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客服

中餐行政總廚Executive Chinese Chef

2萬-2.5萬

桂林 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 帶薪年假
- 技能培訓
- 豪華員工公寓
- 員工年度出游
- 豐富員工活動
- 精美生日禮物
- 豐厚提成獎勵
- 營養工作餐
- 崗位晉升
桂林香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-30
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- 投遞簡歷
崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1.同崗位工作經驗五年以上。 2.接受過專業技術訓練 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于三年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。
主廚

5千-6千

北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
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- 美女多
- 包吃包住
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北海市金皇冠酒店管理有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人
發布于 06-28
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- 投遞簡歷
【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計及成本控制 2、監督食品制作全過程，確保出品質量、衛生標準及食品安全規范 3、根據季節變化和市場需求調整菜品結構，創新特色菜肴 4、管理廚房團隊，合理分配工作任務并進行專業技能培訓 5、控制食材采購、驗收及庫存管理，優化廚房運營成本 6、維護廚房設備，確保設施正常運轉及安全操作【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，精通中式烹飪技法（粵菜/本地菜系優先） 2、熟悉廚房各崗位操作流程及食品安全管理體系 3、能獨立設計菜單并控制菜品成本，有創新研發能力 4、具備團隊管理經驗，擅長協調廚房各崗位協作 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先 6、工作細致嚴謹，能適應高強度工作環境及彈性排班
百色好友緣行政總廚

1.3萬-1.8萬

南寧 | 3年以上 | 高中

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- 節日禮物
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- 包吃包住
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- 人性化管理
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- 技能培訓
南寧中心永恒皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 06-26
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【崗位職責】： 1、保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品。 2、全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，監督廚師按照標準準備食品。 3、制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺，控制廚房運行成本。 4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 6、掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，加強日常管理，防止事故發生，確保廚房消防安全。 7、主動聽取客人意見，不斷改善出品質量，研發新菜，每季推出新的菜單；【任職要求】 1、10年以上的廚房工作經驗，5年以上行政總廚工作經驗； 2、具有良好的管理能力，協調整個后廚的行政管理工作； 3、遵守公司規章制度，接受公司文化； 4、該職位工作崗位在廣西百色市，不接受者請勿投遞。 5、曾在廣西區內的餐飲酒店任職過或廣西戶籍的優先考慮。 6、能帶自己廚房團隊的人員過來優先考慮。 7、在品牌餐飲任職，有研究招牌及廣西特色菜系經驗者優先考慮。
行政總廚

1.3萬-1.6萬

桂林 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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桂林陽朔洲際voco酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 05-26
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【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房運營管理，制定并執行菜單研發計劃，確保菜品質量與出品標準符合品牌要求； 2、統籌廚房成本管控，優化食材采購、庫存及備貨流程，有效控制食品成本率； 3、建立標準化操作流程，監督食品安全、衛生及設備維護規范的落地執行； 4、領導廚師團隊開展技能培訓，制定排班計劃并協調各崗位高效協作； 5、根據季節變化及市場需求，策劃特色餐飲活動與季節性菜單更新； 6、協同餐飲部完成VIP接待、宴會等重大活動的菜品設計與執行。【崗位要求】 1、高中及以上學歷，持有廚師職業資格證，5年以上星級酒店行政總廚或廚師長經驗； 2、精通粵菜、西餐或融合菜系，具備扎實的烹飪技藝與創新研發能力； 3、熟悉廚房成本核算及6S管理體系，能獨立制定標準化操作手冊； 4、具備優秀的團隊管理能力，擅長激發員工潛力并建立高效協作機制； 5、年齡30-60歲，身體健康，能適應高強度工作及彈性工作時間安排； 6、對食材品質有極致追求，熟悉高端餐飲市場趨勢及賓客需求。
粵菜廚師長/西貢菜（越南菜）

1萬-1.4萬

崇左 | 經驗不限 | 學歷不限

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可隨時隨地查看職位
崇左江州驪谷度假村（笙美旗下）

國際高端酒店/5星級 | 1-49 人
發布于 05-22
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作為行政總廚/廚師長，您將負責全面管理廚房運營，確保食品質量、創新菜品開發以及成本控制。您需制定并執行季節性菜單，優化食材采購流程，提升顧客滿意度，并領導廚師團隊提高工作效率與服務質量。【任職要求】 - 會出品粵菜和越南菜，至少10年以上廚師長經驗，熟悉行政總廚工作流程，條件優秀可放寬。 - 有自主研發新菜的能力，能設計創新的季節菜單。 - 具備良好的團隊管理和培訓能力，能帶領廚師團隊共同成長。 - 精通川菜等主流菜系，具備融合菜制作技巧。 - 在星級酒店和度假型酒店有豐富的工作經驗。
行政總廚

2萬-3萬

崇左 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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崇左市泊隱酒店管理服務有限公司

有限服務中檔酒店 | 50-99人
發布于 05-22
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- 投遞簡歷
崗位職責（一）根據公司經營管理目標和任務，制定相關計劃；（二）制定中餐菜肴規格和制作標準，研究開發菜肴新品，協助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單，協助落實食品促銷活動；（三）督促、檢查下屬員工認真貫徹執行各類工作計劃,履行崗位職責，執行菜肴制作標準；（四）指導或者親自落實高規格及重要顧客的菜肴烹制；（五）審定及督導驗收每天所需原材料，確保菜肴毛利符合經營管理目標；（六）落實食品安全管理，確保環境、操作、設備設施、食品、餐具等符合法律法規要求，及時組織檢查與評比；（七）落實設備設施安全管理，確保設備設施處于最佳運行使用狀態；（八）掌握員工思想動態，關心員工的工作、學習和生活；（九）參加公司周例會，提出合理化建議，主持廚房會議；（十）通過前后堂溝通會，關注經營狀況，調整完善菜肴制作標準；（十一）統籌管理面試、考核評價、錄用，對人員崗位調整提出建議；（十二）定期實施和開展廚師技術培訓，對廚師技術水平進行考核、評估。（十三）負責指導、帶動部門各級下屬在專業技術上、管理技能上的成長。（十四）全權負責組織酒店新產品研發、創新,出品品質提升的工作，在創新過程中要以新源料、新技法、新器皿、新技術的研究評價并推廣應用。（十五）定期組織開展業務技能培訓和對外交流活動；（十六）定期統籌復盤本部室各崗位工作的有效性，及時調整各崗位職責、工作流程、質量標準，并落實系統化培訓；（十七）完成上級領導交辦的其他任務。崗位要求（一）學歷要求：初中或中專以上，中式烹飪專業優先；（二）體貌要求：身體健康，形象良好；（三）工作經驗：同類崗位5年以上經驗；（四）基本素質：學習能力強，同理心，積極主動，公平公正，誠實友善，大局觀，服務意識強，熱愛餐飲行業，自控能力強。