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中廚點心廚師長

7千-8千

廣州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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中國大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發(fā)布于 06-24
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主要職責(zé)：通過對點心廚房員工的有效督促，負(fù)責(zé)做好食品的制作，把出品做到色、香、味俱佳，滿足客人的需要，協(xié)調(diào)餐廳與廚房的工作。工作任務(wù): 一、保證點心廚房的生產(chǎn)正常運(yùn)作 1. 合理分配員工的工作和靈活安排員工的更期； 2. 檢查食物的質(zhì)量是否符合衛(wèi)生； 3. 保持原料一定要新鮮和適用。二、監(jiān)管生產(chǎn)的質(zhì)量 1. 做好各項工作的準(zhǔn)備過程及成品的質(zhì)量； 2. 保持雪柜和工作環(huán)境的衛(wèi)生； 3. 監(jiān)督工具、設(shè)備和操作人員的衛(wèi)生。三、防止生產(chǎn)過程的混亂現(xiàn)象 1. 匯報材料用具的需求和補(bǔ)充情況，機(jī)器方面的損壞和故障，避免影響生產(chǎn)； 2. 保證每日所需原料的充足； 3. 確保所操作的機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四、促使所在部門的日常工作有效運(yùn)作，監(jiān)控有關(guān)的成本。五、定期創(chuàng)新和推廣新菜式，與餐廳通力合作，促使餐廳受到各方面的歡迎。

相似職位推薦

點心副主管

6千-6.5千

深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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深圳富臨大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-07
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【崗位職責(zé)】 1、掌握粵菜點心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種粵菜面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味； 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的下單采購、領(lǐng)用管理和存儲工作； 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好衛(wèi)生和質(zhì)量關(guān)； 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部各類出品、售價及毛利率核算； 5、根據(jù)大型宴會需要，做好點心相關(guān)物資準(zhǔn)備和出品制作工作，滿足客人需求； 6、精準(zhǔn)使用原材料，合理降低成本，確保酒店最佳效益。【崗位要求】 1、高中以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、有高星級酒店或高檔粵菜餐廳從事粵菜點心制作，5年以上工作經(jīng)驗，2年以上管理經(jīng)驗； 3、品德良好，能適應(yīng)多崗位職責(zé)； 4、有一定的溝通、組織和協(xié)調(diào)能力。
點心學(xué)徒

3.8千-4.2千

東莞 | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿

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東莞中心廣場希爾頓歡朋酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 06-04
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1.學(xué)習(xí)制作面點? 2.吃苦耐勞勤奮上進(jìn)
點心主管 No.1 Dim Sum

7千-9千

廣州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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廣交會威斯汀&廣交會萬怡酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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1. 協(xié)助行政總廚及行政副總廚維持廚房的運(yùn)營。 2. 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標(biāo)準(zhǔn)政策、培訓(xùn)和指導(dǎo)其他部門和其他員工和實習(xí)生、為所有顧客提供始終如一的、高質(zhì)量保證食品和服務(wù)。 3.點心全面衛(wèi)生、負(fù)責(zé)倉庫衛(wèi)生整潔、門口周邊衛(wèi)生、地面衛(wèi)生及工具整齊、特別是臺面和柜設(shè)備周邊的衛(wèi)生、每天清潔清理好雪柜里頭的衛(wèi)生、先進(jìn)先出原則、安排貨源進(jìn)貨計劃。 4. 填寫采購單，注明食物的名稱質(zhì)量和數(shù)量。 5. 根據(jù)宴會經(jīng)理的預(yù)訂單及附表準(zhǔn)備食品。 6. 根據(jù)時間和需求安排不同的廚師工作。 7. 注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 8. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 9. 按照國際飯店的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備所有的食品。 10. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 11. 支持餐飲部的各項程序及對浪費(fèi)的控制。 12. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 13. 保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 14. 教育廚師衛(wèi)生法規(guī)，保持衛(wèi)生管理和標(biāo)準(zhǔn)。 15. 負(fù)責(zé)所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 16. 執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓(xùn)計劃。 17. 在廚師長不在時承擔(dān)廚師長的職能。 18. 完成行政總廚安排的任務(wù)。
北方拉面、點心師

1萬-1.5萬

珠海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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珠海市熙祥酒店管理有限公司

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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【崗位職責(zé)】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。【崗位要求】 1、?不限學(xué)歷，有5年以上星級酒，具有良好普通話和基本廣東話溝通能力， 2.5年或以上相關(guān)工作經(jīng)驗，具星級酒店或餐廳工作經(jīng)驗，能熟練制作北方拉面、上海點心，具有優(yōu)秀的產(chǎn)品知識；
明檔/面檔/煎檔

5千-6千

惠州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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泰康之家·羅浮山

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)明檔/面檔/煎檔區(qū)域的日常運(yùn)營，包括食材準(zhǔn)備、烹飪制作、出品擺盤等工作； 2、嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行食品加工，確保食品安全與出品質(zhì)量； 3、維護(hù)工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 4、根據(jù)顧客需求靈活調(diào)整烹飪方式，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)體驗； 5、協(xié)助廚房其他崗位工作，確保整體運(yùn)營順暢高效； 6、定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時上報維修需求。【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉明檔/面檔/煎檔相關(guān)操作流程者優(yōu)先； 2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境； 3、具備良好的團(tuán)隊合作意識，服從工作安排； 4、無不良嗜好，身體健康，持有健康證； 5、對餐飲行業(yè)有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升技能； 6、能適應(yīng)倒班工作制。
面點廚師/廚工

5千-7.5千

深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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深圳后海木棉花酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種手工面條、水餃、包子等面點食品； 2.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及整潔擺放； 3.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源關(guān)閉； 4.按標(biāo)準(zhǔn)完成上級的其他任務(wù)。崗位要求 1.熟悉北方面點等的制作工藝及技能； 2.有星級酒店面點制作工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 3.擅長水餃、餅類出品。
學(xué)廚

2.6千-3.5千

廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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廣州天河華廈國際商務(wù)酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 06-26
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崗位職責(zé) 1.協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。 2.確保食品的清潔、新鮮。 3.檢查菜單與配料是否相符。 4.裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。 6.確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。崗位要求 1.熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2.了解食品衛(wèi)生法； 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級； 4.有一定的文字語言表達(dá)能力。
面點

4千-8千

深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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深圳市綠保康餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人
發(fā)布于 06-26
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【崗位職責(zé)】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便獲得最佳效益。【崗位要求】 1、學(xué)徒、小工、中工、面點師都招 2、熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、熟練面點制作工藝及高超技能。
點心主管

7.6千-1萬

廣州 | 5年以上 | 中專

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廣州白云國際會議中心有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發(fā)布于 06-04
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崗位職責(zé)： 1.掌握各式點心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味； 2.負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃； 3.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊； 4.掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算； 5.注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求； 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。任職要求： 1.中專/高中及以上學(xué)歷，食品加工、烹飪、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2.5年以上工作經(jīng)驗，曾任同級別職位； 3.熟悉中式/西式點心制作工藝； 4.責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力佳，具備良好溝通協(xié)調(diào)能力。
面點（實習(xí)生）

3千-4千

深圳 | 經(jīng)驗不限 | 中專

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華潤（深圳）有限公司羅湖木棉花酒店分公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 06-30
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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店面點產(chǎn)品的制作，包括中式、西式面點的加工與出品，確保品質(zhì)與口感符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、協(xié)助面點師傅完成日常面點準(zhǔn)備工作，包括原料稱量、和面、發(fā)酵、成型等工序； 3、按照酒店食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)操作區(qū)域的清潔與消毒，確保工作環(huán)境符合規(guī)范； 4、參與新面點產(chǎn)品的研發(fā)與試制，提出改進(jìn)建議； 5、定期檢查面點原料庫存，協(xié)助管理原料的存儲與使用； 6、完成上級安排的其他相關(guān)工作。【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，食品加工、烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、具備基礎(chǔ)面點制作知識，有相關(guān)實習(xí)或培訓(xùn)經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和動手能力； 4、能夠適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊協(xié)作精神； 5、身體健康，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌癥，持有健康證者優(yōu)先； 6、年齡18-80歲，熱愛面點制作，愿意長期從事相關(guān)工作。
中廚房點心師傅(初級/中級) Dim Sum Commis

3.5千-4千

廣州 | 1年以上 | 中技 | 食宿面議

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廣州四季酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 04-03
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目前空缺：米其林中餐廳廚房點心五位崗位職責(zé) 1.主要負(fù)責(zé)中廚點心制作,根據(jù)酒店要求嚴(yán)格操作,控制原料成本,保證出品質(zhì)量。 2.做好每日餐前準(zhǔn)備,保證需求及原料的充足。 3.保持冰柜、案板、蒸籠等各類用具、餐具的清潔衛(wèi)生。崗位要求 1.有基本點心廚房的操作經(jīng)驗,在星級酒店有過1年以上同等的工作經(jīng)驗。 2.最好是烹飪學(xué)校畢業(yè)，并有相關(guān)技能。 3.做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，有耐心。
Dim Sum CDP /Dim Sum Demi CDP/Dim Sum Commis 點心主管/點心領(lǐng)班/點心廚師

5.5千-6.5千

珠海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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珠海鳳凰灣悅榕莊及悅椿酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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Responsibilities 工作職責(zé) 1.具備精湛的廣式點心制作技能。 2.具備研發(fā)新品和創(chuàng)新的能力。 3.解決問題和培訓(xùn)的能力。 Job Specs 職位要求 1.餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專或職業(yè)證書。 2.年及以上同崗位工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景
點心主管

6千-6.8千

廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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廣州之窗皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責(zé)： 1. 掌握客情，及時根據(jù)訂單做好開餐前后的準(zhǔn)備和收尾工作； 2. 定期進(jìn)行菜品創(chuàng)新； 3. 負(fù)責(zé)安排食品原料的申領(lǐng)與加工； 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理； 5. 督導(dǎo)維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備； 6. 完成點心廚師長布置的其他工作任務(wù)。崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責(zé)任心強(qiáng)，良好的團(tuán)隊協(xié)作精神。
Chef de Partie-Dim sum 點心廚師主管

4.5千-5.5千

清遠(yuǎn) | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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清遠(yuǎn)新世界酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責(zé)： 1.掌握點心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 3.注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 4.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。崗位要求： 1.有在星級酒店或港餐廳從事面點制作工作經(jīng)驗2年以上； 2. 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3. 熟練廣式點心制作工藝、熟練面點制作工藝；
點心主管/面包主管

6千-7千

廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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廣東天人山水旅游管理有限公司

其他景區(qū) | 500-999人
發(fā)布于 06-27
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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)早點、面點/烘焙面包的制作與監(jiān)督，保證餐食的品質(zhì)與安全； 2、監(jiān)控原料使用情況，減少邊角料浪費(fèi)； 3、檢查各種原材料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的備餐工作； 4、組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴享調(diào)經(jīng)驗，共同研究創(chuàng)新品種； 5、傳達(dá)廚師長分配的各項指令，組織下屬認(rèn)真落實；【任職要求】 1、5年以上炒鍋/燒臘工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗，有點心師、烘焙師證優(yōu)先； 2、熟練的面點制作技術(shù)及食品安全意識； 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心和踏實認(rèn)真的工作態(tài)度。注：該崗位工作地點為廣州從化學(xué)校飯?zhí)?單休、購買廣州社保、提供食宿
二點心

4.3千-6.3千

潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)中式面點及風(fēng)味小吃的制作； 2、熟悉各類點心配料比例，各類原料特性、貯藏方法，并熟知點心設(shè)備的使用，根據(jù)操作規(guī)程和火候保證出品質(zhì)量； 3、每日上班整理廚房衛(wèi)生，準(zhǔn)備面案及灶頭所需工具，檢查烤爐、烤箱、微波爐等設(shè)備，做好各項準(zhǔn)備工作； 4、按領(lǐng)班安排的生產(chǎn)任務(wù)及面點花色品種，領(lǐng)取面粉、調(diào)料和餡料等原料，并做好和面、發(fā)面、拌料、醒面、制餡、面點食品造型等各項加工； 5、合理使用和節(jié)約原材料，妥善收藏剩余的原料、生、熟餡料和售剩的點心； 6、檢查水、電、氣、油等設(shè)備開關(guān)，保持廚房整潔、衛(wèi)生和安全； 7、積極參加飯店組織的培訓(xùn)活動，提高綜合業(yè)務(wù)水平； 8、完成上級交辦的其他工作。任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、具有1年以上中點房工作經(jīng)驗 5、參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn) 6、擁有國家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 7、精通烹飪原理，熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動，對業(yè)務(wù)精益求精，有一定的管理能力
面點師

4千-5千

佛山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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廣州南沙久覓后勤管理有限公司

其他 | 1000-2000人
發(fā)布于 06-03
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工作職責(zé)： 1、獨(dú)立制作完成各種點心； 2、注意個人衛(wèi)生，保持清潔，服從領(lǐng)導(dǎo)安排; 3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高點心制作的技術(shù)水平；任職資格： 1、熟練制作各種面點，持有健康證； 2、具有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3、有較強(qiáng)責(zé)任心，有合作意識。
頭點心

5.1千-9.1千

潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-19
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職責(zé)描述： 1、定期參加部門及廚房會議，提出合理化建議，了解每日的預(yù)訂情況； 2、負(fù)責(zé)檢查出品的質(zhì)量，保證接受訂單和出菜有條不紊； 3、負(fù)責(zé)各類原材料的申領(lǐng)工作，督導(dǎo)員工節(jié)約能源，合理使用原料及調(diào)料，做好成本控制，杜絕浪費(fèi)； 4、監(jiān)督下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)； 5、監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生和操作衛(wèi)生； 6、絕對不向客人提供霉變、過期的不合格食品； 7、督促員工做好設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作； 8、督導(dǎo)員工按規(guī)程操作生產(chǎn)，對點心間各類設(shè)備進(jìn)行有效控制和維護(hù)、保養(yǎng)，確保安全生產(chǎn)； 9、每日下班前檢查當(dāng)日剩余面點制品是否存入冰箱或指定廚柜，督促員工做好收尾工作； 10、完成上級交辦的其他工作。任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、具有2年以上中點房工作經(jīng)驗 5、參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn) 6、擁有國家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 7、精通烹飪原理，熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動，對業(yè)務(wù)精益求精，有一定的管理能力
面點師

5千-6千

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其他 | 1000-2000人
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工作職責(zé)： 1、獨(dú)立制作完成各種點心； 2、注意個人衛(wèi)生，保持清潔，服從領(lǐng)導(dǎo)安排; 3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高點心制作的技術(shù)水平；任職資格： 1、熟練制作各種面點，持有健康證； 2、具有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3、有較強(qiáng)責(zé)任心，有合作意識。
點心主管

6千-8千

東莞 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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東莞市厚街國際大酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 07-02
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【崗位職責(zé)】 1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。