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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:15
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
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    • 五險一金
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

  • 炒鍋廚師
    6千-8千
    南昌 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    一、崗位職責： 1.在總廚的領導下嚴格按菜式規定，保證出品質量及上菜速度； 2.掌握各種菜肴的烹調方法和技術要求，保證各種菜肴的質量； 3.參加下單工作，確保原料量及控制和節約。上菜時安全規范操作，高效率并保質保量。4.準備開市工作，保持爐灶區域的消防安全和衛生，做好收市衛生工作； 4.完成領班交派的其他任務 ； 5.協助領班管理部門的正常運作，保證食品的高質量； 6.在部門運作方面支持領班工作，保證提供高效率的服務； 7.保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔； 8.保證安全和正確的使用設備、工具和機器； 二、崗位要求： 1.至少3年以上星級酒店工作經驗； 2.擅長贛菜、融合菜； 3.有責任心，上進心及團隊意識。 三、福利待遇 1、單休、五險一金、免費食宿、生日福利、豐富的員工活動、完善的培訓發展體系及職業規劃等。

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    南昌 | 3年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-26
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    【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及食品安全管理。 2、制定并執行廚房操作標準流程（SOP），確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌定位。 3、統籌廚房人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與工作效率。 4、監督食材采購、庫存管理及供應商合作，優化成本結構并減少浪費。 5、定期分析廚房運營數據（如毛利率、客訴率等），提出改進方案并落實執行。 6、協調與其他部門（如餐飲部、采購部）的協作，確保宴會、會議等大型活動的餐飲服務順利開展。 7、嚴格把控食品安全與衛生標準，確保符合國家相關法律法規及酒店內部規范。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及高端酒店廚房運作模式。 2、出色的菜品創新能力，能根據市場趨勢和客戶需求設計差異化菜單。 3、精通成本核算與供應鏈管理，具備較強的預算控制及資源調配能力。 4、具備高度責任心、抗壓能力及跨部門溝通協調能力。
  • 宜春 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    崗位職責： 1、主持中餐廚房的日常管理工作。 2、制定菜單，根據季節變化，不斷創新菜式和定期推出特色菜。 ?? 3、調動廚師積極性，監督菜肴的質量，滿足客人對菜肴質量的特殊要求。 4、監督宴會、酒會、團體餐出品的準備工作和出菜過程。 5、制定采購計劃，及時提供采購單，簽署廚房每日領貨量。 6、堅持質量標準，督導廚師按標準化技術操作。 7、監督廚師正確使用和維護廚房設備，安全生產。 8、評估屬下廚師的工作表現，檢查廚師的儀容儀表、衛生狀況。 9、做好食品成本控制工作。? 10、合理排班，監督出菜順序和速度，創造良好的工作環境。 11、研究新菜式，定時推出新菜單。 12、做好市場調查工作，確保菜式符合客人口味。 13、完成上級指派的其他任務。 崗位要求： 1、餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。 2、5年廚師工作經歷，包括2年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 3、有洲際相關管理經驗者優先。

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    景德鎮 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1000-2000人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
  • 吉安 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-21
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，包括餐廳、廚房等區域的協調與監督，確保服務質量和食品安全標準。 2、制定并執行餐飲部的經營計劃、成本控制方案及服務流程優化措施，提升整體運營效率。 3、負責菜單設計、菜品研發及出品質量控制，定期更新菜品種類以滿足客戶需求。 4、監督食材采購、庫存管理及供應商合作，確保原材料質量符合標準且成本合理。 5、培訓、管理餐飲部員工，提升團隊專業技能和服務意識，營造高效協作的工作氛圍。 6、處理客戶投訴及突發事件，維護良好的客戶關系，提升顧客滿意度。 7、定期分析經營數據，制定改進策略，完成公司下達的業績目標。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業管理經驗，熟悉酒店或高端餐飲運營模式，有廚師長或餐飲經理經驗者優先。 2、精通廚房管理及菜品制作流程，對食品安全、衛生標準有深刻理解。 3、具備較強的成本控制能力，能有效管理預算、采購及庫存。 4、優秀的團隊管理能力，善于激勵員工并協調各部門合作。 5、具備良好的溝通能力和客戶服務意識，能妥善處理突發問題。 6、對市場趨勢敏感，能根據需求調整經營策略，推動業績增長。 7、能適應高強度工作，具備較強的抗壓能力和責任心。
  • 南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 年底雙薪
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    • 管理規范
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    • 員工生日禮物
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    QUALIFICATION 任職資格： * High school graduate or above. 高中以上學歷。 * At least has 3 years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level. 3年以上五星級酒店本崗位的工作經歷。 * Basic english communications skills. 具備基本的英語溝通能力。 * Have a good knowledge of cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. 具備有與本職位相配的專業知識，高效率，高質量完成本職工作。 * Access and use Food & Beverage computer programs. 熟練掌握并使用餐飲電腦系統。 * Be able to supervise and manage a shift. 能夠指導和管理小組工作。 * Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards. 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。 JOB DESCRIPTION 職位說明： * Make and decorate the fermented pastry. 制作和裝飾發酵面點。 * Make all kinds of xidan. 制作各類西單。 * Decorate all kinds of cake pastries. 裝飾各類蛋糕西點。 * Maintain hygienic standards and maintain a clean kitchen. 保持衛生標準，并維持廚房的衛生。 * Manage your team. 管理手下團隊。 * Assist chef in manpower planning. 協助總廚進行人力規劃。 * Inspect the appearance and personal hygiene of the team. 檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 * Pay attention to quality, strictly the quality of good pastry production. 注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 * Assist chef to determine dessert cost and control gross margin. 協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 * Propose new pastry varieties and marketing plan and report to chef for approval. 提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 * Carry out technical guidance and business training according to staff characteristics. 根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 * Perform other duties as assigned by the head chef. 完成廚師長交派的其他工作。

  • 行政總廚
    8千-1.5萬
    南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 崗位晉升
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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    一、廚房運營與管理 ?團隊管理?：建立并管理高效的廚房團隊，督導所有員工的工作，確保中西廚房出品質量?。 ?制度與流程?：制定餐飲服務規章制度和運作流程，建立服務質量評價體系，并監督員工嚴格遵守酒店規章制度（如消防、衛生檢疫等）?。 ?設備維護?：指導餐飲服務設備的維護、使用及更換，完善廚房設備布局以保障菜肴質量?。 二、菜單與產品開發 ?菜單設計?：與餐飲部負責人共同籌劃和設計菜單，更新菜品烹飪存檔，開發符合時令和當地需求的新產品?。 ?新品研發?：領導新菜肴的試菜和開發工作，確保菜品創新與質量控制?。 三、成本與質量控制 ?成本控制?：制定采購計劃，監控每日市場采購單，研究食品處理過程的成本，優化廚房運營成本?。 ?質量監督?：檢查所收貨物的品質，監督食品處理過程及成品質量，對質量問題提供技術性建議?。 四、溝通與協調 ?信息傳達?：向總經理匯報關鍵信息，協助召開部門例會，協調廚房各項工作?。 ?跨部門協作?：與餐飲部負責人等合作，確保采購、出品和服務流程順暢?。
  • 九江 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
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    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給餐飲總監。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 湘菜頭鍋
    8千-1萬
    吉安 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    【崗位職責】1、負責湘菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味正宗，符合酒店標準。2、根據市場需求和季節變化，參與研發新菜品，優化現有菜單，提升菜品競爭力。3、嚴格把控食材采購、驗收及儲存環節，確保原材料新鮮、安全、符合成本控制要求。4、監督廚房衛生及食品安全規范的執行，確保符合國家相關法律法規及酒店內部標準。5、協調廚房團隊分工，合理安排工作流程，提高出餐效率，保障高峰期運營順暢。6、負責廚房設備維護與保養，確保設備正常運行，降低損耗。7、定期對廚房員工進行技能培訓與考核，提升團隊整體專業水平。【崗位要求】1、年齡30-45歲，具有5年以上湘菜頭鍋工作經驗，熟悉湘菜烹飪工藝及調味技巧。2、精通湘菜經典菜品制作（如剁椒魚頭、毛氏紅燒肉等），能獨立研發創新菜品。3、具備較強的廚房管理能力，擅長成本控制、人員調配及流程優化。4、持有廚師資格證（中級及以上），熟悉食品安全法規及廚房衛生管理標準。5、責任心強，能承受高強度工作壓力，具備良好的團隊協作與溝通能力。6、有星級酒店或知名連鎖餐飲企業工作經驗者優先。

  • 燒臘主管
    6千-8千
    吉安 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】1、全面負責酒店燒臘間的日常運營管理，包括燒臘產品的制作、加工及質量控制，確保出品符合酒店標準及食品安全要求。2、制定燒臘菜單及新品研發計劃，定期推出創新菜品，提升顧客滿意度及市場競爭力。3、監督燒臘原料的采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、成本可控，避免浪費。4、嚴格執行廚房衛生及安全操作規范，確保燒臘間環境整潔、設備運行正常，符合衛生防疫標準。5、與其他廚房部門協調配合，確保菜品出品時間及品質的一致性。 【崗位要求】1、年齡25-45歲，中專及以上學歷，烹飪或相關專業優先，具備3年以上燒臘主管或同等崗位工作經驗。2、精通粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、乳豬等），熟悉各類燒臘設備的使用及維護。3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力，熟悉廚房5S管理標準。4、良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，具備解決突發問題的應變能力。5、身體健康，持有健康證，能適應高強度工作及早晚班安排。6、有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經驗者優先。

  • 燒臘中工
    5千-6千
    吉安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    【崗位職責】1、負責燒臘產品的日常制作，包括腌制、烤制、斬切等工序，確保出品質量穩定。2、根據標準配方和工藝流程操作，嚴格控制火候、時間及調味比例。3、維護燒臘區域的衛生與安全，執行5S管理標準，確保工作環境符合食品安全要求。4、協助燒臘師傅研發新菜品，參與季節性產品調整與創新。5、定期檢查設備運行狀態，及時報修故障并做好基礎維護。6、完成每日原料盤點與耗材申領，避免浪費并控制成本?！緧徫灰蟆?、2年以上燒臘崗位實操經驗，熟悉粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、燒肉等）。2、掌握肉類腌制、烤制火候控制及醬料調配技能，能獨立完成基礎燒臘出品。3、持有健康證，了解《食品安全法》及廚房衛生管理規范。4、具備較強責任心，能適應早晚班及節假日排班制度。5、有團隊協作意識，服從工作安排，無不良操作習慣。6、具備基礎廚房設備操作知識（如烤爐、冷藏柜等），會簡單維修者優先。

  • 上什中工
    5千-6千
    吉安 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    【崗位職責】1、負責廚房蒸制類菜品的加工與制作，包括蒸魚、蒸肉、點心等，確保出品質量符合酒店標準。2、協助廚師長進行蒸柜設備的日常維護與清潔，保證設備正常運行。3、根據菜單需求提前備料，合理控制食材用量，避免浪費。4、嚴格遵循食品安全與衛生規范，確保操作區域整潔、工具消毒到位。5、參與新菜品的研發與試制，提出改進建議。6、配合其他崗位完成廚房高峰期出餐任務?！緧徫灰蟆?、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先，具備1年以上酒店或餐飲行業上什崗位經驗。2、熟練掌握蒸制類菜品的工藝流程及火候控制技巧。3、了解常見食材特性，能獨立處理基礎食材預處理工作。4、持有健康證，熟悉食品安全法規及廚房衛生管理制度。5、吃苦耐勞，能適應早晚班及節假日排班，具備團隊協作意識。6、有星級酒店工作經驗者優先考慮。
  • 撫州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-28
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    負責肉房和廚房的魚類加工間的正常運作。 1.?????協助廚師長管理廚房以及初加工房的正常運作，保證食物和產品的品質。 2.?????為所有主廚房高效率的提供食物和物美價廉。 3.?????保證初加工房區域包括倉庫、冷房、冷凍室、干貨庫干凈、整潔并做到衛生標準。 4.?????在初加工房運作方面支持西廚廚房長工作，保證隨時提供高效率的服務。 5.?????食品知識 6.? ? ??參與培訓和發展員工。 7.?????當接到指示時，所有區域都要進行食物的準備工作。 8.?????保證安全、正確的使用設備、工具和機器。 9.?????協助廚師長組織和計劃所分配的區域。保證制服干凈、整潔。 10.?????保證制服干凈,整潔和個人衛生。 11.?????參加所有相應級別的培訓。 12.?????監督部門的運作。 13.?????從庫房定購食品。 14.?????控制購買和收到食品的質量。 15.? ? ?負責員工工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔。 16.? ??推進食譜卡和產品。 17.? ??參與菜單的設計。 18.? ??維持一個安全可靠的工作環境。

  • 廚師
    7千-8千
    南昌 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 03-16
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    崗位職責： 1.負責餐廳菜品烹飪，并按餐飲監管部門要求進行留樣； 2.負責領用原材料、提前做好準備工作； 3.負責檢查廚房各項設備日常使用情況； 4.負責定期檢查清理廚房冰柜； 5.負責廚房及工作崗位的衛生清潔； 6.負責把控菜品出品質量及食品衛生； 7.完成領導交辦的其他任務。 注：此崗位工作地點在惠州市惠陽區，介意者勿投?。。?

  • 打荷廚師
    5千-6千
    上饒 | 3年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 2024-06-17
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    1、能夠熟練地掌握菜肴烹調前的各種預制加工技術，為砧板、炒鍋廚師做好服務。 2、做好砧板崗與炒鍋崗的材料傳遞，并能根據營業情況做好各項協調工作。 3、按照規定的操作程序和工藝流程進行菜肴原料的預制。 4、能根據不同的菜肴要求進行裝盤處理。 5、負責調料領用、保管及場地清潔、設備維護保養工作。

  • 廚師
    6千-7千
    贛州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    其他景區 | 100-499人
    發布于 04-03
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    崗位要求：1.有5年以上粵菜，客家菜或者川湘菜廚師工作經驗 2.刀工精細，能獨立制作菜譜，愛崗敬業，身體健康
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 02-27
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    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛生區域的衛生，并管理和保養好區域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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