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    其他景區 | 500-999人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、負責地方特色菜品的研發、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質穩定 2、根據季節變化及時調整菜單，創新符合當地飲食文化的特色菜肴 3、嚴格把控食材選用、加工及儲存環節，保證食品安全與衛生標準 4、合理控制廚房成本，優化食材利用率，減少浪費 5、協助制定標準化操作流程，并監督執行 6、維護廚房設備，確保工作區域整潔有序 7、配合團隊完成大型活動或節假日的餐飲保障工作 【崗位要求】 1、精通地方菜系烹飪技法，熟悉傳統制作工藝 2、具備扎實的刀工、火候掌控等基礎廚藝技能 3、對食材特性有專業認知，能獨立完成菜品研發 4、持有健康證及相關職業資格證書 5、吃苦耐勞，能適應景區旺季高強度工作節奏 6、具備團隊協作意識，服從工作安排
  • 玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    游樂園 | 2000人以上
    發布于 07-01
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    崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有西餐的出品。 2、制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 3、制定和監控每日采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出， 5、嚴格遵守消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量，對廚房的出品負第一責任。 7、定期檢查廚房設備，做好維護工作，確保所有廚房設備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設備。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 10、與各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，監督消防，衛生檢疫以及健康安全的執行情況 12、負責做好所有促銷和活動的紀錄。 13、為餐廳運營的發展獻計獻策。 崗位要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 2. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 3. 靈活機動，應變能力強。 4. 3年以上西廚廚師長工作經歷，包括2年的管理經驗。 5. 至少1家國際品牌酒店籌開工作經驗。

  • 中廚廚師長
    1.2萬-1.6萬
    玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發布于 07-01
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    崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經驗2年以上，國際品牌酒店工作背景。 2.接受過專業技術訓練，粵菜淮揚菜為主，云南本地菜為輔。 3.有豐富的技術及行政經驗，在5星級飯店工作不得少于8年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。
  • 玉溪 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    發布于 07-01
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    崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中專及以上學歷,同崗位工作經驗2年以上，國際品牌酒店工作經驗，西廚房籌開經驗。 2.接受過專業技術訓練，持證優先。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。
  • 玉溪 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    1、計劃，控制整個廚房食品制作及成本人員的安排； 2、對食品定量及質量的估計，驗收食品； 3、控制成本，經常清點存貨，控制及利用剩余食品； 4、對菜肴有創新和開發； 5、檢查廚房的衛生并做紀錄包括工具； 6、控制并制定廚房的工作時間表； 7、參與部門會議，培訓等等，及時傳達酒店管理層的最新指標； 8、制定部門培訓計劃； 9、檢查廚房設備并確保正常運轉及維修 10、履行其上司給予的其他職責

  • 廚師
    3千-5千
    陵水 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發布于 07-01
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    崗位職責： 1. 根據主管或者領班下達的各項任務情況,并將任務明確地分配給各廚工。 2.負責本班組的工作指揮與檢查,并承擔工作責任。 3.安排各廚工的工作職責,并對進行工作完畢后的檢查。 4.開餐前檢查開餐的各項工作是否準備齊全,發現問題及時采取補救措施。 5.開餐前檢查,協調,保證一切出餐的各種食品的質量及標準。 6.檢查本班組原材料是否充足及提出訂貨要求。 7.檢查儀容儀表和個人衛生是否符合飯店規定。 8.向主管定期或及時地匯報本組工作情況。 9.參與某一崗位的工作。 10.負責檢查各崗位工作的準備情況,并給予指導。 11.檢查當天工作的完成情況及做好第二天工作的安排。 12.打掃,整理,貯藏所用過的用具及食物。 任職條件： 1、高中或相關教育。 2、3-4年的烹飪經驗。 3、流利的中文。 4、應了解并遵守基本的衛生保健規定。 5、必須能夠與其他員工進行良好的溝通，包括書面和口頭溝通。 6、應該有良好的食品知識。 7、必須完成廚房安全課程。

  • 西廚主管
    4千-5千
    玉溪 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    發布于 07-01
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    ?菜品制作和質量保證?：西廚主管需要在西廚廚師長的領導下，按照菜式規定烹制各種菜式，確保出品的菜品質量?。此外，主管還需要品嘗和檢查制作的食品，并進行必要的調整，確保食品的質量和口味?。 ?成本控制和原料管理?：西廚主管需要嚴格遵守工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本?。他們還需要負責食品原料的采購、保管和領用登記，控制成本并保證供應?。 ?員工管理和培訓?：西廚主管需要對廚房員工進行合理分工與排班，確保生產進度和質量的穩定運行?。他們還需要負責對廚師領班、一級廚師和廚工進行基礎工作培訓，提升團隊的整體技能水平?。 ?衛生管理和設備維護?：西廚主管需要確保廚房的衛生清潔，包括對砧板、容器等工具的消毒，以及冰柜、烤箱等設備的清潔衛生?。他們還需要檢查和維護廚房設備，確保其正常運行?。 ?協調與溝通?：西廚主管需要與西廚廚師長和其他部門協調工作，確保廚房運作順暢?。此外，他們還需要處理客人的需求和投訴，確保餐廳的服務質量?。 ?安全管理?：西廚主管需要遵循食品安全程序，確保所有員工都了解并遵守這些程序?。他們還需要負責現場設備的安全檢查和維護，確保廚房的安全運行?。
  • 保亭黎族 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、各類熱菜的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年以上廚房熱菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
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    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.完成大型自助、西餐的菜品制作任務。 崗位要求： 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.3年以上星級酒店同崗位工作經驗。 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。
  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-27
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    【崗位職責】 1、全面負責學校飯堂廚房管理工作，包括菜品研發、烹飪技術指導、成本控制廚房設施設備管理以及廚房衛生管理等； 2、負責擬定飯堂菜單，按時、按質、按量提供餐食； 3、協調各班組廚師工作，合理調配人員，根據技術特長安排崗位； 4、制定并嚴格遵守飯堂的規章制度，確保消防、衛生檢疫以及食品安全等； 5、需根據季節和師生口味調整菜單，定期更新菜品； 6、監督食材的采購與使用，降低食材損耗； 7、負責下屬部門廚師的技能培訓； 8、及時處理突發事件及投訴，做好多方迎檢工作。 【任職要求】 1、中專及以上學歷，持有廚師證優先； 2、5年以上飯堂或員工食堂廚房管理工作經驗，熟悉員食堂出餐運作流程； 3、熟悉食品安全法規； 4、具備良好的領導和團隊管理能力。 注：該崗位工作地點為廣州從化學校飯堂 雙休、購買五險一金、提供食宿

  • 砧板主管
    6千-7千
    廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-27
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    【崗位職責】 1、負責食材的粗加工、切配等工作，保證餐食的品質與安全； 2、監控原料使用情況，減少邊角料浪費； 3、檢查各種原材料、器皿和環境衛生工作，督促下屬做好開餐前的備餐工作； 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗，共同研究創新品種； 5、傳達廚師長分配的各項指令，組織下屬認真落實； 【任職要求】 1、5年以上砧板經驗，1年以上管理經驗，有廚師證優先； 2、熟練的砧板切配/烹飪技術及食品安全意識； 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態度。 注：該崗位工作地點為廣州從化學校飯堂 單休、購買廣州社保、提供食宿
  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發布于 06-27
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    【崗位職責】 1、負責熱菜/燒臘成品的烹制與監督，保證菜品的品質與安全； 2、監控原料使用情況，減少邊角料浪費； 3、檢查各種調味料，器皿和環境衛生工作，督促下屬做好開餐前的準備工作； 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗，共同研究創新品種； 5、傳達廚師長分配的各項指令，組織下屬認真落實； 【任職要求】 1、5年以上炒鍋/燒臘工作經驗，1年以上管理經驗，有飯堂工作經驗優先； 2、熟練的烹飪技術及食品安全意識； 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態度。 注：該崗位工作地點為廣州從化學校飯堂 單休、購買廣州社保、提供食宿
  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-27
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    【崗位職責】 1、負責早點、面點/烘焙面包的制作與監督，保證餐食的品質與安全； 2、監控原料使用情況，減少邊角料浪費； 3、檢查各種原材料、器皿和環境衛生工作，督促下屬做好開餐前的備餐工作； 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗，共同研究創新品種； 5、傳達廚師長分配的各項指令，組織下屬認真落實； 【任職要求】 1、5年以上炒鍋/燒臘工作經驗，1年以上管理經驗，有點心師、烘焙師證優先； 2、熟練的面點制作技術及食品安全意識； 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態度。 注：該崗位工作地點為廣州從化學校飯堂 單休、購買廣州社保、提供食宿

  • 上什主管
    6千-7千
    廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責食材的蒸、煲、燉、扣、發等工作，保證餐食的品質與安全； 2、監控原料使用情況，減少邊角料浪費； 3、檢查各種原材料、器皿和環境衛生工作，督促下屬做好開餐前的備餐工作； 4、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經驗，共同研究創新品種； 5、傳達廚師長分配的各項指令，組織下屬認真落實； 【任職要求】 1、5年以上上什工作經驗，1年以上管理經驗，有廚師證優先； 2、熟練的砧板切配/烹飪技術及食品安全意識； 3、有較強的責任心和踏實認真的工作態度。 注：該崗位工作地點為廣州從化學校飯堂 單休、購買廣州社保、提供食宿

  • 行政總廚
    2.5萬-3萬
    河源 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 作為行政總廚/廚師長，您將負責全面管理廚房運營，確保食品質量、創新菜品開發以及成本控制。您需制定并執行季節性菜單，優化食材采購流程，提升顧客滿意度，并領導廚師團隊提高工作效率與服務質量。 【任職要求】 - 有大型宴會工作經驗，至少10年以上廚師長經驗，熟悉行政總廚工作流程，條件優秀可放寬。 - 有自主研發新菜的能力，能設計創新的季節菜單。 - 具備良好的團隊管理和培訓能力，能帶領廚師團隊共同成長。 - 精通川菜等主流菜系，具備融合菜制作技巧。 - 在大型食堂/團餐或星級酒店有豐富的工作經驗。

  • 西廚主管
    5千-6.5千
    昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    廚師主管負責協助廚師長或副廚師長管理所在廚房的運轉。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通， 及時傳達內部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規定和程序。 負責管理廚師， 保證菜品的色、香、味、形， 達到菜品的標準。 確保廚師在一個積極和專業的工作環境中工作， 使各成員能夠共同交流、探討相關技術和知識， 了解并達到廚房及酒店的各項標準。 培訓初級廚房工作人員以達到酒店及總廚辦公室制定的標準。 保證食品的衛生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規章制度及程序。 確保所在廚房及部門內的良好溝通。 確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。
  • 昆明 | 2年以上 | 大專

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    其他景區 | 500-999人
    發布于 06-23
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    1. 有西廚廚房工作經驗； 2. 向廚師長副廚師長匯報工作； 3. 按照規定的標準履行職責； 4. 保持工作區域的清潔和整潔； 5. 執行由廚師長指定的工作； 6. 完全按照食譜和配方來做； 7. 積極參與度假村或部門發起的有關廚房廚具維護和節能的培訓和活動； 8. 遵守酒店規定的個人衛生和儀容儀表標準，嚴格遵守酒店員工手冊中的規章制度。
  • 上海-青浦區 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險一金
    負責生日宴婚慶宴工作經驗廚師管理者，非廚師長一職，但有晉升空間，會簡單電腦，會設計菜單，偏向宴會菜單。

  • 涼菜廚師
    4千-5千
    遵義 | 2年以上 | 學歷不限

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    • 年底雙薪
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    其他景區 | 2000人以上
    發布于 06-04
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    【崗位職責】 1、中餐冷菜的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有四星級酒店2年鐘廚房冷菜工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 濟寧 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    其他景區 | 100-499人
    發布于 05-21
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    1、負責處理員工餐廚房的運作及行政事務； 2、執行主管下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂員工餐廚房、餐廳的各種工作計劃； 4、對員工餐廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對員工餐廚房、餐廳范圍的巡視，及時解決現場發生的問題。
  • 北京 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    游樂園 | 500-999人
    發布于 05-21
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    工作地點：內蒙古烏蘭察布市集寧區馬蓮渠鄉大河灣滑雪場 崗位職責 （一）廚師崗位 負責后廚菜品研發、制作及標準化流程執行，確保出餐品質穩定； 管控食材成本，優化庫存管理，減少浪費； 監督后廚衛生與安全。 任職要求 經驗：3年以上同崗位經驗，有健康證優先。 包食宿，每個月帶薪休假4天 聯系人：郝總 聯系電話：15352856720 注意?。。?！地址：內蒙古烏蘭察布市集寧區馬蓮渠鄉大河灣滑雪場

  • 廚師
    5千-7千
    廣州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險
    • 技能培訓
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    其他景區 | 50-99人
    發布于 05-15
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    【崗位要求】 1、身體健康、精力充沛，2年以上廚師工作經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
  • 北京 | 5年以上 | 高中

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    游樂園 | 500-999人
    發布于 04-24
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    國安第一城福安宮大酒店招聘后廚團隊 位置在廊坊香河經濟基礎開發區 歡迎個人報名 也歡迎廚師長帶團隊直接打包入職 需求： 廚師長1-2人 炒鍋3人 砧板2人 涼菜2人 上什2人 打荷2人 面點2人
  • 北京 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    其他景區 | 2000人以上
    發布于 04-07
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    崗位職責： 1、負責廚房菜品的制作和出品工作，配合廚師長的工作安排； 2、負責開餐前的準備工作和廚房的衛生安全工作； 3、能夠及時完成廚師長安排的相關工作。   任職要求： 1、初中以上學歷，性別不限； 2、具備較高超的風味菜肴烹制技術水平； 3、具有較好的成本控制觀念和技術質量把關能力； 4、熟知制作蒸、煲、燉食品的制作工藝。 5、熟知餐飲業法規及本餐飲部安全、衛生等各項規章制度；

  • 廚師
    7千-8千
    汕頭 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    4A景區 | 100-499人
    發布于 2024-11-21
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    薪資：7-8k，高溫補貼（6-10月）300元/月 學歷要求：中專及以上 福利待遇：五險一金、包食宿等 休假情況：月休4天，享有法定節假日等有薪假期 班次時間：08:00-13:00，15:30-18:30 【職責描述】 1.熟練掌握員餐廚房工作流程及做好食品安全衛生； 2.負責每周菜單制作及每天的食材制表下單； 3.負責廚房設施設備的維護保養工作； 4.負責員工餐廳工作人員的管理及排班； 5.負責安排每日員餐出品（三餐，午晚餐為1全葷+2半葷+1素菜）。 【任職要求】 1.中專及以上學歷，具有3年以上員餐主廚經驗； 2.熟悉綜合菜（潮菜、東北菜等）； 3.有良好的溝通能力、團隊協作能力、抗壓能力和執行能力； 4.需有強烈的責任心，確保員餐正常供應。
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