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客服

行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 07-02
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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
廚師（淮揚菜系）

6千-8千

金華 | 8年以上 | 中技

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浙江潤妍品牌管理有限公司

電子商務/O2O | 100-499人
發布于 06-04
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崗位職責： 1. 菜品制作：熟練掌握淮揚菜的經典烹飪技法，能精準把控火候（電爐）與調味，獨立完成清燉獅子頭、軟兜長魚、大煮干絲等傳統淮揚名菜，以及創新融合淮揚菜品的制作；嚴格遵循食品安全與衛生標準，確保菜品質量與安全。 2. 菜單規劃：根據季節時令、食材供應情況及領導飲食習慣，科學合理地制定每周淮揚菜專屬菜單，注重菜品的營養搭配與色彩搭配，保證菜品豐富多樣，滿足領導不同用餐需求。 3. 食材管理：負責食材的采購驗收工作，熟悉淮揚菜特色食材，嚴格把控食材質量，確保食材新鮮、優質；合理控制食材成本，避免浪費。 4. 服務工作：具備良好的服務意識與溝通能力，及時了解領導用餐需求及反饋，主動提供貼心服務；在領導用餐過程中，根據需要適時進行菜品介紹與服務；用餐結束后，及時整理廚房與用餐區域，保持環境整潔。 5. 廚房管理：維護廚房設備正常運行，定期對廚房設備進行清潔與保養；協助廚房團隊管理，指導幫廚人員工作，確保廚房工作高效有序開展；嚴格遵守公司保密制度，對領導用餐相關信息予以保密。任職要求： 1. 專業技能：擁有8年以上淮揚菜烹飪經驗，持有中式烹調師中級及以上職業資格證書，熟悉淮揚菜歷史文化與烹飪特色，具備優秀的菜品研發與創新能力。 2. 服務素養：具備良好的職業操守與服務意識，工作細致、耐心，能夠適應靈活的工作時間安排；有為高端客戶或領導服務的經驗，注重服務細節，能提供優質、專業的餐飲服務。 3. 團隊協作：具有較強的團隊協作能力與溝通能力，能夠與廚房團隊及其他部門密切配合，共同完成餐飲服務工作。 4. 其他要求：身體健康，持有有效健康證明；品行端正，責任心強，無不良從業記錄，無違法犯罪記錄；能夠嚴格遵守公司各項規章制度。
行政總廚

2萬-3萬

金華 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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義烏市閑逸島餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 50-99人
發布于 04-17
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招聘人數:1人【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、與各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、制定新菜肴的試菜和開發工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 8、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生，監控國家規定的執行情況。 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 13、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程， 3、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 4、高度服從性，具有優秀管理監督技巧:培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 5、以此來發展并激勵我們的員工。 6、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 7、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 8、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 9、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 10、以良好的態度履行自己的職責， 11、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 12、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。其他要求：年齡:30-40歲

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行政總廚

1萬-1.5萬

金華 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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金華十二杉房開元名庭度假酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人
發布于 03-21
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1、熟悉酒店管理； 2、負責廚房運作及管理； 3、監督供應食品的質量； 4、嚴格執行酒店規章制度及衛生檢疫等。
中廚廚師長

1萬-1.3萬

金華 | 經驗不限 | 學歷不限

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金華十二杉房開元名庭度假酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人
發布于 2024-12-30
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招聘人數:1人 1.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 2.在餐飲部經理的指導下，負責菜單的準備1作,并考慮以下各項當地需求、市場需求、競爭情況 3.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準 4.檢查所有食品的準備情況，發現問題，馬上糾正。 5.檢查存貨及成品 6.根據餐飲部經理的要求，監查購入貨物的品質 7.送交采購部每天所需的采購單 8.檢查所有員工的考勤 9.監督員工的儀容儀表 10.面試應聘者，挑選合試的人員，向餐飲部經理申請批準，以及對員工進行表揚，熟悉環境及停職等方面的工作。 11.建立和保持內部良好的人際關系 12.制定正式的培訓計劃并指導廚房員工的培訓。
地方菜廚師

7千-9千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限

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金華十二杉房開元名庭度假酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人
發布于 03-21
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1、熟悉地方特色菜； 2、接受試菜。
中廚廚師

8千-1萬

金華 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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婺州安腳雷迪森莊園

國內高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 06-04
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【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。
爐灶

8千-1萬

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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東陽鳳凰谷天瀾度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-07
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任職要求： 1、具備管理能力，副廚崗； 2、具有初中以上的學歷或同等學歷； 3、具有良好的細想品質，作風正派，嚴于律己，有較強的事業心何高度的責任感，熱愛本職工作； 4、接受過餐飲業的專業培訓，熟知餐飲業各種原材料的產地和季節特點，精通烹飪方法； 5、精通各種菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有高超的烹飪技術； 6、具備管理能力，副廚崗；
冷菜主管

5千-6千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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磐安圖卷酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-19
- 收藏
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崗位職責： 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求： 1、熟悉飲食的規范及要求，數量掌握各類菜式制作技術； 2、具備良好的溝通能力； 3、從事中/西廚房冷菜相關工作2年以上。
員工餐廳廚師

5千-6千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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蘭溪萬固酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-25
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【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、營養搭配合理； 2、根據用餐人數及需求，合理規劃食材用量，避免浪費； 3、保持廚房操作區域的衛生整潔，符合食品安全及衛生標準； 4、定期檢查廚房設備運行狀況，及時報修或維護； 5、協助制定每周菜單，確保菜品多樣化，滿足員工不同需求； 6、嚴格把控食材質量，確保采購的食材新鮮、安全； 7、完成上級交辦的其他相關工作。【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜的制作； 2、熟悉廚房操作流程及食品安全規范； 3、工作認真負責，注重細節，有良好的衛生習慣； 4、能適應餐飲行業的工作節奏，吃苦耐勞； 5、無不良從業記錄，身體健康，持有健康證者優先； 6、有員工餐廳或食堂工作經驗者優先考慮。
西餐廚師

1.5萬-2萬

金華 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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義烏市閑逸島餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 50-99人
發布于 04-17
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【崗位職責】 1、負責西餐菜品的研發、制作及出品，確保菜品品質與口感符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類西式主菜、配菜、湯品及甜點的烹飪工作； 3、嚴格把控食材的新鮮度、儲存及使用，避免浪費，確保食品安全與衛生； 4、配合餐廳運營需求，優化菜品制作流程，提升出餐效率； 5、定期維護和保養廚房設備，確保工作環境整潔有序； 6、協助制定季節性菜單，并根據顧客反饋調整菜品口味與呈現方式； 7、菜品創新:參與菜單開發，提出創新菜品建議； 8、完成上級安排的其他相關工作。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西式菜品的制作工藝及擺盤技巧； 2、對食材特性有深入了解，能夠合理搭配并創新菜品； 3、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力； 4、具備良好的團隊協作能力，能與同事高效配合； 5、注重食品安全與衛生，嚴格遵守廚房操作規范； 6、有西餐廳或高端酒店工作經驗者優先，但對經驗無硬性要求； 7、熱愛烹飪行業，愿意不斷學習并提升專業技能。
西廚廚師/領班/主管

3.5千-5.5千

金華 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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國際博覽中心酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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1、做好自助餐的出品及擺盤； 2、能協助廚師長開展廚房工作。
西廚主管

4.5千-5.5千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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浦江鑫廣喜來登和萬楓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-20
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崗位職責：熱菜主管，協助廚師長跟進部門的出品。該崗位接受西廚領班晉升。
西廚熱菜廚師

6千-8千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限

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東陽鳳凰谷天瀾度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-07
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熱菜烹飪與出品 1. 食材準備 - 根據菜單需求處理食材，包括切割、腌制、調味等預處理。 - 確保食材新鮮度，檢查庫存并提前解凍或備料。 2. 烹飪執行 - 掌握煎、烤、炸、燴、燉、焗等西式烹飪技法（如牛排、燴飯、燉菜等）。 - 精準控制火候、溫度及烹飪時間，保證菜品口感與風味。 3. 擺盤與呈現 - 按標準設計擺盤，注重色彩搭配、餐具選擇及裝飾（如醬汁點綴、香草裝飾）。 - 確保出餐時菜品溫度適宜，符合視覺與味覺標準。二、菜單設計與創新 1. 菜品研發 - 參與季節性菜單更新，結合市場趨勢或節日主題開發新菜。 - 測試新配方，調整食材配比及烹飪流程。 2. 成本與可行性評估 - 核算新菜成本，確保符合餐廳定價策略及盈利目標。 - 優化制作步驟，提升出餐效率。三、食材與庫存管理 1. 庫存監控? - 每日檢查食材庫存，及時申補短缺原料，避免影響出餐。 - 監督食材儲存條件（如冷藏/冷凍溫度），減少損耗。 2. 驗收與記錄 - 協助驗收供應商送貨，核對質量與數量，拒收不合格產品。 - 記錄每日用料，協助盤點并分析用量規律。四、廚房協作與溝通 1. 跨崗位協調 - 與冷廚、甜品部溝通，確保多道菜同步出餐（如主菜與配菜搭配）。 - 傳遞訂單需求，協調高峰時段出餐優先級。 2. 訂單響應? - 快速處理特殊需求（如過敏客人的定制要求）。 - 與前廳團隊保持溝通，反饋出餐進度或延遲問題。五、質量控制與改進 1. 標準化執行 - 嚴格遵循食譜分量與步驟，確保每道菜品質一致。 - 定期試菜，調整調味或烹飪方式。 2. 客訴處理 - 分析退菜原因（如過生、過熟），及時改進并反饋解決方案。六、衛生與安全合規 1. 清潔規范? - 執行“清潔到崗”制度，每日清潔爐灶、烤架、臺面等區域。 - 分類處理廚余垃圾，避免交叉污染。 2. 安全操作 - 正確使用防護設備（如防燙手套），規范操作刀具及機械設備。 - 遵守HACCP食品安全體系，記錄食品解凍/保存時間。七、設備維護 - 每日檢查烤箱、煎板等設備狀態，報告故障并跟進維修。 - 定期拆卸可清潔部件（如烤架）進行深度保養。八、成本優化 - 合理利用邊角料（如熬制高湯），減少浪費。 - 監控能源消耗（如燃氣、電力），優化設備使用效率。
冷菜小工

4千-5千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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東陽鳳凰谷天瀾度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-16
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
日料廚師

5千-6千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限

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義烏萬達嘉華酒店Wanda Realm Yiwu

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-23
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有日料相關工作經驗
保潔員

3千-4千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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仙華國際會議中心

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-10
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【崗位職責】 1、負責酒店公共區域、客房、會議室等場所的日常清潔與維護工作，確保環境整潔衛生； 2、按照標準操作流程進行清潔，包括但不限于地面清掃、垃圾清理、家具擦拭、衛生間消毒等； 3、定期檢查清潔工具和設備的完好性，及時上報維修或更換需求； 4、協助處理突發性清潔任務，如會議結束后的快速整理或特殊活動場地的清潔； 5、遵守酒店的安全與衛生規范，確保工作區域符合行業標準； 6、配合其他部門完成臨時安排的清潔任務，確保酒店整體運營順暢。【崗位要求】 1、身體健康，能適應長時間站立和體力勞動； 2、工作認真細致，責任心強，具備良好的服務意識； 3、能夠服從管理，遵守酒店規章制度和操作流程； 4、具備團隊合作精神，能與同事和諧相處； 5、無需相關工作經驗，愿意接受崗前培訓； 6、能適應輪班制工作（包括早班、中班或晚班）。
洗碗工

3千-4千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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仙華國際會議中心

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-10
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【崗位職責】 1、負責餐廳、宴會等區域餐具、廚具的清洗、消毒及分類存放工作，確保餐具清潔衛生符合標準； 2、按照操作規范使用洗碗設備，定期維護設備清潔，及時上報設備故障； 3、協助廚房進行簡單的食材初加工及衛生清潔工作； 4、保持洗碗區域及周邊環境的整潔，嚴格執行衛生安全管理制度； 5、配合其他部門完成臨時安排的清潔或輔助任務。【崗位要求】 1、身體健康，能適應長時間站立工作及體力勞動； 2、具備基本的清潔衛生意識，工作細致認真； 3、服從管理安排，具備團隊協作精神； 4、無需相關工作經驗，有酒店或餐飲行業洗碗經驗者優先； 5、能夠適應倒班工作制（含晚班）。
餐廳保潔員

3千-4千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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仙華國際會議中心

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-06
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【崗位職責】 1、負責餐廳區域的日常清潔工作，包括地面、桌椅、餐具、設備等的清潔與消毒，確保衛生標準符合酒店要求； 2、及時清理餐桌及餐后垃圾，保持用餐環境整潔有序； 3、定期對餐廳公共區域（如洗手間、走廊、門窗等）進行深度清潔； 4、檢查并補充餐廳內的清潔用品及衛生耗材，確保物資充足； 5、遵守酒店安全與衛生規范，正確使用清潔工具及化學藥劑； 6、協助餐廳服務員完成其他臨時安排的清潔任務。【崗位要求】 1、身體健康，能適應長時間站立及體力勞動； 2、具備基本的清潔意識，注重細節，工作認真負責； 3、能夠服從管理安排，具備團隊協作精神； 4、無需相關工作經驗，愿意學習并遵守酒店衛生標準； 5、能適應早晚班次輪換（如有需要）。
蒸灶

4千-5千

金華 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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東陽鳳凰谷天瀾度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-07
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【崗位職責】 1、配合行政總廚，完善內部管理，配合各部門提供一流的飯菜，做好設備物料的保養，具有高度的生產安全意識，防范意識。 2、熟知各種原料的產地、性質、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產工藝，并且有技術創新能力。 3、對廚房設備設施的安全性，正確操作方法全面了解，發生事故能正確及時無誤的處理、解決。【崗位要求】體能要求：身體健康、無傳染性疾病，適合二班工作知識技能： (1)獲得國家勞動部門核發的廚師等級證； (2)熟悉食品衛生法及其相關法律法規； (3)熟知本崗位的工作職責、程序、標準。
廚師

5千-8千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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武義花開笙度溫泉度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-09
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【崗位職責】 1、負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5、負責每餐劃卡統計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從領導，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。【崗位要求】 1、具備相應的從業經驗3年。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協調能力強，服從安排。 4、持有專業的上崗證書。
餐飲部主管（金華萬達嘉華酒店）

4千-5千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限

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義烏萬達嘉華酒店Wanda Realm Yiwu

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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有酒店餐飲管理工作經驗，會直播優先工作地點在金華富力萬達嘉華酒店
餐廳經理

4.8千-5.5千

金華 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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武義后陳雷迪森酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 02-20
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【崗位職責】 1、根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。 2、及時向經理和廚師長反饋客人對食品，服務方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務。 3、妥善處理餐廳里發生的問題和客人的意見，并及時向經理匯報。 4、定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，并將結果匯報給經理。 5、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，保證達到飯店規定的標準。【崗位要求】 1、大專學歷，有同崗位工作經驗2年以上 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 5、身體健康，儀表端莊。