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行政總廚 Executive Chef

2.5萬-3萬

成都 | 10年以上 | 中專

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五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
崗位晉升
包吃包住
管理規(guī)范

青城山六善酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 07-01

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投遞簡歷

基本崗位職責(zé) - 負(fù)責(zé)餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時(shí)完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個(gè)服務(wù)流程； - 督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量； - 按照六善酒店管理集團(tuán)指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購的標(biāo)準(zhǔn)； - 參與酒店收益計(jì)劃和市場(chǎng)各類推廣項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場(chǎng)，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r(shí)令需求的餐飲產(chǎn)品； - 負(fù)責(zé)整個(gè)部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； - 負(fù)責(zé)整個(gè)部門的編制及預(yù)算管理。基本任職要求 - 同等星級(jí)酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn)； - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； - 熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。

融合菜川湘菜廚師長

1萬-1.5萬

張家口 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿

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五險(xiǎn)一金
午餐補(bǔ)貼
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
企業(yè)福利
年底雙薪
節(jié)日禮物
員工生日禮物

云頂大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

發(fā)布于 16:52

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投遞簡歷

云頂大酒店青龍廚房-廚師長 1、擅長烹飪川菜、湘菜、融合菜 2、善于開發(fā)新菜，能做高端接待 3、要求有品牌連鎖經(jīng)驗(yàn) 4、做好廚房管理和菜品質(zhì)量把控試用期繳納五險(xiǎn)一金，繳費(fèi)基數(shù)實(shí)繳1:1? ?公積金按最高比例繳納宿舍2人間獨(dú)立衛(wèi)浴

員工餐廳廚師長Staff Restaurant Sous Chef

7千-9千

南京 | 8年以上 | 中專

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五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
包吃包住
節(jié)日禮物
員工生日禮物

南京長江之舟華邑酒店和逸衡酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 17:36

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投遞簡歷

財(cái)務(wù)回報(bào) ·???????? 制定部門的年度預(yù)算 ·???????? 按照酒店的相關(guān)要求,嚴(yán)格控制食品成本和人力成本員工團(tuán)隊(duì) ·???????? 負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備,要不斷的檢查食品的味道,溫度及外觀 ·???????? 確保所有食物沒有腐爛,變質(zhì)時(shí)刻主意在提供食品時(shí)避免員工使用過期及骯臟食品 ·???????? 發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品 ·???????? 控制食品出品和標(biāo)準(zhǔn) ·???????? 監(jiān)管收貨的數(shù)量與質(zhì)量 ·???????? 了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 ·???????? 按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理好廚房,庫房,冰箱的衛(wèi)生 ·???????? 監(jiān)督所有員工的個(gè)人衛(wèi)生和儀表儀容達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) ·???????? 確保個(gè)人衛(wèi)生并對(duì)于員工過失做出相應(yīng)的處罰 ·???????? 保證按照成本和食品質(zhì)量控制程序進(jìn)行 ·???????? 保證所有的設(shè)備正常工作如有問題馬上報(bào)告 ·???????? 按照存貨控制程序處理和儲(chǔ)存存貨 ·???????? 負(fù)責(zé)食品采購,制定采購計(jì)劃 ·???????? 強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法則,政策和程序 ·???????? 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患 ·???????? 對(duì)于相關(guān)食品知識(shí)給員工制品培訓(xùn) ·???????? 制定本部門各崗位所需人員的編制計(jì)劃 ·???????? 協(xié)助招聘員工和面談 ·???????? 控制和參與每天的正常工作 ·???????? 進(jìn)行員工表現(xiàn)評(píng)估 ·???????? 經(jīng)予所管轄的員工以不斷的建議和支持 ·???????? 實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通 ·???????? 以職業(yè)的,肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)精神和有效的雙向交流 ·???????? 編排廚房員工工作時(shí)間,同時(shí)也要考慮到節(jié)約成本 ·???????? 明確,細(xì)致的分配所有員工的工作并監(jiān)督其工作效率 ? 賓客體驗(yàn) ·???????? 提供美味營養(yǎng)的食品和怡人的用餐環(huán)境,讓員工更為滿意 ·???????? ? 企業(yè)責(zé)任 ·???????? 掌握集團(tuán)在基本信息 ·???????? 承擔(dān)相關(guān)的職責(zé)和工作安排

西廚副廚師長

6千-8千

天津-西青區(qū) | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
競(jìng)爭力薪酬
員工活動(dòng)
管理規(guī)范
時(shí)尚工服
多崗位晉升
帶薪病假
補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)

天津鵬邸·凱悅尚選酒店 & 天津鵬瑞利明宇酒店群

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 06-30

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投遞簡歷

崗位概述: ·?如有需要,協(xié)助餐廳廚師長的各項(xiàng)工作。 ·?在指定工作范圍內(nèi)，專業(yè)并有效地履行廚師長指定的工作職責(zé)。 ·?在指定食品加工區(qū)域按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作食品。 ·?安全使用廚房設(shè)施設(shè)備。 ·?確保所有相關(guān)的自助餐臺(tái)在客人到達(dá)之前擺放完畢并合乎出餐標(biāo)準(zhǔn)。 ·?當(dāng)在明檔廚房準(zhǔn)備食品或烹飪時(shí)，適當(dāng)?shù)呐c客人溝通；在前場(chǎng)或餐廳時(shí)必須注意整潔和行為舉止。 · 能夠適應(yīng)酒店行業(yè)，公司等的變化并做出相應(yīng)決策。 ·?明確員工的工作目標(biāo)并有一個(gè)高的工作標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。 ·?按照標(biāo)準(zhǔn)的食品配方準(zhǔn)備食品,份量標(biāo)準(zhǔn)降低浪費(fèi)。 ·?履行并完成指定的職責(zé)及工作任務(wù)。 ·?在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。 ·?根據(jù)不同的工作需要,完成或填寫維修報(bào)告或維修申請(qǐng)單。 ·?用正確的工作方法增長收益。 ·?協(xié)助培訓(xùn)經(jīng)理及部門培訓(xùn)師完成并實(shí)施有效的培訓(xùn)計(jì)劃 ·?依據(jù)酒店及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī),約束及管理員工。 ·?根據(jù)需求分配員工的工作。 ·?確保員工有工作主動(dòng)性,并根據(jù)工作表現(xiàn)有積極的反饋。 ·?依據(jù)工作政策及程序,準(zhǔn)備相關(guān)工作記錄,并按時(shí)交至廚師長辦公室。 ·?當(dāng)涉及菜品的質(zhì)量及菜品展示時(shí),品嘗不同廚師的菜品。 ·?了解最新市場(chǎng)成品趨勢(shì)。 ·?掌握基本電腦操作能完成廚房相關(guān)工作。 To be computer literate in basic computeroperations. 資質(zhì)要求?： 1.?基本要求（年齡，性別，外貌等）: ·?擁有在與他人交往時(shí)大多數(shù)時(shí)間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · 具有聽、說、讀和寫的能力。 ·?18周歲以上男性或女性。 ·?身體健康。 2.?學(xué)歷要求: ·?中學(xué)或相當(dāng)學(xué)歷。 3.?工作經(jīng)驗(yàn): · 擁有8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)。

中廚廚師長

1萬-1.1萬

惠州 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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崗位晉升
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
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美女多

惠州雙月灣享海亞投酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 06-25

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崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。

西廚廚師長

1.2萬-1.5萬

廣州 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
包吃包住
崗位晉升

廣州九龍湖生態(tài)度假酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

發(fā)布于 05-26

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投遞簡歷

崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)酒店廚房的日常管理工作，包含但不限于廚房設(shè)備設(shè)施的管理、廚房日常食材的采購、廚房出品的把控、菜單的設(shè)計(jì)與制定、團(tuán)隊(duì)的管理和培訓(xùn)等； 2. 負(fù)責(zé)制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作；3. 負(fù)責(zé)控制廚房成本費(fèi)用，指定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，提高廚師的技藝； 4. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價(jià)格； 5. 負(fù)責(zé)廚房日常工作會(huì)議，確保日常運(yùn)作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平； 6. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。任職要求 1. 中專學(xué)歷以上，8年以上工作經(jīng)驗(yàn)，2年同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2. 熟悉且能夠嚴(yán)格執(zhí)行食品/餐飲行業(yè)相關(guān)的法律與制度； 3. 具有較強(qiáng)的市場(chǎng)敏感度，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，適時(shí)開發(fā)新產(chǎn)品； 4. 掌握基本的電腦操作能力； 5. 團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和溝通能力。

中廚房廚師長

1.5萬-2萬

泉州 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
認(rèn)可文化周
人性化管理
員工生日禮物
交叉培訓(xùn)

泉州南安溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 04-29

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 5、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)（要求擅長粵菜或者閩菜其中一項(xiàng)），極積開創(chuàng)新菜。 6、熟悉后廚6S管理法。【崗位要求】 1、中專及學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)8年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到中/高級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

自助餐廚師長

1.5萬-2萬

滄州 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
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員工生日禮物
領(lǐng)導(dǎo)好

馬氏集團(tuán)

房地產(chǎn)綜合開發(fā) | 500-999人

發(fā)布于 04-19

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投遞簡歷

要求從事五星級(jí)酒店自助餐廚師長3年以上熟悉北方客人的口味，工作能力比較綜合。擅長出品的創(chuàng)新和團(tuán)隊(duì)的管理。工作嚴(yán)格，自律性強(qiáng)，有高度責(zé)任感和衛(wèi)生安全意識(shí)。具備菜品設(shè)計(jì)，團(tuán)隊(duì)組建，成本管控的能力。

行政總廚

1萬-1.5萬

邢臺(tái) | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
管理規(guī)范
人性化管理
五險(xiǎn)

邢臺(tái)南宮南湖溫泉國際酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

發(fā)布于 01-20

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投遞簡歷

一、崗位職責(zé)： 1、統(tǒng)籌廚房出品和質(zhì)量管理，保證食品安全和出品質(zhì)量； 2、負(fù)責(zé)建立廚房管理制度，保證各檔廚師隊(duì)伍協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)； 3、負(fù)責(zé)菜品開發(fā)，負(fù)責(zé)各檔精品菜系成冊(cè)成系管理； 4、加大檢查力度保證各檔菜品質(zhì)量符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)； 5、定期組織各檔廚師培訓(xùn)指導(dǎo)，激發(fā)廚師隊(duì)伍的工作熱忱。 6、不斷完善酒店菜系、保證出品類型的豐富性； 7、做好廚房成本控制，保證食材成本合理可控。二、任職要求： 1、中專以上學(xué)歷，年齡50歲以內(nèi)； 2、三年以上五星級(jí)酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)； 3、擅長菜品研發(fā)與創(chuàng)新，精通粵菜、融合菜、官府菜等； 4、具備系統(tǒng)全面的廚房管理知識(shí)，成本控制、出品管理成效突出； 5、具有良好的組織領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)管理能力； 6、身體健康，人品端正，抗壓能力強(qiáng)。

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行政總廚 Executive Chef

融合菜川湘菜廚師長

員工餐廳廚師長Staff Restaurant Sous Chef

西廚副廚師長

中廚廚師長

西廚廚師長

中廚房廚師長

自助餐廚師長

行政總廚