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【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營與管理，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房標準化操作流程，確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌定位； 3、監督食材采購、庫存管理及供應商合作，優化成本結構并減少浪費； 4、統籌廚房團隊分工與培訓，提升員工專業技能及工作效率； 5、協調與其他部門（如前廳、采購、財務）的溝通協作，確保運營順暢； 6、定期分析經營數據，提出菜品結構調整或運營優化建議； 7、落實衛生安全規范，確保廚房環境符合國家食品安全及消防要求。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；10年以上同崗位工作經驗。并要求有首旅建國集團工作經驗。具備扎實的烹飪技術功底，熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲廚房管理經驗，有行政總廚或廚師長任職經歷優先； 3、精通成本核算與廚房動線設計，能獨立制定菜單及管控毛利率； 4、具備優秀的團隊管理能力，擅長人員培訓及跨部門協作； 5、持有食品安全管理員或相關職業資格證書者優先； 6、對食材品質有敏銳判斷力，創新能力強，能適應季節性菜單更新需求； 7、抗壓能力強，能適應高強度工作節奏及彈性排班安排。

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 有相關者經驗優先考慮

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 ? 確保提供員工提供健康、衛生、多種花樣的食品。 Ensures to providing food with qualified sanitation, hygiene and variety. ? 根據員工提出的意見和建議，協助改進工作。 Ensures in making progress on task according to associate suggestion and opinion. ? 確保按時制定員餐菜單編制工作。 Ensures working out the menu with Pastry Chef, Executive sous chef and Executive chef on time. ? 根據設定的政策和方針, 確保食物盈余并盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. ? 烹制菜肴并確保根據菜單和配方準備食品，以確保食品的質量達到凱悅酒店集團的標準。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. ? 嚴格執行食品分攤政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. ? 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Culinary administration ? 緊密督導廚師和員餐其他員工，并協調他們的工作，以確保經濟、及時的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. ? 觀察食物的準備和制作、份量及食物裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. ? 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service. ? 按時檢查員餐廚房設備/設施，確保正常運作。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipment. ? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具工作。 Ensures all Kitchen helper use the right tool for the right job. ? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures all Kitchen helper handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. ? 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times. ? 協助餅房廚師長做好員工餐滿意度調查工作。 Assists in the Associate Opinion Survey in Associate restaurant with Pastry Chef ? 建立以及維護酒店的食品安全管理體系，督促員工按要求執行，對員工進行相應的培訓。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 營運管理 Operational ? 無論何時盡可能購買當地新鮮產品，通過有限的菜單的頻繁更換，確保總能為客人提供花樣繁多的菜肴。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. ? 綜合考慮客人人數、市場環境及菜式的受歡迎程度和菜單使用率，與餐廳經理一起計劃或參與菜單設計并利用庫存和現有食物。 Together with the Outlet Manager, plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. ? 回顧菜單、分析烹飪配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. ? 指導食物配置來控制成本。 Directs food apportionment policy to control costs. ? 根據市場導向的價格及產品，引進及嘗試市場中出現的新產品。 Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product. ? 建立以及維護酒店的食品安全管理體系，督促員工按要求執行，對員工進行相應的培訓。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly. 食物準備及生產 Food Preparation and Production ? 為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，也要堅持食物的高品質，充分體現餐廳風格及經營理念。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in good quality, and reflects the style of the outlet concept. ? 監督烹飪及員工工作，協調他們的工作任務，確保經濟省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. ? 觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規格及食物的裝飾，確保食物按照規定標準準備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. ? 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 Tests cooked foods before plate-up and being served to the guest. ? 對食物的消耗、采購、食物原材料及供應進行評估。 Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. ? 設計特殊/創新菜肴，發展創新烹飪配方。 Devises special/ innovative dishes and develops recipes. ? 建立及加強食品營養及餐廳衛生環境。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 中餐點心副廚/中餐切配副廚/中餐炒鍋副廚

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳日常菜品的烹飪制作，確保出品質量、口味及擺盤符合酒店標準。 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，避免浪費。 3、保持廚房衛生整潔，嚴格執行食品安全及衛生管理制度。 4、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗。 5、維護廚房設備，確保其正常運轉，及時上報維修 【崗位要求】 1、年齡25-45歲，身體健康，持有健康證，無不良嗜好。 2、具備3年以上廚師工作經驗 3、熟悉廚房操作流程，能獨立完成菜品制作，掌握食材搭配及火候控制技巧。 4、具備良好的團隊協作能力，能適應高強度工作環境。

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 ? 協助為員工提供健康、衛生、多種花樣的食品。 Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety. ? 根據員工提出的意見和建議，協助改進工作。 Assists in making progress on task according to associate suggestion and opinion. ? 協助員餐廚師長，按時完成員餐菜單編制工作。 Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. ? 根據設定的政策和方針, 確保食物盈余并盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. ? 烹制菜肴并確保根據菜單和配方準備食品，以確保食品的質量達到凱悅酒店集團的標準。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. ? 嚴格執行食品分攤政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. ? 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. ? 緊密督導廚師和員餐其他員工，并協調他們的工作，以確保經濟、及時的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. ? 觀察食物的準備和制作、份量及食物裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. ? 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service. ? 按時檢查員餐廚房設備/設施，確保正常運作。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipment. ? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. ? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. ? 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times. ? 協助員餐廚師長做好員餐滿意度調查工作。 Assists in the Associate Opinion Survey in Associate restaurant with Chef de Cuisine. ? 建立以及維護酒店的食品安全管理體系，督促員工按要求執行，對員工進行相應的培訓。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly.

工作地點在：蘇州市姑蘇區北園路19號 1.具備中專及以上學歷，相關領域工作經驗豐富或專業能力突出者優先考慮。 2.至少1-2年的烘焙或甜品經驗。 3.熟悉烘焙或甜品技術和各種烘焙或甜品設備。 4.對食品安全和衛生有深刻理解。 5.良好的組織和時間管理能力。 6.團隊合作精神和良好的溝通技巧。 月休4天，繳納五險一金，十三薪 提供工作餐，不提供住宿

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 ? 確保基本品牌標準的有效執行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented. ? 確保“凱悅溫情”和 “餐飲寶典20條”的有效執行。 Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. ? 根據神秘客人訪察結果，確保相關改進措施的執行。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. ? 與其他廚師、餐飲部經理靈活、密切合作，致力于酒店的整體成功及客人的滿意度。 Works closely with other Culinary Chef, Food and Beverage Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. ? 確保餐務部員工以支持和靈活的方式和“群策群力”的精神與其他部門合作。 Ensures that Stewarding associates work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. ? 在運營繁忙時，餐務部經理應出現在運營第一線，并參與運營。 Is hand - on and present at all times in the Operation, especially during busy periods. ? 創建并嚴格控制所有運營設備、營業用品及備用品的存量，確保餐廳的順暢運營。 Establishes and strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped. ? 每月進行運營設備及營業用品盤點。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 控制運營設備及營業用品的申請、儲存及仔細使用所有設備和物品。 Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. ? 就每日準備、服務及餐飲活動為員工召開班前溝通會。 Conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and F&B events. ? 在每日運營及質量控制方面與餐飲部、廚務部密切配合。 Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control. ? 確保為各餐廳提供潔凈、干燥的運營設備。 Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment. ? 確保為食品準備區域提供潔凈、干燥的廚房用具。 Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils. ? 督導廚房及餐飲后場區域的夜間清潔承包商的工作。 Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas. ? 確保嚴格遵守后場清潔計劃和垃圾清運安排，并按所定標準清潔這些區域。 Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards. ? 對餐飲設備的需要有全面的知識和理解，并與姐妹酒店建立密切聯系，以在需要時借用設備。 Has thorough understanding and knowledge of all Food and Beverage equipment needs and network with sister hotels and other hotels to borrow equipment as and when needed. ? 確保后場工作區域干凈有序。 Ensures that the back-of-house areas are kept clean and organised.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 ? 確保基本品牌標準的有效執行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented. ? 確保“凱悅溫情”和 “餐飲寶典20條”的有效執行。 Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. ? 根據神秘客人訪察結果，確保相關改進措施的執行。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. ? 與其他廚師、餐飲部經理靈活、密切合作，致力于酒店的整體成功及客人的滿意度。 Works closely with other Culinary Chef, Food and Beverage Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. ? 確保餐務部員工以支持和靈活的方式和“群策群力”的精神與其他部門合作。 Ensures that Stewarding associates work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. ? 在運營繁忙時，餐務部經理應出現在運營第一線，并參與運營。 Is hand - on and present at all times in the Operation, especially during busy periods. ? 創建并嚴格控制所有運營設備、營業用品及備用品的存量，確保餐廳的順暢運營。 Establishes and strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped. ? 每月進行運營設備及營業用品盤點。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 控制運營設備及營業用品的申請、儲存及仔細使用所有設備和物品。 Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. ? 就每日準備、服務及餐飲活動為員工召開班前溝通會。 Conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and F&B events. ? 在每日運營及質量控制方面與餐飲部、廚務部密切配合。 Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control. ? 確保為各餐廳提供潔凈、干燥的運營設備。 Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment. ? 確保為食品準備區域提供潔凈、干燥的廚房用具。 Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils. ? 督導廚房及餐飲后場區域的夜間清潔承包商的工作。 Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas. ? 確保嚴格遵守后場清潔計劃和垃圾清運安排，并按所定標準清潔這些區域。 Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards. ? 對餐飲設備的需要有全面的知識和理解，并與姐妹酒店建立密切聯系，以在需要時借用設備。 Has thorough understanding and knowledge of all Food and Beverage equipment needs and network with sister hotels and other hotels to borrow equipment as and when needed. ? 確保后場工作區域干凈有序。 Ensures that the back-of-house areas are kept clean and organised.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 有國際連號酒店工作者優先考慮

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 營運管理 Operational ? 協助餐廳經理確保根據經營理念對部門進行高效地管理，根據標準提供禮貌、專業、高效和靈活的服務。 Assists the Outlet Manager to ensure that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times. ? 在部門內凡事親歷親為，始終在餐廳參與運營，特別是在工作繁忙期間。 Is a hands-on manager and is present at all times in the Outlet, especially during busy periods. ? 建立并嚴格遵守所有運營設備、用品和備用品的庫存量，保證餐廳的順暢運營。 Establishes and strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped. ? 協助每月進行運營設備及營業用品盤點。 Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 在餐廳經理缺勤時，就每日準備、服務及菜單為員工召開班前溝通會。 In the absence of Outlet Manager, conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and menu. ? 在每日運營及質量控制方面與廚務部密切配合。 Liaises with the Culinary Department on daily operations and quality control. ? 具備充足的菜單和酒水知識，能夠向客人推薦和促銷餐飲產品。 Has a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. ? 確保餐廳前場和后場始終整潔有序。 Ensures that the outlet is kept clean and organised, both at the front as well as the back of house. ? 與客房部合作，嚴格按照清潔時間表進行清潔。 Liaises and organises with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. ? 定期巡視檢查部門，以確保衛生情況始終符合標準。 Conducts regular inspections of the Outlet ensuring standards of cleanliness is maintained at all times. ? 協調并維護設備維修報告并且認真記錄。 Coordinates and maintains machine maintenance reports and records. ? 處理客人所有關于食品、酒水和服務方面的要求以及疑問。 Handles all guest requests and inquiries on food, beverage and service. ? 確保所有員工和客人建立良好的賓客關系。 Ensures that all associates establish a rapport with guests. ? 建立以及維護酒店的食品安全管理體系，督促員工按要求執行，對員工進行相應的培訓。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店于2024年10月21日開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 營運管理 Operational ? 協助餐廳經理確保根據經營理念對部門進行高效地管理，根據標準提供禮貌、專業、高效和靈活的服務。 Assists the Outlet Manager to ensure that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times. ? 在部門內凡事親歷親為，始終在餐廳參與運營，特別是在工作繁忙期間。 Is a hands-on manager and is present at all times in the Outlet, especially during busy periods. ? 建立并嚴格遵守所有運營設備、用品和備用品的庫存量，保證餐廳的順暢運營。 Establishes and strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped. ? 協助每月進行運營設備及營業用品盤點。 Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 在餐廳經理缺勤時，就每日準備、服務及菜單為員工召開班前溝通會。 In the absence of Outlet Manager, conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and menu. ? 在每日運營及質量控制方面與廚務部密切配合。 Liaises with the Culinary Department on daily operations and quality control. ? 具備充足的菜單和酒水知識，能夠向客人推薦和促銷餐飲產品。 Has a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. ? 確保餐廳前場和后場始終整潔有序。 Ensures that the outlet is kept clean and organised, both at the front as well as the back of house. ? 與客房部合作，嚴格按照清潔時間表進行清潔。 Liaises and organises with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. ? 定期巡視檢查部門，以確保衛生情況始終符合標準。 Conducts regular inspections of the Outlet ensuring standards of cleanliness is maintained at all times. ? 協調并維護設備維修報告并且認真記錄。 Coordinates and maintains machine maintenance reports and records. ? 處理客人所有關于食品、酒水和服務方面的要求以及疑問。 Handles all guest requests and inquiries on food, beverage and service. ? 確保所有員工和客人建立良好的賓客關系。 Ensures that all associates establish a rapport with guests. ? 建立以及維護酒店的食品安全管理體系，督促員工按要求執行，對員工進行相應的培訓。 Establish and maintain the food safety management system, supervise the associates to follow the requirements and train the associates accordingly.

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 確保根據經營理念對部門進行高效地管理，根據標準始終提供禮貌、專業、高效和靈活的服務。 To ensure that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times according to the established standards. 在部門內凡事親歷親為，始終在餐廳參與運營，特別是在工作繁忙期間。 To be a hands-on manager and be present at all times in the outlet, especially during busy periods. 能夠靈活并適應餐飲部不同部門和酒店安排的其它部門的崗位輪換。 To be flexible and adapt to rotate within the different departments, sub departments of the Food and Beverage division or any others departments assigned by the hotel. 根據部門營運手冊中的服務標準，確保執行正確的營運標準。 To ensure that correct operating standards are adhered in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual. 為下屬分派工作并定期檢查工作表現。 To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. 確保部門以最大的接待能力接受預定。 To ensure table reservations are taken properly in order to maximize the restaurant turnover. 確保嚴格遵守所有運營設備和用品的庫存量，保證餐廳的順暢運營。 To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to, and that the outlet is adequately equipped. 每月進行運營設備及營業用品盤點。 To conduct monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 協助控制運營設備及營業用品的申請、儲存及仔細使用所有設備和物品。 To assist in controlling the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. 就每日準備、服務及菜單為員工召開班前溝通會。 To conduct daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and menu. 在每日運營及質量方面與廚務部和其他支持部門密切配合。 To liaise with the Kitchen and other supporting departments on daily operation and quality. 根據酒店既定的配方和程序，確保酒水的出品和服務。 To ensure that all beverage orders are produced according to the established recipes and procedure set for the outlet 控制物品申請、庫存和酒水服務/份量。 To control the requisitioning, storage, and service/portioning of beverages 確保適當的酒水庫存，維護并記錄酒水的報廢和浪費。 To control appropriate beverage par stocks are maintained and record any spoilage and wastage 確保酒吧和周圍區域始終整潔。 To ensure that the bar and surrounding area is kept clean

【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、身高1.60米以上，女性優先，初中畢業或以上學歷，經過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。 3、掌握餐廳服務規程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5、身體健康，儀表端莊。

【職位描述】 黃山橫江灣凱悅酒店將于2024年第四季度開業 您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過適當的銷售和營銷計劃確定酒店在當地市場中的定位，并確保酒店產品和服務同營銷企劃所創建的定位及品牌承諾相一致。 【任職要求】 性格開朗、工作認真、吃苦耐勞、反應靈活

【崗位職責】 1、負責餐廳收銀工作，包括賬單結算、現金管理、POS機操作及賬目核對，確保收銀流程準確無誤； 2、熱情接待到店顧客，引導客人入座，提供迎賓服務，維護良好的第一印象； 3、協助處理顧客咨詢、投訴及特殊需求，確保顧客滿意度； 4、每日營業結束后，完成收銀臺賬的整理與交接，確保賬目清晰； 5、保持收銀臺及迎賓區域的整潔有序，維護酒店形象； 6、配合餐廳其他崗位工作，如協助傳菜、整理餐具等臨時性任務。 【崗位要求】 1、具備良好的服務意識和溝通能力，能夠熱情、耐心地對待顧客； 2、工作細致認真，責任心強，能夠高效處理收銀及迎賓事務； 3、具備基礎的財務或收銀知識者優先，無經驗者可培訓上崗； 4、形象端正，舉止得體，能夠代表酒店形象； 5、具備一定的抗壓能力，適應餐飲行業的工作節奏； 6、能夠接受排班制工作（含周末及節假日）。

【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行餐飲服務標準與流程，確保服務質量和顧客滿意度； 2、監督餐飲部各崗位（包括餐廳、廚房、宴會等）的工作表現，優化人員配置，提升團隊效率； 3、制定餐飲部年度、季度經營計劃及預算，控制成本，完成營收與利潤目標； 4、策劃并執行餐飲促銷活動，開發新菜品及服務項目，提升市場競爭力； 5、維護與供應商的合作關系，確保食材采購質量與成本控制； 6、處理顧客投訴及突發事件，確保問題及時解決并提升顧客體驗； 7、定期組織員工培訓，提升團隊專業技能與服務意識。 【崗位要求】 1、男性優先，年齡40-45歲之間，有過3年以上五星級飯店同崗位工作經驗；擁有首旅建國品牌工作者優先；具備豐富的餐飲管理經驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業運營模式； 2、出色的團隊領導能力，能夠有效激勵和管理多元化團隊； 3、具備較強的市場敏感度，能夠根據行業趨勢調整經營策略； 4、優秀的溝通協調能力，能夠高效處理內外部合作關系； 5、對食品安全、衛生標準及相關法律法規有深刻理解； 6、具備較強的抗壓能力，能夠適應高強度工作環境； 7、對餐飲創新有獨到見解，能夠推動菜品與服務升級。

【崗位職責】 全面了解相關的食品、飲料、服務知識。 確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工，并執行統一的品牌標準。 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 對各種活動的更改、取消做出及時反應。 向活動主辦方負責人介紹自己。 及時向員工介紹相關活動細節、特殊要求以及服務和食品項目。 督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準。 確保活動后賬單的準確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進行培訓。 對員工進行季度評估和進行相關獎懲。 在活動開始之前及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行。 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。 確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護。 負責宴會廳房及周邊區域的年度維修、維護以及清潔計劃。 對所管轄區域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報。 協助餐飲部經理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 對有可能舉行的活動隨時保持關注。 運用關鍵信息及財務目標評估部門發展和制定相關發展計劃。 通過財務Micros系統所提供的信息做出相關決定。 按餐飲部總監要求完成正常的財務及工作報告。 隨時對部門收入及相關成本控制保持關注。 控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息。 分析和解釋財務差異并制定相關預案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執行。 及時向員工傳達酒店重要信息 【崗位要求】 成熟穩重，平易近人，形象良好。 自信心強。 可以用英語流利的溝通 可以承受相當的工作壓力。 可以獨立完成工作。 最少7年酒店管理工作經驗。 在酒店擔任相同職務至少2年以上。 全面的餐飲部運營及中餐、西餐知識。 有酒店開業經驗優先。