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點(diǎn)心主廚 Chef to Pastry

6千-6.6千

柳州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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帶薪年假
包吃包住
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
崗位晉升
人性化管理
節(jié)日禮物
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五險(xiǎn)一金

柳州蓮花山莊酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 06-30

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投遞簡(jiǎn)歷

一、主要工作職責(zé)：（一）、向點(diǎn)心大廚負(fù)責(zé)，協(xié)助管理西式面點(diǎn)及中式面點(diǎn)廚房；（二）、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理計(jì)劃出品；（三）、不斷推陳出新；（四）、檢查出品質(zhì)量，調(diào)整制作工藝，指導(dǎo)下屬工作；（五）、與樓面保持良好溝通，根據(jù)客人意見(jiàn)，調(diào)整出品品種、工藝等，提高客人對(duì)出品的滿意度。招聘要求：一、有粵式點(diǎn)心制作經(jīng)驗(yàn)4年以上二、有大型廚房主管經(jīng)驗(yàn)，在餡檔、案板有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，手藝精通。

員工餐廳廚師主管Staff restaurant chef Supervisor

4千-5千

北海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五險(xiǎn)一金
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北海銀灘華邑度假酒店&北海銀灘假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 09:21

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投遞簡(jiǎn)歷

主要職責(zé) 1、根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單，及上級(jí)指示準(zhǔn)時(shí)為員工制作員工餐食。 2、參與食品的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。 3、控制好廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量，保證未變質(zhì)食物不被浪費(fèi)。 4、對(duì)酒店的防火措施、衛(wèi)生管理、健康安全方面理解正確，全面并致力去推進(jìn)。 5、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、干凈的制服。職位要求 1、良好的溝通能力。 2、持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 3、具有解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。 4、酒店管理，餐飲或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)學(xué)歷。 5、2年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

點(diǎn)心廚師 Dim Sum Chef

4千-5千

北海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五險(xiǎn)一金
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北海銀灘華邑度假酒店&北海銀灘假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 09:21

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投遞簡(jiǎn)歷

工作職責(zé) 1、負(fù)責(zé)酒店點(diǎn)心房的日常運(yùn)作和全面技術(shù)管理，同時(shí)組織和指揮點(diǎn)心廚房工作，監(jiān)督食品制作，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 2、制定各種點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)與食譜方案，以達(dá)到部門(mén)餐飲銷(xiāo)售目標(biāo)及毛利率指標(biāo)要求。 3、檢查所訂原料是否符合質(zhì)量要求，根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況確定所需食品的采購(gòu)量并制定每周或每月的食品計(jì)劃表，提前填寫(xiě)申購(gòu)單交至采供部進(jìn)行集中采購(gòu)以確保正常運(yùn)營(yíng)所需的充足食材供應(yīng)；認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法把好食品加工制作的各個(gè)環(huán)節(jié)保證食品安全衛(wèi)生防止食物中毒事故的發(fā)生。 4、正確調(diào)配安排人員的工作崗位并做好考勤記錄以及績(jī)效考核等工作內(nèi)容以激發(fā)員工士氣提高工作效率和質(zhì)量水平;定期組織召開(kāi)班前會(huì)議傳達(dá)上級(jí)指示精神總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)并提出改進(jìn)措施意見(jiàn)以便更好地完成工作任務(wù)目標(biāo)要求等事宜安排。技能要求 1、五年以上星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少兩年以上同等職位任職經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉各類(lèi)中西式面點(diǎn)的制作工藝流程及相關(guān)設(shè)備設(shè)施的操作方法原理知識(shí)等。

涼菜主管 Cold Dish Supervisor

4千-5千

北海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住

北海銀灘華邑度假酒店&北海銀灘假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 09:21

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投遞簡(jiǎn)歷

崗位職責(zé) 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

百色好友緣行政總廚

1.3萬(wàn)-1.8萬(wàn)

南寧 | 3年以上 | 高中

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領(lǐng)導(dǎo)好
年度旅游
技能培訓(xùn)

南寧中心永恒皇冠假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人

發(fā)布于 06-26

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投遞簡(jiǎn)歷

【崗位職責(zé)】： 1、保證足夠的食物庫(kù)存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品。 2、全面掌握菜單的烹飪技術(shù)，控制出品標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助定購(gòu)、監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食品。 3、制定餐料的訂購(gòu)計(jì)劃，控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取，經(jīng)常檢查餐料的庫(kù)存情況，防止變質(zhì)和短缺，控制廚房運(yùn)行成本。 4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn)，確保廚房員工能夠具備單獨(dú)操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備。 6、掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生，確保廚房消防安全。 7、主動(dòng)聽(tīng)取客人意見(jiàn)，不斷改善出品質(zhì)量，研發(fā)新菜，每季推出新的菜單；【任職要求】 1、10年以上的廚房工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有良好的管理能力，協(xié)調(diào)整個(gè)后廚的行政管理工作； 3、遵守公司規(guī)章制度，接受公司文化； 4、該職位工作崗位在廣西百色市，不接受者請(qǐng)勿投遞。 5、曾在廣西區(qū)內(nèi)的餐飲酒店任職過(guò)或廣西戶籍的優(yōu)先考慮。 6、能帶自己廚房團(tuán)隊(duì)的人員過(guò)來(lái)優(yōu)先考慮。 7、在品牌餐飲任職，有研究招牌及廣西特色菜系經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

西餐廚師

3千-7千

北海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 提供食宿

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年底雙薪
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北海銀灘碧園開(kāi)元度假村

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 06-25

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投遞簡(jiǎn)歷

崗位職責(zé) 1、在西餐主管的領(lǐng)導(dǎo)下，熟練掌握并執(zhí)行酒店制度和操作規(guī)范； 2、負(fù)責(zé)西餐熱菜的切配、烹制，西餐冷菜及各類(lèi)三明治、色拉、水果的制作，并進(jìn)行盤(pán)飾美化，保證出品及時(shí)； 3、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程，妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本； 4、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。崗位要求 1、18-45歲，廚師烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷，五官端正，初級(jí)英文水平； 2、具有一定的西餐烹飪基礎(chǔ)知識(shí)； 3、有一年以上西餐制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 4、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有一定的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

行政總廚

1.3萬(wàn)-1.6萬(wàn)

桂林 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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桂林陽(yáng)朔洲際voco酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

發(fā)布于 05-26

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投遞簡(jiǎn)歷

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行菜單研發(fā)計(jì)劃，確保菜品質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn)符合品牌要求； 2、統(tǒng)籌廚房成本管控，優(yōu)化食材采購(gòu)、庫(kù)存及備貨流程，有效控制食品成本率； 3、建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生及設(shè)備維護(hù)規(guī)范的落地執(zhí)行； 4、領(lǐng)導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)開(kāi)展技能培訓(xùn)，制定排班計(jì)劃并協(xié)調(diào)各崗位高效協(xié)作； 5、根據(jù)季節(jié)變化及市場(chǎng)需求，策劃特色餐飲活動(dòng)與季節(jié)性菜單更新； 6、協(xié)同餐飲部完成VIP接待、宴會(huì)等重大活動(dòng)的菜品設(shè)計(jì)與執(zhí)行。【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有廚師職業(yè)資格證，5年以上星級(jí)酒店行政總廚或廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)； 2、精通粵菜、西餐或融合菜系，具備扎實(shí)的烹飪技藝與創(chuàng)新研發(fā)能力； 3、熟悉廚房成本核算及6S管理體系，能獨(dú)立制定標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，擅長(zhǎng)激發(fā)員工潛力并建立高效協(xié)作機(jī)制； 5、年齡30-60歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性工作時(shí)間安排； 6、對(duì)食材品質(zhì)有極致追求，熟悉高端餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)及賓客需求。

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點(diǎn)心主廚 Chef to Pastry

員工餐廳廚師主管Staff restaurant chef Supervisor

點(diǎn)心廚師 Dim Sum Chef

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百色好友緣行政總廚

西餐廚師

行政總廚