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蘇式面廚師

6千-9千

蘇州 | 10年以上 | 中技 | 提供吃

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蘇州中心智選假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

發布于 07-01

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投遞簡歷

1.?????面湯熬制：熟練掌握奧灶面特色紅湯、白湯的熬制工藝，熟悉選用豬骨、雞架、鱔骨等食材，能精準把控火候、熬制時間、調料配比，使面湯達到鮮美醇厚、香氣濃郁的標準。 2.?????澆頭制作：精通奧灶面經典澆頭，如爆魚、燜肉、鹵鴨等的制作方法，包括食材預處理、烹飪技巧（煎、炸、燉、燜等），確保澆頭口感豐富、入味且符合傳統風味。 3.?????調味與創新：具備良好的味覺和調味能力，根據不同食材和顧客口味偏好靈活調整味道，同時能在傳統基礎上適度創新，研發新穎澆頭和口味。崗位要求 1.?????行業經驗：有5年及以上奧灶面或相關蘇式面制作經驗，熟悉面館工作流程和標準，了解奧灶面文化和特色更佳。 2.?????崗位經驗：曾專門從事面湯熬制或澆頭制作工作，獨立完成過批量面湯熬制、澆頭制作任務，能保障面館高峰時段供應。 3.?????衛生與安全：嚴格遵守食品衛生安全規范，保持工作區域清潔，正確儲存食材，防止交叉污染，確保食品安全。 4.?????團隊協作：善于與面館其他崗位員工，如廚師、服務員、收銀員等溝通協作，保障出餐效率和質量。 5.?????身體素質：身體健康，持有有效健康證，能適應長時間站立和高強度工作節奏，具備良好體力和耐力。

西廚副廚師長

5.5千-6.5千

三亞 | 8年以上 | 中技

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三亞福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 17:06

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、協助管理西廚房日常運營，確保菜品出品質量符合酒店標準； 2、負責西餐菜品的研發、創新及菜單更新，定期推出季節性特色菜品； 3、監督廚房衛生、食品安全及操作規范，確保符合衛生安全標準； 4、協助控制廚房成本，合理管理食材采購、庫存及損耗； 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能及工作效率； 6、協調與其他部門的溝通，確保餐飲服務流程順暢； 7、處理廚房突發問題，及時調整工作安排以保證服務質量。【崗位要求】 1、八年以上工作經驗，要有相關的職位經驗；具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系及烹飪工藝，會東南亞菜系的優先考慮；會基礎電腦以及成本的控制； 2、有一定的廚房管理經驗，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、了解食品安全及衛生管理規范，持有相關證書者優先； 4、具備良好的溝通協調能力，能夠承受高強度工作壓力； 5、工作細致認真，責任心強，具備團隊合作精神； 6、有創新意識，能夠根據市場需求調整菜品風格； 7、能適應倒班及節假日工作安排。

西餐廚師長

7千-8千

玉溪 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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五險一金
每周雙休
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帶薪年假
技能培訓
人性化管理
員工活動豐富
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云南歡樂大世界投資控股有限公司

游樂園 | 2000人以上

發布于 07-01

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投遞簡歷

崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 1.中專及以上學歷,同崗位工作經驗2年以上，國際品牌酒店工作經驗，西廚房籌開經驗。 2.接受過專業技術訓練，持證優先。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

中廚廚師長

2.5萬-3萬

廈門 | 10年以上 | 中技

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五險一金
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年度旅游
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廈門京閩中心酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 06-27

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投遞簡歷

【崗位職責】 1.運營管理：研發創新菜品，制定標準食譜；統籌廚房排班，優化團隊協作、培訓及考核；監督食品安全與衛生規范執行。 2.成本控制：規劃食材采購，監控庫存與成本，避免浪費，確保毛利率達標。 3.出品保障：主導包廂、大型宴會、會議餐飲出品，定制菜單并保障品質。 4.部門協作：與餐廳、采購等部門聯動，及時響應客戶需求，解決運營問題。【崗位要求】 1.經驗資質：同崗位工作經驗3年以上。 2.專業能力：精通中餐菜系，以粵菜、閩菜為先，擅長高端宴會菜品設計；具備成本管控與數據分析能力。 3.核心素養：有團隊管理與現場調度能力；注重菜品創新與視覺呈現；能高效處理客訴與突發問題

冷菜廚師/主管

9千-1萬

南京 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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五險一金
帶薪年假
技能培訓
領導好
美女多
帥哥多
福利多
管理規范
晉升空間大
正規國企

南京寧頤實業有限責任公司頤和公館酒店分公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-26

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投遞簡歷

工作地點：南京市棲霞區棲霞古鎮頤和隱逸楓丹酒店崗位職責： 1.服從總廚的工作安排，主要負責鹵水、冷菜、拼盤以及水果盤的制作 2.熟悉冷菜烹制記憶和加工制作標準，確保食品衛生和安全 3.嚴格執行《食品衛生法》和各項衛生制度 4.做好充分的餐前準備，保證出菜速度和程序 5.對各種原料的儲存方法有一定的了解崗位要求： 1、為人正直，有責任心 2、有3年及以上廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞 4、中專及以上學歷單休，繳納五險一金，享受帶薪年假及國企各福利。

廚房主管

8千-1萬

麗江 | 8年以上 | 中技 | 食宿面議

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崗位晉升
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人性化管理
工作餐
房補
年終獎

麗江愛必儂棠岸公寓管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

發布于 06-24

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崗位職責： 1、監控特色餐廳餐飲出品質量及其標準實施情況； 2、制定餐飲出品各項標準和流程細則； 3、制定特色餐廳食品原料采購物資標準及成本控制； 4、研發創新菜式、特色菜式及其標準，并推廣實施； 5、監管各特色餐廳菜品研發、出品標準及推廣實施工作； 6、規范及優化食品安全管理規范和相關檢查標準，并監督實施； 7、研究及落實餐飲出品節約資源及成本的方式方法； 8、餐飲隊伍的建設、激勵及其培訓工作； 9、前廳、后廚的統籌管理。任職要求： 1、10年或以上工作經驗，其中5年或以上廚房管理崗位工作經驗優先； 2、國際連鎖五星級酒店、社會連鎖餐飲同等崗位經驗者優先； 3、有親自動手做菜及參加培訓、比賽者優先考慮； 4、精通各類形式餐飲出品標準，精通出品創新及出品品質控制。

廚師（淮揚菜系）

6千-8千

金華 | 8年以上 | 中技

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美女多

浙江潤妍品牌管理有限公司

電子商務/O2O | 100-499人

發布于 06-04

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崗位職責： 1. 菜品制作：熟練掌握淮揚菜的經典烹飪技法，能精準把控火候（電爐）與調味，獨立完成清燉獅子頭、軟兜長魚、大煮干絲等傳統淮揚名菜，以及創新融合淮揚菜品的制作；嚴格遵循食品安全與衛生標準，確保菜品質量與安全。 2. 菜單規劃：根據季節時令、食材供應情況及領導飲食習慣，科學合理地制定每周淮揚菜專屬菜單，注重菜品的營養搭配與色彩搭配，保證菜品豐富多樣，滿足領導不同用餐需求。 3. 食材管理：負責食材的采購驗收工作，熟悉淮揚菜特色食材，嚴格把控食材質量，確保食材新鮮、優質；合理控制食材成本，避免浪費。 4. 服務工作：具備良好的服務意識與溝通能力，及時了解領導用餐需求及反饋，主動提供貼心服務；在領導用餐過程中，根據需要適時進行菜品介紹與服務；用餐結束后，及時整理廚房與用餐區域，保持環境整潔。 5. 廚房管理：維護廚房設備正常運行，定期對廚房設備進行清潔與保養；協助廚房團隊管理，指導幫廚人員工作，確保廚房工作高效有序開展；嚴格遵守公司保密制度，對領導用餐相關信息予以保密。任職要求： 1. 專業技能：擁有8年以上淮揚菜烹飪經驗，持有中式烹調師中級及以上職業資格證書，熟悉淮揚菜歷史文化與烹飪特色，具備優秀的菜品研發與創新能力。 2. 服務素養：具備良好的職業操守與服務意識，工作細致、耐心，能夠適應靈活的工作時間安排；有為高端客戶或領導服務的經驗，注重服務細節，能提供優質、專業的餐飲服務。 3. 團隊協作：具有較強的團隊協作能力與溝通能力，能夠與廚房團隊及其他部門密切配合，共同完成餐飲服務工作。 4. 其他要求：身體健康，持有有效健康證明；品行端正，責任心強，無不良從業記錄，無違法犯罪記錄；能夠嚴格遵守公司各項規章制度。

中廚廚師長-LA CADIERE 天際

8千-1萬

成都 | 8年以上 | 中技 | 提供吃

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人性化管理
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成都蔚藍卡地亞置業集團有限公司

國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人

發布于 05-30

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【崗位職責】 1、管理中廚房工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究成都餐飲市場，極積開創新菜。【崗位要求】 1、中技學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、國際品牌五星級酒店中餐及宴會工作經驗。 3、擅長融合菜或經典川菜。 4、成本核算，食物原料及食品營養等知識豐富扎實。 5、良好的溝通能力及員工管理能力。

西廚房廚師長

1.5萬-2萬

烏魯木齊 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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新疆環球國際酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 05-19

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投遞簡歷

崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 1中專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2.接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

燒臘廚師

8千-1萬

銀川 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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帥哥多

銀川凱賓斯基飯店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 04-29

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【崗位職責】 1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負責燒臘食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系，保證食品正常供應，了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有10年廚房燒臘工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

魯菜廚師長

1萬-1.5萬

北京 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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人性化管理
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美女多
帥哥多
平臺大
領導好

北京古北水鎮旅游有限公司

其他景區 | 2000人以上

發布于 04-07

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投遞簡歷

具備高超的魯菜烹飪技巧，優秀的廚房管理能力，團隊建設及成本控制能力強，吃苦耐勞，具備良好的溝通表達和辦公軟件操作能力

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蘇式面廚師

西廚副廚師長

西餐廚師長

中廚廚師長

冷菜廚師/主管

廚房主管

廚師（淮揚菜系）

中廚廚師長-LA CADIERE 天際

西廚房廚師長

燒臘廚師

魯菜廚師長