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行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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可隨時隨地查看職位

五險一金
人性化管理
崗位晉升
管理規范

北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人

發布于 20:40

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投遞簡歷

崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

酒店中廚房廚師長

8千-1.5萬

全國 | 3年以上 | 中專

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五險一金
人性化管理
崗位晉升
管理規范

北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人

發布于 20:40

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投遞簡歷

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

酒店西廚房廚師長

8千-1.5萬

全國 | 3年以上 | 中專

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五險一金
人性化管理
崗位晉升
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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人

發布于 09:13

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投遞簡歷

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

酒店爐灶廚師/炒鍋/頭鍋

6千-1萬

全國 | 3年以上 | 中專

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五險一金
人性化管理
崗位晉升
管理規范

北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人

發布于 20:40

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投遞簡歷

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

西廚領班（鳳凰崗位空缺）

3.5千-4.5千

長沙 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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包吃包住
五險一金
帶薪年假
技能培訓

長沙芙蓉國溫德姆至尊豪廷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 10:25

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【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、按西廚廚師長廚分工，完成自助的菜品制作任務。 4、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 5、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 6、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求1.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。2.1-3年以上同星級同崗位工作經驗。3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級。4.工作有責任心，做事認真負責。5.身體健康，精力充沛。

行政總廚

1萬-2萬

長沙 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
管理規范
帥哥多
豐厚年終獎

長沙世紀金源大飯店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-27

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崗位職責： 1、負責廚房生產管理、菜品質量提升及餐飲團隊管理工作； 2、負責廚房安全衛生管理工作，定時巡查后廚各環節的衛生狀況，監督部門員工嚴格執行《食品衛生法》的管理條例，嚴格管控產品質量，監督食品的采購及其質量。保證食品質量，全年無安全事故。 3、采取有效措施和調整以便跟上市場發展趨勢和滿足客人需求，制定菜單，根據季節變化，不斷創新菜式和定期推出特色菜。 4、根據會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監控食品制作流程，控制出品質量； 5、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。崗位要求 1、四/五星級酒店后廚管理5年以上工作經驗 2、2年以上同崗位工作經驗 3、對工作有強烈的工作責任心認真負責，嚴守職業操守。

炒鍋廚師

6千-8千

長沙 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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J ONE HOTEL嘉望酒店

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

發布于 06-25

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【崗位職責】 1、負責酒店餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹飪工序； 3、嚴格把控食材質量，合理控制成本，避免浪費； 4、保持廚房工作區域的清潔衛生，遵守食品安全與衛生管理制度； 5、配合廚房團隊完成每日備餐工作，確保出餐效率與質量； 6、根據季節變化或酒店需求，參與新菜品的研發與改良。【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋操作技巧； 2、了解湘菜或其他地方菜系特點者優先； 3、能夠適應快節奏工作環境，具備較強的抗壓能力； 4、注重團隊協作，服從廚房工作安排； 5、持有健康證，無不良從業記錄； 6、對菜品創新有熱情，愿意學習提升烹飪技能。

西餐中工

4千-5千

長沙 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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包吃包住

長沙黃油聚樂餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 1-49 人

發布于 06-15

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一、企業介紹：長沙黃油聚樂餐飲管理有限公司是一家專注于西式餐飲領域的創新型企業，創立于2018年，作為湖南地區新興的西式餐飲品牌運營商，公司以"重新定義西式餐飲體驗"為核心發展理念，致力于將國際化的餐飲理念與本土市場需求相結合。公司主營業務涵蓋西式簡餐、創意輕食、精品咖啡及烘焙產品的研發與運營，目前已成功打造多個差異化餐飲品牌。通過標準化的產品研發體系和嚴格的供應鏈管理，我們確保每一份餐品都保持穩定的高品質輸出。在門店運營方面，公司建立了完善的培訓體系和服務標準，注重顧客的用餐體驗和品牌認同感。二、崗位職責 1、負責西餐菜品的前期準備、加工及烹飪工作，確保食材處理符合標準流程； 2、協助主廚完成每日餐品制作，包括醬汁調制、配菜加工、肉類腌制等基礎操作； 3、嚴格把控食品衛生與安全，遵守廚房5S管理規范，保持操作臺及設備清潔； 4、根據菜單需求高效備料，合理控制食材損耗，協助庫存盤點； 5、按時完成上級指派的其他廚房輔助任務。三、崗位要求： 1、中專及以上學歷，西餐烹飪、酒店管理相關專業優先，1年以上西餐廚房工作經驗； 2、掌握西餐基礎烹飪技法（煎、烤、燴、炸等）及常見醬汁制作流程； 3、熟悉廚房設備操作（如烤箱、扒爐、料理機等）及刀具安全使用規范； 4、具備食品安全意識，持有效健康證，能適應高溫環境及高強度工作節奏； 5、責任心強，具備團隊協作能力，能接受排班制（含周末及節假日）。

中廚廚師長

8千-1.2萬

湘潭 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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帶薪年假
技能培訓
管理規范
崗位晉升

韶山旅游發展集團酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-06

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任職資格：1.男性，身體健康，接受過廚師專業培訓。 2.具備星級酒店相關管理經理。 3.榮獲“湘菜大師”等榮譽者優先。 4.特別優秀者可適當放寬條件。崗位職責：1.負責中廚房、宴會廚房的正常運營與日常管理，確保中廚房優質高效完成生產任務。 2.合理管控食材成本，積極進行菜品創新，并努力為下屬員工創造良好工作氛圍。

【漢茗唐·高奢私宴】上什師（全國）

5千-7千

全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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五險一金
包吃包住
人性化管理
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領導好
美女多

山西漢茗唐品牌文化有限公司

中式餐飲 | 100-499人

發布于 02-27

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1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛生區域的衛生，并管理和保養好區域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監督； 10.完成領導安排的臨時性工作。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安

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行政總廚兼廚師長

酒店中廚房廚師長

酒店西廚房廚師長

酒店爐灶廚師/炒鍋/頭鍋

西廚領班（鳳凰崗位空缺）

行政總廚

炒鍋廚師

西餐中工

中廚廚師長

【漢茗唐·高奢私宴】上什師（全國）