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員工餐廳主管

4.5千-5千

崇左 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
領導好
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崇左秘境麗世度假村

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 07-01

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投遞簡歷

崗位職責 1、負責制定每月食譜，根據不同時節出具不同菜單； 2、負責根據每天實際用餐人數下單通知采購部采購食材； 3、負責每天出品的監督管理，負責餐前配菜準備； 4、負責食材進行出倉的管理登記，并做好管理臺賬； 5、負責每天早上驗收當天供應菜品，包括：菜品配送質量、數量、品相需達到簽收標準； 6、負責檢查登記冰箱溫度、動物檢疫證明、紫外線消毒記錄、人員健康儀容儀表、廚余油廢棄物、食物留樣登記； 7、負責廚房衛生清潔廚房內的衛生清潔，物料分類擺放； 8、負責餐廳樓面的管理，包括清潔衛生、就餐秩序、照明、空氣、四害等，確保營造舒適的就餐環境； 9、負責洗滌間的管理，保障餐具干凈、消毒到位； 10、負責員工飯堂排班，以及上傳下達、培訓等內務工作。崗位要求 1、50周歲以下； 2、精通一門菜系的烹飪，熟悉員工飯堂管理的關鍵點； 3、懂分工，會帶團隊，執行力強，善于溝通協調； 4、為人正直，負責，具有帶領團隊及提高出品的能力。

頭荷（Chinese Chef)

4千-5千

柳州 | 經驗不限 | 初中 | 提供食宿

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五險一金

柳州蓮花山莊酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-30

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投遞簡歷

【崗位職責】 ? ( 1 )? ?負責早上開爐、滾水盆、滾上湯、調芡湯等工作，開好醬料檔。 ?（2）??負責協助后鑊崗起菜，負責筵席的跟單出菜。 ?（3）??負責筵席菜式的器皿造型裝飾和半成品的擠、包、卷、釀等工作。 ?（4）??做好蛋、粉、面、飯等出品的準備工作。（5）??做好領貨計劃，收檔時負責做好蛋、粉、面等原料的保管工作。（6）??搞好爐頭清潔衛生，每市收餐做好清理荷臺的衛生工作。【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟悉各類中式菜系制作。 2、能夠適應快節奏的廚房工作環境，具備團隊協作精神。 3、具備星級酒店2年以上打荷工作經驗。 4、有一定的培訓能力和分工管理能力。 5、熱愛烹飪行業，有持續學習和提升技能的意愿。 6、無犯罪記錄。

行政總廚

2萬-3萬

崇左 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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崇左市泊隱酒店管理服務有限公司

有限服務中檔酒店 | 50-99人

發布于 05-22

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投遞簡歷

崗位職責（一）根據公司經營管理目標和任務，制定相關計劃；（二）制定中餐菜肴規格和制作標準，研究開發菜肴新品，協助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單，協助落實食品促銷活動；（三）督促、檢查下屬員工認真貫徹執行各類工作計劃,履行崗位職責，執行菜肴制作標準；（四）指導或者親自落實高規格及重要顧客的菜肴烹制；（五）審定及督導驗收每天所需原材料，確保菜肴毛利符合經營管理目標；（六）落實食品安全管理，確保環境、操作、設備設施、食品、餐具等符合法律法規要求，及時組織檢查與評比；（七）落實設備設施安全管理，確保設備設施處于最佳運行使用狀態；（八）掌握員工思想動態，關心員工的工作、學習和生活；（九）參加公司周例會，提出合理化建議，主持廚房會議；（十）通過前后堂溝通會，關注經營狀況，調整完善菜肴制作標準；（十一）統籌管理面試、考核評價、錄用，對人員崗位調整提出建議；（十二）定期實施和開展廚師技術培訓，對廚師技術水平進行考核、評估。（十三）負責指導、帶動部門各級下屬在專業技術上、管理技能上的成長。（十四）全權負責組織酒店新產品研發、創新,出品品質提升的工作，在創新過程中要以新源料、新技法、新器皿、新技術的研究評價并推廣應用。（十五）定期組織開展業務技能培訓和對外交流活動；（十六）定期統籌復盤本部室各崗位工作的有效性，及時調整各崗位職責、工作流程、質量標準，并落實系統化培訓；（十七）完成上級領導交辦的其他任務。崗位要求（一）學歷要求：初中或中專以上，中式烹飪專業優先；（二）體貌要求：身體健康，形象良好；（三）工作經驗：同類崗位5年以上經驗；（四）基本素質：學習能力強，同理心，積極主動，公平公正，誠實友善，大局觀，服務意識強，熱愛餐飲行業，自控能力強。

廚房主管

6千-8千

崇左 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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崇左市泊隱酒店管理服務有限公司

有限服務中檔酒店 | 50-99人

發布于 05-22

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1、負責分管酒店自助早餐廳廚房團隊3人。 2、負責自助早餐出品，每天上班時間5:00-13:00. 3、擅長粵菜及廣西當地菜，需要時可烹制領導接待用餐。 4、提供自助式員工餐，空調宿舍，繳納社保，工作滿1年有五天年假。

中餐廚師

4千-8千

崇左 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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崇左市泊隱酒店管理服務有限公司

有限服務中檔酒店 | 50-99人

發布于 05-22

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投遞簡歷

崗位描述： 1、協助廚師長驗收購進貨源的的鮮活、質量、數量是否符合要求；熟悉原料、配料、調料的使用，掌握各種烹調技能，了解酸、辣、甜、咸、鮮等特性及特征； 2、開餐前檢查所有烹飪材料是否準備妥當燃料、調味料、小料用具、廚具等，并保持所有用具的清潔衛生； 3、每天與前廳保持密切聯系，隨時掌握賓客對廚房菜品的意見及建議； 4、餐后根據要求進行各項收尾工作，特別是安全措施的落實； 5、服從廚師長的工作安排、合理分工，完成日常賓客及團餐的的起菜。任職要求： 1、熱愛本職工作，工作認真踏實；具有高中以上文化程度，相同崗位二年以上的工作經歷。 2、具有熟練的刀工技術，懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。另有眾多崗位可選擇，歡迎燒臘、切配等崗位投遞~

廚師長

7千-8千

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有限服務中檔酒店 | 50-99人

發布于 05-22

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、監督1個自助早餐廳、1個主題包廂及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責酒店內部接待餐的出品。 3、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 4、檢查存貨及成品。 5、檢查所有食品的準備情況、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 7、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。【崗位要求】 1、初中以上學歷，中廚炒鍋主管或廚師長同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，擅長粵菜、廣西本地菜，具有自助餐及包廂高端菜出品經驗。 3、有豐富的烹飪技術及廚房管理經驗，能獨立研發新菜品。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛，早餐7：00-10：00，接受上班時間5：00-13：00. 繳納社保，提供空調宿舍，酒店位于崇左市區，交通購物便利，離高鐵站15分鐘，高鐵到機場40分鐘。

燒臘廚師

4千-6千

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有限服務中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責燒臘的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 2、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 3、執行食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 4、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 5、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 6、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 7、負責涼菜烹制及水果出品。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年廚房燒臘工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

早餐廚師

4千-5千

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【崗位職責】 1、負責根據預訂情況，提前做好早餐備餐工作。 2、主要負責早餐的熱菜、涼菜、面點、炸點的出品。 3、會做叉燒、鍋燒、肉末、燉牛腩等。 4、熱愛廚房及烹飪工作。【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有同崗經驗者優先。 4、身體健康，精力充沛。

員工餐廳廚師/廚工

3千-5千

南寧 | 經驗不限 | 初中 | 提供食宿

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南寧中心永恒皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人

發布于 01-10

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崗位職責： 1.按要求進行食品加工與制作，保證出品質量，按時按量提供菜品與食物； 2.合理使用食品、調味品原料，杜絕浪費； 3.合理使用各種廚房設備，做好設備的維護和保養。 4.愛護及使用各種廚房用具； 5.注意冰柜內各類成品、半成品等食品的存放時間，注意保質時間，合理使用； 6.配合廚師長制定員工餐廳菜譜，并完成中、晚兩餐的各種菜肴的加工、烹飪工作； 7.對雜工進行業務指導，保質保量完成工作。崗位要求： 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、身體健康，精力充沛。

西廚廚師長（南寧五象飯店）

8千-1萬

南寧 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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南寧裕達國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 03-04

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工作地點：南寧裕達國際酒店，南寧市良慶區凱旋路16號任職資格 1.年齡：25-50歲； 2.學歷：初中以上學歷； 3.經驗要求：具有5年以上相關工作經驗。有良好的體質和心理素質，對業務精益求精，善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 4.知識要求：有開創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛生知識。懂得色彩搭配及食物造型藝術，掌握一定的實用美學知識； 5.能力要求：了解不同地區客人的風俗習慣、宗教信仰、民族禮儀和飲食喜忌，具有一定的口頭和書面組織、表達能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有關財務報表的能力。具有競爭和奪標意識，管理能力強。有創新菜肴、把握和領導潮流的勇氣和能力； 6.其它：身體健康，擅于溝通。崗位職責 1.協助上級領導做好西廚房生產組織指揮； 2.西餐廚房的運營管理（1）協助運營制定西餐菜牌、廚房菜譜及菜品價格（2）根據公司的經營情況，制定西廚房的采購計劃（3）制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規范 3.西餐廚房菜品生產管理（1）合理配備廚師力量，確保出菜質量和出菜速度，監督、檢查菜品的質量（2）督導粗加工與切配廚師、凍房廚師、熱廚房廚師、西餅房廚師按工作規范進行菜品的加工生產工作 4.控制西廚房的成本費用（1）審核西餐廚房的原料申領單、原料采購申請單（2）監督、檢查各操作點廚師的投料數量，避免造成浪費（3）督導廚房工作人員做好爐灶、烤箱等設施設備的日常保養工作，降低因設施、設備故障造成的損失 5.環境衛生與食品安全管理（1）督導各操作點廚師及工作人員做好西餐廚房環境衛生的清潔工作（2）監督、檢查員工的個人衛生（3）督導冷、熱、葷、素原料的質量，保證食品的安全 6.協助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。

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員工餐廳主管

頭荷（Chinese Chef)

行政總廚

廚房主管

中餐廚師

廚師長

燒臘廚師

早餐廚師

員工餐廳廚師/廚工

西廚廚師長（南寧五象飯店）