崗位職責
1. 處理大堂酒廊一切業務,協助上級制訂預訂營業額,顧客數量及收入等,并加以跟辦;
2. 經常留意員工日常工作表現,是否達到酒店制訂之標準,并作記錄;
3. 落實及妥善執行一切規章制度;
4. 制訂排班表,安排員工之工作,并每月向上級呈交考勤記錄;
5. 解決員工之問題,評估及檢討工作表現,激勵員工士氣,并定期向上級匯報;
6. 熟悉酒吧各項服務流程和服務技巧,計劃及制訂有關的在職培訓課程,做好員工培訓工作參加培訓;
7. 了解顧客對酒吧飲品食品和服務等方面的滿意程度,不斷改善服務質量;
8. 監察衛生及安全事項;
9. 須服從上級分配的工作,及上述職責范圍各條款外之合理任務指令;
10. 定時檢查所轄區域的各種設備設施情況,抓好維修保養工作,使之經常處于完好狀態并得到合理的使用,若發現有損壞現象,及時通知工程部盡快排除故障,以確保酒水部的正常營運;
11.評估員工的各項工作表現,激勵員工的工作士氣,定期召開員工會議;
崗位要求
1、掌握所有食品及飲料業務和現代管理原則方面的經驗;
2、有同崗位至少1年的工作經驗;
3、具備良好的運營和行政管理技。