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    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及出品質量把控； 2、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保符合衛生、安全及環保要求； 3、根據酒店經營需求，合理規劃食材采購、庫存管理及廚房設備維護； 4、帶領廚師團隊完成日常菜品制作，并對團隊成員進行技術指導與培訓； 5、定期分析菜品銷售數據，優化菜單結構，提升顧客滿意度； 6、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效運轉。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉川、粵、魯等主流菜系，能獨立完成菜品研發與改良； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉成本核算、人員排班及食材管控流程； 3、對食品安全、衛生標準及廚房設備操作有深入了解； 4、具備良好的團隊協作與溝通能力，能有效調動員工積極性； 5、抗壓能力強，適應酒店行業高強度工作節奏； 6、有星級酒店或知名餐飲企業工作經驗者優先。

  • 燒臘主管
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    【崗位職責】 1、全面負責燒臘部門的日常運營管理，包括原料采購、加工制作、出品質量控制等工作； 2、制定并執行燒臘菜品的標準化制作流程，確保出品品質穩定； 3、負責燒臘菜品的研發與創新，定期推出符合市場需求的新品； 4、監督并指導燒臘師傅的操作規范，確保食品安全與衛生標準； 5、合理控制燒臘部門的成本，優化原料使用效率，減少浪費； 6、定期對燒臘設備進行維護保養，確保設備正常運行； 7、配合廚房其他部門的工作，協調菜品出品時間，提升整體運營效率； 8、負責燒臘部門員工的排班、培訓及績效考核。 【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技藝，熟悉各類燒臘菜品的加工工藝及流程； 2、有較強的團隊管理能力，能夠有效協調部門內外的協作關系； 3、對食品安全及衛生標準有深刻理解，嚴格遵守相關法規； 4、具備一定的成本控制意識，能夠合理規劃原料使用； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力； 6、有創新意識，能夠根據市場需求調整菜品結構； 7、有相關崗位工作經驗者優先，無經驗但技術優秀者可適當放寬條件。

  • 涼菜主管
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    【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，研發新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監督涼菜制作流程，控制食材成本，合理調配原材料，避免浪費； 4、培訓并指導涼菜廚師團隊，提升團隊專業技能和工作效率； 5、檢查涼菜間設備及工具的維護情況，確保工作環境安全、整潔； 6、配合廚房其他部門協調工作，確保出菜速度與整體菜品質量； 7、定期盤點庫存，確保食材新鮮度，及時補充所需原材料。 【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜的制作工藝及調味技巧； 2、有一定的廚房管理經驗，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、對食品安全及衛生標準有深刻理解，嚴格遵守相關規范； 4、具備創新意識，能夠根據季節和市場變化調整菜品； 5、責任心強，工作細致，能夠承受高強度的工作壓力； 6、良好的溝通協調能力，能與團隊成員及其他部門有效配合； 7、有酒店或餐飲行業相關經驗者優先。
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及人員調配； 2、監督并確保西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準，定期更新菜單以提升顧客滿意度； 3、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保廚房衛生、設備維護及食材儲存符合相關要求； 4、負責廚房團隊的人員培訓、績效考核及工作安排，提升團隊專業技能與協作效率； 5、根據市場需求及季節變化，創新西餐菜品，優化成本結構，提高廚房運營效益； 6、與其他部門密切配合，協調宴會、自助餐及零點餐廳的菜品供應，確保服務流程順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、精通廚房成本核算及食材采購流程，能夠有效控制成本并減少浪費； 3、具備較強的團隊管理能力，能夠激勵員工并營造高效協作的工作氛圍； 4、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關職業資格證書者優先； 5、具備創新意識與市場敏感度，能夠根據顧客反饋及時調整菜品策略； 6、能適應高強度工作環境，具備良好的抗壓能力與問題解決能力。

  • 餅房主管
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現場督導，確保出品質量和效率； 2、制定并執行餅房生產計劃，控制原材料成本，優化庫存管理，減少浪費； 3、研發新品及季節性產品，定期更新菜單，滿足酒店及客戶需求； 4、監督食品安全及衛生標準執行，確保操作符合行業規范及酒店要求； 5、培訓并考核餅房員工，提升團隊專業技能與服務意識； 6、協調與其他部門（如餐飲部、采購部）的溝通協作，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業技能，熟悉各類甜品、面包、蛋糕的制作工藝； 2、有較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發問題； 3、注重細節，對食品品質、造型及口感有高標準要求； 4、了解食品安全法規及廚房衛生管理流程； 5、具備創新意識，能根據市場趨勢開發新產品； 6、能適應彈性工作時間，包括節假日及高峰時段加班。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 02-08
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    【崗位職責】 1、負責迎接客人，引導客人入座，為客人介紹場所設施和服務項目。 2、根據客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務。 3、協助客人點歌、調節音響設備，確保娛樂活動的順利進行。 4、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 5、協調與其他服務員或工作人員的工作，確保服務的連貫性和高效性。 6、確保場所內的消防安全，熟悉消防設備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協助客人進行結賬，確保賬單準確無誤。 【崗位要求】 1、服務意識強，能夠主動為客人提供優質服務。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務流程和規范，能夠熟練操作相關設備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產品的知識，能夠為客人提供專業的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質，能夠適應快節奏的工作環境。
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐廳日常服務工作，包括餐前準備、餐中服務及餐后收尾工作； 2、按照服務標準為客人提供優質的點餐、上菜、酒水服務及用餐體驗； 3、保持餐廳環境整潔，確保餐具、桌椅等設施擺放有序； 4、及時響應客人需求，處理客人投訴及建議，確保客人滿意度； 5、協助餐廳完成每日盤點及庫存管理工作； 6、遵守酒店衛生及安全標準，確保食品安全與服務規范； 7、完成上級安排的其他臨時性工作任務。 【崗位要求】 1、具備良好的服務意識與溝通能力，能夠熱情、耐心地對待客人； 2、身體健康，形象端正，能適應站立式工作及早晚班輪換； 3、具備團隊協作精神，服從工作安排，責任心強； 4、有餐飲服務經驗者優先，無經驗可提供崗前培訓； 5、能夠適應快節奏工作環境，具備一定的抗壓能力； 6、無不良嗜好，遵守酒店規章制度。
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    發布于 09:36
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐廳日常收銀工作，包括現金、銀行卡、移動支付等收款方式的結算與核對 2、準確記錄每日營業款項，確保賬目清晰、無差錯 3、為顧客提供結賬服務，處理退換貨、優惠券使用等特殊情況 4、定期清點備用金，及時上報現金差異情況 5、協助餐廳服務員處理顧客咨詢與投訴，維護良好的顧客關系 6、保持收銀臺區域整潔有序，確保收銀設備正常運行 7、配合財務部門完成每日對賬及報表提交工作 【崗位要求】 1、具備基本的數學計算能力和財務意識 2、能夠熟練操作收銀機及相關辦公軟件 3、具有良好的服務意識和溝通能力 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定工作壓力 5、具備團隊合作精神，服從工作安排 6、有相關工作經驗者優先，無經驗可培訓上崗
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    國際高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發布于 08:56
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行餐飲服務標準與流程，確保服務質量和顧客滿意度。 2、監督餐飲部各崗位的工作表現，包括前廳服務、后廚操作、衛生管理等，及時解決運營中的問題。 3、負責餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優化成本結構并提升利潤率。 4、策劃并執行餐飲促銷活動，結合市場需求調整菜單及服務模式，提升餐廳營收。 5、定期組織員工培訓，提升團隊專業技能與服務意識，打造高效協作的餐飲服務團隊。 6、處理顧客投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，確保顧客體驗符合集團標準。 7、與其他部門（如客房部、市場部）保持良好溝通，協調資源以支持整體運營目標。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業管理經驗，熟悉酒店餐飲運營流程及服務標準，有連鎖酒店經驗者優先。 2、出色的團隊管理能力，能夠有效調動員工積極性并提升整體工作效率。 3、較強的成本控制意識，熟悉餐飲采購、庫存及財務核算等環節。 4、具備市場敏感度，能根據顧客需求調整經營策略，有成功策劃餐飲活動的經驗。 5、優秀的溝通協調能力，能妥善處理內外部關系及突發事件。 6、工作責任心強，適應高強度工作節奏，能接受彈性排班及節假日值班安排。
  • 大同 | 3年以上 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 02-13
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    【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 執行39點衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、XXX年餐飲部工作經驗和至少XXX年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力 4、至少XXX畢業

  • 管事主管
    5千-6千
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    發布于 09:36
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    【崗位職責】 1、負責酒店餐飲部餐具、廚具、設備的清潔、消毒、保養及管理工作，確保符合衛生標準； 2、制定并執行管事部的工作流程與規范，監督員工操作，提升工作效率； 3、管理管事部日常運營，包括人員排班、任務分配及工作質量檢查； 4、定期盤點餐具、廚具及清潔用品庫存，及時補充并控制損耗； 5、協調與其他部門的溝通，確保餐飲服務順暢進行； 6、培訓新員工，提升團隊專業技能與服務意識； 7、處理突發問題，如設備故障或衛生緊急情況，確保快速解決。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業相關工作經驗，有管事部管理經驗者優先； 2、熟悉餐具清潔、消毒流程及設備維護知識； 3、具備較強的組織協調能力，能高效安排團隊工作； 4、責任心強，注重細節，能確保衛生與安全標準嚴格執行； 5、良好的溝通能力，能與各部門順暢協作； 6、能適應倒班工作制，抗壓能力強。

  • 傳菜主管
    4千-5千
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    【崗位職責】 1、負責傳菜部門的日常運營管理，確保傳菜工作高效有序進行； 2、監督傳菜員的工作表現，及時糾正不規范操作，提升服務質量； 3、協調廚房與前廳的溝通，確保菜品傳遞的準確性和時效性； 4、檢查菜品的擺盤、溫度及衛生情況，確保符合酒店標準； 5、負責傳菜區域的衛生清潔及設備維護，保持工作環境整潔； 6、協助處理客人關于傳菜服務的投訴或建議，提升客戶滿意度； 7、定期對傳菜員進行培訓，提高團隊整體業務水平； 8、完成上級交辦的其他相關工作。 【崗位要求】 1、具備較強的組織協調能力和團隊管理經驗； 2、工作細致認真，責任心強，能承受一定的工作壓力； 3、良好的溝通能力，能與廚房及前廳部門有效配合； 4、對食品安全及衛生標準有一定了解； 5、能適應酒店行業的工作節奏，包括節假日及加班安排； 6、有酒店或餐飲行業相關工作經驗者優先。

  • 傳菜員
    4千-5千
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    【崗位職責】 1、負責餐廳與廚房之間的菜品傳遞工作，確保菜品及時、準確地送達指定餐桌 2、保持傳菜過程中的菜品溫度、擺盤及衛生標準，維護菜品品質 3、協助服務員進行餐前準備工作，包括餐具擺放、餐臺整理等 4、及時回收用餐完畢的餐具，保持傳菜區域整潔有序 5、配合廚房出菜節奏，合理規劃傳菜路線，提高服務效率 6、遵守食品安全規范，嚴格執行衛生操作流程 【崗位要求】 1、身體健康，能適應長時間站立及往返走動的工作強度 2、具備基本的服務意識和團隊協作精神 3、動作敏捷，反應迅速，能承受用餐高峰期的快節奏工作 4、無不良衛生習慣，注重個人儀表整潔 5、服從工作安排，遵守酒店規章制度 6、有餐飲行業工作經驗者優先，無經驗可培訓上崗
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