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員工餐廳主管

4.5千-5千

崇左 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 帶薪年假
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- 包吃包住
- 人性化管理
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崇左秘境麗世度假村

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-01
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崗位職責 1、負責制定每月食譜，根據(jù)不同時節(jié)出具不同菜單； 2、負責根據(jù)每天實際用餐人數(shù)下單通知采購部采購食材； 3、負責每天出品的監(jiān)督管理，負責餐前配菜準備； 4、負責食材進行出倉的管理登記，并做好管理臺賬； 5、負責每天早上驗收當天供應(yīng)菜品，包括：菜品配送質(zhì)量、數(shù)量、品相需達到簽收標準； 6、負責檢查登記冰箱溫度、動物檢疫證明、紫外線消毒記錄、人員健康儀容儀表、廚余油廢棄物、食物留樣登記； 7、負責廚房衛(wèi)生清潔廚房內(nèi)的衛(wèi)生清潔，物料分類擺放； 8、負責餐廳樓面的管理，包括清潔衛(wèi)生、就餐秩序、照明、空氣、四害等，確保營造舒適的就餐環(huán)境； 9、負責洗滌間的管理，保障餐具干凈、消毒到位； 10、負責員工飯?zhí)门虐啵约吧蟼飨逻_、培訓(xùn)等內(nèi)務(wù)工作。崗位要求 1、50周歲以下； 2、精通一門菜系的烹飪，熟悉員工飯?zhí)霉芾淼年P(guān)鍵點； 3、懂分工，會帶團隊，執(zhí)行力強，善于溝通協(xié)調(diào)； 4、為人正直，負責，具有帶領(lǐng)團隊及提高出品的能力。
頭荷（Chinese Chef)

4千-5千

柳州 | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 帶薪年假
- 包吃包住
- 管理規(guī)范
- 技能培訓(xùn)
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 節(jié)日禮物
- 員工生日禮物
- 五險一金
柳州蓮花山莊酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-30
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【崗位職責】 ? ( 1 )? ?負責早上開爐、滾水盆、滾上湯、調(diào)芡湯等工作，開好醬料檔。 ?（2）??負責協(xié)助后鑊崗起菜，負責筵席的跟單出菜。 ?（3）??負責筵席菜式的器皿造型裝飾和半成品的擠、包、卷、釀等工作。 ?（4）??做好蛋、粉、面、飯等出品的準備工作。（5）??做好領(lǐng)貨計劃，收檔時負責做好蛋、粉、面等原料的保管工作。（6）??搞好爐頭清潔衛(wèi)生，每市收餐做好清理荷臺的衛(wèi)生工作。【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟悉各類中式菜系制作。 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神。 3、具備星級酒店2年以上打荷工作經(jīng)驗。 4、有一定的培訓(xùn)能力和分工管理能力。 5、熱愛烹飪行業(yè)，有持續(xù)學(xué)習(xí)和提升技能的意愿。 6、無犯罪記錄。

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頭荷（Chinese Chef)