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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-01
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-01
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    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調中廚房各部分的工作步驟，使有關協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責】 1.全面負責全日餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及出品質量管理 2.合理調配廚房人員分工，監(jiān)督團隊成員的工作表現(xiàn)，組織技能培訓，提升整體工作效率 3.根據(jù)季節(jié)變化及客源需求，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品，提升賓客用餐體驗 4.嚴格管控食材采購、驗收、存儲及使用環(huán)節(jié)，優(yōu)化成本結構，減少浪費 5.協(xié)調與其他部門（如餐飲服務部、采購部）的溝通協(xié)作，確保餐廳運營順暢 【崗位要求】 1.具備扎實的中西餐烹飪技能，熟悉全日餐廳菜品制作流程及標準 2.同等星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗，有廚師長或副廚師長任職經歷者優(yōu)先 3.精通成本核算及廚房運營管理，能獨立制定菜單及控制食材損耗 4.具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發(fā)問題 6.具備創(chuàng)新意識和審美能力，能適應高強度工作
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 人性化管理
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-01
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    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調能力。
  • 延邊 | 5年以上 | 學歷不限

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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-01
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    1. 至少5年以上烘培經驗，2年以上烘培主廚經驗。 2. ??熟悉面包制作程序和工藝，能獨立完成、制作，熟悉各類面包技術。 3. ??負責制作、研發(fā)各類面包的產品，出品要求精美且保持口味的水準。 4. ??熟悉公司烘焙類設備的使用、維護與保養(yǎng)，定期清潔維護設備。 5. ??認真鉆研，不斷提高出品和成品的技術水平。 6. ?隨時掌握生產過程中的質量狀態(tài)，及時解決生產中出現(xiàn)的問題。 7. 精通各類型烘焙產品制作（歐式、日式、丹麥、冷凍面團）。 8. 熟悉成本計算/SOP制作。 9. 基礎辦公軟件程序的運用。 10. 有連鎖經營工作經驗者更佳。
  • 長春 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-30
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    1、組織廚房運營并制作和送上各種菜肴。 2、遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 3、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作 4、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備，清潔并整理工作區(qū)域 5、主動協(xié)助管理餐飲部其它營業(yè)場所的日常管理。 6、負責檢查工作相關區(qū)域的衛(wèi)生及安全狀況。
  • 全國 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1. 作為廚房二把手協(xié)助西餐行政主廚，必要時代替西餐行政主廚 2. 與其他廚師和餐飲部經理共同管理訂單和貨物 3. 管理并帶領廚師團隊提供自助餐服務 4. 遵守Club Med的標準，并遵守衛(wèi)生和安全流程 【崗位要求】 1.良好的英語能力，30歲以上，接受去不同的城市工作 2.具備宴會類廚房工作經驗，管理過15人的廚師團隊 4.出色的西冷和西熱的出品能力 5.能夠操作電腦，有相關烹飪證書優(yōu)先 6.該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    1.根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發(fā)甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統(tǒng)糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1.在廚師長的領導下，對肉類、海鮮等食材進行加工并保證質量。 2.按廚師長分工，完成自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.檢查庫存的質量和數(shù)量 4.合理安排使用食品原料，審簽原料訂購把好成本控制關。 5.督促員工執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生   【崗位要求】 1.三年以上餐廳肉類加工、腌制和漢堡肉餅制作、海鮮的清潔加工宰殺經驗 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和配菜的質量要求。 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級或證書。 4.工作認真負責、有責任心。 5.能夠接受每周休息1天   【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。  
  • 延邊 | 3年以上 | 高中

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    ·?計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 ·?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設備、器具和機器。 ·?必須對具有持續(xù)性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 ·?必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·?可以被要求進行外賣工作。 ·?可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·?可以被要求進行盤存工作。 ·?所有員工都應知道關于住宿率, 宴會, 預測計劃和收益。 ·?及時的按要求準備菜單。 ·?新菜品的制作在品嘗上要結合數(shù)碼照片。

  • 行政總廚
    8千-1萬
    長春 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    此崗位為人民大街與繁榮路交匯萬楓酒店籌建儲備，有萬豪集團或連鎖酒店工作經驗優(yōu)先考慮，請關注好工作地點投遞簡歷！ 崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 爐灶廚師
    5千-6千
    長春 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責中餐廚師的日常工作，包括但不限于食材準備、烹飪和菜品裝盤； 2、確保菜品的質量和口味符合餐廳的標準； 3、協(xié)助其他廚師和餐廳員工完成工作任務； 4、根據(jù)客戶偏好調整菜品口味或呈現(xiàn)方式，提供個性化服務。 任職資格： 1、具備良好的團隊合作精神； 2、具備較強的工作責任心。

  • 小灶廚師
    8千-1.2萬
    長春 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    省市區(qū)縣文旅集團 | 500-999人
    發(fā)布于 06-12
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    • 投遞簡歷
    工作地點在吉林磐石！！！！！！ 崗位內容： 1. 與團隊一起負責菜品的開發(fā)、調試及優(yōu)化。 2. 根據(jù)市場需求和趨勢，不斷創(chuàng)新，提高菜品的品質和知名度。 3. 制訂和執(zhí)行廚房管理制度，實現(xiàn)廚房的標準化管理。 4. 安排并指導廚師團隊，確保菜品完成質量和數(shù)量的目標。 任職要求： 1. 具備五年以上的中餐廚師經驗，其中至少兩年領導崗位經驗。 2. 熟悉國內外中餐文化, 能夠根據(jù)市場需求進行創(chuàng)新和改進。 3. 擁有較強的溝通協(xié)調能力和團隊合作精神，能夠有效帶領團隊完成工作任務。 4. 對菜品制作和食品安全有嚴謹?shù)膽B(tài)度和標準。
  • 白山 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1 負責各廚房的日常操作。 2 按照酒店標準和程序確保食品質量收貨的最高標準。 3 確保飯店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀。 4 在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤。 5 計劃出品并管理、協(xié)調主廚、廚師及其他廚房員工的工作。 6 同時也要關注競爭對手的價格，質量及商品之廣告推銷。 崗位要求： 1 至少兩年以上五星級酒店行政總廚相關工作經驗，有酒店籌開業(yè)工作經驗者優(yōu)先。 2 有領導能力、組織能力及培訓資格。 3 具有良好的英語基礎和良好的溝通能力。

  • 中廚廚師長
    1萬-1.5萬
    白山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 05-23
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    崗位職責： 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 ； 2.監(jiān)督廚房的正常運作； 3.協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 ； 4.在廚房運作方面支持行政總廚工作，保證提供高效率的服務； 5.管理并參與本部門的制作工作； 6.開發(fā)食譜卡和產品 ； 7.參與菜單的制作和改進； 8.遵守酒店和公司的所有工作指南； 9. 遵守酒店和長白山喜來登的規(guī)章制度；   崗位要求： 1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作； 2.具備指導和管理小組工作； 3.具備領導、培訓和激勵員工的能力； 4.完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準； 5.2年以上同崗位工作經歷；
  • 白山 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 05-23
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    崗位職責： 1 協(xié)助餐飲總監(jiān)完成西廚房各項工作。 2 負責西廚房高效率順利運轉。 3 控制、監(jiān)測西廚房的運作。 4 熟知所有食品準備的標準和程序。 5 負責員工崗位培訓。 崗位要求： 1 具備良好的西餐烹飪知識和基礎的亞洲烹飪知識。 2 具備良好的培訓廚房專業(yè)技能的能力。 3 具有發(fā)展新菜和為產品制定高效率、高標準的能力

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    吉林 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 提供食宿
    • 工齡津貼
    • 學歷津貼
    • 年終獎金
    • 社會保險
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-14
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    按照飯店管理標準，在食品的準備工作、服務和衛(wèi)生方面保持整個廚房部的高標準。主持餐廳的運營，確保為客人提供的食品保持質量、味道和顏色的始終如一，并且不斷創(chuàng)新。 ? 崗位要求： ? 團隊合作者，具有良好的組織能力 注重細節(jié)，富有創(chuàng)造力，有能力推動和領導變革 至少5年的國際酒店的的工作經驗 始終了解最新的市場趨勢和行業(yè)動態(tài) 學習型人才，花時間學習和了解新的烹飪趨勢
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    • 領導好
    • 美女多
    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 02-27
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    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監(jiān)督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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