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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:19
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    §??協助行政總廚提供創新的藝術性的超前食品。成本效益的餐飲產品提高了餐飲餐廳的聲譽，同時在預算范圍內滿足了質量和出品標準 Assist Executive Chef in providing innovative and artisticallysuperior， Cost efficient food and beverage products thatenhance the reputation of the outlets, while meeting quality and presentationstandards in respect with budget department cost. §??在行政總廚不在或是下班后，確保指揮所有運營操作，使其滿足酒店標準，及最高質量和衛生標準 Represent Executive Chef in his absence or when off duty,ensuring that all operations are conducted in respect of hotel standards,within the highest quality and hygiene standards. §??與行政總廚密切合作以便創新菜單、食譜、主題自助餐以及部門要求的其他相關食物產品 Work closely with Executive Chef in order to create new menus,recipes standards, themed buffet and any other food production related to thedepartment needs. §??管理并最大效率化廚房運轉 Monitor and maximize efficiency in kitchen operation. §??協助行政總廚為餐廳廚房規劃預算食物成本，控制成本減少損耗，有效利用過剩食品 Assist Executive Chef in planning and budgeting the food costfor the kitchen outlets, control cost by minimizing spoilage, utilizing foodsurpluses and portion control. §??協助行政總廚實施標準操作流程 Assist Executive Chef in implementing standards operatingprocedures in the department
  • 全國 | 5年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:15
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
  • 張家口 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 16:52
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    云頂大酒店青龍廚房-廚師長 1、擅長烹飪川菜、湘菜、融合菜 2、善于開發新菜，能做高端接待 3、要求有品牌連鎖經驗 4、做好廚房管理和菜品質量把控 試用期繳納五險一金，繳費基數實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍2人間獨立衛浴

  • 中餐廚師長
    1萬-1.3萬
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 16:52
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    招中餐副廚，要求：中式早餐，地方小吃，星級酒店經驗及管理 川湘融合菜廚師長1名 要求有連鎖品牌經驗，能做高端接待 薪資：1.2萬 正式工 川湘菜炒鍋 1名 薪資：1萬 季節工

  • 湘菜廚師
    9.5千-1.25萬
    張家口 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 16:52
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    有湘菜連鎖《費大廚》或《農耕記》等工作經驗優先考慮。 湖南烹飪從業經歷，連鎖湘菜店面工作經驗
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 10:14
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    【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產制作與質量控制 2、根據酒店運營需求設計創新甜品菜單，定期更新產品種類及呈現方式 3、精確控制食品成本，制定原材料采購計劃并監督執行 4、嚴格執行食品安全及衛生標準，確保操作區域符合5S管理規范 5、負責餅房團隊培訓與技能提升，制定標準化操作流程（SOP） 6、協調宴會及餐廳部門的甜品供應需求，確保出品時效性與穩定性 7、維護設備正常運行，提出廚房工具升級改造建議 【崗位要求】 1、精通法式甜點、藝術巧克力、翻糖裝飾等專業制作工藝 2、掌握現代烘焙設備操作及分子料理技術應用 3、具備成本核算能力，熟悉食品原材料市場行情 4、持有食品安全管理員證書或相關職業資格認證 5、能適應早晚班工作制，具備高強度工作抗壓能力 6、有星級酒店餅房管理經驗者優先考慮 7、對食品美學有敏銳感知力，作品集可作為應聘附加材料

  • 涼菜廚師主管
    7.5千-9.5千
    張家口 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 16:52
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    可以做高端接待型涼菜出品? ? ?? 簽正式勞動合同，試用期繳納五險一金，繳費基數實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍4人間，獨立衛浴
  • 張家口 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 16:52
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    要求：會做烤魚和? ? ?中式自助餐
  • 張家口 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 16:52
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    有大型婚宴和自助餐等經驗
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

  • 廚師長
    6千-8千
    保定 | 5年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發布于 08:56
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1、負責酒店自助早餐、中餐用餐的出品與把控，確定菜品名稱、主料、配料、調料、烹飪方法以及銷售價格等； 2、檢查監督協調各廚師工作，進行相應的考核與獎懲； 3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃并提交給上級進行審批； 4、負責檢查菜品數量、味道及擺盤，把控菜品質量，確保菜品符合標準； 5、嚴格執行食品衛生法和公司相關要求，防止出現食物中毒事件，妥善處理客戶投訴； 6、負責后廚工作人員的培訓、選聘以及工作指導等，不斷提高后廚團隊整體業務水平。 【崗位要求】 1、5年以上餐飲管理工作經驗； 2、擁有較高的烹飪技術、學習能力及培訓下屬的能力。了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價，并對成本管理、食品衛生、廚房的設備知識擁有相當的基礎管理能力； 3、具備較強的溝通協調能力，能靈活、妥善的處理部門之間、員工之間的關系； 4、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練，紀律性強，身體健康、精力充沛，服務觀念好。
  • 保定 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:19
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質量。 2、檢查工作及衛生情況，了解用餐人次,督促下屬做好餐前原料的充分準備工作。 3、檢查開餐結束后原料消耗情況，及時申購補充,確保下餐的銷售需要。 4、組織下屬參加培訓考核，總結各類食品的操作經驗，共同研究創新菜肴品種。 【崗位要求】 1、熟悉燒烤部的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2、了解食品衛生法。 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 4、一定的文字語言表達能力及一定的管理能力。

  • 西廚房廚師長
    9.2千-1.2萬
    秦皇島 | 3年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    崗位職責 1、直接向行政總廚匯報,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到專業技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 秦皇島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 商業保險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    • 投遞簡歷
    1、協助廚師長做好廚房生產組織工作，制定廚房人員的工作安排，每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛生情況及原料準備情況。 2、督促分部主管做好原料供應，檢查原料質量，在生產過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。 3、檢查庫房原料儲存，協助成本核算員做好生產過程中的成本核算控制，監督投料，降低用料消耗，控制成本。 4、巡視各部門的食品衛生和環境衛生，監督廚房人員的個人衛生，嚴格監督冷葷原料質量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品絕對安全。 5、經常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態。 6、組織下屬員工參加培訓、研究菜看、創新品種、學習企業理念。
  • 邯鄲 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-10
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及廚房人員排班 2、監督并確保所有西餐出品符合酒店標準，保持穩定的菜品質量與創新性 3、制定標準化操作流程，優化廚房工作效率，嚴格把控食品安全及衛生規范 4、負責西餐團隊的專業技能培訓與績效考核，提升整體廚務水平 5、定期研發季節性新菜品，配合酒店營銷活動策劃特色西餐主題菜單 【崗位要求】 1、精通法餐、意餐等主流西餐菜系烹飪技法，具備扎實的西餐專業功底 2、3年以上五星級酒店或高端西餐廳廚房管理經驗，有團隊管理成功案例 3、熟悉西餐食材特性及供應鏈管理，具備出色的成本控制意識 4、持有廚師職業資格證（西式烹調師優先），了解HACCP食品安全管理體系 5、具備良好的創新能力與審美素養，能適應高強度工作壓力
  • 邯鄲 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 三險一金
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.?? 負責管理本班組的工作，檢查班組工作任務落實情況，發現問題及時處理并向總廚師長匯報改進意見，保證各環節的工作正常運轉。 2.?? 根據客情預報，負責當天及明日原材料的檢查落實工作，填寫采購申請單及領料單，驗收一品的數量和質量，以保證圓滿完成各種大小宴會及零點的工作任務。 3.?? 全面檢查冰庫、冰箱的食品庫存量，對剩余食品或國旗的食品原材料及時處理或上報總廚師長綜合利用。 4.?? 虛心聽取賓客的意見和要求，不斷提高菜點質量，設計新穎菜點，滿足客人需求。 5.?? 負責本點員工的培訓工作。 6.?? 與各班組溝通協調，團結協作，做到人盡其材，各盡所能。 7.?? 完成總廚師長交辦的其他工作。
  • 邢臺 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發布于 04-24
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    有經驗，炒海鮮，家常菜，江湖菜

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    滄州 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    房地產綜合開發 | 500-999人
    發布于 04-19
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求 1、擅長廚政管理。 2、菜品標準較高。 3、人品端正，普通話良好。 4、五星級酒店工作經驗
  • 滄州 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 領導好
    房地產綜合開發 | 500-999人
    發布于 04-19
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    • 投遞簡歷
    要求從事五星級酒店自助餐廚師長3年以上 熟悉北方客人的口味，工作能力比較綜合。 擅長出品的創新和團隊的管理。 工作嚴格，自律性強，有高度責任感和衛生安全意識。 具備菜品設計，團隊組建，成本管控的能力。

  • 廚師長
    6.5千-8千
    石家莊 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發布于 02-25
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監督廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有早餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、有3年以上中高端以上酒店或連鎖社會餐飲炒灶經驗，有一定管理能力，懂食品安全相關知識，做好收市以及選材、進貨等工作。 2、可以獨立設計早餐廳菜單，出品色澤、擺盤以及食品的供應把握精準。 3、能夠完全管理好餐廳的各項標準，對于成本的控制有自己的經驗以及流程。 4、身體健康，精力充沛。

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    邢臺 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 01-20
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    • 投遞簡歷
    一、崗位職責： 1、統籌廚房出品和質量管理，保證食品安全和出品質量； 2、負責建立廚房管理制度，保證各檔廚師隊伍協調運轉； 3、負責菜品開發，負責各檔精品菜系成冊成系管理； 4、加大檢查力度保證各檔菜品質量符合統一標準； 5、定期組織各檔廚師培訓指導，激發廚師隊伍的工作熱忱。 6、不斷完善酒店菜系、保證出品類型的豐富性； 7、做好廚房成本控制，保證食材成本合理可控。 二、任職要求： 1、中專以上學歷，年齡50歲以內； 2、三年以上五星級酒店廚房管理經驗； 3、擅長菜品研發與創新，精通粵菜、融合菜、官府菜等； 4、具備系統全面的廚房管理知識，成本控制、出品管理成效突出； 5、具有良好的組織領導力和團隊管理能力； 6、身體健康，人品端正，抗壓能力強。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 02-27
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    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛生區域的衛生，并管理和保養好區域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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