢。 （9）操作時不可佩戴外露飾品、手表。

  • 點心主管
    7.6千-1萬
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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 06-04
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.掌握各式點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味； 2.負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃； 3.嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊； 4.掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算； 5.注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求； 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 任職要求： 1.中專/高中及以上學歷，食品加工、烹飪、酒店管理等相關專業優先； 2.5年以上工作經驗，曾任同級別職位； 3.熟悉中式/西式點心制作工藝； 4.責任心強，抗壓能力佳，具備良好溝通協調能力。
  • 上海 | 5年以上 | 中專 | 提供吃

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    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、以上海本幫點心為主，廣式點心為輔，負責制作各種面點及配料。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、中專學歷，有在星級酒店或從事點心制作工作經驗5年以上。 2、熟練點心制作工藝及高超技能。
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