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工作內容： 負責餐廳西餐菜品的設計、制作和烹飪工作，確保菜品質量和口感達到顧客要求。需要在規定時間內完成菜品的制作，并確保味道和口感的穩定性。 主要職責： - 熟練掌握西餐菜品的制作技巧和方法，包括切割、炒、煮、烤、煎等技能； - 了解菜單，熟練掌握菜品結構和味道，能夠根據顧客需求快速調整菜品； - 保持良好的工作態度，認真做好本職工作，尊重團隊合作； - 能根據季節和節日等場合，推出相應的西餐菜品，并做好菜品創新和升級； - 定期匯報菜品的質量和口味，提出改進意見，以提高菜品質量和客戶滿意度。 職位要求： - 具有3-4年以上的西餐廚師經驗，有酒店西餐廳工作經驗者優先； - 熟悉西餐菜單和菜品結構，具有較強的審美能力和創意能力； - 熟練掌握各種西餐烹飪工具和設備的使用方法，確保菜肴的質量和口感； - 有較強的團隊合作精神和溝通能力，能夠與后廚和其他部門的同事合作順暢。

崗位概述 依照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及酒店規范和當地的規章制度。 任職要求 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 持有當地政府規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 學歷要求 - 烹飪技能或相關專業的專科以上學歷或職業證書。 職業經驗要求 - 5年廚師工作經歷，包括2年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

崗位職責 1.全面負責西廚房、宴會廚房及管事部的日常運營管理工作，控制所有設施及成本，?? 增加餐飲部的利潤。 2.精通粵菜，依據餐廳定位和顧客需求，精心設計并推出具有特色和市場競爭力的粵式菜單，不斷提升菜品質量和口感。 3.嚴格把控食材質量與食品安全標準，監督食材的驗收、儲存、加工等環節，確保每一道菜品符合衛生安全要求，為顧客提供安全、美味的餐飲體驗。 4.負責中餐廚房團隊培訓與管理，定期組織廚師進行技能培訓與考核，提升團隊整體廚藝水平，激發團隊創新活力，營造積極向上的廚房工作氛圍。 5.與餐廳服務團隊保持密切溝通協作，及時了解顧客反饋，根據顧客意見和市場需求變化，對菜品進行調整與優化，提升顧客滿意度和餐廳口碑。 6.合理控制廚房成本，優化食材采購渠道與菜品制作流程，減少浪費，提高廚房運營效益，在保證菜品質量的前提下，實現成本的有效控制和利潤最大化。 7.參與餐廳的營銷活動策劃，配合餐廳管理層制定相關餐飲推廣方案，通過特色菜品展示、美食節等活動形式，提升餐廳知名度和市場影響力，吸引更多顧客光臨。 崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2.接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

工作職責 1、負責酒店自助早餐的出品與把控，確定菜品名稱、主料、配料、調料、烹飪方法以及成本控制。 2、檢查監督協調各廚師工作，進行相應考核。 3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃。 4、負責檢查菜品數量、味道及擺盤，把控菜品質量，確保菜品符合標準。 5、嚴格執行食品衛生法和公司相關要求，防止出現食物中毒事件，妥善處理客戶投訴。 6、負責后廚工作人員的培訓、選聘以及工作指導等，不斷提高后廚團隊整體業務水平。 7、與廳面保持密切溝通，共同做好賓客服務工作。 崗位要求 1、7年以上餐飲后廚管理工作經驗。 2、擁有較高的烹飪技術、學習能力及培訓下屬的能力。了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價，并對成本管理、食品衛生、廚房設備知識擁有相當的基礎管理能力。 3、具備較強的溝通協調能力，能靈活、妥善的處理部門之間、員工之前的關系。 4、具有較強的責任心，勇于開拓和創新，作風干練，紀律性強，身體健康，精力充沛，有較強的服務觀念。

燒菜、切配有一些經驗，有3年以上的管理經理 工作內容：負責面館整體的統籌 薪資：底薪10000元，綜合12000元

崗位職責 1、監督中廚房點心組廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤； 2、負責所有中餐面點的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準； 3、檢查食品的準備情況，存貨及成品，合理控制原材料使用，避免浪費； 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 崗位要求 1、同崗位工作經驗3年以上，酒店或餐飲行業工作經驗者優先； 2、具備中式點心制作基礎技能，熟悉各類點心制作工藝； 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識； 4、身體健康，有責任心，精力充沛。

1. Continuously inform F&B of new F&B master plan. 2. Ensure that all kitchens are in good working order. 3. Check chef's appearance and personal hygiene. 4. Ensure the quality of all food purchased. 5. Establish control systems (health). Cost, etc.) to function properly. 6. Create new dishes and make restaurant menus. Buffet menu and special menu. 1.不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生.成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單.自助單及特殊菜單。

1、五年以上酒店上雜工作經驗。 2、能完成干貨泡發和所有上雜相關工作。 3、根據主廚的要求執行工作任務。 4、根據記錄和烹飪方法保持高質量的出品。 5、根據酒店對菜品制作方法和程序的要求嚴格，控制食品質量與服務。 6、執行集團有關衛生標準，確保餐飲衛生維持高標準。

1.?????面湯熬制：熟練掌握奧灶面特色紅湯、白湯的熬制工藝，熟悉選用豬骨、雞架、鱔骨等食材，能精準把控火候、熬制時間、調料配比，使面湯達到鮮美醇厚、香氣濃郁的標準。 2.?????澆頭制作：精通奧灶面經典澆頭，如爆魚、燜肉、鹵鴨等的制作方法，包括食材預處理、烹飪技巧（煎、炸、燉、燜等），確保澆頭口感豐富、入味且符合傳統風味。 3.?????調味與創新：具備良好的味覺和調味能力，根據不同食材和顧客口味偏好靈活調整味道，同時能在傳統基礎上適度創新，研發新穎澆頭和口味。 崗位要求 1.?????行業經驗：有5年及以上奧灶面或相關蘇式面制作經驗，熟悉面館工作流程和標準，了解奧灶面文化和特色更佳。 2.?????崗位經驗：曾專門從事面湯熬制或澆頭制作工作，獨立完成過批量面湯熬制、澆頭制作任務，能保障面館高峰時段供應。 3.?????衛生與安全：嚴格遵守食品衛生安全規范，保持工作區域清潔，正確儲存食材，防止交叉污染，確保食品安全。 4.?????團隊協作：善于與面館其他崗位員工，如廚師、服務員、收銀員等溝通協作，保障出餐效率和質量。 5.?????身體素質：身體健康，持有有效健康證，能適應長時間站立和高強度工作節奏，具備良好體力和耐力。

崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中專及以上學歷,同崗位工作經驗2年以上，國際品牌酒店工作經驗，西廚房籌開經驗。 2.接受過專業技術訓練，持證優先。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、協助管理西廚房日常運營，確保菜品出品質量符合酒店標準； 2、負責西餐菜品的研發、創新及菜單更新，定期推出季節性特色菜品； 3、監督廚房衛生、食品安全及操作規范，確保符合衛生安全標準； 4、協助控制廚房成本，合理管理食材采購、庫存及損耗； 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能及工作效率； 6、協調與其他部門的溝通，確保餐飲服務流程順暢； 7、處理廚房突發問題，及時調整工作安排以保證服務質量。 【崗位要求】 1、八年以上工作經驗，要有相關的職位經驗；具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系及烹飪工藝，會東南亞菜系的優先考慮；會基礎電腦以及成本的控制； 2、有一定的廚房管理經驗，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、了解食品安全及衛生管理規范，持有相關證書者優先； 4、具備良好的溝通協調能力，能夠承受高強度工作壓力； 5、工作細致認真，責任心強，具備團隊合作精神； 6、有創新意識，能夠根據市場需求調整菜品風格； 7、能適應倒班及節假日工作安排。

崗位職責： 1.負責每天甜品房日常工作的管理； 2.負責每所有食物申領成本的控制； 3.提供部門人員與產品的管理培訓； 4.根據市場調查參與協助行政總廚對菜單的調整。 職位要求： 1.具有國際五星級酒店同崗位工作經驗3年以上； 2.熟悉西式甜點的制作，有一定創新意識。

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據衛生及食品安全經理，衛生局及HACCP的指示，確保高標準的清潔衛生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質量、擺盤及風味達到優良的水準。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序對浪費的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執行每天的例會。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負責部門所有的財產和設備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動以促進團隊合作。能夠與員工及其他部門協作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復核員工的工作表現，以確保賓客服務，業務需要和財務目標達到標準。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執行朗廷集團的食物制作準備及呈現方式的指南，以確保提供給客人品質如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當的方式24小時內回應客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過計劃及團隊目標的設定，充分利用時間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業時間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規章制度請參照員工手冊。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預防并加強工作安全以達到零事故的目標。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執行任何管理層委托的工作。

崗位職責 1、向西廚副主廚負責, 帶領西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛生符合要求。 4、確保出品質量。 5、執行各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 崗位要求 1、職校以上學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、在國際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1.運營管理：研發創新菜品，制定標準食譜；統籌廚房排班，優化團隊協作、培訓及考核；監督食品安全與衛生規范執行。 2.成本控制：規劃食材采購，監控庫存與成本，避免浪費，確保毛利率達標。 3.出品保障：主導包廂、大型宴會、會議餐飲出品，定制菜單并保障品質。 4.部門協作：與餐廳、采購等部門聯動，及時響應客戶需求，解決運營問題。 【崗位要求】 1.經驗資質：同崗位工作經驗3年以上。 2.專業能力：精通中餐菜系，以粵菜、閩菜為先，擅長高端宴會菜品設計；具備成本管控與數據分析能力。 3.核心素養：有團隊管理與現場調度能力；注重菜品創新與視覺呈現；能高效處理客訴與突發問題

1、 負責菜肴的烹飪及灶臺調料的添置。 2、 負責加工每日零點備貨及宴會備貨所需食材。 3、 按照各個菜品的操作程序及要求烹制各種菜肴，負責熱菜的裝盤及出品。 4、 正確使用及妥善保管好剩余調味品。 5、 監督菜品的質量、檢查菜肴味、色、量及盤飾擺設是否清爽、美觀等情況，對不符合質量標準的菜品不予上桌。 6、 負責調味品的檢查與申購。 7、 做好工作區域內環境、設施、設備的清潔衛生及安全工作。 8、 積極參與新菜研發。 9、 組織新員工參加迎新培訓，及做記錄并會參照以后工作。 10、 給予員工評估和建議。 11、 完成上級交辦的其它工作。

目前空缺：中式宴會廚房主管 提供及時、有效而個人化的服務，確保達到專業、高品質的工作水準。遇到不能解決的問題時，迅速匯報，確保高效的服務。 Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. 更新技術，提高生產效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 給部門的員工安排適當的技能培訓，提高生產效率。 Develops the skills and effectiveness of all Kitchen employees through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 熟悉并嚴格遵守員工手冊中的規章制度，及酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety. 嚴格執行額外的合理的任務和職責。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

工作地點：南京市棲霞區棲霞古鎮 頤和隱逸楓丹酒店 崗位職責： 1.服從總廚的工作安排，主要負責鹵水、冷菜、拼盤以及水果盤的制作 2.熟悉冷菜烹制記憶和加工制作標準，確保食品衛生和安全 3.嚴格執行《食品衛生法》和各項衛生制度 4.做好充分的餐前準備，保證出菜速度和程序 5.對各種原料的儲存方法有一定的了解 崗位要求： 1、為人正直，有責任心 2、有3年及以上廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞 4、中專及以上學歷 單休，繳納五險一金，享受帶薪年假及國企各福利。

崗位職責

1、在廚師長的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規定要求，烹調方法，烹制菜肴，保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領和技術要求，抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感及營養衛生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹調技法，了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規定的時間內及時完成任務。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛生標準、烹制菜肴，做到安全、衛生、節能。

崗位職責： 1、監控特色餐廳餐飲出品質量及其標準實施情況； 2、制定餐飲出品各項標準和流程細則； 3、制定特色餐廳食品原料采購物資標準及成本控制； 4、研發創新菜式、特色菜式及其標準，并推廣實施； 5、監管各特色餐廳菜品研發、出品標準及推廣實施工作； 6、規范及優化食品安全管理規范和相關檢查標準，并監督實施； 7、研究及落實餐飲出品節約資源及成本的方式方法； 8、餐飲隊伍的建設、激勵及其培訓工作； 9、前廳、后廚的統籌管理。 任職要求： 1、10年或以上工作經驗，其中5年或以上廚房管理崗位工作經驗優先； 2、國際連鎖五星級酒店、社會連鎖餐飲同等崗位經驗者優先； 3、有親自動手做菜及參加培訓、比賽者優先考慮； 4、精通各類形式餐飲出品標準，精通出品創新及出品品質控制。

【崗位職責】 1、直接向廚師長負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃； 2、保證所有的廚房正常工作； 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生； 4、確保所有采購食品的質量； 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作； 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【任職要求】 1、中專學歷,同崗位工作經驗5年以上； 2、接受過專業技術訓練； 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上； 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識； 5、身體健康，精力充沛。

崗位福利： 15000-20000元/月 包食宿+社保+雙休+享受國家法定節假日 工作職責： 負責包房宴客需求，川菜，融合菜式為主； 保證出品，美觀，配合廚師長做好各項工作。 任職要求： 1、10年以上川菜總廚/廚師長經驗，曾任行政總廚職位5年以上。 2、高端會所、五星級酒店從業經驗 3、黑珍珠，米其林餐廳經驗優先 4、擅長新品開發，熟悉川菜或湘菜、融合菜等，對菜式有獨到的見解

1.熟知熱菜、冷菜、西點加工過程，并能實際操作。 2.掌握酒店對熱菜、冷菜、西點的質量標準。 3.能熟練使用加工設備。 4.熟悉食品烹飪專業知識。 5.熟悉食品衛生法及相關法律、法規。 6.餐飲行業相關從業經驗。 7.10年以上熱菜烹飪經驗，并在同等星級酒店工作5年以上。 8.10年以上冷菜或西點烹飪經驗，并在同等星級酒店工作5年以上。