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  • 遵義 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 技能培訓
    • 帶薪年假
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    • 包吃包住
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    • 山清水秀
    • 五險一金
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-24
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    1.統籌協調管理部門相關工作； 2.根據季節及時更換菜單，保障食品安全，做到營養搭配出餐； 3.了解掌握各種原材料種類、產地、特點、價格； 4.熟悉掌握貨源供應情況； 5.熟悉掌握《食品安全法》； 6.控制和管理廚房食品、合理使用各種原材料； 7.熟悉本地菜制作； 8.具有中式中級廚師烹飪二級證書； 9.具備3年及以上同類崗位工作經歷。

  • 行政總廚
    1.4萬-1.8萬
    貴陽 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    偏中廚行政總廚，需擅長粵菜菜系！ 【基本崗位職責】 - 負責餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設備設施的布局及整個服務流程; - 督導廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產品出品質量; - 按照雅高瑞享品牌的指導方針制定所有食品和設備采購的標準; - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準備工作; -了解賓客需求，熟悉貴州市場，與餐飲總監一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當地時令需求的餐飲產品; - 負責整個部門的培訓工作;與人力資源部合作做好人力資源規劃及管理; - 負責整個部門的編制及預算管理。 【基本任職要求】 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經驗; -具備優秀的專業技術及領導力; - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 - 擅長粵菜、淮揚菜、融合菜系。
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