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  • 客服

  • 西餐廚師
    4千-6千
    濰坊 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    發布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    任職要求: 1、3年以上獨立制作西點、面包、糕點等工作經驗; 2、能夠獨立創新制作各類花式小甜點,各類甜品, 3、熟悉烘焙生產的工藝工序、工作流程 4、工作積極主動,具備良好的溝通能力、良好的團隊協作精神, 5、確保糕點穩定品質,高效率出品的同時,做好成本控制。

  • 涼菜廚師
    5千-6千
    濰坊 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    發布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.涼菜的制作和出品：負責涼菜的制作，包括但不限于涼拌、小吃類的制作，保證菜品的新鮮度、口味、裝盤分量等符合標準，嚴把菜品的質量關。 2.衛生管理：負責本工作區域內的環境衛生，對砧板、道具定期消毒，保持工作場所的整潔、衛生、安全，并隨時保持良好的個人衛生。 3.設備維護：負責本工作區域內設備、設施的維護保養工作，做到每天檢查冰柜、水、電源等運轉情況，發現問題，及時上報。 4.安全管理：按規定做好本崗位的安全工作，嚴格執行消防操作規程，預防各種事故發生。 5.原料管理和創新：負責涼菜的儲藏和保管工作，有較強的獨立工作能力，負責菜肴的創新以及原有菜品色、香、味的完善工作。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 管理規范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責粵菜廚房上什崗位的日常管理工作，確保出品質量穩定、符合標準； 2、統籌安排上什崗位的工作流程，合理分配工作任務，提高工作效率； 3、監督食材的預處理工作，包括干貨泡發、高湯熬制、燉品制作等關鍵環節； 4、嚴格把控食品衛生安全，確保操作過程符合酒店衛生標準和食品安全法規； 5、定期檢查設備運行狀況，及時報修維護，保證廚房設備正常運轉； 6、協助廚師長進行新菜品研發，提出創新性建議并參與試制； 7、負責本崗位員工的技能培訓和日常考核，提升團隊專業水平。 【崗位要求】 1、熟悉粵菜上什崗位各項操作流程及標準，掌握干貨發制、燉湯等專業技術； 2、具備3年以上星級酒店或大型餐飲企業廚房工作經驗； 3、了解食品安全法規及廚房衛生管理規范，持有健康證； 4、能適應高強度工作壓力，具備良好的團隊協作能力和應急處理能力； 5、對粵菜傳統文化有較深理解，能根據季節變化調整菜品工藝； 6、工作細致認真，責任心強，具備較強的成本控制意識。
  • 濟南 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    1. 監督高效率和高生產率的廚房運作，確保在任何時候都始終如一的高標準的食物產品。 2. 負責監督廚房食品質量的準備。 3. 監測收貨的食品質量和數量。 4. 同管事部按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。 5. 同行政總廚共同研究如何發展食品質量控制程序，保證按照成本和食品質量控制程序始終進行。 6.協助管理員工，為員工發展提供幫助。

  • 粵菜廚師
    7千-1.2萬
    威海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    烹飪工作：負責餐廳的烹飪工作，確保菜品質量的控制與維護。 菜品研發：負責粵菜菜品的研發、烹飪；執行領導下達任務；負責制訂廚房的各種工作計劃；對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；妥善處理客人對出品的投訴。 團隊協作：與其他廚師密切配合，幫助完成員工工作餐的加工；執行廚房衛生例行清潔，確保廚房衛生和食品安全；確保廚房區域內的安全操作，消除一切安全隱患；執行每日物品和原料的盤點。 成本控制：對廚房的出品、質量和食品成本進行把控。 人員管理：負責員工隊伍的教育、培訓及考核，有效激勵和穩定團隊。 創新改進：負責日常運營中，對廚房粵菜出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩定；負責制定和持續創新餐廳菜式、推出粵菜時令菜式等；負責定期親自收人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求。 食品安全：嚴格把控食品衛生，防止食品污染。懂得各種原料及成品的儲存保管辦法。合理使用何種原材料，減少浪費，控制成本。認真鉆研業務，不斷提高煲仔飯和瓦罐湯的技術。 溝通協調：具備良好的溝通表達能力、態度謙遜不急躁、無不良嗜好

  • 燒烤廚師
    7千-1萬
    威海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、主要負責燒烤,鹵菜的成品生產,同時承擔鹵水和各類醬汁的熬制。 2、根據用餐人次做好餐前食品原料和器皿的準備工作，遵守操作過程，控制原料成品，保證菜品質量。 3、負責各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區域的清潔衛生。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有5年廚房燒烤工作經驗。 3、身體健康，吃苦耐勞。

  • 廚師
    5千-6千
    煙臺 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    負責與副廚師長輪值參與早餐西餐自助，同時，也可參與員工餐和晚上燒烤，能夠參與班次輪值。

  • 面點主管
    7千-8千
    青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 包吃包住
    • 社會保險
    • 技能培訓
    綜合性酒店 | 100-499人
    發布于 06-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、掌握各類面食、點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定面點部供應的面點以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，把控成本。 任職要求： 1.3-5年中西面點經驗 2.有星級酒店管理工作經驗 3.年齡27-45歲，男女不限 4.有宴會經驗優先 福利待遇： 1.底薪+績效，法定假，帶薪年假 ，春節超長假期 2.公司為員工提供社保 3.包食宿，宿舍條件好（高配WIFI、洗衣機、淋浴間等） 4.伙食一日三餐，營養搭配 5.公司員工相處和諧，氛圍好 6.舒適工作環境，健康良好團隊氛圍，年輕的管理團隊 7.晉升公開透明化，晉升空間大
  • 煙臺 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.運用多種烹調技法，包括但不限于煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮，根據菜品要求進行食材的加工和烹飪。 2.確保菜品的品質和口味符合標準，對菜品的創新和改進保持熱情。 3.維持廚房環境的清潔與衛生，確保食品安全。 4.與團隊成員緊密合作，確保高效的廚房運作。 任職要求： 1.具備良好的團隊合作精神，能夠與同事有效溝通。 2.對烹飪有深厚的興趣，愿意接受新技能的學習和應用。 3.有責任心，能夠在快節奏環境中保持高效率。 4.對菜品制作有一定的了解和經驗，能夠根據季節變化調整菜品。
  • 青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 免費食宿
    • 節日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    中餐炒鍋崗位、燒魚崗位、蒸車崗位廚師需熟知單份菜品的制作工藝、烹調時間、上菜流程；需參與協助中餐切配、主配廚師菜品原料的加工、盛器的裝飾、原料開單等工作；負責所屬打荷員工的業務培訓。遵循本部門工作時間調配機制、工作崗位調配機制。下班前檢查所有的水、電、氣、開關，確保設備的安全。懂得本崗位設備設施的正確使用、維護；熟知本崗位潛在危險性，確崗位隱患均能得到自查。
  • 青島 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 節日禮物
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-12
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度和外觀；同時要確保所有的菜肴的分量都一致、外觀及尺寸都符合相應的要求； 2.?非常重要的是，任何食物不同程度的腐爛和變質都不能使用。同時不要讓生病的、有疾病感染傾向的員工直接接觸食物、或者準備做食物配制工作； 3.協助廚師長制定菜單； 4.發展新菜肴和產品； 5.確保展開并推廣優秀的、帶有特色的食品節、食品活動； 6.控制食品出產的標準； 7.監測收貨的食品質量和數量； 8.?控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品，將浪費程度減至最低； 9.同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱和食物準備處等相關的工作區域； 10.監督所有員工的個人衛生和儀表儀容達到標準； 11.?確保你和你的員工關心、愛護、酒店的財產，尤其在發生物品遺失、打碎的事情時要特別銘記；你和你的員工及總管事要齊心協力將這些相關的損失減少到最低的程度； 12.同行政總廚共同研究如何發展食品質量控制程序； 13.保證按照成本和食品質量控制程序進行； 14.?協助成本制定菜單價錢，其他食品及服務也要考慮到酒店預算的盈利差。

  • 西廚廚師長
    1萬-1.5萬
    濟南 | 8年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 領導好
    • 技能培訓
    • 提供住宿
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.監控食品的生產項目,以確保他們有按照原定的配方及規格。 2.必須能夠授權給我們的員工因產品質量低劣的問題而影響我們的客人的美食體驗所能采取適當的行動,來保證客人的滿意。 3.設計和實施適合要求的菜單，在所有事情的可能情況下提供配方,培訓以及提高全體員工經驗。 4.在廚房部門要以專業的態度處理所有同事們之間的事情和訓練時要堅持一貫的質量標準。 5.確保我們有正確的工具和程序使用跟進工程缺陷，保持一個良好的工作環境 6.維持高標準的個人形象和良好的個人衛生,并以衛生標準檢查你所有的員工。 7.注意并遵守公司政策和法規要求關于健康和安全、衛生、消防程序。 8.確保員工保持高標準的清潔和消毒設施和周圍所有的廚房工作環境，并確保所有同事工作結束后打掃他們的工作區域。 9.確保食品在處理時遵守的原則, 處理和儲存按照HACCP。 10.確保所有的食品有在有效期內，貯藏在合適的容器內，在冰箱內擺放整齊 11.確保適當的存儲和循環所有食品在你的工作區域。 12. 確保在你的班次結束前，所有的冰箱的食物儲存區域和使用期是一樣的,所有的產品適當循環運用,注明日期。 13.理解、參與和鼓勵員工拯救公司,防止浪費(水、電、破碎等)，跟蹤訂單上的工作，巡查廚房區域所有的工程設備的保養，跟進工程維修單。 14.保持餐廳經理和領班的聯絡 通過監督預報減少浪費和損壞的情況。 任職資格： 1.大專及以上學歷； 2.烹飪類、旅游類或酒管類等相關專業； 3.至少5年以上西餐廚師長經驗者最佳； 4.有相關五星級酒店西廚房管理經驗優先； 5.能夠解決與客人，上司和員工的沖突； 6.能夠和其他管理團隊保持良好的溝通合作； 7.出色的多任務處理能力； 8.熟知廣泛的知識或菜單開發、知識國內外的菜肴。

  • 爐灶廚師
    7千-1.2萬
    濟南 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 領導好
    • 技能培訓
    • 提供住宿
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.?按操作服務程序和工藝要求烹制各種散餐和宴會的菜肴； 2.?負責熱菜的裝盤和出品； 3.?負責備齊爐灶工序所有調味品并正確使用； 4.?妥善保管好剩余的調味品； 5.?作好工作區域環境.設施.設備的清潔衛生和安全工作。 任職資格 1.?身體健康.精力充沛； 2.?中專以上或同等學歷廚師專業優先； 3. 星級酒店廚師工作經歷優先； 4.?普通話流利能吃苦耐勞。

  • 爐灶廚師
    5千-8.5千
    濟南 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 領導好
    • 技能培訓
    • 提供住宿
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.?嚴格執行操作規程，保證菜品質量； 2.?嚴格區分炒、爆、溜、炸、煎等烹調的方法，保證每種烹調方法所出菜品的獨特風味； 3.?負責工作區域的清潔衛生； 4.?負責工作區域設備及廚具的維護保養； 5.?完成上級交辦的其它工作。 任職要求： 有星級酒店或連鎖餐飲餐廳炒鍋經驗3年以上，出品質量較好并對各大菜系的烹飪技術有一定的了解
  • 棗莊 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 節日禮物
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 管理規范
    • 員工生日禮物
    • 午餐補貼
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-05
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    • 投遞簡歷
    崗位職能：全面負責廚房的組織、指揮和運轉管理工作，通過設計和生產富有特色的菜點產品吸引客人，并進行食品成本控制，為公司創造最佳社會效益和經濟效益。 具體職責： 1、組織和指揮廚房工作，監督食品制備，按規定的成本生產優質產品。 2、根據公司餐飲的經營目標和方針以及各項生產任務指標，根據各餐廳的特點和要求，負責各餐廳菜單和廚房菜譜的籌劃和更換工作，負責產品規格和原料采購規格的審定工作。 3、協調各廚房工作以及廚房與其他部門之間的關系，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和工作調動。 4、根據各崗位生產特點和餐廳營業狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤考核工作。 5、督導各廚房管理人員對設備，用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添置計劃。6、定期聽取各廚房的工作匯報，及時處理運行工作中出現的問題。 7、審定各廚房工作計劃、培訓計劃、規章制度、崗位工作程度及其標準。 8、負責菜點出品質量的檢查、控制工作，親自烹制高規格以及重要賓客的菜肴。根據不同季節和重大節日，組織特色食品節，推出時令菜式，增加花式品種，以促進銷售。 9、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，不斷提高廚房的生產質量和經濟效益。 10、主動征求客人以及餐廳對產品質量和生產供應方面的意見，采取有效的改進措施，負責處理客人對菜點質量方面的投訴。 11、參加公司及餐飲部召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執行，負責召開廚房工作會議。 12、巡視檢查各崗位出勤，班次安排及工作職責的執行情況，檢查廚房用具及設備設施的清潔，安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數量，發現問題及時安排解決。 13、定期實施廚師技術培訓。組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，制定值班表，評估廚師工作，對廚師的晉升調動提出意見。 14、完成上級布置的其他各項工作，并簽署有關工作方面的各類報告。
  • 濰坊 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 100-499人
    發布于 06-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4、確保所有采購食品的質量。5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗3年以上。2、接受過專業技術訓練。3、有豐富的技術及行政經驗4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。5、身體健康，精力充沛。
  • 煙臺 | 3年以上 | 學歷不限

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    可隨時隨地查看職位

    綜合性酒店 | 2000人以上
    發布于 06-04
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5、負責每餐劃卡統計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1、具備相應的從業經驗XXX年。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協調能力強，服從安排。 4、持有專業的上崗證書。

  • 爐臺廚師
    5千-1.2萬
    菏澤 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 管理規范
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-29
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    • 投遞簡歷
    至少5年以上爐臺廚師工作經驗，具有良好的溝通能力和團隊協作能力，對工作認真負責，注重細節，獨立完成工作任務。

  • 上什廚師
    8千-1萬
    菏澤 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 節日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 管理規范
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-29
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    • 投遞簡歷
    ? 具有10年以上星級酒店上什廚師工作經驗，熟悉干貨漲發、煲燉湯水和蒸菜制作等流程。 ? 精通各種烹飪技法，能夠獨立完成上什崗位的各項工作任務。 ? 了解食材的特性和處理方法，能夠根據食材的不同進行合理的烹飪安排。 ? 掌握烹飪基礎知識，了解食材的營養成分和烹飪原理。 ? 持有相關的職業技能證書，如廚師證等，證明自己的專業技能水平。 ? 嚴格遵守廚房衛生規定，保持工作區域的整潔和衛生。 ? 熟悉食品安全知識，確保烹飪的食材符合衛生標準和食品安全要求。 ? 遵守廚房的安全操作規程，防止意外事故的發生。 ? 具備良好的團隊合作精神，能夠與廚房其他崗位的人員緊密協作。 ? 溝通能力較強，能夠準確理解并執行上級的指示和要求。 ? 身體健康，無傳染病和不良嗜好，能夠適應廚房的工作環境。 ? 具備良好的職業素養，工作認真負責，注重細節和品質。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 管理規范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責員工餐廳的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及菜品質量把控； 2、根據員工需求及季節變化，制定營養均衡、多樣化的每周食譜，確保膳食合理搭配； 3、嚴格監督廚房衛生及食品安全標準執行，確保符合國家食品衛生安全法規； 4、合理調配廚房人員工作，組織廚師團隊進行專業技能培訓與考核； 5、定期盤點廚房物資，控制食材損耗，制定科學的成本管控方案； 6、處理員工對餐飲服務的投訴與建議，持續優化餐飲服務質量。 【崗位要求】 1、具備5年以上中大型餐飲機構廚師工作經驗，其中至少2年廚房管理經驗； 2、精通魯菜、川菜等大眾菜系，掌握家常菜烹飪技法； 3、持有健康證及廚師職業資格證書； 4、熟悉廚房設備使用維護，具備較強的成本核算與庫存管理能力； 5、工作責任心強，能適應彈性工作時間安排。
  • 青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 節日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-21
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    崗位職責 您的職責是在遵循凱悅國際酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，協助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過對廚房運營和行政管理進行計劃、組織、指導和控制協助廚師長管理指定廚房的營運，使之成為成功的獨立利潤中心，確保客人滿意度最大化。 崗位要求 最少兩年酒店或高級餐廳的副廚師長或四年主管廚師的工作經驗，最好是國際性豪華酒店品牌；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛生實踐及職業健康與安全標準知識；熟練掌握基本的MS Office和 菜品配方維護系統者優先。

  • 行政總廚
    1.5萬-2.5萬
    青島 | 5年以上 | 學歷不限

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    • 技能培訓
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-16
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    崗位職責： 1.?負責管理所有餐廳廚房，包括中餐廚房、韓餐廚房、西餐廚房、宴會廚房及員工餐廳。 2.?根據餐飲指標，負責餐廳的菜單籌劃、更換及產品規格的制定。 3.?組織、制定新菜品的開發，保證重要宴會的接待符合質量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作。 4.?重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產方面的投訴，嚴格執行《食品衛生法》，確保工作區域及廚師制作的食物符合國家衛生標準。 5.參加相關酒店會議，組織各廚房廚師長例會并對酒店會議內容進行傳達、布置、檢查。 6.做好廚房成本分析和核算，制定合理的毛利率指標，掌握餐飲市場信息、貨源供應和庫存情況，實行預算管理，做好質量控制，對菜品原材料采購、菜品出品時間和原料種類等進行高標準嚴格把控，在確保最大限度的節約原材料同時關注顧客滿意度。 7.持續性組織員工進行培訓，關注員工日常工作表現，并據此及時更新部門工作流程，以提高工作效率及安全性。 8、熟悉酒店規章制度并確保員工充分的理解并遵守。 任職要求： 1、有豐富的廚房管理知識及良好的溝通表達能力。 2、熟悉中餐、西餐、韓餐菜品，具有菜品創新能力。 3、至少3年以上同崗位工作經驗或5年以上中餐、西餐第一負責人的工作經驗。

  • 炒鍋廚師
    7千-8千
    青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-15
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    【崗位職責】 1、全面掌握中餐廳菜系的烹飪技術，并對各大菜系的烹飪技術有一定的了解，同時做好開餐前的各項準備工作。 2、對每款新推菜肴能迅速領回、通融、熟練的烹制廚師長提供的季節、月、周、日特色菜。 3、負責各種菜盆的遇冷、預熱及零點菜和宴請菜的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店領取貨物的規定，接受廚師長所簽署的領料單，領取每日貨物，注意各種原材料的的合理使用，減少浪費。 5、負責制作半成品給予制品，調制各種所需調味料，力求做好味準色美。 6、開餐時聽從打荷人員安排菜肴的制作，配合密切、靈活、專心，使菜肴均達到上乘表現。 7、協助廚師長制作菜單，多提出建議，懂得成本核算和菜肴的銷售價。 8、對各種調味品盡量做到不浪費，為酒店負責。 9、配合同組人員工作，積極提供幫助，增強業務技術，掌握各類原料的名稱，產地、出菜使用率及最佳烹制特點。

  • Head Chef 主廚
    1萬-1.2萬
    臨沂 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 領導好
    • 管理規范
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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發布于 05-15
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    國際聯號酒店同崗位工作經驗3年以上，熟悉食品安全管理。 全面負責廚房運營工作，策劃廚房工作計劃。 對酒店食品供應和食品質量及安全負有重要責任，抓好成本核算，確保食品成本控制在預算范范圍內； 對出品團隊的烹飪技術及工作意識負有培訓、提高的責任； 協調各崗位的工作，促進部門間工作銜接，協助處理客人反饋及意見。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-09
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    【崗位職責】 1、負責川菜菜品的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類川菜的熱菜、涼菜及特色菜品的烹制； 3、嚴格控制食材的使用及成本，合理控制損耗，保證菜品質量與成本效益； 4、保持廚房工作區域的衛生整潔，遵守食品安全及操作規范； 5、協助廚師長開發新菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 6、配合團隊完成每日餐品供應任務，確保出餐效率與質量。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先； 2、3年以上川菜炒鍋工作經驗，熟悉川菜烹飪技法及調味特點； 3、能獨立完成川菜經典菜品（如水煮魚、麻婆豆腐、宮保雞丁等）的制作； 4、具備較強的菜品創新能力，對食材搭配及口味調整有獨到見解； 5、工作認真負責，能適應高強度工作環境，具備團隊協作精神； 6、持有廚師資格證或相關職業證書者優先。
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