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  • 上海 | 2年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
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    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-18
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    1.Ensure food quality 確保每個食品的出品質量 2.Check daily mise and place 檢查每日餐前用品，確保營運需求 3.Follow hygiene standard 嚴格遵守食品衛(wèi)生要求 4.?Follow food standard recipe and presentation 嚴格執(zhí)行食品標準配比以及擺盤

  • 面點師
    5千-8千
    上海 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
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    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    任職要求： 1.至少3年以上養(yǎng)老社區(qū)或國際品牌酒店或社會知名餐飲工作經驗；相同職位至少1年以上工作經驗 2.不同面點的全面知識 3.食品生產質量的工作經驗 4.完全理解與該崗位相關的烹飪知識和技巧 5.流利的中文口語和書面表達 6.烹飪學校文憑或中專以上文化程度 崗位職責： 1.準備工作 （1）上崗前及上廁所后、清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學物品或不潔物品（落地的食品、受到污染的工具容器和設備、餐廚廢棄物、錢幣、手機等）后需要洗手消毒。 （2）在制作前，廚師洗手消毒，穿戴好工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內。 （3）準備好設備、廚具和餐具。 （4）清潔消毒：廚具、餐具均需徹底消毒。 2.操作流程 （1）面點師根據訂單和配方卡，選料做好初步準備。 （2）所有原材料，配料和調味料須新鮮、無異味，符合質量標準。 （3）按照不同面點的烘焙烹制方法，加工制作面點食品。 （4）烘焙好后，對食品進行相應刀工處理，裝入盤內。 3.收檔工作 （1）加工制作工作結束后，廚師將所有的用具和器血進行清洗消毒，放到指定處備用。 （2）將剩余的食品用保鮮紙包好后，正確標注標簽并放入冰柜中。 4.食品安全關鍵事項 （1）上崗前及上廁所后、清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學物品或不潔物品（落地的食品、受到污染的工具容器和設備、餐廚廢棄物、錢幣、手機等）后需要洗手消毒。 （2）根據食品安全要求制作面點，按保存標準控制批次制作數(shù)量和收藏保管，先進先出。 （3）所有設備、廚具、工具均應及時消毒。 （4）工作期間必須控制操作區(qū)域溫度不得高于25度。 （5）食品添加劑使用必須符合食品添加管理要求，嚴格按照標識上標注的使用范圍、使用量和使用方法使用。 （6）添加劑使用后，由專柜保存、專人管理，并有完整使用記錄。 （7）注意生熟食品分開，成品、半成品分開，肉類、海產品分開等，不可使用任何變質、過期食材。 （8）加工制作裱花蛋糕，裱漿和經清洗消毒的新鮮水果應當天加工制作、當天使用。蛋糕壞應存放在專用冷凍或冷藏設備中。打發(fā)好的奶油應盡快使用完畢。 （9）操作時不可佩戴外露飾品、手表。

  • 中式點心師
    4.5千-6.5千
    上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    職位：Dim sum chef 中式點心師傅 職位性質：全職 提供食宿：提供食宿 職位描述 職位要求： -　At least 1 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? -　Has pro-active working attitude and pay attention to details? -　Good team spirit? -　Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager -　至少1年以上在國際品牌四星或五星酒店的相關工作經驗? -　工作認真自信，積極主動? -　擁有團隊合作精神? -　擁有良好的溝通和人際協(xié)調能力
  • 上海 | 5年以上 | 中專 | 提供吃

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、以上海本幫點心為主，廣式點心為輔，負責制作各種面點及配料。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、中專學歷，有在星級酒店或從事點心制作工作經驗5年以上。 2、熟練點心制作工藝及高超技能。
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1. 負責面點類菜肴的制作和出品工作。<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"> ?xml:namespace> 2. 制定日常生產所需原材料的使用計劃。 3. 每天上班前了解當天產品供應，做好崗位的準備工作。 4. 做好餐前檢查工作，確保出品質量。 5. 控制原材料消耗，減少浪費現(xiàn)象。     6. 督促檢查本崗位員工嚴格執(zhí)行《食品安全法》和有關衛(wèi)生制度，時刻保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境。 7. 完成上級分配的其他工作。

  • 中點廚師
    6千-8千
    上海-虹口區(qū) | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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    會展/會務 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、掌握中式點心的制作。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革創(chuàng)新。 6、合理使用原材料，降低成本以便獲得最佳效益。 崗位要求 1、 中技學歷，有在星級酒店從事面點制作工作經驗5年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 上海-浦東新區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 高中學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗2年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

  • 中式點心
    5.5千-5.8千
    上海-長寧區(qū) | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-05
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    • 投遞簡歷
    1、高星級酒店或餐廳中廚房點心工作3年以上，熟悉該崗位的日常管理及要求； 2、熟練并獨立制作基礎的中式點心； 3、需要良好的職業(yè)操守，身體健康，工作穩(wěn)定。
  • 上海-靜安區(qū) | 2年以上 | 初中

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    工作描述： 主要負責酒店的自助早餐及午餐的主食、面點等工作。 做六休一 任職要求： 身體健康，吃苦耐勞。 相關專業(yè)學歷或餐飲業(yè)工作經歷，工作經驗3年以上。 工作地點在浦東新區(qū)峨山路。
  • 上海-靜安區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-05
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責養(yǎng)老社區(qū)各類中式面點的制作，包括但不限于包子、饅頭、餃子、面條、糕點等，確保出品質量穩(wěn)定、口感優(yōu)良； 2、根據每日需求準備面點原料，合理控制食材用量，避免浪費； 3、保持面點制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準； 4、定期研發(fā)新式面點品種，豐富菜單內容，滿足不同客戶需求； 5、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，確保餐品按時供應； 6、維護和保養(yǎng)面點制作設備，確保其正常運轉。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能，熟悉各類中式面點的工藝流程； 2、對食材特性有基本了解，能夠根據季節(jié)調整面點配方； 3、工作細致認真，責任心強，能夠適應廚房高強度工作環(huán)境； 4、具備團隊合作精神，能夠與其他廚房人員高效配合； 5、無不良衛(wèi)生習慣，持有健康證者優(yōu)先；

  • 點心廚師
    4千-5千
    上海-閔行區(qū) | 經驗不限 | 大專 | 提供吃

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    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.掌握中式點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2.負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5.注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1.大專中專院校學歷，有在星級酒店或廳從事面點制作工作經驗優(yōu)先 2. 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3. 熟練面點制作工藝及高超技能。 4.上海地區(qū)有住房優(yōu)先。 5.黨員優(yōu)先。
  • 上海-靜安區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限

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    養(yǎng)老服務 | 50-99人
    發(fā)布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責高端康養(yǎng)社區(qū)日常點心、糕點的制作與出品，確保食品品質與口感符合高標準要求 2、根據長者營養(yǎng)需求及季節(jié)變化，研發(fā)適老化創(chuàng)新點心產品，定期更新菜單 3、嚴格執(zhí)行食品安全標準，規(guī)范操作廚房設備，維護工作區(qū)域衛(wèi)生整潔 4、精準控制食材成本，合理規(guī)劃原料采購與庫存管理 5、配合營養(yǎng)師完成特殊膳食（如低糖、低脂等）的點心定制化制作 【崗位要求】 1、具備中式/西式點心專業(yè)制作能力，掌握烘焙、蒸煮等多樣化工藝技術 2、對老年膳食特點有基本認知，能針對性調整甜度、軟硬度等參數(shù) 3、持有健康證及相關職業(yè)資格證書（如面點師、西點師等） 4、具有高端酒店、養(yǎng)老機構或精品餐飲工作經驗者優(yōu)先 5、具備較強的創(chuàng)新意識與審美能力，能獨立完成造型設計與擺盤裝飾
  • 上海-浦東新區(qū) | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-09
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    崗位職責： 1.制訂餅房生產計劃，全面負責餅房的餐食準備與烹制； 2.嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確?？腿孙嬍嘲踩?； 3.擬定點心成本及控制毛利率； 5.下達備餐任務、數(shù)量、規(guī)格； 6.進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數(shù)量進行把關； 7.每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 崗位要求： 1.具有餅房相關管理工作經驗2年以上。 2.熟悉中西式面包、面點制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 阜陽 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 02-03
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    • 投遞簡歷
    主要職責： 1、負責蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。 2、負責餐廳日常客人所需所有面食的加工制作。 3、保管好各種備用原料，保證原料質量，按要求存放指定地點。 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生關，確保出品的質量衛(wèi)生。 5、餐前準備工作按時完成，本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位，嚴格控制成品。
  • 武漢 | 2年以上 | 初中 | 提供吃

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    團膳 | 50-99人
    發(fā)布于 06-12
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    【崗位職責】 1、負責面點、糕點等白案食品的輔助制作，包括和面、揉面、搟皮等基礎工序； 2、協(xié)助主廚完成各類面食、點心、包子的制作與加工，確保出品質量穩(wěn)定； 3、按要求完成食材的預處理工作，如餡料調制、面團發(fā)酵等； 4、保持操作臺面及廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全標準； 5、按時完成每日備餐任務，配合團隊高效完成食堂供餐需求。 【崗位要求】 1、初中及以上學歷，年齡40-60歲，身體健康，能適應廚房工作環(huán)境； 2、具有2年以上白案幫廚或相關面點制作經驗，熟悉基礎面食加工流程； 3、掌握和面、發(fā)酵、成型等基本白案技能，能獨立完成簡單面點制作； 4、工作細致認真，責任心強，服從廚房工作安排； 5、持有健康證，具備食品安全與衛(wèi)生意識； 6、能適應早班工作，吃苦耐勞。

  • 面點
    4千-5千
    阜陽 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 02-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握面食、點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或大型餐飲店從事面點制作工作經驗5年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

  • 面點師
    5千-6千
    烏魯木齊 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-19
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 西安 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 員工勞保
    • 年度出游
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    發(fā)布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    招聘崗位 宴會廚房-面點主管 崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 有在星級酒店或宴會從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 大理州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店中西式面點的制作，包括但不限于面包、蛋糕、點心、酥餅等各類面食產品，確保出品質量穩(wěn)定、造型美觀、口感優(yōu)良。 2、根據酒店菜單和客人需求，研發(fā)創(chuàng)新面點品種，定期更新產品，提升客戶滿意度。 3、嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，確保操作間環(huán)境整潔、工具消毒規(guī)范，符合酒店及行業(yè)衛(wèi)生要求。 4、合理控制原材料成本，做好庫存管理，避免浪費，協(xié)助制定采購計劃。 5、配合廚房團隊完成每日餐品準備及大型宴會、活動的面點供應任務。 6、維護和保養(yǎng)面點制作設備，確保其正常運轉，及時上報維修需求。 【崗位要求】 1、具備中西面點制作基礎技能，熟悉各類面點的工藝流程和配方，能獨立完成常見面點產品。 2、熱愛面點制作，有創(chuàng)新意識，愿意學習新技術和新品種的開發(fā)。 3、工作細致認真，責任心強，能適應酒店行業(yè)快節(jié)奏的工作環(huán)境。 4、無嚴格學歷要求，但需具備相關培訓或實踐經驗者優(yōu)先。 5、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證明。 6、具備團隊合作精神，能與同事良好溝通，服從工作安排。

  • 面點師傅
    4千-6千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    1. 掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應的面點及售價。 2. 根據貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。 3. 根據季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。 4. 根據營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。 5. 根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。 6. 熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質量標準，保證面點質量和及時供應。 7. 做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。 8. 積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質量。
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