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【崗位職責】 1、負責酒店面點及餅房產(chǎn)品的制作、研發(fā)與創(chuàng)新，確保出品質(zhì)量和食品安全標準 2、根據(jù)酒店運營需求，制定面點生產(chǎn)計劃并合理安排工作流程 3、監(jiān)督餅房日常運營，包括原料驗收、庫存管理及成本控制 4、培訓并指導面點團隊，提升員工專業(yè)技能和工作效率 5、嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，確保工作區(qū)域符合5S標準 6、定期更新面點菜單，根據(jù)季節(jié)和市場需求調(diào)整產(chǎn)品結構 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作功底，熟悉各類中式/西式面點工藝 2、能獨立完成烘焙產(chǎn)品從原料準備到成品包裝的全流程操作 3、了解食品成本核算及廚房管理基本知識 4、具備團隊協(xié)作精神，能適應酒店行業(yè)工作節(jié)奏 5、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、有星級酒店餅房工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

日常工作內(nèi)容 每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： ●??協(xié)助負責每天餅房的運作； ●??承擔餅房工作職責； ●??協(xié)助領導完成所有與餅房相關的工作； ●??完成領導安排的其他部門工作； ●??當行政總廚不在時要全權負責起餅房的運作； ●??負責餅房員工崗上培訓； 我們對您的要求 ●???大專以上學歷，熟練的專業(yè)英語交流能力。 ●???在星級酒店或西餐廳從事面包或蛋糕制作工作經(jīng)驗5年以上； ●????熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競爭力的薪水，實現(xiàn)最佳工作績效的各項福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊，并把建立一支包容性團隊作為追求，我們認同人與人之間的獨特性，鼓勵同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機會，無關乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認可您的觀點。 IHG 為每名團隊成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。? 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

崗位職責 1、負責餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。

1.?完成廚師長指派的各項任務，指導下屬工作，合理安排勞力，檢查落實工作情況，確保面點出品質(zhì)量。 2.?檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀情況。 3.?負責食品和其它原材料的領取，檢驗。 4.?檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱及其它設備用具的完好情況并保證清潔衛(wèi)生。 5.?檢查主食制品、甜食制品和各種大小宴會糕點制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴格把好質(zhì)量關。 6.?負責本班組環(huán)境衛(wèi)生。 7.?負責本班組員工的績效評估、培訓及考核。 8.?經(jīng)常向上級匯報生產(chǎn)情況，以便遇到問題及時加以解決。積極完成上級交給的其他工作任務。 9.?點心類花樣調(diào)劑，了解市場的需求情況，增添時令品種，對做出的食品把好三定關（定質(zhì)、定量、定價），價格合理。 10.?對產(chǎn)品質(zhì)量進行嚴格檢查，不符合標準要求的不能出售。

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現(xiàn)場督導，確保出品質(zhì)量和效率； 2、制定并執(zhí)行餅房生產(chǎn)計劃，控制原材料成本，優(yōu)化庫存管理，減少浪費； 3、研發(fā)新品及季節(jié)性產(chǎn)品，定期更新菜單，滿足酒店及客戶需求； 4、監(jiān)督食品安全及衛(wèi)生標準執(zhí)行，確保操作符合行業(yè)規(guī)范及酒店要求； 5、培訓并考核餅房員工，提升團隊專業(yè)技能與服務意識； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購部）的溝通協(xié)作，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業(yè)技能，熟悉各類甜品、面包、蛋糕的制作工藝； 2、有較強的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理突發(fā)問題； 3、注重細節(jié)，對食品品質(zhì)、造型及口感有高標準要求； 4、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程； 5、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場趨勢開發(fā)新產(chǎn)品； 6、能適應彈性工作時間，包括節(jié)假日及高峰時段加班。

【崗位職責】 1.在總廚、廚師長的領導下，按要求出品，并保證出品質(zhì)量。 2.協(xié)助總廚、廚師長進行現(xiàn)場管理。 【崗位要求】 1.至少2年以上酒店同崗位工作經(jīng)驗， 2.具體良好的語言表達能力及現(xiàn)場管理能力。 3.工作有責任心，做事認真負責。

1.Produces food of high quality according to standard recipes. Preparations to setting up buffet lunch and dinner as well as add bread to close meal. 依照標準配方制作高品質(zhì)食物。準備及擺設午、晚自助及面包的添加和收餐。 2.To assist the Pastry Chef with the planning of dessert menus and food promotions. 協(xié)助餅房廚師長制定甜品菜單及食品節(jié)。 3.Preparations to setting up for tea break as well as dessert and bread by function. 準備茶歇及宴會甜品、面包。 Job Specs 職位要求 1.Working experience in similar capacity with international chain hotels. 有在國際連鎖酒店的相關經(jīng)驗。 2.Knowledge in HACCP..Strong Bakery Skills. 在食品安全體系方面的知識，豐富的面包房的技能。

崗位職責 1.按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關。 4.協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負責本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 8.完成廚師長交派的其他工作。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具備良好的交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

Seeking professional and responsible candidate with strong pastry / bakery background. 5 star hotel experience preferrable. 星級酒店面包房相關工作經(jīng)驗一年以上。有五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、各類菜肴的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持工作場所的清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

Attends meetings and briefings as instructed by the pastry Chef, Executive Sous Chef, Executive Chef and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, in a timely manner. 出席會議和簡報會的餅房廚師的指示，執(zhí)行行政副總廚，行政總廚，清楚，簡要地傳播相關信息，相關團隊，及時。 To conduct regular meetings with the culinary colleagues to assist, provide support, build morale and enhance credibility. 要定期舉行會議的烹飪同事協(xié)助，提供支持，鼓舞士氣，提高信譽 To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 要應對變化，積極在部門的功能所決定的行業(yè)，公司或酒店。 To inform and keep the Chef de Party up-to-date on challenges and irregularities immediately and recommend courses of action. 及時和廚師主管溝通最新的更新和不符合常規(guī)的緊急推薦的菜色 To assume full responsibility for the pastry Preparation Area. 餅房廚房區(qū)域的全部責任承擔。 To ensure that proper work orders are completed to repair culinary equipment and solid follow up to ensure maximum operating equipment. 要確保適當?shù)墓ぷ饔唵瓮瓿尚迯团腼冊O備和雄厚的跟進，以確保最佳的操作設備。 To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 為了確保任何操作設備故障，立即傳達給廚師長，以使工程響應。

1. Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.  指導和控制所有下屬員工,確保所有廚房的日常運營事務的處理方式在時間和客人的期望得到滿足； 2. Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations. function efficiently and on time . 負責協(xié)調(diào)與助理經(jīng)理和渠道經(jīng)理餐飲部在確保特定餐廳操作函數(shù)有效地和時間； 3. Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of prep. 準備直接責任花名冊,并安排相應的假期和公眾假期； 4. aration and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards. 監(jiān)控編制和呈報的一致性在相關食品生產(chǎn)區(qū)域,以確保他們符合必要的標準； 5. Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 與采購和供應商Liases確保所有食品要求交付,并適當?shù)馁|(zhì)量在最具競爭力的價格； 6. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 確保食物儲存、準備和安全衛(wèi)生和安全； 7. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised. 確保食物是根據(jù)特定的制備和烹調(diào)食譜和損耗降到最低； 8. Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于確保一個精確的和最新的配方銀行維護； 9. Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 協(xié)助菜單規(guī)劃指導,利用銷售分析和菜單相應工程技術； 10. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.    協(xié)助維護和清潔的衛(wèi)生標準在所有廚房及相關領域； 11. Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses.  協(xié)助控制和監(jiān)測個人廚房費用； 12. Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 準備并提交表單、文檔和需求作為受上級指示。

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種甜品點心； 2.注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關； 3.協(xié)助擬定點心成本及控制毛利率； 4.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定； 5.根據(jù)員工特點做好技術指導和業(yè)務培訓； 6..該崗位負責甜品工作 崗位要求 1.具有餅房相關工作經(jīng)驗； 3.有一定的創(chuàng)新意識；

【崗位職責】 1、負責餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，工作認真負責，能夠服從部門工作安排。 2、具有西餅房崗位工作經(jīng)驗1年以上或同崗工作經(jīng)驗。 3、熟悉西式面包或則甜點的制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

1.Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 監(jiān)督餅房生產(chǎn)運營，確保執(zhí)行所有關于餐飲的政策，標準及程序 2.Performs all duties of kitchen associates as required. 履行廚房員工的責任 3.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風味 4.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標準 5.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準 6.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定 7.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制 8.Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 準確計算食品的成本 9.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度 10.Knows and implements Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并執(zhí)行萬豪49項衛(wèi)生及安全標準

1.?????? To work as directed from his or her supervisors 認真完成主管交辦的工作。 2.?????? Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理 3.?????? Wash hands before entering the kitchen or return to work place進入廚房及回到操作臺前先洗手 4.?????? Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干凈”的準則，隨時保持工作區(qū)域干凈整潔 5.?????? Buffet food is delivered on time 按時為客人準備好自助餐食品 6.?????? That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求調(diào)配、擺放食品，大小適中，新鮮可口 7.?????? Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times 認真學習并積極貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準30條 8.?????? A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食譜規(guī)定時間及配方制作單點食品，包括按時送遞 9.?????? Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正確合理使用設備，及時維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報告 10.?? Take temperature checks as required and keep record按要求檢查溫度并做好相關記錄 11.?? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標簽，注明日期 12.?? If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管 13.?? Make sure production charts are closely followed and adhered to. 嚴格按照生產(chǎn)操作流程制作食品 14.?? Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品時須戴手套操作 15.?? Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按萬豪的標準正確使用砧板 16.?? Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡 17.?? No associate to be on the property after working hours without authorization 未經(jīng)許可，任何員工下班后不在酒店逗留 18.?? Attends the daily 15-minute training session. 按要求參加每天15分鐘培訓 19.?? Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及時清理工作臺 20.?? Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 嚴格按照配方準備食品 21.?? Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有問題或投訴，立即告知主管 22.?? Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求參加崗位交叉培訓，需要時能調(diào)至其他部門協(xié)助工作 23.?? Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 24.?? Reports to supervisor before leaving the working station. 離開工作崗位前須向主管報告 25.?? After work switch off all unnecessary equipment. 下班前關閉所有不用的設備 26.?? Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店之標準安排休息及用餐時間 27.?? Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何預防工作事故，確保安全工作生產(chǎn)，以實現(xiàn)零事故之目標 Follow all hotel regulations as outlined and directed. 嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度

崗位職責 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 崗位要求 1、具有同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

崗位職責 1.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 2.注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關。 3.協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 4.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 5.負責本組員工的考勤工作。 6.根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 7.完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 熟悉西式面包及蛋糕制作，有一定的創(chuàng)新意識 。