伊人网络_成人影院免费942cm_国产亚洲精品资源在线26u91_国产视频在线播放_h免费观看_国内自拍片

1.根據(jù)餐飲指標，負責餐廳的菜單籌劃、更換及產品規(guī)格的制定 2.組織、制定新菜品的開發(fā)，保證重要宴會的接待符合質量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產方面的投訴，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國家衛(wèi)生標準

You will be responsible for?the efficient running of?the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production.?Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

粵菜廚師長崗位職責： 1.?負責管理粵菜、蒙餐三大菜系的出品。 2.?負責廚房團隊的招聘、培訓、調度和考核，確保團隊高效運作。 3.?合理分配任務，監(jiān)督各崗位工作流程，確保出菜效率和質量。 4.?制定并執(zhí)行菜品的制作標準，確保口味、擺盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質量，確保符合標準，及時處理問題。 6.?定期推出新菜品，保持菜單的競爭力。 7.?參與食材采購，確保質量和成本控制。 8.?監(jiān)督庫存，避免浪費，確保食材新鮮。 9.?控制成本，優(yōu)化利潤率。 10.?確保廚房符合衛(wèi)生標準，定期檢查設備和環(huán)境衛(wèi)生。 11.?監(jiān)督設備操作，確保員工遵守安全規(guī)范，預防事故。 12.?根據(jù)市場需求和季節(jié)變化設計菜單。 13.?定期調整菜單，保持競爭力。 14.?收集顧客意見，及時調整菜品和服務。 15.?處理顧客投訴，確保問題及時解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通，確保運營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動，提供相應的菜品支持。 18.?不斷學習新烹飪技術和餐飲趨勢，保持競爭力。 19.?及時處理設備故障，避免影響運營。 20.?執(zhí)行上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1.必須是廣東籍貫，精通粵菜烹飪，熟悉傳統(tǒng)和創(chuàng)新菜品的制作。 2.具備扎實的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉粵菜常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛(wèi)生標準。 5.具備廚房團隊的管理和協(xié)調能力。 6.能合理分配任務，確保高效運作。 7.能夠培訓和指導員工，提升團隊技能。 8.必須有10年以上高端粵菜廚房工作經(jīng)驗，有5年以上高端粵菜餐廳或五星級酒店行政總廚管理經(jīng)驗。

北京四季酒店 概要 我們在尋找意大利廚房廚師長，需要你對工作具有熱情，熱愛你所從事的職位。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓，在一個能令他們盡展所長的工作環(huán)境下, 讓他們發(fā)揮出類拔萃的工作表現(xiàn)。我們的企業(yè)文化孕育了成功的事業(yè)，并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神，并暢所欲言的溝通 持續(xù)的提高他們的工作技巧和表現(xiàn) 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產生的影響 加入我們 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業(yè)伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關懷，四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構之一 工作職責 1.協(xié)助行政總廚或行政副總廚管理廚房，在廚房中協(xié)助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現(xiàn)財務目標 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務 3.與客人和同事保持良好的互動，建立良性工作關系 工作要求 1.大專相關學歷，酒店或餐飲管理及廚房相關學歷優(yōu)先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經(jīng)驗 3.部門運營相關經(jīng)驗及工作中能夠學習到相關的經(jīng)驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關系統(tǒng)能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有： 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 優(yōu)秀的行業(yè)培訓 免費入住四季酒店，餐飲折扣優(yōu)待 紅利分享及優(yōu)厚的工資 雇員服務獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多，請登錄以下網(wǎng)站并關注我們： 四季酒店官網(wǎng)職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網(wǎng)站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號：北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is looking for Mio Kitchen Chef de Cuisine who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education ：College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience ：Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities ： Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and infuses enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業(yè)。 What you will do Provide leadership and management for the Kitchen Department by establishing plans of character, integrity, and quality which result in the long-range continued growth and profitability of the department, division and Hotel.?? 為廚房團隊提供領導和管理，通過對廚房團隊品格，誠信以及質量的監(jiān)督，從而實現(xiàn)部門和酒店的長期持續(xù)增長和盈利能力。 What you bring Creative and good execution 極具創(chuàng)意，執(zhí)行力強。 Fluent English both in oral and writing. 流利的英文溝通能力。 Mandarin ability both in oral and writing is must. 中文聽說讀寫流利（必須）。 Overseas working experience in luxury brand hotel is prefer. 具備海外奢華酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or business administration, or equivalent experience is required. 大專或同等專業(yè)以及以上學歷，酒店/餐廳管理或工商管理專業(yè)優(yōu)先，或具備同等?經(jīng)驗。 Five to eight years’ previous experience in multiple culinary department head positions. 五至八年的多個餐飲廚房部門負責人職位經(jīng)驗。 ?? What we offer:? Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package 具有競爭力的薪資福利待遇 Excellent Training and Development opportunities 提供完善的培訓和發(fā)展機會 Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort 全球四季酒店及度假村員工免費房 Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms 免費制服洗滌熨燙 Complimentary Employee Meals 免費工作餐 Schedule & Hours: 40 working hours per week.? 每周工作40小時 Willing to take flexible shifts arrangement based on work requirements.? 根據(jù)工作需要靈活排班

Job Overview 職位概述 ·?The Chinese Executive Chef isresponsible for the effective day to day operation of the culinary division andis managing all aspects of the operation with diligence, commitment andpassion. 中餐行政總廚負責廚房部的日常高效運作，并以勤奮，承諾和熱情的態(tài)度來管理運營各個方面。 ·??The Chinese Executive Chef istaking part in the selection of the best possible talent for the property inline with the given budget and in accordance to the needs of the project. 中餐行政總廚根據(jù)項目的需要和給定的預算，來參與為集團挑選最佳的人才。 ·?The Chinese Executive Chefcreates menus in accordance with the restaurant concepts, evaluates theofferings on a quarterly base and monitors the competitive set to ensurerelevance in the market. 中餐行政總廚根據(jù)餐廳的理念設置菜單，按季度評估產品并監(jiān)控競爭對手以確保與市場的關聯(lián)。 ·?The Chinese Executive Chefcreates, in cooperation with the Chef de Cuisines and Sous Chefs, accurate andcost-efficient recipes, is testing them and ensures training and compliancethereof. 中餐行政總廚與廚師長和副廚師長合作，制作準確且具有成本效益的食譜，并對其進行測試，來確保其培訓和合規(guī)性。 ·?The Chinese Executive Chefensures the right product is selected and purchased in the correct quality. Heobserves the purchasing process and evaluates the quality, price andcompetitiveness of the produce. 中餐行政總廚確保以正確的質量來挑選和采購正確的產品。 他觀察采購過程并評估產品的質量，價格和競爭力。 ·??The Chinese Executive Chefensures storage, processing, preparation, plating and serving of the purchasedproduct are aligned with the set standards by the Executive Chef and theCompany. 中餐行政總廚確保采購產品的存放，加工，準備，擺盤和服務符合行政總廚和公司制定的標準。 ·??The Chinese Executive Chefparticipates in daily food tastings on a rotational base to evaluate thequality of food, presentation skills, compliance with allergen policies andgives advice to the teams. 中餐行政總廚在各個餐廳輪流參加每日試菜，來評估食品質量，展示技巧，過敏原政策的遵守情況，并給團隊提供建議。 ·??The Chinese Executive Chefkeeps an overview of the current inventory in all restaurants, approvespurchases and aligns the spending’s with the budget provided by the hotel’ssenior management. In this function he tracks the daily spending’s incomparison with the forecasted revenues to avoid over-spending and exceedingcosts. 中餐行政總廚會對所有餐廳的當前庫存進行概覽，批準采購并根據(jù)酒店高級管理層提供的預算來分配花費。 在這個職能中，他追蹤與預測收益相比的每日支出，以避免過度支出和超額成本。 ·??The Chinese Executive Chefensures all costs related to other divisions in the hotel [e.g. Club Lounge,Lobby Ambassador, Amenities, Promotional costs, cost of sales] are transferredaccurately prior to each month end closing. 中餐行政總廚確保與酒店其他部門相關的所有成本(例如：行政酒廊，大堂使者，歡迎禮物，推廣成本，銷售成本)在每個月結束前準確的轉移。 ·??The Chinese Executive Chefcontrols all costs related to the Culinary Division including operationalcosts, food cost, labor cost and is responsible to ensure all occurring costsare in line with the budget. 中餐行政總廚控制與廚房部相關的所有成本，包括運營成本，食品成本，人工成本，并負責確保所有發(fā)生的成本與預算一致。 ·??The Chinese Executive Cheffosters a learning environment and is hosting and participating in trainings inthe hotel. He constantly researches and develops his skills for his benefit andthe benefit of the company. 中餐行政總廚營造一個學習的環(huán)境，并在酒店舉辦和參與培訓。 他需要為自己的利益和公司的利益不斷研究和發(fā)展自己的技能。 ·??The Chinese Executive Chef isplanning annual promotions for all Restaurants, including profit and loss,marketing, purchasing, execution and review. He uses this opportunity todevelop key personnel in the team and involves them in the planning of the workaffecting them! 中餐行政總廚需要計劃所有餐廳的年度推廣，包括盈虧，營銷，采購，執(zhí)行和審核。 他利用這種機會來培養(yǎng)團隊中的關鍵人物，讓他們參與影響他們的工作計劃 Duties andResponsibilities工作職責 ·??Ensuring all CulinaryAssociates are in attendance as scheduled and the outlets are staffed inaccordance to the business needs! 確保所有廚房部門的員工根據(jù)時間表到崗，并根據(jù)工作需要配合各個餐廳 ·??Scheduling of Ladies &Gentlemen in accordance to the business needs, finding replacement staff incase of sick calls, additional pop-up business or other unexpectedcircumstances. 根據(jù)工作的需要來安排紳士和淑女的時間表，在遇到有病假的情況、額外出現(xiàn)的工作或其他意外狀況時，需要找到替換的人員。 ·??Checking stock on hand,assisting outlet chefs in forecasting purchases, approving purchases, checkingdeliveries and ensuring proper storage at all times. 在場檢查庫存情況，協(xié)助各個餐廳廚師預測采購，批準采購，檢查交貨并始終確保恰當?shù)拇娣拧?·???Assisting the culinary team inthe operation if business requires. Covering shifts in any outlet as business,staffing levels or demand requires. 如果有需要，協(xié)助廚房部團隊的運營工作。 根據(jù)工作，人員編制或需求在各個餐廳進行補位。 ·??Ensuring all food is preparedin accordance to the established recipes, plating guides and given standards bythe company or senior management. 確保所有的食品都根據(jù)公司或高級管理層制定的食譜，擺盤指導和給定的標準進行準備。 ·??Developing, implementing andreviewing bilingual recipes for all restaurants, calculating those and trainingthe individual teams on the recipes created!為所有餐廳開發(fā)，實施和審核雙語食譜，計算這些食譜并根據(jù)所創(chuàng)建的食譜培訓各個團隊！ ·??Attending Meetings such as,but not limited to, Daily Lineup, Leadership Meeting, Guidance team meeting [inabsence of Executive Chef], BEO Meetings, Pre-Conference Meetings, Sales &Marketing Meetings, Community Footprint Meetings, Townhall Meetings andsimilar. 參加會議，例如但不限于每日早會，領導會議，指導團隊會議（行政總廚缺席的時候），宴會要求會議，會前會議，市場營銷會議，社區(qū)足跡會議，員工大會等。 ·??Executing food tastings forclients with great focus on generating business and increasing the Culinaryreputation of the property. 為客人實行試菜活動，專注于工作和提高集團的烹飪聲譽。 ·???Conducting Inventories of foodand non-food in cooperation with the finance team as well as stewarding team ona monthly base. 每個月與財務團隊和管事部團隊合作開展食品和非食品庫存清點。 ·??Reviewing processes in allCulinary related areas on a quarterly base to ensure compliance, checkrelevance and suggest possible improvement. 每個季度回顧所有與廚房區(qū)域相關的流程，以確保合規(guī)性并檢查相關性，以及提出可能的改進建議。 ·?Minimizing overtime in thedivision by closely monitoring all aspects of the individual team’s performanceand conducting time & motion studies on reoccurring bases. 通過密切的監(jiān)控各個團隊在各個方面的表現(xiàn)，并對會重新出現(xiàn)的情況進行時間&工時標定，最大限度地減少部門的加班時間。 ·??Monitoring compliance withCorporate Standards to ensure Brand Standard Audit is passed yearly insatisfying manner. 監(jiān)督公司標準的遵守情況，確保每一年以令人滿意的方式通過品牌標準審計。 ·??Ensuring Restaurant concepts,food offerings, Amenity program and corporate standards are followed at anytime. 確保始終遵循餐廳理念，食品產品流程，歡迎禮物計劃和企業(yè)標準。 ·??Ensuring all outlet orders arereviewed on a daily base, revised if necessary and approved prior the 2pm cutoff. All approvals need to be recorded and aligned with the forecasted budget. 確保每日審核所有餐廳的訂單，必要時進行修訂，并截至在下午2點前批準。 需要記錄下所有的批準并要與預測的預算保持一致。 ·???Developing an annual promotioncalendar in cooperation with the executive chef and follow through theestablished timeline. 和行政總廚合作制作年度推廣日程表，并遵循既定的時間表。 ·???Planning and conductingmonthly departmental meetings and ensure attendance is recorded, feedback is documentedand acted upon. 計劃和舉辦部門月度會議，確保記錄出勤情況，反饋意見并采取相應措施。 ·? ?Answering business phone callsin proper and timely manner following the established verbiage of the property. 以適當和及時的方式接聽工作電話，并使用集團已經(jīng)制定的措辭方式。 ·??Researching new culinarytrends, sourcing products from local suppliers and participating in quarterlymarket surveys. 研究新的烹飪趨勢，從當?shù)氐墓滩少彯a品并參與季度市場調查。 ·? ?Oversee and execute offsidecatering events and promotional events as required by business. 根據(jù)工作的要求，監(jiān)督和執(zhí)行餐飲活動和推廣活動。 QUALIFICATIONSAND REQUIREMENTS任職要求 ·??International work experiencein an English-speaking country within an international 5-star hotel orinternationally recognized restaurant or restaurant group. 有在國際五星級酒店或國際知名餐廳或餐廳集團，且位于說英語的國家的國際工作經(jīng)驗。 ·?Full proficiency inInternational cooking skills including but not limited to Chinese food, Asianfood, North & South American food, European food. Having the ability toshow, train and teach others. 完全熟練掌握國際烹飪技能，包括但不限于：中國食品，亞洲食品，北美&南美食品，歐洲食品。 有能力展示，培訓和指導他人。 ·??Fluent bilingual communication[Chinese Mandarin & English] in both writing and speaking to communicateprofessional with internal and external guest and to represent the property ina professional manner on assigned functions or events. 可以流利的用雙語溝通(中文普通話&英語)，包括寫作和口語，與內部和外部的客人進行專業(yè)交流，并以專業(yè)的方式代表集團來分配職能或活動。 ·??Food Safety Training byaccredited training provider such as Ecolab Serve Safe Managers Certificationand the ability to train others on food safety and hygiene procedures. 接受過經(jīng)官方認可的培訓人員提供的食品安全培訓，例如Ecolab提供安全經(jīng)理認證及擁有在食品安全和衛(wèi)生程序方面培訓他人的能力。 ·???Full proficiency in MicrosoftOffice applications {Microsoft Excel, Microsoft Power Point, MicrosoftPublisher, Microsoft Work] Being able to execute assigned tasks in any of theseprograms in an efficient manner resulting in presentable outcome. 完全熟練掌握Microsoft Office應用程序（Microsoft Excel，Microsoft Power Point，Microsoft Publisher，Microsoft Work）。能夠以有效的方式在這個程序中的任何方面執(zhí)行任務的分配，從而產生可觀的結果。 ·??Elaborate Mathematic skillsincluding the ability to calculate simple formulas using a calculator / excelsheet and achieving the accurate result [Fractions, dividing, adding,subtracting, percentage calculation, three sets]. 擁有詳盡的數(shù)學技能，包括使用計算器/ Excel工作表計算簡單公式的能力，并獲得準確的結果（分數(shù)，除法，加法，減法，百分比計算，集合）。 ·???The ability of differentiatingvarious colors and shades of colors 擁有區(qū)分各種顏色和色調的能力。 ·???The ability to define tastes[salty, sweet, sour, bitter, Unami] 擁有可以定義口味的能力（咸，甜，酸，苦，鮮）。 ·???The ability to smell anddifferentiate products by their taste, smell, look, shades of color orcondition. 擁有能夠通過味道，氣味，外觀，色調或條件來嗅到和區(qū)分產品的能力。 ·???The ability to imagine acombination of ingredients and the ability of translating the imaginedcombination into a working recipe and image. 擁有能夠想象成分的組合以及將想象的組合轉化為食譜和圖像的能力。 ·? ?Full understanding of foodcost, labor cost, cost of sales, cost of facilities and the ability to controlthese costs to achieve budgeted numbers in accordance with senior managementguidelines. 完全理解食品成本，人工成本，銷售成本，設施成本，以及擁有根據(jù)高級管理指南來控制這些成本從而實現(xiàn)預算數(shù)字的能力。 ·??Full capability of effectivelyleading delegates regardless of their ethnic, educational, political orreligious background. 完全有能力有效的進行領導代表，無論他們的種族，教育，政治或宗教背景如何。 ·? ?Proven track record ofachieving goals set by previous company, senior leadership and management. 擁有達成之前的公司，高層領導和管理層設定目標的追蹤記錄證明。 ·? ?The ability to eat all kindsof food served in the hotel including all kinds of protein, vegetable, legumes,fruits, nuts and dairy products and being able to differentiate them bytexture, taste, smell, look and feel. 擁有可以在酒店享用各種食物，包括各種蛋白質，蔬菜，豆類，水果，堅果和乳制品，并能夠通過質地，口味，氣味，外觀和感覺來區(qū)分它們的能力。 Qualifications – 學歷 ·?Highschool Diploma or anequivalent vocational degree which was obtained by an accredited school,university or college. 擁有高中文憑或由經(jīng)官方認可的學校，大學或學院獲得的同等職業(yè)學位。 ·???Certificate of a 2-yearculinary trainee ship or an appreciates with certified restaurant or hotel. 擁有2年烹飪培訓證書或與認證餐廳或酒店的學徒證書。 Experience – 經(jīng)歷 ·??Total 10 years workingexperience or more in the hospitality industry with a minimum of 2 years in ahigher leadership role in an international 5-star hotel or recognized finedining restaurant 在酒店行業(yè)擁有10年以上工作經(jīng)驗，其中至少2年在國際五星級酒店或被認可的高級餐廳擔任更高的領導角色。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行中餐廚房的標準化操作流程，確保菜品質量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標準要求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運營效率，降低損耗； 4、培訓并指導廚房團隊，提升廚師專業(yè)技能及服務意識，確保團隊高效協(xié)作； 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執(zhí)行； 6、確保廚房衛(wèi)生、安全及設備維護符合國家及酒店相關規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經(jīng)驗，擅長菜品創(chuàng)新與融合； 2、熟悉高端酒店中廚房管理流程，有同等崗位經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、具備出色的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發(fā)問題； 4、對食材品質、成本控制及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經(jīng)驗； 5、具備較強的溝通協(xié)調能力，能與各部門高效配合； 6、持有相關廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

§??作為酒店所有廚房的生產經(jīng)理 To function as the Production Manager for all culinary goods and products §??確保所有出品均依照品牌標準及酒店要求 Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance §??確保控制食物成本并達成營運計劃的目標 Ensures that food cost are kept in line and that Business Plan objectives are achieved §??確保專業(yè)的人員管理 Ensures professional people management §??保證為客人提供最高水平的服務，同時完成部門的商業(yè)目標使利潤最大化。 Ensures that each profit centre (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. §??確保最低的成本架構為但同時為客人提供品牌承諾的服務。 Ensures the lowest possible cost structures whist also delivering the Brand Promise to the guests. §??知曉并遵守大中華區(qū)關于員工餐廳食品衛(wèi)生安全標準。 Fully aware and follow Associate Restaurant Hygiene Standard.? §??不斷創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)率。 Continuously explores ways to support outlets in creating products that help to maximise revenues and profits. §??協(xié)助提高酒店知名度和營業(yè)額的市場和公共關系的機遇。 Assist in Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and business levels。 §??與行政委員會積極配合，學習主動靈活的工作方式，為酒店的客人提供最優(yōu)質的服務。 Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §??檢查和監(jiān)督食品生產的每個過程，在適當?shù)臅r候提供反饋信息。 Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. §??熟悉并嚴格遵守員工手冊及管理人守則中的規(guī)章制度，及有關酒店關于防火、衛(wèi)生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook, Managers Guides and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.

Job Summary 工作簡述 He/she will lead, manage and organize all requirements for Pastry andBakery kitchen to the highest standards and in accordance to the standardoperating procedures as implemented by the Vice President Culinary. He/she willensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction,adequate stocks of working materials, inter–department coordination andtraining. He/she will carry the full responsibility of the operating equipmentincluding its inventory levels. He/she is directly accountable for the smoothoperation of all Pastry and Bakery kitchen. He/she will develop realisticaction plans aimed to introduce and/or improve service, procedures and workingmethods. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with thechefs and the management. The feedbacks then will ensure high levels of foodand service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/shehas to maintain an excellent reputation in the eyes of the public, owners,management, guest and staff. He/she will abide with the instructions and lawsissued by the Chinese authorities and company’s set standards whichever ishigher in connection to food handling, hygiene and food storage.? 根據(jù)廚房標準操作流程來領導、管理并組織餅房及包房的工作達到最高標準。管理廚房員工嚴格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序，確保布菲臺上食物充足，務必做到能同部門內部高效溝通并參與培訓。對廚房的設施設備負有全部責任，包括對其的盤點。對餅房及包房整體運作直接負責。確保時刻控制食品成本，通過指導、監(jiān)督和激勵本廚房員工來將服務質量提升至最高水平。與客人交流并向當班廚房負責人及管理層反饋客人意見，該反饋意見會不斷提高食品及服務質量和顧客滿意度。必須在公眾眼中、業(yè)主、酒店管理層、顧客及員工中享有較高聲譽。關于食品操作、衛(wèi)生及儲存等問題必須遵守中國法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全要求及酒店相關規(guī)定。

Key Duties and Responsibilities 主要義務和職責 He/she will lead, manage and organize all requirements for his/her respective kitchen to the highest standards and in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of working materials, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根據(jù)行政總廚批準的標準操作流程來領導、管理并組織本廚房的工作達到最高標準。管理本廚房員工嚴格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程 序，確保布菲臺上食物充足，務必做到能同部門內部高效溝通并參與培訓。對本廚房的設施設備負有全部責任，包括對其的盤點。確 保時刻控制食品成本，通過指導、監(jiān)督和激勵本廚房員工來將服務質量提升至最高水平。與客人交流并向當班廚房負責人及管理層反 饋客人意見，該反饋意見會不斷提高食品及服務質量和顧客滿意度。關于食品操作、衛(wèi)生及儲存等問題必須遵守中國法律法規(guī)、食品 衛(wèi)生安全要求及酒店相關規(guī)定。 Skills, Experience & Educational Requirements 技能、經(jīng)驗和教育要求 ? Completed kitchen apprentice or chef's training for at least 9 years 至少 9 年的廚房工作經(jīng)驗 ? Diploma in Catering 餐飲廚房相關資格證書

崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求 1.大專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗三年以上。 2.接受過專業(yè)技術訓練。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

Responsibilities 作職責： 1.主要負責中餐廚房的日常操作，以及自助餐廳的中式出品，確保飯店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀； 2. 在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤； 3. 計劃出品并管理、協(xié)調主廚、廚師及其他廚房員工的工作； 4. 關注競爭對手的食品、價格及質量，研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜品； 5. 同總管事共同監(jiān)測確保所有廚房設備的衛(wèi)生及所有設備的正常運作； 6. 與行政總廚，餐飲部，宴會及餐廳經(jīng)理協(xié)調有關宴會食品的準備工作； 7. 確保每天按照五星級酒店的標準配料卡準備及烹飪食品； 8. 每天檢查自助餐廳的食品； 9.擅長福建菜； 10.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識； ? Job Specs 職位要求： 1. 良好的領導能力、組織能力； 2. 良好的創(chuàng)造性； 3. 良好的團隊管理能力具有烹飪領域的領導經(jīng)驗；4. 有烹飪領域的學歷/證書者優(yōu)先; 5.有豐富的技術及行政經(jīng)驗；6.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識等

【崗位職責】 1、 制定和實施廚房的運行計劃、預算計劃，并設定部門目標； 2、協(xié)助完成酒店的餐飲收入預算，控制食品和勞動成本； 3、全面負責監(jiān)管和指導酒店的廚房工作，通過客人反饋，發(fā)現(xiàn)并解決有關廚房服務的疑問； 4、不定期推出新菜品，協(xié)助菜單編制，不斷提高食品品質及出品質量； 5、協(xié)調和指導廚房與各部門之間相關信息的交流工作； 6、全面掌握廚房各部門的日常運營，確保符合食品處理和衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，至少2年同崗位工作經(jīng)歷； 2、流利的英語口語及書寫能力，有較強的協(xié)調管理能力； 3、具有良好的溝通技巧，積極樂觀，善于鼓勵他人，善于創(chuàng)新，追求卓越。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的中餐廳廚房團隊、監(jiān)督所有中餐廳廚房的出品。 2、根據(jù)市場需求、顧客喜好和餐廳定位，制定中餐廳菜譜，并進行更新和調整。追蹤食品行業(yè)的最新趨勢和創(chuàng)新，了解顧客需求，根據(jù)市場反饋調整菜譜。 3、負責中餐廚房的日常運作，統(tǒng)籌安排工作，保證食品生產效率和質量。確保中廚房各個工作崗位的協(xié)調和高效配合，確保食品按時、按量、按質完成。 4、根據(jù)需求和季節(jié)性的變化，制定食材采購計劃，并協(xié)調廚房和采購部門的工作，確保食材的及時供應和有效管理。 5、制定預算和費用控制政策，進行成本控制，確保良好的經(jīng)營效益。行政總廚需要確保廚房的運作和食品生產過程中盡量減少浪費和損失，合理控制成本。 6、制定和執(zhí)行食品安全管理制度，對廚房人員進行培訓，加強員工的食品安全意識。 7、全面負責中餐廳資產管理，涵蓋購置、使用、維護、盤點、處置等各個環(huán)節(jié)，以確保資產的安全、完整與高效利用。 8、與其他部門如服務部門、采購部門、餐廳經(jīng)理等保持良好的溝通協(xié)調，確保各項工作的順利進行。 9、在遇到餐飲健康和安全問題、緊急情況等方面能夠迅速反應并解決。 【崗位要求】 大專及以上學歷具備中餐烹飪的專業(yè)知識和技能，熟悉中餐菜品制作的各個環(huán)節(jié)和工藝。具備良好的領導能力和團隊管理能力，能夠有效地管理和激勵整個廚師團隊。能夠與各個部門和員工保持良好的溝通和協(xié)作，建立良好的團隊合作氛圍。注意細節(jié)并能夠根據(jù)市場需求和顧客喜好對菜品進行調整和改良。熟悉食品安全相關的法律法規(guī)，能夠保證食品安全和衛(wèi)生。具備多年的中餐廚師工作經(jīng)驗，并有同職管理經(jīng)驗。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

作為中廚領導者，全面負責中餐廳、中式宴會廚房和員工餐廚房的籌備及運營管理，帶領廚師團隊為賓客提供卓越的餐飲體驗。該職位需精通粵菜烹飪技藝，具備創(chuàng)新菜單研發(fā)能力，并嚴格遵守食品安全與成本控制標準。同時負責確保菜品質量符合酒店品牌標準，設計季節(jié)性菜單，培訓廚房員工，并通過跨部門協(xié)作提升整體餐飲服務品質。 主要職責包括不限于：廚房的運營管理、卓越的賓客服務保障、廚房團隊的日常管理、廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全、庫存管理與成本控制、團隊協(xié)作等 任職要求： - 精通粵菜烹飪技巧； - 至少4年以上相關管理經(jīng)驗； -?掌握成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

職責簡述 1.負責所有廚房的運作，確保所有食品高標準、高質量出品。 2.負責廚師團隊人員的團隊管理及建設。 3.負責根據(jù)現(xiàn)有的實際情況調整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經(jīng)驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經(jīng)驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。 其他要求 國際聯(lián)號工作經(jīng)驗：優(yōu)先 計算機能力：良好 聯(lián)系方式：羅小姐13532873979（微信同號）

Executive Sous Chef 行政副總廚 Require 3 years international luxury hotel's western kitchen working experience and very creative in food and beverage.?需要 3 年國際聯(lián)號酒店奢華酒店的西廚工作經(jīng)驗，在餐飲方面非常有創(chuàng)意。 1)?Reviewthe daily activities; check the following: 回顧每日活動； 2)?Maintaincomplete knowledge of and ensure staff's compliance with all departmental/hotelpolicies and procedures. 擁有全面的知識并確保員工與其它部門合作順暢及遵守酒店的規(guī)章制度 3)?Establishthe day's priorities and assign production and prep task to staff to execute. 建立當日的工作優(yōu)先級，使員工分配到工作并執(zhí)行 4)?Reviewdaily specials and offer feedback to Sous Chefs. 回顧當日促銷并反饋給副廚師長 5)?Reviewbanquet function sheets and makes note of any changes; post function sheets forthe next 7 days. 回顧宴會單并注明更改的地方；發(fā)布接下來七天的宴會單 6)? Meetwith Sous Chef to review schedules, assignments, anticipated business levels,changes and other information pertinent to the job performance. 與副廚師長回顧日程安排、工作任務、生意的預期，變更和其它與工作有關的信息 ?7)??Communicateadditions or changes to the assignments as they arise throughout the shift.Identify situations, which compromise the department's standards and delegatethese tasks. 當員工工作超時，加強溝通或更改工作任務。確定情形，既要達到部門標準又要合理分配任務 8)? Takephysical inventory of specified food items for daily inventory. 日常盤點特定食品的庫存 9)???Reviewthe market list. 回顧采購單 10)??Requisitionthe day’s supplies and ensure that they are received and stored correctly.? ?Communicate needs with Purchasing andStoreroom personnel.? Ensure quality ofproducts received. 申請日常采購并確保正常到貨及儲存。與采購部和倉儲人員溝通需求。確保接收的貨物質量 ?11)??Meetwith the Executive Steward to review equipment needs, banquet plate upassistance, cleaning schedule/project status, health/safety and sanitationfollow up. 與行政管事回顧物品需求，宴會擺臺，清潔安排/項目情況及衛(wèi)生安全的跟進 12)? ??Ensurethat staff report to work as scheduled; document any late or absent employees. 確保員工有安排地匯報工作；考慮文件延遲傳達或人員缺席的情形 13)? ??Ensurethat each kitchen work area is stocked with specified tools, supplies andequipment to meet the business demand. 確保每個廚房的工作區(qū)域都配備指定的工具，供給及設備以滿足生意需要 14)? ?Ensure that recipe cards, production schedules,plating guides, photographs are current and posted. 確保食譜卡、生產流程、擺放標準及圖片正確無誤并公布 15)??Ensurethat all staff prepares menu items following recipes and yield guides,according to department standards. 確保所有員工依據(jù)部門標準，按照食譜及收益指導制作菜品 16)???Monitorperformance of staff and ensure all procedures are completed to the departmentstandards; rectify deficiencies with respective personnel. 督導員工的工作表現(xiàn)，確保所有工作流程按照部門標準完成；和相關人員一起糾正不足 17)? ?Workon line during service and assist wherever needed. 在服務有需要時于一線工作 18)???Beaware of any shortages and make arrangements before the item runs out. 意識到物品短缺并在物品用完之前做相應安排 19)? ?Ensurethat F&B Service Staff are informed of 86'd items and amount of availablemenu specials throughout the meal period. 在用餐時段確保餐飲部員工得知菜牌上的可供應及不可供應菜品 20)? ?Observeguest reactions and confer with service staff to ensure guest satisfaction. 觀察客人的反應并與服務人員交流以確保客人滿意 21)??Promotepositive guest relations at all times. 在任何時刻倡導積極的客戶關系 22)???Befamiliar with all hotel services/features and local attractions/activities torespond accurately to any guest inquiry. 熟知酒店所有的服務/設施及當?shù)氐穆糜尉包c/活動以便能準確回復客人的問詢 23)??Monitorand handle guest complaints by following the instant pacification proceduresand ensuring guest satisfaction. 監(jiān)督和處理客人投訴時全程跟進，確保客人滿意 24)???Conductfrequent walk through of each kitchen area and direct respective personnel tocorrect any deficiencies.? Ensure thatquality and details are being maintained. 時常巡視每個廚房區(qū)域并指示相關人員改進不足。確保保持產品品質及細節(jié) 25)??Inspectthe cleanliness of the line, floor, and all kitchen stations. Direct staff torectify any deficiencies. 檢查一線，樓層以及所有廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生。指導員工糾正不足 26)???Ensurethat staff maintain and strictly abide by state sanitation/health regulationsand hotel requirements. 確保員工嚴格遵守衛(wèi)生/健康相關規(guī)定及酒店要求 27)??Maintainproper storage procedures as specified by Health Department and hotelrequirements. 依據(jù)衛(wèi)生部門和酒店要求保持適宜的倉儲程序 28)? ?Instructstaff in the correct usage and care of all machinery in the kitchen operation,stressing safety. 引導員工正確使用和保養(yǎng)廚房的設備，強調安全 29)??Developnew menu items, test and write recipes. 開發(fā)新菜品，試味及寫食譜 30)? ??AssistCatering department with developing special menus for functions; meet withclients as requested. 協(xié)助宴會部開發(fā)宴會菜單；滿足客人的需求 31)? ??Reviewsales and food cost daily; resolve any discrepancies with the Controller. 回顧日常銷售和食品成本；和成本控制一起解決差異 32)???Minimizewaste and maintain controls to attain forecasted food and labor costs. 最小化耗損并持續(xù)控制以達到預期的食品及人力成本 33)? Ensurethat excess items are utilized efficiently. 確保多余物品得以有效利用 34)? Fosterand promote a cooperative working climate, maximizing productivity and employeemoral. 營造協(xié)作的工作氛圍，最大化生產力及員工斗志 35)??Overseeand direct training of new hires in specified phases of the kitchenoperation.? Maintain an on-going trainingprogram for existing staff.? Reevaluatepositions in the kitchen and make changes wherever necessary. 在廚房運營的某些時段監(jiān)視和直接培訓新進員工。保持現(xiàn)有員工的培訓。重新評估廚房的崗位并在必要時作出更改

崗位職責： 1、負責廚房生產管理、菜品質量提升及餐飲團隊管理工作； 2、負責廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理條例，全力保障會議中心的食品安全工作； 3、熟知廚房的結構、布局、設施設備及物資配備、出品定位要求； 4、針對當?shù)刭Y源與特色、設計菜單，帶領廚師團隊創(chuàng)新特色菜肴； 5、根據(jù)會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 任職要求： 1.相關崗位/行業(yè)工作年限：四/五星級酒店8年以上工作經(jīng)驗；5年以上后廚管理經(jīng)驗；2年以上同崗位工作經(jīng)驗；從事廚師行業(yè)12年以上（需滿足其中任意三項條件） 2.學歷要求：不限 3.專業(yè)要求：不限 4.年齡要求：30-55周歲 5.性別建議：不限 6.其他：特別優(yōu)秀者可適當放寬以上條件

崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊，監(jiān)督中、西、宴會廚房的出品； 2、根據(jù)市場情況和季節(jié)時令，研究制定季度、年度的特色菜譜； 3、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應情況，合理的組織進貨； 4、嚴格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標準水平上； 5、定期組織廚師進行菜式的設計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調技術； 6、負責廚房設備、設施的管理，負責廚房資產管理，制定維修保養(yǎng)和更新添置計劃； 7、負責處理廚房日常行政事務，每天檢查倉庫的物資儲存情況； 8、嚴格按照食品質量標準，每天到場做好食品收貨工作； 9、嚴格按照食品衛(wèi)生、檢疫制度，加強對食品衛(wèi)生的檢查； 10、負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 11、 負責整個部門的編制及預算管理。 任職要求 1、同等5星級酒店及高端社會餐飲相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； 2、 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力； 3、 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4、對烹飪有極大熱情，對本地餐飲文化有深刻的研究。

崗位職責： 1.受餐飲部經(jīng)理管理，對飲食部的內最重要的食品生產工作而施行各項有效的管理任務。 2.全面主持中廚、西廚、職廚行政管理，生產業(yè)務分工主控中餐出品工作。 3.要求制訂并不斷完善廚房的管理制度和工作規(guī)程。檢查、督導各項管理制度和工作規(guī)程的實施情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 4.了解掌握各接待任務，合理安排好人力物力，做好各廚房之間的溝通和協(xié)調，充分發(fā)揮各廚師的業(yè)務能力與技術特長，做好人力資源管理。檢查、控制服務和出品質量，經(jīng)常到現(xiàn)場檢查、督導各部位的運作，做到“關鍵的時候，出現(xiàn)在關鍵的地方，解決關鍵的問題”。 5.做好開源節(jié)流工作，有效控制經(jīng)營成本，抓好成本核算，控制食品原料及物品的管理，經(jīng)常與食品采購、倉管部聯(lián)系，掌握市場，了解貨源，做到物盡其用。 6.檢查督導各廚房的設備、設施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常培訓和管理，防止事故的發(fā)生。 7.檢查督導各廚房的衛(wèi)生、治安和消防安全工作，明確制度，杜絕發(fā)生食物中毒發(fā)生，和安全事故的發(fā)生，并制定相關的應急措施，確保正常運作。 8.根據(jù)部門的營業(yè)計劃，各餐廳的特色要求，制定廚房的各項營業(yè)促銷計劃，調整菜譜，帶領全體員工積極完成各項接待任務和營業(yè)指標。 9.了解市場最新的飲食信息及流行趨勢，提高和改革烹飪技術，根據(jù)不同的季節(jié)、節(jié)假日、原材料，不斷創(chuàng)新菜式，改進生產工藝，虛心接受新鮮事物，定期外出了解飲食新動向，并制定適應市場客源要求的促銷產品。 10.嚴格控制生產成本，并提出有效控制成本的方法。 任職要求： 1.五年以上同星級同等崗位的工作經(jīng)驗； 2.對餐飲市場需求和發(fā)展趨勢有深刻了解，具備深厚豐富的餐飲相關知識，具備營業(yè)收入及毛利率控制能力； 3.具備良好的溝通能力、協(xié)調能力和分析能力。

基本崗位職責 - 負責餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設備設施的布局及整個服務流程； - 督導廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產品出品質量； - 按照六善酒店管理集團指導方針制定所有食品和設備采購的標準； - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設計菜單，及時開發(fā)符合當?shù)貢r令需求的餐飲產品； - 負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； - 負責整個部門的編制及預算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力； - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。

— 有相關中廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮