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  • 冷菜主管
    9千-1.1萬
    北京 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、餐食出品：根據(jù)客戶需求，獨立完成或與團(tuán)隊成員共同完成宴會餐食的供應(yīng)，并對于宴會菜品進(jìn)行質(zhì)量把控，針對不符合出品標(biāo)準(zhǔn)的安排人員重新制作；結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況，不定期對菜品、餐單進(jìn)行更新及研發(fā)工作。 2、經(jīng)營支持：配合廚師長完成宴會菜單制定、食材管理、安全衛(wèi)生管理、菜品管理、工作流程的制定與優(yōu)化等管理工作。 3、團(tuán)隊管理：協(xié)助廚師長完成廚房團(tuán)隊組建、職責(zé)分工、業(yè)績規(guī)劃、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)、衛(wèi)生及儀容儀表檢查等管理工作，定期開展員工關(guān)懷、績效考核、部門例會及各項培訓(xùn)。 4、空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn)，定期對各類食材、醬汁、調(diào)料的余量與保質(zhì)期、案臺物品存放與清潔消毒進(jìn)行檢查及處理；以及爐灶、燃?xì)狻⒈洹㈦娫吹葟N房設(shè)施設(shè)備的清潔、巡檢、報修、維養(yǎng)工作。 5、負(fù)責(zé)執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋，負(fù)責(zé)指導(dǎo)支持下屬的其他工作并做好監(jiān)督。 崗位要求： 1、工作經(jīng)驗：5年以上高端餐飲工作經(jīng)驗； 2、學(xué)歷背景：中專及以上學(xué)歷； 3、技能要求：掌握辦公軟件基礎(chǔ)操作，擅長中西餐制作工藝，熟悉食品衛(wèi)生法，了解營養(yǎng)知識優(yōu)先； 4、能力要求：較強的菜品品鑒、創(chuàng)新研發(fā)、擺盤審美及溝通協(xié)調(diào)能力，擁有良好的管理意識； 5、價值觀要求：具有大局觀，富有責(zé)任感，熱愛餐飲行業(yè)，認(rèn)同與追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)及團(tuán)隊精神； 6、性格個性：踏實穩(wěn)重、認(rèn)真負(fù)責(zé)、熱情隨和。

  • 廚師
    6千-7千
    寧波 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    會所 | 50-99人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、按照餐飲部的標(biāo)準(zhǔn)菜譜和流程，制作各類西餐菜品，確保口味、品質(zhì)和擺盤符合要求。 2、參與新菜品的研發(fā)，結(jié)合季節(jié)和寧海當(dāng)?shù)厥袌鲒厔荩瑒?chuàng)新菜品。 3、負(fù)責(zé)食材的驗收，檢查質(zhì)量、數(shù)量和新鮮度，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 4、合理儲存和保管食材，遵循先進(jìn)先出原則，減少浪費。 5、遵守食品安全衛(wèi)生法規(guī)，保持廚房工作區(qū)域的清潔，定期消毒。 6、正確處理和儲存食品，防止交叉污染和食品安全事故。 7、與餐廳其他部門，如服務(wù)員、酒吧員等密切配合，確保服務(wù)順暢。 8、正確使用廚房設(shè)備，如烤箱、爐灶、冷藏設(shè)備等，定期進(jìn)行清潔。 9、根據(jù)營業(yè)狀況食材用量，提交采購申請。 經(jīng)驗及技能： 1、高中或以上學(xué)歷。 2、接受過西餐專業(yè)知識培訓(xùn)。 3、2年以上星級酒店同崗位工作經(jīng)驗，熟悉西餐廚房的工作流程和節(jié)奏。 4、了解餐飲食品衛(wèi)生制度。

  • 炒鍋廚師
    6千-8千
    北京-朝陽區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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    • 五險一金
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    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    廚房二鍋崗位職責(zé) 直接上級：副廚/廚師長 崗位職責(zé)： 1.協(xié)助上級做好出品、衛(wèi)生質(zhì)量工作，協(xié)調(diào)協(xié)助打荷、占板工作的各項事宜。 2.了解當(dāng)天預(yù)定情況，根據(jù)預(yù)定需求，進(jìn)行前期加工準(zhǔn)備工作，保證上菜順暢。 3.規(guī)范用具、設(shè)備、家私的擺放，灶臺衛(wèi)生保持整潔，下水道保持干凈. 4.杜絕使用過期食品和有害健康的食品添加劑.做到健康飲食. 5.協(xié)調(diào)打荷、占板的備貨及上菜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時溝通糾正，保證出品按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 6.按菜品對食材的要求制作出品，不合格的食材堅決不用。

  • 冷菜廚師
    5.5千-6.5千
    東莞 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    高爾夫 | 500-999人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1.三年以上酒店后廚冷菜廚師工作經(jīng)驗。 2.需要到現(xiàn)場試菜。

  • 日料廚師
    7千-1萬
    上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
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    • 技能培訓(xùn)
    溫泉 | 100-499人
    發(fā)布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、能夠熟悉或者熟練操作生魚壽司臺、煮臺、炸臺、烤臺其中一個或者多個臺位； 2、為所有顧客提供品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品； 3、保持整潔有序的工作環(huán)境； 4、堅持遵循所有產(chǎn)品的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全原則； 4、按時保質(zhì)保量完成出品； 5、工時短、晉升空間大、有社保待遇優(yōu)厚。 崗位要求： 1、身體健康、干凈整潔 2、專業(yè)熱情，熱愛餐飲 3、保證工作正常、準(zhǔn)時出勤 4、有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先，可以試菜定工資

  • 甜品師
    6千-8千
    北京 | 3年以上 | 初中

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    其他 | 500-999人
    發(fā)布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1：熟悉連鎖餅店的出餐流程，產(chǎn)品線 2：熟悉烘焙甜品行業(yè)，可獨立裝飾半成品，甜品，生日裱花蛋糕，噴砂，鏡面等甜品工藝 任職資格： 1:3年以上烘焙餅店后廚管理 2：熟悉甜品店生產(chǎn)工藝，以及工藝流程 3：工作積極主動，有良好的協(xié)作精神

  • 韓餐廚師
    7千-8千
    廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 工作時間自由
    高爾夫 | 100-499人
    發(fā)布于 06-14
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    • 投遞簡歷
    1、負(fù)責(zé)韓式傳統(tǒng)及創(chuàng)新菜品的制作，確保菜品質(zhì)量與口味符合品牌標(biāo)準(zhǔn)； 2、參與新菜品研發(fā)，結(jié)合市場需求優(yōu)化菜單，提升顧客滿意度； 3、管理廚房日常運營，合理控制食材成本，保證出餐效率； 4、嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，確保廚房衛(wèi)生及操作流程標(biāo)準(zhǔn)化； 5、配合前廳服務(wù)，提供菜品推薦及烹飪展示，提升顧客體驗。 6、具備3年以上韓餐廚師工作經(jīng)驗，有高端餐廳或酒店同崗位經(jīng)驗者優(yōu)先； 7、熟練掌握韓式烤肉、冷面、泡菜、石鍋拌飯等經(jīng)典菜品制作工藝。 8、精通韓式刀工、調(diào)味及火候掌控，能獨立完成全品類韓餐烹飪； 9、熟悉韓餐食材特性及營養(yǎng)搭配，持有廚師等級證書（如韓餐料理師資格證）者優(yōu)先； 10、具備創(chuàng)新意識，能結(jié)合時令食材開發(fā)特色菜品。 11、責(zé)任心強，工作細(xì)致，適應(yīng)快節(jié)奏廚房環(huán)境； 12、良好的團(tuán)隊協(xié)作能力，服從管理，溝通能力佳； 13、對韓國飲食文化有深入了解，熱愛烹飪事業(yè)。 要求： 1、年齡25-45周歲，身體健康，無不良嗜好； 2、具備基本韓語溝通能力者優(yōu)先。

  • 冷菜主管
    6千-8千
    北京 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    其他 | 500-999人
    發(fā)布于 06-07
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    • 投遞簡歷
    Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Sous chef, taking into consideration of the following: - 在西餐副廚的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)菜單的準(zhǔn)備工作，并考慮以下各項： Potential costs潛在成本 Inspects, when requested by Sous chef, perishable food items received for quality control. 根據(jù)西餐副廚的要求，檢查購入易損貨物的品質(zhì)。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 Check fridge and products thoroughly to avoid spoilage. 為避免食品變質(zhì)，要徹底檢查冰箱。 To have a complete understanding and to follow up on policies relating to fire, hygiene, health?and safety. 對的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn) To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and?cleanliness. 確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn) To conduct section briefing in the absence of section chef在廚師長缺席時負(fù)責(zé)部門例會To assist the Sous Chef in whole section organization.幫助廚師長管理該部門的運作To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量 To keep Sous Chef aware of all items of interest.協(xié)助廚師長了解所有工作項目
  • 北京 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
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    • 年底十三薪
    • 各類補貼
    • 帥哥美女多
    其他 | 100-499人
    發(fā)布于 05-09
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    • 投遞簡歷
    1.按照管理層制定的標(biāo)準(zhǔn)，使廚房所提供的食品和服務(wù)始終保持高標(biāo)準(zhǔn)； 2.按照出品標(biāo)準(zhǔn)出品家常菜菜肴并且不斷研發(fā)新菜品； 3.確保炒鍋工作區(qū)域及所使用到的設(shè)備清潔和維護(hù)工作； 4.對各類自制醬料進(jìn)行加工并保證質(zhì)量，領(lǐng)用的干貨進(jìn)行發(fā)制并做好交接； 5.對各類家常菜菜進(jìn)行烹制，并保證品質(zhì)； 6.根據(jù)訂單提前準(zhǔn)備好各類菜品的準(zhǔn)備工作。
  • 蘇州 | 3年以上 | 中技 | 食宿面議

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    高爾夫 | 50-99人
    發(fā)布于 04-22
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、掌握中西點心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 【崗位要求】 1、 中專以上學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作三年以上經(jīng)驗 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝。

  • 廚師長
    7千-9千
    長沙 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    茶館 | 1-49 人
    發(fā)布于 04-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、監(jiān)督廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1. 接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到廚師長技術(shù)水平。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 3. 身體健康，精力充沛。
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