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客服

中廚副廚師長

8千-1萬

西寧 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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西寧新華聯索菲特大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-23
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【崗位職責】 1、協助廚師長管理中廚房日常運營，確保菜品出品質量穩定、符合標準 2、負責中餐菜品的研發與創新，定期更新菜單，提升顧客滿意度 3、監督食材驗收、儲存及加工流程，嚴格控制食品成本與損耗 4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能與工作效率 5、落實食品安全與衛生管理制度，確保廚房符合HACCP標準 6、協調前廳后廚工作，及時處理客訴與特殊需求 7、參與廚房排班與人力調配，優化工作流程【崗位要求】 1、精通川、粵、湘等主流中餐菜系，具備扎實的烹飪功底 2、3年以上星級酒店或高端餐飲中廚房管理經驗 3、熟悉廚房成本控制、菜單設計及標準化作業流程 4、具備優秀的團隊管理能力與突發事件處理經驗 5、持有廚師職業資格證（中級以上）優先 6、能適應高強度工作及彈性工作時間安排 7、對西北地區食材特性及飲食文化有較深理解者優先
中廚房燒臘廚師

7千-9千

西寧 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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西寧新華聯索菲特大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-23
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【崗位職責】 1、負責酒店中廚房燒臘菜品的制作，包括烤鴨、叉燒、燒肉等傳統燒臘產品 2、根據標準配方和工藝流程，確保燒臘產品的品質、口感和出品穩定性 3、負責燒臘原料的挑選、腌制、烤制等全過程操作 4、維護燒臘區域的衛生清潔，確保符合食品安全標準 5、協助研發新式燒臘菜品，定期更新菜單 6、合理控制燒臘食材成本，減少浪費 7、配合廚房團隊完成日常運營工作【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作基本功，熟悉各類燒臘工藝和流程 2、能夠獨立完成燒臘產品的全套制作工序 3、對食材新鮮度和品質有嚴格要求 4、具備較強的食品安全意識和衛生管理能力 5、能適應廚房高強度工作環境 6、有團隊合作精神，服從工作安排 7、有星級酒店或高檔餐廳燒臘工作經驗者優先
淮揚菜廚師

6千-8千

西寧 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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西寧新華聯索菲特大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-23
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【崗位職責】 1、負責淮揚菜菜品的制作與出品，確保菜品質量與口味符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成淮揚菜烹飪工作，包括原料處理、刀工、火候控制等； 3、協助研發新菜品，定期更新淮揚菜菜單，提升顧客用餐體驗； 4、保持廚房工作區域的清潔衛生，嚴格遵守食品安全與衛生標準； 5、合理控制食材成本，避免浪費，確保廚房運營高效有序； 6、配合團隊完成其他相關工作，如宴會、VIP接待等特殊任務。【崗位要求】 1、熟悉淮揚菜系特點，掌握經典菜品的制作工藝，如獅子頭、大煮干絲、文思豆腐等； 2、具備扎實的烹飪基本功，包括刀工、火候、調味等技能； 3、對食材新鮮度、菜品擺盤有較高要求，注重細節與品質； 4、能適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神，服從廚房管理安排； 5、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓； 6、身體健康，持有健康證，無不良嗜好。
蛋糕師

3千-6千

西寧 | 經驗不限 | 學歷不限

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西寧新華聯索菲特大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-20
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【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種蛋糕和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的蛋糕供應。【崗位要求】 1、有在星級酒店或西餐廳從事蛋糕制作工作經驗優先。 2、熟練蛋糕制作工藝。
Pastry CDP 餅房主管

4千-5千

西寧 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-20
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Ensures that production is done according to the standard recipes at all times 確保根據標準的食譜出品。 Prepare daily inventory for food supplies for his/ her section. 為部門準備每日需要食品的庫存。 Check quality standard of each plate & buffet platter before dispatching from his/her section. 在發送到他/她部門之前檢查每個碟子和自助餐盤子的質量標準。 Has knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation in his area of responsibility 掌握相關食材知識，烹飪技巧和對區域的擺盤展示負責。 Inspects all fridges, storage areas and work areas in his section at the start of the shift, during the shift and at the end of shift, to ensure all items are in good condition. 在部門開始運作之前檢查所有冰箱、存儲區域和工作區域，在運作過程和結束時，確保所有物品狀況良好。 Checks chillers and storage area thoroughly to avoid spoilage and maintain FIFO. 徹底地檢查冷卻裝置和存儲區域避免腐壞，做到先進先出
Pastry Demi Chef de Partie 餅房領班

3千-4千

西寧 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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西寧新華聯索菲特大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-20
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Ensures that production is done according to the standard recipes at all times 確保根據標準的食譜出品。 Prepare daily inventory for food supplies for his/ her section. 為部門準備每日需要食品的庫存。 Responsible for the preparation and presentation of all food items from his/ her section in the menu and banquet function. 負責準備和擺盤展示部門菜單和宴會需要的食物。 Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the section. 負責合理地處理和維護部門所有設備。 Assists Chef de Partie in the daily food supplies inventory and requisition. 協助主管做好日常食品庫存的供應和申請。
中餐炒鍋廚師

6千-8千

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西寧富力萬達文華酒店Wanda Vista Xining

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-05
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【崗位職責】 1、負責中餐熱菜出品工作，嚴格按照標準菜譜執行烹飪流程，確保菜品質量穩定 2、熟練掌握炒、爆、熘、炸、烹等中式烹飪技法，能獨立完成各類中式熱菜制作 3、負責每日食材的驗收及初加工，確保原材料符合食品安全標準 4、根據營業情況合理控制食材用量，協助成本管控工作 5、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行廚房5S管理標準 6、定期參與新菜品研發，提出創新性建議【崗位要求】 1、三年以上中餐廚房工作經驗，熟悉川菜、粵菜等主流菜系制作工藝 2、持有中式烹調師職業資格證書者優先考慮 3、具備較強的菜品創新能力，能根據季節變化調整菜單 4、熟悉廚房設備操作及維護保養知識 5、具有良好的團隊協作意識，能適應酒店餐飲高強度工作節奏 6、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證明
中餐冷菜廚師

5千-6千

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西寧富力萬達文華酒店Wanda Vista Xining

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-05
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【崗位職責】 1、負責中餐冷菜的制作、加工、擺盤及出品，確保菜品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求，獨立完成冷菜原料的選材、預處理及調味工作； 3、嚴格把控冷菜制作的衛生標準，確保食品安全及操作規范； 4、定期研發新式冷菜菜品，豐富菜單內容，提升顧客體驗； 5、協助廚房其他崗位完成備餐及高峰期出餐任務； 6、負責冷菜區域的設備維護及清潔工作，保持工作環境整潔有序； 7、配合上級完成廚房日常運營及臨時安排的其他任務。
西餐冷菜廚師

4千-5千

西寧 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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西寧富力萬達文華酒店Wanda Vista Xining

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-05
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【崗位職責】 1、負責西餐冷菜的制作與出品，包括沙拉、冷盤、開胃菜等，確保菜品質量與口感符合標準； 2、根據菜單需求，準備冷菜原料，合理控制食材成本，減少浪費； 3、保持冷菜操作區域的衛生與整潔，嚴格遵守食品安全與衛生標準； 4、協助研發新菜品，定期更新冷菜菜單，提升菜品創新性與吸引力； 5、配合廚房團隊完成日常備餐及高峰時段的出餐任務，確保出餐效率； 6、定期檢查冷菜設備與工具的使用情況，確保其正常運行并及時報修維護。【崗位要求】 1、具備西餐冷菜制作基礎，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 2、了解食品安全與衛生規范，持有健康證者優先； 3、能夠適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神； 4、對菜品創新有熱情，愿意學習并提升專業技能； 5、無工作經驗者可接受培訓，有相關經驗者優先考慮； 6、身體健康，能適應倒班及高強度工作安排。