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西廚廚師長(zhǎng)（儲(chǔ)備）

1萬(wàn)-1.5萬(wàn)

長(zhǎng)沙 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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長(zhǎng)沙梅溪湖·韋爾斯利酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-01
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職? ? ? ?位：西廚廚師長(zhǎng) 工作酒店：長(zhǎng)沙梅溪湖韋爾斯利酒店工作地點(diǎn)：長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)泛舟路1號(hào) 【崗位職責(zé)】 1、直接向總經(jīng)理匯報(bào)工作，并能不斷提出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單，并提供水平穩(wěn)定的出品。 3、保證西廚房的正常工作。 4、保證各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作，確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、對(duì)西廚房廚師的出勤班次、個(gè)人出品質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)合作、儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行有效的管理。【崗位要求】 1、45歲以下，高中/中專學(xué)歷以上，身體健康，精力充沛。 2、接受過(guò)西廚專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。西廚技術(shù)經(jīng)驗(yàn)豐富。 3、有西廚廚政管理經(jīng)驗(yàn)，懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，高星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)三年以上。
上什（蒸菜）廚師

4.5千-5.5千

湘潭 | 3年以上 | 高中

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韶山旅游發(fā)展集團(tuán)酒店管理有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 06-03
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1、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)的工作安排； 2、負(fù)責(zé)酒店廚房上什崗位的日常工作； 3、確保蒸制食品的質(zhì)量和口感符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)完成出品任務(wù)； 4、負(fù)責(zé)蒸柜、燉湯設(shè)備等廚房工具的日常清潔與維護(hù)，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 5、配合其他廚師崗位完成備餐、出餐等工作，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
廚師

4千-5千

長(zhǎng)沙 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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長(zhǎng)沙星沙希爾頓歡朋酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 2024-10-15
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粉檔/明檔廚師崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)明檔粉面餐品的標(biāo)準(zhǔn)化制作，精準(zhǔn)把控食材配比、調(diào)味與烹飪火候，確保出品口味穩(wěn)定、符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如制作特色米粉、手工面條等，高峰期高效完成批量出餐。 2、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，每日對(duì)檔口操作臺(tái)面、烹飪?cè)O(shè)備、餐具等進(jìn)行清潔與消毒，保持工作區(qū)域整潔有序，符合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 3、正確使用和維護(hù)檔口各類設(shè)備，如煮面爐、蒸箱等，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)報(bào)修，做好日常保養(yǎng)工作，保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 4、配合前廳做好顧客服務(wù)工作，根據(jù)顧客需求靈活調(diào)整餐品口味，解答顧客關(guān)于餐品的疑問(wèn)，處理簡(jiǎn)單客訴，提升顧客用餐體驗(yàn)。 5、合理控制食材損耗，優(yōu)化制作流程，降低運(yùn)營(yíng)成本，對(duì)檔口物料消耗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，提出成本節(jié)約建議。 ? 任職要求 1、接受無(wú)經(jīng)驗(yàn)，有粉檔、明檔或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神與服務(wù)意識(shí)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，有較強(qiáng)的抗壓能力。 3、身體健康，持有有效健康證，無(wú)傳染性疾病，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好。 4、年齡45周歲以下，能接受早晚班或輪班工作制度（具體根據(jù)門店?duì)I業(yè)時(shí)間安排）。

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中廚廚師長(zhǎng)

6千-8千

湖南 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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張家界禾田居投資有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 05-02
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崗位職責(zé) 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。崗位要求 1、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

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中廚廚師長(zhǎng)