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客服

西廚房熱菜主管

5千-6千

鄭州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
- 領導好
- 包吃包住
- 雙休日
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鄭州濱河假日酒店-IHG旗下

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 08:43
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在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 §? ?在開餐準備工作中發揮組織能力 o? 調味汁 §? ?制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 o? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o? 禽類和野味 o? 葷菜 §? ?腌肉 §? ?分割肉 o? 水產品 §? ?水產品用醬 §? ?對魚進行裝飾的技巧和方法 §? ?裝飾、切片和裝盤 o? 肝醬和肉醬 §? ?準備法式糕點 o? 中國地方菜 §? 粵菜及潮州菜 v? 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 v? 制作調味汁、調味品、調料和調味劑 v? 制作潮州燉菜 v? 制作潮州干菜 §? 川菜 v? 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作多種特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 制作燉肉菜 v? 制作冷、熱面條 §? 北京菜和華北菜 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風味制作燉菜 v? 制作面條 §? 上海菜和華東菜 v? 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風味制作燉菜 v? 制作面條? o? 泰國菜 §? 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調味品 §? 制作地方口味的開胃菜 §? 做湯 §? 制作地方口味的咖喱食品 §? 制作地方口味的調味汁、調味醬和調味品 o? ? 自助餐 §? 制作和擺放自助餐 §? 制作和擺放自助餐甜品 §? 儲存自助餐食品與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。與員工建立并保持良好的工作關系。按計劃參加并參與每日例會及其它會議。按計劃參加培訓活動。事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。清潔并整理工作區域。實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? o? ? 酒店的規則和規定 o? ? 健康和安全 o? ? 儀表儀容 o? ? 質量 o? ? 衛生和清潔和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。和上級領導一起編制和管理部門預算。技能要求完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。解決問題和培訓的能力。 ? 學歷餐飲技能或相關專業的大專或職業證書。 ? 經驗 2年廚師工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。此職位描述所陳述的只是該項工作的核心內容和主要層面，并非所有職責或資歷要求。
西廚房熱菜主管

3.5千-4.5千

鄭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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鄭州永和鉑爵國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-01
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崗位職責 1.直接向西廚熱菜廚師長負責, 2.保證所有的西廚房正常工作熱菜出品。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上五星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。
西餐廚師

3千-4千

鄭州 | 1年以上 | 中技

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河南中州皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 19:23
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崗位職責：按照標準菜譜制作高質量的食品協助西餐菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲工作與客人和內部客戶禮貌、友好的交流指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。清潔并整理工作區域。任職要求：擁有完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力；食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證；餐飲技能或相關專業的職業證書； 1 年相關工作經歷或與正式培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
西廚房熱菜廚師

3千-3.5千

鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 做五休二
- 八小時工作
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鄭州永和鉑爵國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-01
- 收藏
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崗位職責 1.各類熱葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生； 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充； 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.烹飪等相關專業畢業； 2.抗壓能力強，能適應各種不同班次； 3.具備良好團隊合作精神，服從上級工作安排；
熱廚主管

5千-6千

鄭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
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鄭州巴黎之花法國餐廳

西式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-06
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有多年西餐/法餐工作經驗，人品好性格好，操心負責，踏實肯干，嚴謹自律，以身作則，積極陽光，對團隊有個正能量的引領；團隊意識強集體感強；有進取心，能積極配合廚師長工作，帶領團隊保持學習，創新的熱情，不斷增長知識提高技能
熱廚廚師

4千-5千

鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 管理規范
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鄭州巴黎之花法國餐廳

西式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-06
- 收藏
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崗位職責 1.負責熱廚的日常工作，熟知西餐熱廚工作標準及流程。崗位要求 1.中技以上學歷，有同崗位工作經驗3年以上。 2.熟悉fine dining餐廳廚房的工作標準和流程，具有較強的工作責任心和敬業精神。 3.具備西餐熱廚的基本技能。 4.有效貫徹、落實并完成制訂的每日工作計劃。 5.有較強的學習能力。