運營管理:
1. 監督餐廳日常運營,確保在餐飲經理缺席時代管整體工作。
2. 落實健康、安全及衛生標準,定期檢查合規性。
3. 管理庫存,協助采購物資并維護供應商關系。
4. 執行標準化操作流程(SOP),優化系統及活動策劃。
團隊管理:
1. 協助招聘、培訓及排班,完成員工需求分析與培訓計劃。
2. 督導員工工作表現,解決團隊沖突并提供指導。
3. 組織每日例會,傳達VIP接待、促銷重點等信息。
客戶服務:
1. 確保高質量服務,主動接待并協助顧客。
2. 及時處理投訴,制定提升顧客滿意度與忠誠度的策略。
財務管理:
1. 協助制定預算、控制成本并完成財務報告。
2. 監督每日營收與現金流,核對收銀流程合規性。
3. 策劃促銷活動及特色活動以增加收入。
行政事務:
1. 記錄員工績效、銷售數據及顧客反饋。
2. 審核運營報告,確保文檔準確存檔。
3. 支持市場推廣及社交媒體運營,提升餐廳曝光度。
任職資格:
經驗與技能:
1. 6年以上餐飲或酒店行業包括3年以上管理經驗,具備多任務處理能力。
2. 卓越的溝通能力,能與員工、顧客及供應商高效協作。
3. 出色的領導力與組織能力,注重細節及團隊激勵。
4. 靈活應對突發問題,決策以顧客滿意度為核心。
5. 需適應快節奏工作環境,接受彈性排班。
技術能力:
1. 熟練使用POS系統、餐飲管理軟件及辦公軟件。
2. 掌握基礎財務知識及成本控制方法。
語言與教育:
1. 中英文雙語能力。
2. 大專及以上學歷,相關專業優先。