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You will be responsible for?the efficient running of?the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production.?Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

§??作為酒店所有廚房的生產(chǎn)經(jīng)理 To function as the Production Manager for all culinary goods and products §??確保所有出品均依照品牌標(biāo)準(zhǔn)及酒店要求 Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance §??確保控制食物成本并達成營運計劃的目標(biāo) Ensures that food cost are kept in line and that Business Plan objectives are achieved §??確保專業(yè)的人員管理 Ensures professional people management §??保證為客人提供最高水平的服務(wù)，同時完成部門的商業(yè)目標(biāo)使利潤最大化。 Ensures that each profit centre (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. §??確保最低的成本架構(gòu)為但同時為客人提供品牌承諾的服務(wù)。 Ensures the lowest possible cost structures whist also delivering the Brand Promise to the guests. §??知曉并遵守大中華區(qū)關(guān)于員工餐廳食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 Fully aware and follow Associate Restaurant Hygiene Standard.? §??不斷創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)率。 Continuously explores ways to support outlets in creating products that help to maximise revenues and profits. §??協(xié)助提高酒店知名度和營業(yè)額的市場和公共關(guān)系的機遇。 Assist in Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and business levels。 §??與行政委員會積極配合，學(xué)習(xí)主動靈活的工作方式，為酒店的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §??檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)的每個過程，在適當(dāng)?shù)臅r候提供反饋信息。 Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. §??熟悉并嚴格遵守員工手冊及管理人守則中的規(guī)章制度，及有關(guān)酒店關(guān)于防火、衛(wèi)生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook, Managers Guides and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.

Responsibilities 作職責(zé)： 1.主要負責(zé)中餐廚房的日常操作，以及自助餐廳的中式出品，確保飯店內(nèi)食品，成品或半成品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀； 2. 在預(yù)算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤； 3. 計劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作； 4. 關(guān)注競爭對手的食品、價格及質(zhì)量，研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜品； 5. 同總管事共同監(jiān)測確保所有廚房設(shè)備的衛(wèi)生及所有設(shè)備的正常運作； 6. 與行政總廚，餐飲部，宴會及餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)有關(guān)宴會食品的準(zhǔn)備工作； 7. 確保每天按照五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)配料卡準(zhǔn)備及烹飪食品； 8. 每天檢查自助餐廳的食品； 9.擅長福建菜； 10.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識； ? Job Specs 職位要求： 1. 良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力； 2. 良好的創(chuàng)造性； 3. 良好的團隊管理能力具有烹飪領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗；4. 有烹飪領(lǐng)域的學(xué)歷/證書者優(yōu)先; 5.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗；6.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識等

工作職責(zé) 1. 在可接受的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)集中精力提高生產(chǎn)力水平和謹慎管理工薪成本/效用成本，確保優(yōu)化調(diào)度和所有設(shè)備的能源效率。 2.提供適時的廚房活動為市場營銷和公共關(guān)系增加知名度并且達到最終的商業(yè)目標(biāo)。 3. 盡可能購買本地可用的新鮮產(chǎn)品，并且在有限的菜單內(nèi)經(jīng)常更改以保證客人始終被提供各種各樣的食物。 4. 參加籌劃菜單并且充分使用盈余食物和剩余食物，分析考慮可能數(shù)量的客人，市場情況，流行的各種菜肴和更換菜單的頻率。 5. 檢查菜單，分析食譜，確定食物、人力、營業(yè)成本和給菜單各項制定價格。 6. 估計食物的消耗量和食品與廚房用品的需求或進貨量。 7. 通過創(chuàng)新菜譜來持續(xù)不斷的發(fā)展特色菜肴。 ? 工作要求 1. 酒店/餐廳管理或者烹飪藝術(shù)專業(yè)相關(guān)的學(xué)位，或者需要同等相關(guān)經(jīng)驗。 2. 至少兩年以上擔(dān)任同等職位經(jīng)驗，中廚背景，精通粵菜制作及研發(fā)。 3. 需要操作電腦設(shè)備和其他餐飲電腦系統(tǒng)的能力。 4. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。

Executive Sous Chef 行政副總廚 Require 3 years international luxury hotel's western kitchen working experience and very creative in food and beverage.?需要 3 年國際聯(lián)號酒店奢華酒店的西廚工作經(jīng)驗，在餐飲方面非常有創(chuàng)意。 1)?Reviewthe daily activities; check the following: 回顧每日活動； 2)?Maintaincomplete knowledge of and ensure staff's compliance with all departmental/hotelpolicies and procedures. 擁有全面的知識并確保員工與其它部門合作順暢及遵守酒店的規(guī)章制度 3)?Establishthe day's priorities and assign production and prep task to staff to execute. 建立當(dāng)日的工作優(yōu)先級，使員工分配到工作并執(zhí)行 4)?Reviewdaily specials and offer feedback to Sous Chefs. 回顧當(dāng)日促銷并反饋給副廚師長 5)?Reviewbanquet function sheets and makes note of any changes; post function sheets forthe next 7 days. 回顧宴會單并注明更改的地方；發(fā)布接下來七天的宴會單 6)? Meetwith Sous Chef to review schedules, assignments, anticipated business levels,changes and other information pertinent to the job performance. 與副廚師長回顧日程安排、工作任務(wù)、生意的預(yù)期，變更和其它與工作有關(guān)的信息 ?7)??Communicateadditions or changes to the assignments as they arise throughout the shift.Identify situations, which compromise the department's standards and delegatethese tasks. 當(dāng)員工工作超時，加強溝通或更改工作任務(wù)。確定情形，既要達到部門標(biāo)準(zhǔn)又要合理分配任務(wù) 8)? Takephysical inventory of specified food items for daily inventory. 日常盤點特定食品的庫存 9)???Reviewthe market list. 回顧采購單 10)??Requisitionthe day’s supplies and ensure that they are received and stored correctly.? ?Communicate needs with Purchasing andStoreroom personnel.? Ensure quality ofproducts received. 申請日常采購并確保正常到貨及儲存。與采購部和倉儲人員溝通需求。確保接收的貨物質(zhì)量 ?11)??Meetwith the Executive Steward to review equipment needs, banquet plate upassistance, cleaning schedule/project status, health/safety and sanitationfollow up. 與行政管事回顧物品需求，宴會擺臺，清潔安排/項目情況及衛(wèi)生安全的跟進 12)? ??Ensurethat staff report to work as scheduled; document any late or absent employees. 確保員工有安排地匯報工作；考慮文件延遲傳達或人員缺席的情形 13)? ??Ensurethat each kitchen work area is stocked with specified tools, supplies andequipment to meet the business demand. 確保每個廚房的工作區(qū)域都配備指定的工具，供給及設(shè)備以滿足生意需要 14)? ?Ensure that recipe cards, production schedules,plating guides, photographs are current and posted. 確保食譜卡、生產(chǎn)流程、擺放標(biāo)準(zhǔn)及圖片正確無誤并公布 15)??Ensurethat all staff prepares menu items following recipes and yield guides,according to department standards. 確保所有員工依據(jù)部門標(biāo)準(zhǔn)，按照食譜及收益指導(dǎo)制作菜品 16)???Monitorperformance of staff and ensure all procedures are completed to the departmentstandards; rectify deficiencies with respective personnel. 督導(dǎo)員工的工作表現(xiàn)，確保所有工作流程按照部門標(biāo)準(zhǔn)完成；和相關(guān)人員一起糾正不足 17)? ?Workon line during service and assist wherever needed. 在服務(wù)有需要時于一線工作 18)???Beaware of any shortages and make arrangements before the item runs out. 意識到物品短缺并在物品用完之前做相應(yīng)安排 19)? ?Ensurethat F&B Service Staff are informed of 86'd items and amount of availablemenu specials throughout the meal period. 在用餐時段確保餐飲部員工得知菜牌上的可供應(yīng)及不可供應(yīng)菜品 20)? ?Observeguest reactions and confer with service staff to ensure guest satisfaction. 觀察客人的反應(yīng)并與服務(wù)人員交流以確保客人滿意 21)??Promotepositive guest relations at all times. 在任何時刻倡導(dǎo)積極的客戶關(guān)系 22)???Befamiliar with all hotel services/features and local attractions/activities torespond accurately to any guest inquiry. 熟知酒店所有的服務(wù)/設(shè)施及當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c/活動以便能準(zhǔn)確回復(fù)客人的問詢 23)??Monitorand handle guest complaints by following the instant pacification proceduresand ensuring guest satisfaction. 監(jiān)督和處理客人投訴時全程跟進，確保客人滿意 24)???Conductfrequent walk through of each kitchen area and direct respective personnel tocorrect any deficiencies.? Ensure thatquality and details are being maintained. 時常巡視每個廚房區(qū)域并指示相關(guān)人員改進不足。確保保持產(chǎn)品品質(zhì)及細節(jié) 25)??Inspectthe cleanliness of the line, floor, and all kitchen stations. Direct staff torectify any deficiencies. 檢查一線，樓層以及所有廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生。指導(dǎo)員工糾正不足 26)???Ensurethat staff maintain and strictly abide by state sanitation/health regulationsand hotel requirements. 確保員工嚴格遵守衛(wèi)生/健康相關(guān)規(guī)定及酒店要求 27)??Maintainproper storage procedures as specified by Health Department and hotelrequirements. 依據(jù)衛(wèi)生部門和酒店要求保持適宜的倉儲程序 28)? ?Instructstaff in the correct usage and care of all machinery in the kitchen operation,stressing safety. 引導(dǎo)員工正確使用和保養(yǎng)廚房的設(shè)備，強調(diào)安全 29)??Developnew menu items, test and write recipes. 開發(fā)新菜品，試味及寫食譜 30)? ??AssistCatering department with developing special menus for functions; meet withclients as requested. 協(xié)助宴會部開發(fā)宴會菜單；滿足客人的需求 31)? ??Reviewsales and food cost daily; resolve any discrepancies with the Controller. 回顧日常銷售和食品成本；和成本控制一起解決差異 32)???Minimizewaste and maintain controls to attain forecasted food and labor costs. 最小化耗損并持續(xù)控制以達到預(yù)期的食品及人力成本 33)? Ensurethat excess items are utilized efficiently. 確保多余物品得以有效利用 34)? Fosterand promote a cooperative working climate, maximizing productivity and employeemoral. 營造協(xié)作的工作氛圍，最大化生產(chǎn)力及員工斗志 35)??Overseeand direct training of new hires in specified phases of the kitchenoperation.? Maintain an on-going trainingprogram for existing staff.? Reevaluatepositions in the kitchen and make changes wherever necessary. 在廚房運營的某些時段監(jiān)視和直接培訓(xùn)新進員工。保持現(xiàn)有員工的培訓(xùn)。重新評估廚房的崗位并在必要時作出更改

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 10、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 12、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助衛(wèi)生經(jīng)理監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 14、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。

職責(zé)簡述 1.負責(zé)所有廚房的運作，確保所有食品高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量出品。 2.負責(zé)廚師團隊人員的團隊管理及建設(shè)。 3.負責(zé)根據(jù)現(xiàn)有的實際情況調(diào)整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經(jīng)驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經(jīng)驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。 其他要求 國際聯(lián)號工作經(jīng)驗：優(yōu)先 計算機能力：良好 聯(lián)系方式：羅小姐13532873979（微信同號）

崗位職責(zé)： 1.受餐飲部經(jīng)理管理，對飲食部的內(nèi)最重要的食品生產(chǎn)工作而施行各項有效的管理任務(wù)。 2.全面主持中廚、西廚、職廚行政管理，生產(chǎn)業(yè)務(wù)分工主控中餐出品工作。 3.要求制訂并不斷完善廚房的管理制度和工作規(guī)程。檢查、督導(dǎo)各項管理制度和工作規(guī)程的實施情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 4.了解掌握各接待任務(wù)，合理安排好人力物力，做好各廚房之間的溝通和協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮各廚師的業(yè)務(wù)能力與技術(shù)特長，做好人力資源管理。檢查、控制服務(wù)和出品質(zhì)量，經(jīng)常到現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)各部位的運作，做到“關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的地方，解決關(guān)鍵的問題”。 5.做好開源節(jié)流工作，有效控制經(jīng)營成本，抓好成本核算，控制食品原料及物品的管理，經(jīng)常與食品采購、倉管部聯(lián)系，掌握市場，了解貨源，做到物盡其用。 6.檢查督導(dǎo)各廚房的設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常培訓(xùn)和管理，防止事故的發(fā)生。 7.檢查督導(dǎo)各廚房的衛(wèi)生、治安和消防安全工作，明確制度，杜絕發(fā)生食物中毒發(fā)生，和安全事故的發(fā)生，并制定相關(guān)的應(yīng)急措施，確保正常運作。 8.根據(jù)部門的營業(yè)計劃，各餐廳的特色要求，制定廚房的各項營業(yè)促銷計劃，調(diào)整菜譜，帶領(lǐng)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和營業(yè)指標(biāo)。 9.了解市場最新的飲食信息及流行趨勢，提高和改革烹飪技術(shù)，根據(jù)不同的季節(jié)、節(jié)假日、原材料，不斷創(chuàng)新菜式，改進生產(chǎn)工藝，虛心接受新鮮事物，定期外出了解飲食新動向，并制定適應(yīng)市場客源要求的促銷產(chǎn)品。 10.嚴格控制生產(chǎn)成本，并提出有效控制成本的方法。 任職要求： 1.五年以上同星級同等崗位的工作經(jīng)驗； 2.對餐飲市場需求和發(fā)展趨勢有深刻了解，具備深厚豐富的餐飲相關(guān)知識，具備營業(yè)收入及毛利率控制能力； 3.具備良好的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和分析能力。

崗位職責(zé) 1.健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗三年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 【崗位要求】 高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 十至十五年管理廚房經(jīng)驗，或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經(jīng)歷。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

[Job Requirements] 任職條件 1、 有良好的思想道德品質(zhì)，紀(jì)律性強，服務(wù)觀念好。 Have good ideological and moral quality, strong discipline and good service concept. 2、 有責(zé)任心、進取心和熱情主動的工作態(tài)度，不計較個人得失。 Responsible, enterprising and enthusiastic and active working attitude, regardless of personal gains and losses. 3、 具有豐富的西餐烹飪理論知識及專業(yè)技術(shù)，有較高的英語水平，從事相關(guān)工作15年以上。 Has a wealth of Western cooking theory and professional skills, has a high level of English, engaged in related work for more than 15 years. 4、 溝通能力良好，能靈活、妥善處理部門之間、員工之間的關(guān)系。 Good communication skills, flexible and proper handling of relationships between departments and employees. 5、 身體健康。 Good health. 6、 具有創(chuàng)新思維，了解當(dāng)前西餐的趨勢。 Have innovative thinking and understand the current trend of Western food. ? [Job Description] 崗位描述 Western Executive Chef is the highest executive of the Western Kitchen and chairs the overall work of the Western Kitchen. The executive chef must strictly follow the hotel's rules and regulations and departmental work procedures, organize, coordinate, and direct departmental staff to carry out daily work, to ensure that all kitchens can provide quality products, and control the cost and loss of each kitchen. Western Executive Chef should have a high Western cooking technique, good management, organization, command ability and familiarity with the use of kitchen production equipment. Western Executive Chef is directly responsible to the Director of F&B. 西廚行政總廚是西廚房的最高行政主管，主持西廚房的整體工作。行政總廚要嚴格按照酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，組織、協(xié)調(diào)、指揮部門員工開展日常工作，確保各廚房都能提供優(yōu)質(zhì)出品，把握控制好各廚房的成本及損耗。西廚行政總廚應(yīng)具有較高的西餐烹調(diào)技術(shù)、良好的管理、組織、指揮能力和熟悉廚房生產(chǎn)設(shè)備的使用方法。西廚行政總廚的工作直接向飲食部總監(jiān)負責(zé)。

我們正在尋找一位行政副總廚，需要獨立承擔(dān)以下崗位職責(zé)： 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品； 2.與各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關(guān)注食品成本控制； 3.監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量； 4.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出； 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等； 6.確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和執(zhí)行所有相關(guān)政策。 候選人應(yīng)具備以下特質(zhì)： 1.有五星酒店同等工作經(jīng)驗，國際聯(lián)號酒店集團工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 2. 擅長西餐及東南亞菜系烹飪技法，具備扎實的菜品創(chuàng)新能力； 3.良好的中英文溝通及書寫能力； 4.具有良好的抗壓能力和創(chuàng)新能力； 5.熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極。 如果您就是合適的人選，那還等什么呢？請點擊下面的申請按鍵吧！

崗位職責(zé) 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤 2、負責(zé)所有中餐和宴會的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、擅長潮汕菜及粵菜。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于4年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

【任職條件】（說明招聘入職時的基本條件） [Job Requirements] (List out the basic requirement to the employee of this Job) 1、 有良好的思想道德品質(zhì)，紀(jì)律性強，服務(wù)觀念好。 Have good ideological and moral quality, strong discipline and good service concept. 2、 有責(zé)任心、進取心和熱情主動的工作態(tài)度，不計較個人得失。 Responsible, enterprising and enthusiastic and active working attitude, regardless of personal gains and losses. 3、 具有豐富的西餐烹飪理論知識及專業(yè)技術(shù)，有較高的英語水平，從事相關(guān)工作15年以上。 Has a wealth of Western cooking theory and professional skills, has a high level of English, engaged in related work for more than 15 years. 4、 溝通能力良好，能靈活、妥善處理部門之間、員工之間的關(guān)系。 Good communication skills, flexible and proper handling of relationships between departments and employees. 5、 身體健康。 Good health. 6、 具有創(chuàng)新思維，了解當(dāng)前西餐的趨勢。 Have innovative thinking and understand the current trend of Western food. 【工作描述】（簡要定義職位的工作要素和范圍） [Job Description] (Brief the identification of this Job and the working range) 西廚行政副總廚是西廚房的行政副主管，協(xié)助行政總廚主持西廚房的整體工作。行政副總廚要嚴格按照酒店的規(guī)章制度和部門的工作程序，組織、協(xié)調(diào)、指揮部門員工開展日常工作，確保各廚房都能提供優(yōu)質(zhì)出品，把握控制好各廚房的成本及損耗。西廚行政副總廚應(yīng)具有較高的西餐烹調(diào)技術(shù)、良好的管理、組織、指揮能力和熟悉廚房生產(chǎn)設(shè)備的使用方法。西廚行政副總廚的工作直接向西廚行政總廚負責(zé)。 The Executive Chef of the West Kitchen is the executive deputy director of the West Kitchen, assisting the Executive Chef in hosting the overall work of the West Kitchen. The executive deputy chef must organize, coordinate, and direct departmental staff to carry out daily work in strict accordance with the hotel's rules and regulations and departmental work procedures, to ensure that all kitchens can provide quality products, and control the cost and loss of each kitchen. The Executive Chef of Western Kitchen should have a high Western cooking technique, good management, organization, command ability and familiarity with the use of kitchen production equipment. The work of the Executive Chef of the Western Kitchen is directly responsible to the Executive Chef of the West Kitchen.

【崗位職責(zé)】 p>1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。<br/>2、保證所有的廚房正常工作。<br/>3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。<br/>4、確保所有采購食品的質(zhì)量。<br/>5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、<br/>6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。</p 【崗位要求】 p>1、中學(xué)學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。<br/>2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到高級廚師技術(shù)水平。<br/>3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。<br/>4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。<br/>5、身體健康，精力充沛。</p

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督西廚房的出品。 2、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 3、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 4、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 7、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。9、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 11、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 12、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 13、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 14、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.

1、負責(zé)處理好點心部的日常工作，合理分配各崗位人員，提高工作效率； 2、督導(dǎo)各崗員工認真檢查食品原料的質(zhì)量和備料，控制好食品的質(zhì)量和控制成本； 3、定期制作菜式創(chuàng)新； 4、做好屬下員工的崗位培訓(xùn)，并定理期作檢查； 5、監(jiān)督本部的防火治安工作； 6、服從工作需要，隨時接受上級有關(guān)人員的調(diào)動安排； 7、注意員工的思想動態(tài)，抓好員工的思想教育工作； 8、及時解決工作中出現(xiàn)的有關(guān)問題，發(fā)生突發(fā)事件要及時處理，做好記錄及時上報； 9、認真落實部門的設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)工作，做好開源節(jié)流的管理工作，杜絕浪費； 10、每天下班前檢查各崗位的設(shè)備、設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題立即督導(dǎo)員工整改； 11、定期檢查倉庫內(nèi)的物資擺放、倉存原料的質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，合理安排原材料的使用； 12、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事宜。

勤奮、擅長烹飪、對粵菜及川湘菜有研究，有成本管控能力

1.根據(jù)餐廳的特點和要求，制定菜單和廚房菜譜； 2.執(zhí)行日餐的烹飪監(jiān)督，指導(dǎo)日餐各類菜品的烹調(diào)，以保證菜品制作的質(zhì)量； 3.根據(jù)廚房原料使用情況和庫存數(shù)量，制定原料訂購計劃，控制原料的進貨質(zhì)量； 4.定期實施和開展廚師技術(shù)培訓(xùn)，對廚師技術(shù)水平進行考核評估。

該崗位招聘職位為：西廚房廚師長 【崗位職責(zé)】 1.計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 5.必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 6.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 7.新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 8.調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 9.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 10.檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 【崗位要求】 1.八至十年廚房經(jīng)驗在四/五星級酒店的西餐廳或很高級別的個體餐廳。 2.高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 3.英語基礎(chǔ)口語 4.更新的衛(wèi)生課程。 5.在食品安全體系方面的知識。 6.參與過額外的廚房課程或研討會。 7.具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations. JOB SPECIFIC DESCRIPTION To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. QUALIFICATIONS - Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards. - Preferably with experience in luxury international brands.  - Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. - Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【任職條件】 斯蒂勒餅房副廚師長 【任職條件】 1、至少五年以上高星級餐廳或酒店餅房管理工作經(jīng)驗； 2、熟悉西式糕點烘焙制作和擺盤，有創(chuàng)新意識。 【工作職責(zé)】 1、嚴格按照酒店的規(guī)章制度和斯蒂勒餐廳的工作程序。 2、負責(zé)斯蒂勒餐廳的餅房工作；