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客服

西廚房各級廚師 -冷、熱廚、壽司各方向 Commis Cook-Western Kitchen

5千-7千

鄭州 | 3年以上 | 學歷不限

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 技能培訓
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鄭州銀基冰雪酒店

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 07-01
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在招崗位西式熱廚、冷廚主管 1.?監督及管理西廚部熱廚/冷廚的日常運作及員工的管理 2.?協助西式熱廚/冷廚廚師長搞好新菜牌的計劃，提供新款式及新意念； 3.?負責提取每天西式熱廚/冷廚內的用料，貨物，檢查來貨的質與量； 4.?組織及安排清潔衛生，有效地控制及保持西式熱廚/冷廚房內所有環境清潔及衛生，以能符合衛生標準法及酒店的衛生要求保持最佳衛生狀況； 5.?有效地控制員工的工作標準，保持每種西式熱廚/冷廚出品的標準，務求達到最佳水平； 6.?協助分配和編排員工的工作和排班，組織對員工的各種培訓； 7.?領導各員工有效地運用各種器械及工具的操作使各種工具器械處于最佳的使用狀態； 8.?協助妥善管理及有效地控制出品成本，使能達到指定效益； 9.?負責每日檢核所有食品及物料的品質，令其達到高度保鮮； 10.?妥善處理員工的關系及問題，使員工相互緊密合作； 11.?切實執行上司所分配的工作任務及已定的食品推廣計劃；
西廚房各級主管/領班

5千-6千

鄭州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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鄭州銀基冰雪酒店

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 07-01
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1.?監督及管理西廚部熱廚的日常運作及員工的管理，包括：每天早,午,晚餐,團體餐,宴會,酒會餐的熱菜，湯汁的編排準備；每天湯，汁，醬類的供應；所有菜單之出菜程序； 2.?協助西式熱廚廚師長搞好新菜牌的計劃，提供新款式及新意念； ?負責提取每天西式熱廚內的用料，貨物，檢查來貨的質與量； 3.?組織及安排清潔衛生，有效地控制及保持西式熱廚房內所有環境清潔及衛生，以能符合衛生標準法及酒店的衛生要求保持最佳衛生狀況； 4.?有效地控制員工的工作標準，保持每種西式熱廚出品的標準，務求達到最佳水平； 5.?協助分配和編排員工的工作和排班，組織對員工的各種培訓； 6.?領導各員工有效地運用各種器械及工具的操作使各種工具器械處于最佳的使用狀態； 7.?協助妥善管理及有效地控制出品成本，使能達到指定效益； 8.?負責每日檢核所有食品及物料的品質，令其達到高度保鮮； 9.?工作時必須要儀容整潔和配戴工作證； 10.?妥善處理員工的關系及問題，使員工相互緊密合作； 11.?切實執行上司所分配的工作任務及已定的食品推廣計劃； 12.?協助監督儲存和有效地控制物料的存量，務求達到貨物充足而不浪費； 13.?與各部門的主管和同事緊密合作，嚴格執行總廚的指揮領導； 14.?監督各崗位做好開歺前的準備工作, 收市后的食材及制成品的存放； 15.?在西式熱廚副廚師長休息缺席時, 代行其職務； 16.?完成領導交給的其他相關工作或任務。
西廚熱菜主管 Western Kitchen CDP

4千-5千

開封 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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開封建業鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-30
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·????????Behaves and acts in an exemplary fashion, embodyingthe brand mindset. 行為舉止要符合酒店和品牌要求。 ·????????Carries out and coordinates the organization,preparation, production, presentation and assures the high standard of culinaryservices offered to guests.? 執行并協調組織、準備、生產、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務。 ·????????Makes suggestions for improvement.??? 提出改進建議 ·????????Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development.??????????????????? 幫助下屬提高他們的技術并為他們的職業發展提供支持。 ·????????Is responsible for food hygiene, safety and qualityin the hotel.??? 對酒店食品衛生、安全及食品質量負責。 ·????????Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).? 遵守酒店對《環保章程》的承諾。(節能、回收、垃圾分類等)。 ·????????Vocational certificate or diploma in professionalcuisine????? 持有烹飪專業資格證書 ·????????2 to 3 years of experience???? 2到3年的相關經驗 ·????????Acknowledged managerial skills????? 具有相關管理技能 ·????????Perfect knowledge of HACCP guidelines?????? 了解，熟悉HACCP知識 ·????????Computer literate in the Windows environment???? 熟悉電腦操作知識 ·????????Languages: fluent in the national language, knowledge ofEnglish 語言要求：中熟練文，會英語更佳。

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西廚房熱菜主管

3.5千-4千

錦州 | 經驗不限 | 學歷不限

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錦州喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-19
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【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、檢驗食物以確保適當的備料和溫度 3、安全負責地操作廚房設備 4、確保表面和儲存容器的適當衛生條件和清潔度【崗位要求】 1、熟悉西廚房的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2、了解食品衛生法。 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作。 4、具備廚房工作經驗；有酒店廚房工作經驗將優先考慮。【福利待遇】五險一金；帶薪年假；免費食宿；節日福利；每周雙休
西餐廳主管/領班

3.8千-6千

蘇州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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昆山金鷹置業有限公司昆山金鷹尚美酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-08
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崗位職責： 1) 帶領員工做好本部門的服務情況。 2) 參加每日的例會及每月的交流會議，討論有關服務及工作的準備情況。 3) 確保下級作好服務前的準備工作。 4) 確保員工保持良好的儀容儀表。 5) 確保員工完成本職工作。 6) 確保餐廳的干凈、整潔。 7) 加強現場的服務意識，掌握和觀察客人需求，帶領服務人員不斷提高服務質量。 8) 做好每個班次交接的工作檢查。 9）參加班前準備、班中督導和班后檢查。崗位要求 1.中專及以上學歷；至少熟練掌握一門外語。 2.1年以上5星級酒店同等工作經驗；熟悉西餐或酒吧的業務知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。
Eat Well Chef De Partie 西廚房主管

4.5千-5.5千

銀川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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銀川閱海逸衡酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 06-03
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崗位職責: 1.??廚師主管負責協助廚師長或副廚師長管理所在廚房的運轉。 2.??保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，及時傳達內部及顧客的意見和建議。 3.?了解并遵守酒店或部門各項規定和程序。 4.?負責管理廚師，保證菜品的色、香、味、形，達到菜品的標準。 5.?確保廚師在一個積極和專業的工作環境中工作，使各成員能夠共同交流、探討相關技術和知識，了解并達到廚房及酒店的各項標準。 6.?培訓初級廚房工作人員以達到酒店及總廚辦公室制定的標準。 7.?保證食品的衛生、許可及安全標準是被了解并認同的。 8.?遵守酒店各項規章制度及程序。 9.?確保所在廚房及部門內的良好溝通。 10.?確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔。崗位要求: 1.?至少中專畢業。 2.?在烹飪相關學院獲得技術教育許可者優先。 3.?至少5年的五星級酒店廚房主管職位工作經驗。
廚師

5.5千-6.5千

北京-東城區 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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北京莫勞龍璽餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-25
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廚師：崗位職責: 1根據廚房的工作安排，保質保量完成各種西餐配菜工作。 2.在廚師長領導下，完成各類菜品的烹飪任務。 3.負責開餐前和收餐后，廚房區域衛生清潔工作，保證廚具按規定擺放。 4.嚴格執行和遵守公司的各項規章制度，遵紀守法，敬崗愛業。 5.發現廚房主副料及調料的數量和質量問題后，及時上報領導。 6.工作完畢后，對剩余原材料及調料進行妥善保管。任職要求: 1.年齡18- -40歲，性別不限，學歷不限，品行端正，身體健康，無傳染病或傳染病史，有健康證，注意個人衛生，無明顯紋身，禮貌大方，無不良嗜好。 2.有良好的語言溝通表達能力和較強的抗壓能力，對新事物和新環境有一定的適應能力。 3.熱愛西餐烹飪，踏實肯干，進取心和責任心強，有極強的工作定力和恒心，崗位使命感強。 4.有強烈的團隊協作精神，執行力強，服從廚師長等上級領導的工作安排。 5.能夠以公司營業目標達成作為個人工作的出發點，勇于挑戰新目標。 6. 有工作經驗者優先考慮和打完新冠疫苗者優先考慮。 7. 每周一休息，餐廳兩頭班，下午休息2-3小時。 8.面試及工作地點：北京市新中街五號樓一層莫勞龍璽西餐廳；
熱菜主廚

5.5千-7.5千

廈門 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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廈門波特曼七星灣酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 06-09
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卓越雇主
卓越雇主

1、負責食品的制作，確保控制廚房出品，確保熱菜出品品質； 2、參與制定熱菜出品價格，確保控制出品成本合理的毛利率； 3、掌握原材料種類、產地、價格、各種時令品種的貨源，把關采購、驗收； 4、負責菜單和廚房食譜，價格、控制成本； 5、定期檢查設備的運轉情況，抓好設備設施的維修保養，防止發生事故。
西廚熱菜主管 Chef de Partie

4.1千-5.5千

忻州 | 3年以上 | 中專

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山西五臺山萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-27
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1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
廚房主管

5千-6千

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限

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廣州增城同派酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人
發布于 05-07
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【崗位職責】 1.在廚師長的領導下，出品西餐熱菜并保證質量 2.協助廚房團隊完成自助餐的菜品制作和備餐 3.檢查庫存的質量和數量，合理安排使用食品原料 4. 執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求 2.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作 3.一定的語言表達能力 4.工作有責任心，做事認真負責
西廚房熱房主管

5千-6千

青島 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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青島鑫江溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-06
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1、執行西廚房的運作流程、操作規范、崗位及人員配置計劃。 2.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量； 3.組織廚房運營并制作各種菜肴，管理好團隊員工。 4、每日開檔前后檢查、監督廚房的食品儲存、加工、烹飪、保管各個環節，確保符合食品安全、衛生要求。嚴禁出現腐爛變質、過期食品，管控食品安全風險。 5、按照食品安全、衛生要求，每日在運營現場檢查廚師的儀容儀表、個人衛生、西廚房區域的清潔及食品衛生，及時發現問題、讓員工當場糾正，養成良好的職業習慣?。 6、完成上級分配的其它工作任務。崗位要求： 1.擅長西式菜品，熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作； 3.星級酒店同崗位工作經驗者優先； 4.工作有責任心，做事認真負責。
西廚房熱菜主管

6千-6.5千

青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 年底雙薪
青島東方影都希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-24
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崗職： 1.在廚師長的領導下，出品西餐熱菜并保證質量。 2.協助廚房團隊完成自助午餐和晚餐的菜品制作和備餐。 3.檢查庫存的質量和數量，合理安排使用食品原料， 4. 執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生 5.負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，保證設施設備的正常使用。要求： 1.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求。 2.有過大型餐飲備餐的相關經驗。 3.一定的語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。 5.熟悉FSQM標準和審計要求者優先。
西廚房主管

4千-5千

常德 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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常德武陵天濟喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-30
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1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 2.監督廚房的正常運作。 3.協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 4.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 5.管理并參與本部門的制作工作。 6.協助自助餐的裝飾和裝飾品。崗位要求: 1.身體健康、精力充沛，2年以上大型酒店廚師工作經驗優先； 2.具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3.擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價； 4.對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
廚房主管

4千-6千

蘇州 | 2年以上 | 學歷不限

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蘇州姑蘇 Moxy 酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
發布于 06-30
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· 會中餐 · 依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·?檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向副廚師長匯報所有的問題并采取適當的行動。 ·?遵照副廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 ·?緊密配合副廚師長對于當天食品數量的訂購，最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·?檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向副廚師長匯報所有問題，準備遞送工程部門的維修單。 ·?工作的整個過程中，時刻保持高度的客戶服務意識。 ·?保持積極的工作態度,做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。
西廚主管

4.5千-5.5千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 員工探索計劃
- 職業發展計劃
- 專業培訓體系
- 員工關愛計劃
- 踐行以人為本
浦江鑫廣喜來登和萬楓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-20
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崗位職責：熱菜主管，協助廚師長跟進部門的出品。該崗位接受西廚領班晉升。
西廚爐頭

7千-9千

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限

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- 員工活動
深圳市五洲賓館集團有限責任公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-27
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1.負責按照標準食譜和客人的要求，熟練、準確地烹制各種西餐熱菜，確保菜品的口味、色澤、質地等符合高質量標準，對菜品的色、香、味、形、質嚴格把控。 2.開餐前做好原材料的加工工作，包括對肉類、海鮮、蔬菜等食材的切割、腌制、焯水等預處理，確保食材的新鮮度和可加工性。 3.負責維護和保養爐灶等烹飪設備，定期進行清潔和檢查，確保設備的正常運行和安全使用。發現設備故障或異常情況時，及時報告并協助維修。 4.協助上級領導對廚房團隊進行管理，如指導和培訓新員工，監督員工的工作表現，對員工的工作進行合理分配和調度等。 5.按照要求完成廚房的各項報表和記錄，如食材使用記錄、設備維護記錄、衛生檢查記錄等。 6.檢查食材的質量和新鮮度，對于不符合要求的食材及時向上級匯報，并協助處理，保證菜品的食品安全。
Chef De Partie西廚房熱菜主管

6千-7千

泉州 | 經驗不限 | 學歷不限

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石獅明昇鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-27
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? Ensure that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 保證食物是完美的、高標準及正確的溫度下。 ?Following the cooking instructions to the letter? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 遵照烹飪說明并寫下準備過程 ? Respect the instructions and safety guidelines for the equipment used? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 使用廚房設備必須遵照說明及安全指南 ? Deliver dishes in good time to suit guests' wishes? ?? 按照客人需求準備菜品 ??Develop excellent relationships with guests when the role involves direct contact? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 當直接面對客人的時候要與客人建立良好的人際關系 ??Avoiding waste and loss of food items? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 避免浪費和損失食品 ? Help conduct inventories? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 幫助進行庫存盤點
西廚房主管

4千-5.5千

舟山 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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舟山希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-30
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1. ．協助總廚做好西廚房生產、人員的組織管理工作。 2. ．根據廚師的技藝專長和工作表現，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。 3. 負責制訂西餐菜單，對菜點質量進行現場指導把關，重大任務親自操作以確保質量。 4. 根據菜單，制定菜點的規格標準；檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關。 5. ．負責指導咖啡廳廚房及西餐廚房領班工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題。 6. ．負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單。
西廚熱菜主管/領班

4千-5千

蘇州 | 經驗不限 | 學歷不限

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昆山金陵大飯店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-16
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有1-2年以上酒店經驗者優先
西廚房熱菜主管

5千-6千

北京-順義區 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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北京首都機場希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。正確操作所有的設備、器具和機器。及時的按要求準備菜單。與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。積極的學習和不斷的創新菜肴。時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。
西廚熱廚房資深主管

5千-6千

蘇州 | 經驗不限 | 學歷不限

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張家港萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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1.完成主管交辦的工作 2.確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用 3.協助廚師長管理日常工作 4.使員工能運用他們的知識生產出高質量的產品 5.向員工培訓食品制造，萬豪標準，70條衛生標準及酒店標準，貫徹酒店政策程序 6.根據需要參加并且開展培訓
西廚房主管/領班Kitchen CDP/Demi Chef

3千-5千

長沙 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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長沙世茂希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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崗位職責： · 為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 · 監督廚房的正常運作。?? · 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 · 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 · 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 · 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 · 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 · 正確操作所有的設備、器具和機器。 · 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 · 可以被要求進行盤點工作。 · 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 · 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 · 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 · 積極的學習和不斷的創新菜肴。 · 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 · 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 · 參加并積極地參與所有的培訓。 · 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 · 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 · 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。崗位要求： · 高中畢業以上學歷，烹飪相關專業優先。 · 至少三年在五星級酒店的主廚房或較高級別的個體餐廳相關工作經驗。 · 主廚房、風味特色餐廳廚房領班要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 · 餅房領班要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的工作技能。 · 能夠合理消耗所有產品和配料。 · 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 · 掌握最更新的食品衛生知識。 · 掌握食品安全體系方面的知識。
廚房主管 Chef de Partie（西熱）

4千-5千

蘇州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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蘇州吳江敏華希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-12
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根據工作標準、備料單、根據菜肴標準的照片及上級的指示準備食物，協助副廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。作為廚房主管，您將應以最高標準完成以下任務： ·???????? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 ·???????? 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 ·???????? 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·???????? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·???????? 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·???????? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·???????? 正確操作所有的設備、器具和機器。 ·???????? 能夠接受外場工作任務。 ·???????? 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·???????? 可以被要求進行盤點工作。 ·???????? 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·???????? 及時的按要求準備菜單。 ·???????? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·???????? 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·???????? 積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·???????? 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·???????? 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·???????? 監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·???????? 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·???????? 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·???????? 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·???????? 如有必要，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·???????? 教育: 高中畢業以上學歷，最好是或專業烹飪學校畢業。 ·???????? 工作年限: 至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 ·???????? 管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗。 ·???????? 能夠合理消耗所有產品和配料。 ·???????? 有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 ·???????? 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·???????? 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 ·???????? 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 ·???????? 掌握食品安全體系方面的知識。