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工作職責 全面負責餐飲部的經營管理工作，完成酒店下達的各項任務指標。負責制訂餐飲部長短期工作計劃和經營預算并組織實施，全面督導餐飲各部位工作正常運轉。建立及保持良好的部門間員工關系，給與員工培訓和發展。根據市場需求不斷推出新產品，確保為客人提供優質高效的產品及服務。 通過市場調研及考察，能夠精準進行本酒店的餐飲市場的研究及定位。 依據年度工作計劃，配合市場營銷部、公關部，分不同季節制定有關餐飲活動年度推廣計劃，并按期實施。 根據市場需求，推進行政總廚研發新菜品，關注菜品銷售及成本數據，并隨時調整方案。 不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣，隨時關注集團推出的餐飲產品建議，并確保落地。 根據餐飲部經營計劃和預算，聽取各部門工作完成情況的匯報，對各部門經營狀況評估。 主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，并督導實施。 檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務。 負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。 根據飯店要求，參加酒店晨會，接收領導安排的臨時工作任務并安排落實，根據會議上安排的工作做好工作計劃與部署安排。 組織周例會，聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。 配合財務部，指派分管部門管理人員組織部門資產及運營物品的盤存。 重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施《食品衛生法》，開展經常性的安全保衛、防火教育培訓及考核，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。 根據《世紀金源食品安全操作手冊》的相關要求檢查營業部門、廚房食品登記表、檢查表，確保食品安全，經常開展餐飲區域的食品衛生抽查工作。 安排并帶領各分管部門管理人員進行庫存與消耗情況盤點，食品安全規范檢查，工程類、衛生類項目檢查整改，對抽查出的問題指定責任人，限期整改落實。 監督設備、設施的維修保養，使之處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。 定期同餐飲部經理、總廚師長研究新菜點、推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。 組織和實施餐飲部員工的服務技能和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為公司樹立良好的形象和聲譽。 關注員工團隊的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，不定期開展相應的提高業務能力的培訓，關注培養選拔人材，通過組織員工活動，激發員工積極性。 根據各部門上報的培訓計劃，不定期抽查分部培訓過程是否符合集團及公司培訓體系要求，對部門培訓方法的實用性，有效性提出合理意見。 根據各部門管理人員的工作狀況或工作結果，在有必要的情況下，及時給予業務指導以及合理化的意見或建議，對于需要協調或者超出分管部門權限的事項，幫助解決。 建立良好的對客關系，主動征求客人的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。 做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。 根據集團考勤制度檢查管理人員出勤情況。 檢查各分部管理人員在崗履職情況，部門員工是否符合儀容儀表規范、崗位職責及服務流程的要求。 檢查各分部近期工作完成情況，根據實際情況給予相應的指導和幫助。 查看集團以及內部光合，查閱文件或通知，查閱過程中，如有疑問及時跟相關部門進行溝通或問詢，確保理解每一項文件內容或通知事項。 整理工作計劃以及通知事項，接收領導安排的臨時工作任務并安排落實，根據領導安排的工作做好工作計劃與部署安排。 任職要求 具有本科及以上學歷，如條件優秀者可適當放松學歷要求，三年同崗位或五年以上五星級酒店餐飲部經理工作經驗。 具有迎合市場需求的創新產品研發能力。 熟悉餐飲市場環境并對酒店餐飲市場精準定位有一定的研究。 針對各類數據敏感，具有一定的數據分析能力。 掌握常用辦公軟件的使用，具備一定的外語水平。 具有較強的餐飲推廣或策劃能力，并具有酒店預算管理知識。 具有較強的組織能力和領導能力，能夠調動和發揮屬下各級管理人員的積極性。

協助集團運營中心總經理完成以下工作 體系化建設： 1.負責建立并完善集團運營部內部管理流程與制度； 2.負責建立并完善集團運營部與酒店管理團隊之間的管理流程與制度，創造順暢高效的溝通與技術支持平臺。 3.負責制定相關運營管理制度要求下的匯報系統。 項目管控： 1.負責組織編撰合約項目前期可行性報告，如市場定位、經營分析、經營預測等； 2.負責監督旗下酒店執行雅閣集團運營標準，確保旗下酒店管理及服務質量符合雅閣集團要求； 3.負責針對酒店主要運營部門，如客房、餐飲、前廳部、工程部、財務部的運營工作提供技術支持和專業化的指導； 4.負責定期收取運營管理流程規定的報告文件等； 5.保持與酒店總經理之間定期的業務咨詢溝通，及時了解酒店經營動態和支持需求，維護良好的溝通機制； 6.根據項目情況及公司發展要求，負責編制相關報告，如年度工作計劃、相關部門培訓要求； 7.根據公司相關規定，負責定期提交工作總結、計劃等文件； 8.在保證酒店服務品質和經營結果的基礎上，負責運營費用的收繳。 團隊建設： 1.建立高效的運營團隊，包括銷售、運營工程、財務的管控，根據公司發展需求和酒店經營需要提供專業的技術支持和管理之道； 2.建立并維護運營團隊與酒店管理團隊的溝通及匯報程序。 商務發展支持： 1.參與商務發展洽談項目的討論，提供專業的意見和建議，保證后期簽約項目能夠符合雅閣集團運營要求和市場發展需求，確保后期運營質量； 2.商務發展洽談項目提供相關專業的報告。

崗位職責 1.分析餐廳的各項報告，擬定改善行動計劃并追蹤執行情況； 2.監督并負責所有餐廳管理人員訓練、工作考核、薪資考核的成績； 3.制定及執行管理人員的訓練計劃并達成績效評估的要求； 4.針對顧客的意見回饋來制定改善計劃并帶動餐廳所有管理人員共同達成目標； 5.根據公司營業額及利潤指標，幫助及指導管理組完成目標； 6.協助餐廳處理意外事件； 7.完成上級安排的其它工作。 崗位要求 1.大專以上學歷，5年以上國際餐飲連鎖企業營運管理經驗； 2.豐富的餐飲管理經驗； 3.良好的職業操守及團隊合作精神，較強的溝通、理解和分析能力； 4.熟悉營運餐廳管理各項實務的操作流程； 5.良好的領導管理和溝通技巧，具有獨立工作和學習的能力，工作認真細心。 6.有優秀的營銷技巧，較強的市場策劃能力和運作能力 7.有較強的組織協調能力，人際溝通能力，管理能力，培訓能力； 8.有較強的團隊管理經驗，能及時妥善處理突發事件。

-Responsible for the management of all aspects and functions of the Restaurant areas in accordance with hotel standards.? Directs implements and maintains a service and management philosophy, which serves as a guide to respective employee. -Maintain complete knowledge of: o??? All Liquor brands, beers and non-alcoholic selections available in Lai Heen o??? The particular characteristics and description of every wine/champagne by the glass and major wine on the wine list o??? Designated glassware and garnishes for drinks o??? All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion size, garnishes, Presentation and prices o??? Daily menu specials and items out of stock o??? Dining room layout, table/ seat/ station numbers, proper table set-ups, room capacity, hours of operation, price range and dress code o??? Micros and manual system procedures o??? Daily house count, arrivals/ departures, VIPs o??? Schedule in house group activities, locations and times o??? Correct maintenance and use of equipment o??? All department policies/ service procedures -Check Storage areas for proper suppliers, organization and cleanliness. Instruct designated personal to rectify any cleanliness / organization deficiencies -Establish par levels for supplies, liquor, wine and equipment.? Complete? requisitions? to? replenish shortages or additional items needs for the anticipated business -Requisitions linens/ skirting required for business -Check stock of wines / champagnes and inform the Beverage Manager to order shortages noted. Ensure wines are received, properly stored, and kept secured -Review sales and beverage costs of previous day; resolve discrepancies with Accounting. Track revenue against budget -Communicate with the Chef to review daily specials and out of stock items; update board throughout shift. Ensure that employee is aware of such

-Responsible for the management of all aspects and functions of the Restaurant areas in accordance with hotel standards.? Directs implements and maintains a service and management philosophy, which serves as a guide to respective employee. -Maintain complete knowledge of: o??? All Liquor brands, beers and non-alcoholic selections available in Lai Heen o??? The particular characteristics and description of every wine/champagne by the glass and major wine on the wine list o??? Designated glassware and garnishes for drinks o??? All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion size, garnishes, Presentation and prices o??? Daily menu specials and items out of stock o??? Dining room layout, table/ seat/ station numbers, proper table set-ups, room capacity, hours of operation, price range and dress code o??? Micros and manual system procedures o??? Daily house count, arrivals/ departures, VIPs o??? Schedule in house group activities, locations and times o??? Correct maintenance and use of equipment o??? All department policies/ service procedures -Check Storage areas for proper suppliers, organization and cleanliness. Instruct designated personal to rectify any cleanliness / organization deficiencies -Establish par levels for supplies, liquor, wine and equipment.? Complete? requisitions? to? replenish shortages or additional items needs for the anticipated business -Requisitions linens/ skirting required for business -Check stock of wines / champagnes and inform the Beverage Manager to order shortages noted. Ensure wines are received, properly stored, and kept secured -Review sales and beverage costs of previous day; resolve discrepancies with Accounting. Track revenue against budget -Communicate with the Chef to review daily specials and out of stock items; update board throughout shift. Ensure that employee is aware of such

【職位描述】 - 協助餐飲部總監監督整個餐飲部的有效運作，確保餐飲部運作符合其酒店策略 - 確保所有餐飲部的員工遵循品牌承諾并始終提供優異的對客服務，確?？腿朔蘸彤a品符合標準，以滿足客人的期望 - 不斷評估當地、國內和國際市場趨勢、供應商和其他酒店/餐飲企業營運狀況以確保酒店自身經營狀況保持競爭力和領先位置 - 積極參加每周收益管理會議，監督適用的價格結構以達到收益和餐廳及宴會廳整體利潤的最大化 - 在營運過程中將對于餐飲產品的檢驗和監督貫穿始終，并在適當的情況下做出反饋 - 在客人滿意度、財務目標、員工培訓等方面實現部門目標 【任職要求】 - 持有酒店管理專業的文憑/學位，擅長餐飲管理 - 出色的英文口語以及書面表達能力 - 至少5年的餐廳經理工作經驗 或兩年以上餐飲部經理的工作經驗 - 優秀的客戶服務技巧和餐飲服務技能 - 良好的組織能力以及時間管理能力

【崗位職責】 確保遵循集團的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守公司儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋餐飲的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間紀律，做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發現潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。 和其它部門建立密切聯系。 根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有私宴活動時候準備分析報告。 出席每日運營例會，每餐前的員工會議，實施部門會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 8年相關管理工作經驗。 良好的管理能力。 持有商業的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。

-精湛的英語口語及書寫能力 -兩年以上國際五星酒店同等工作崗位經驗 -卓越的領導能力、培訓技巧和組織管理能力 -優秀的溝通技巧和承壓能力 -敏銳的洞察力，根據市場需求制定和實施餐飲經營計劃

職位概述： 主管各項餐飲業務，在為賓客提供獨特體驗的同時，確保高質量的服務和標準。確保所有工作遵守政府關于健康、安全及其它方面的規定。

工作地點：集團旗下酒店 Duties & Responsibilities: 1. Qualityassurance according to SOP’S. ? ? 嚴格遵守酒店標準服務程序 2. Responsible for assisting the General Manager in the running of the hotel by ? ? undertaking the overall direction and operations of all food and beverage ? ? outlets in thehotel and for ensuring the effective co-ordination of activities ? ? between them.Accountable for the achievement of the overall goals and ? ? objectives of theF&B Division and for the hotel meeting its F&B financial and ? ? guestsatisfaction objectives ? ? 制定并管理餐飲部的預算，開展促銷活動。增加銷售額，控制成本及提高利潤 3. Directsand controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that ? ? all day-to-day operational matters are handled on time and guests ? ? ? expectations are met ? ? 監督和指導員工的日常工作，確保日常運作能夠正確處理的同時又能夠滿足 ? ? 客人的需要和要求 4. Contributesto the morale and team spirit of the hotel by building and ? ? maintaining supportive and effective relationships with colleagues and ? ? associates,instilling confidence and demonstrating “chemistry” with key ? ? constituents ? ? 與員工和同事間建立良好的合作關系，形成良好的團隊精神和士氣，使其充 ? ? 分認識到自己是酒店的一份子，從而為酒店做出盡可能多的貢獻 5. Maintainsan efficient administration within the Food and Beverage division ? ? preparing andsubmitting operational reports on time ? ? 維持有效的餐飲行政工作，并且能夠及時對營運情況做出報告 6. Ensuresthat the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations ? ? by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and ? ? makingsure that they conform to the hotel’s requisites at all times ? ? 確保食品和飲料的出品能夠按照酒店標準進行出品，并且保證其在任何時候都能符 ? ? 合酒店的要求 7. Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, ? ? an annualFood and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales ? ? ? &Marketing in designing the advertising material for such promotions ? ? 與行政總廚針針對當地特色，協助銷售部對餐廳的餐飲做出相應的促銷計劃

【崗位職責】 參與準備部門年度預算與財務計劃。監控預算并控制費用，重點監督食品、酒水與人力成本。 與其他部門領導合作，發掘提高營收的各種銷售機會。推出各種能為賓客帶來杰出就餐體驗的促銷活動。 處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作和發展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，協助解決各種員工矛盾，提高員工績效。 按照政府法規教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得質量與服務標準方面的恰當培訓，并為員工配備完成全部工作所需的工具與設備。 通過與其它部門進行日常溝通和協作促進團隊合作、提高服務質量。 制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予響應，確保賓客感到非常滿意。 站在賓客的角度分析他們的需求，識別并滿足賓客的期望，樹立賓客忠誠度。 與賓客聯絡互動，確保達成賓客的期望。 為酒店管理本地餐飲市場營銷計劃；參加和維護整個系統的餐飲市場營銷計劃和促銷活動。 可能需對酒店的安全負責，確保將偷竊、犯罪和其它風險降至最低。完成其它分配的任務，可能需要擔任值班經理。 ? 【崗位要求】 酒店管理、烹飪或相關專業學士及以上學歷或同等資歷，4年以上奢華酒店及黑珍珠餐廳相關工作經驗含管理經驗。 必須掌握本地語言，良好的中英文口頭及書面溝通能力。 必須持有本地政府部門規定的證書或許可證。

職責描述： 1.???Director of F&B is responsible for the efficient and effective operation of whole Food & Beverage Department. To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction， financial targets, associates training and high associate morale. 餐飲總監負責整個餐飲部正常/有效的日常運作。確保對客服務及食物出品符合酒店的標準并力爭滿足及超越客人期望。樹立部門奮斗目標，包括客人滿意率，財務報告，人才培訓及鼓舞人才工作士氣等。。 2.???To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan. 與各餐廳經理緊密聯系，制定年度經營預算，作為餐飲營銷計劃的一部分。 3.???To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability. 確保所有的餐廳都是由其經理/管理團隊全權負責其盈利。 4.???To monitor all costs and recommend/institute measures to control them. 監控所有成本，并建議/制定控制措施。 5.???To ensure that the Department's Operational Budget is strictly adhered to. 確保嚴格遵守部門的營運預算。 6.???To ensure monthly forecasts are prepared. 準備好每月預測。 7.???To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is the basis of the yearly business plan. 與團隊一起，為每個餐廳制定年度營銷計劃，這是年度商業計劃的基礎。 8.???To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit. 不斷尋找辦法去幫忙部門實現收入和利潤的最大化。 9.???To fully understand the market needs and desires for each outlet and ensure that the product lines (menus) are developed by the outlet management team accordingly. 充分了解市場對餐廳各部門的需求和期望，確保各餐廳管理團隊對于相應產品線（菜單）的開發。 10. To ensure that all Food and Beverage forms and reports to be forwarded to the Area Food and Beverage Department are submitted properly. 確保所有轉交給區域餐飲部門的表格和報告都按時遞交。 11. To maintain all hotel records and forms as prescribed by hotel management and policies. 按照酒店管理規定和政策，保存所有酒店記錄和文件。 12. To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized. 對于銷售和成本方面，隨時更新財務數據（預算與實際）， 并確保銷售額和利潤最大化。 13. To ensure that he schedules himself to be available and on duty during peak periods. 確保安排好自己的時間，在酒店高峰期值班。 14. To feel confident in leaving the operation for a period of time due to the qualified talents he has developed, and who are able to make their own decisions 暫時離開崗位也有自信運作平穩，因為有自己帶領出來的有能力的、能做決定的人才。 15. To ensure that meetings are well planned and results-orientated 確保安排好以結果為導向的會議。 16. To conduct frequent and thorough inspections of Restaurant department (at least once a week) 對餐廳部門經常地進行的徹底檢查（至少一周一次）。 17. To feel comfortable with using all F&B Hotel software as well as general administration programs 靈活地使用所有酒店軟件以及行政程序。 18. To recruit and select Food and Beverage Heads of department who are able to work within a decentralized management philosophy. 招聘和選擇能夠在分權管理理念下工作的餐飲各分部的負責人。 19. To train and develop heads of department so that they are able to operate independently within their own profit centers. 培訓和發展各部門的負責人，使其能夠在自己部門獨立運作。 20. To ensure that each head of department plans and implements effective training programs for their respective employees in conjunction with the Learning & Development Department and departmental trainers. To meet with departmental trainers on a monthly basis. 確保在學習與發展部和部門培訓員的共同配合下，各部門的負責人能夠為各自人才制定并實施有效的培訓計劃。每月與部門培訓員會面。 21. To ensure that each section heads of department maximizes productivity and morale within their respective departments and those they consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation. 確保各部門負責人最大限度的提高各自部門的生產力和士氣，并始終遵守酒店的指導方針和當地法規。 22. To delegate responsibilities well. 很好的分配職責。 23. To give his section heads of department and employees positive feedback on their job performance. 對于下屬的工作表現給予正面、積極的反饋。 24. To personally and frequently verify that guest in the outlets are receiving the best possible service available. 經常親自確認客人在餐廳接受到最好的服務。 25. To spend time in the various outlets (during peak periods) to ensure that the operation is managed well by his outlet team and functions properly and to his fullest expectations. 在各餐廳（高峰期期間），確保所有餐廳團隊管理良好，運作正常，達到其預期。 26. To be demanding and critical when it comes to service standards. 在服務標準方面要求嚴格。 27. To ensure that the outlet team projects professionalism, that employees are well trained in their jobs and are well-groomed and uniformed. 確保所有餐廳團隊的專業性，確保所有人才都得到了良好的培訓，且儀容儀表符合酒店規定。 28. To frequently verify that only fresh products are used in food preparation. 需要經常檢查并確保新鮮食品原材料的使用。 29. To taste the food from various kitchens with the Chef's and be demanding and critical when it comes to food quality. 與廚師長一起品嘗各廚房的出品食物，且對于出品質量進行嚴格要求。 30. To encourage and help the Executive Chef to be creative and ensure that he operates well as a Production Manager. 鼓勵并幫助行政總廚發揮創意，確保其作為出品經理的良好工作表現。 ? ? Required Qualifications 任職要求:： Knowledge and Experience知識和經驗 ? ·????????Good oral and written communication skills 良好的口頭及書面溝通能力 ·????????Min 10-year experience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain 至少10年酒店相關運做經驗，最好具有國際連鎖酒店工作經驗 ·????????Hotel Restaurant Management graduate 酒店管理專業畢業 ·????????Associate degree or above 全日制大專（含）以上學歷 ·????????Experienced in all aspects of restaurants service 餐飲服務的各方面豐富經驗 ? Competencies 技能 ? ·????????Must be well-presented and professionally groomed at all times? 始終保持良好和專業的形象 ·????????Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills 優秀的領導者和培訓師，具備良好的激勵和團隊合作能力 ·????????Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse talent 注重細節，良好的人際交往能力，能夠和不同的人才相處

崗位職責： 1.?Responsible for the daily operation and management of the restaurant, establish and implement?the?delivery?of?the?restaurant’s brand?standards, improve the sequence?of service procedure, provide high-quality?guest?services at any time, so that the business philosophy of the restaurant can be realized; 負責餐廳的日常運營管理，建立和執行餐廳的品牌標準，完善服務流程的順序，隨時提供高品質的客人服務，使餐廳的經營理念得以實現； 2.?Responsible for the quality and performance of the restaurant?to achieve the leading?brand status of the market, including guest?satisfaction, revenue and?profit?to?consistently grow under effective management; 負責餐廳運營品質與績效，達到市場之領導品牌地位，包括客戶滿意度、收入和利潤皆能在有效管理下持續成長； 3.?Ensure guest requests and feedback, both verbal and written are responded to promptly and efficiently. Communicate to team members on a daily basis to create an understanding of our guests’ needs and expectations to achieve and exceed the goal via social media channels; 確保對客人口頭及書面的要求、反饋迅速有效地做出回應。每天與團隊成員交流，通過社交媒體渠道了解我們客人的需求和期望，以實現并超越目標； 4.?Ensure effective control over food and beverage sales?and that consistent profit is maximized while maintain and improving high standard and service; 在維護和提升高標準和服務的同時，確保對食品和酒水銷售的有效控制，及持續的利潤最大化； 5.?Creates checklists and leads regular inspections with the team to ensure daily conditions of all physical facilities and equipment in the restaurant are maintained to high?standard. Offer recommendations for corrections and take action for maintenance project and improvements as needed; 創建清單，帶領團隊進行定期檢查，以確保餐廳中所有設施設備的日常狀態維持在高標準，必要時采取維修項目和改進措施； 6.?Formulate the annual revenue?budget and operation plan of the department, and organize the arrangement of specific implementation plans and reach a budget; 制定部門的年度收入預算與運營計劃，組織具體實施計劃的安排并達到預算； 7.?Facilitate?the implementation of business strategies?and conduct?regular strategy?update meetings with management?team to clarify the mutual?expectations; 促進業務戰略的實施，與管理層定期召開戰略更新會議，明確團隊期望； 崗位要求: 1.?College?degree or above, with strong knowledge of food & beverage and service; 大學?？萍耙陨蠈W歷，有較強的食品、酒水知識和服務技能； 2.The management background of the Western restaurants in international luxury hotels or independent?fine dining preferably; 國際奢華酒店或Fine Dining西餐廳出身的管理背景優先； 3.?Good image and temperament, minimum of 2 years’?working experience?in?similar?position; 形象氣質佳，具有同等職位2年或以上的工作經歷； 4. Strong ability on pressure resistance, social activity, organizational leadership with notable attention to detail. 具備較強的抗壓能力、社會活動能力、組織領導能力，注重細節； 5.Be able?to work independently, relate to all levels of guests and management, handle multiple tasks at one time; 能夠獨立工作，與各級客戶和管理層溝通，同時處理多項任務。 餐廳概況： Terra Madre璞意餐廳，是深圳第一間真正意義上的當代風格意大利餐廳。Terra Madre力求在舒適輕松、雅俗共賞的休閑氛圍中，扭轉多年來大眾餐飲意大利菜的刻板印象，呈現意大利人眼中的地道意式烹飪。 餐廳地址：深圳市福田區嘉里建設廣場第三座102B

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 食品安全培訓月度報告； 7、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 【崗位要求】 1、，食品衛生類專業畢業，1年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

1. Diploma or degree in hospitality or related field. 具有酒店管理或相關領域的學歷/專業證書。 2. 6 – 12 months in the same position with similar operations style. 具有6-12個月同等職位的餐廳運作經驗。所工作的品牌也需和費爾蒙同等級別 3. Food and beverage knowledge must be good. 對餐飲的知識有全面的了解。 4. Technical service skills. 專業服務技能。 5. Interpersonal skills – communicates effectively/openly. 人際交往能力-有效率的溝通/公開。 6. Communication skills in English spoken/written. 具備英語聽說讀寫的能力。 7. Reliable and consistent. 可靠且能持續性地保持優質服務。 8.Comes across as enthusiastic, energetic. 充滿熱情，精力充沛。 9.Able to lead a team. 有領導團隊的能力。 10.Able to perform task assigned. 能夠很好地執行被分配的任務。

駐外國家/地區: 剛果（金） 工作語言：中文 駐外時長：1年 職位詳情： 該崗位工作地點為：非洲剛果金的盧本巴?？票R、科盧韋齊； 崗位職責： 1、運營管理：全面負責餐廳和酒店的日常運營工作，制定并執行高效的運營策略，確保服務流程順暢，不斷提升顧客滿意度。根據市場動態和顧客反饋，優化運營模式，提高運營效率和盈利能力。 2、團隊管理：培訓和管理餐廳與酒店的員工團隊，制定并落實有效的績效考核制度，激發員工工作積極性，提升團隊整體素質和服務水平。定期組織員工培訓，加強員工技能提升和職業發展規劃。 3、成本控制：嚴格把控餐廳和酒店的各項成本，包括采購成本、人力成本、運營成本等。制定合理的預算計劃，并監督預算執行情況，確保成本控制在合理范圍內，實現利潤最大化。 4、客戶關系維護：建立并維護良好的客戶關系，及時處理顧客投訴和反饋，不斷改進服務質量。積極開展客戶滿意度調查，收集顧客意見和建議，持續優化服務體檢。 5、營銷推廣：結合市場情況和餐廳、酒店特色，制定并執行有效的營銷推廣策略，提升餐廳和酒店的知名度和美譽度。組織策劃各類促銷活動，吸引新客戶，提高客戶忠誠度。 任職資格： 1、本科及以上學歷，酒店管理、旅游管理、工商管理等相關專業優先考慮。具備扎實的專業理論知識，為從事餐廳和酒店運營管理工作提供堅實的理論基礎。 2、具備5年以上酒店或餐飲行業運營管理經驗，其中至少2年以上餐廳和酒店綜合運營管理經驗。熟悉酒店和餐廳的各個運營環節，能夠熟練運用行業知識和管理經驗解決實際問題。 3、具備較強的溝通能力、協調能力和談判技巧，能夠與供應商建立良好的合作關系。 4、具有較強的學習能力和適應能力，能夠快速了解新市場動態和商品信息。 5、具備良好的團隊合作精神，能夠與各個部門協同工作。

競聘崗位：餐服教師 所屬部門:餐飲教研室 招聘人數：1人 （一）崗位職責： 1、教授課程：頂級西餐/中餐服務；酒水應用服務； 2、教授課程：餐飲成本控制；菜單工程，風味餐廳選修。 （二）任職標準： 1、本科以上學歷，具有六年以上品牌級酒店高檔餐廳服務和管理經驗，熟知高檔餐飲服務； 2、碩士以上學歷，三年以上餐飲管理經驗。了解相關餐飲服務與管理經驗； 3、積極主動，有很好的溝通、協調、適應能力； 4、能熟練使用電腦及辦公軟件； 5、認同國際化工作標準與流程。

【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的運營管理，制定并執行年度經營計劃，確保達成營收及利潤目標。 2、優化餐飲服務流程與標準，監督菜品質量、服務水準及顧客滿意度，提升整體品牌形象。 3、統籌餐飲市場推廣活動，策劃季節性菜單及特色主題餐飲項目，提高市場競爭力。 4、管理餐飲成本，包括食材采購、庫存控制及人力配置，實現成本效益最大化。 5、負責團隊建設與培訓，制定員工績效考核方案，提升團隊專業能力與服務意識。 6、協調與酒店其他部門（如客房、銷售等）的協作，確?？绮块T運營順暢。 7、處理突發客訴及運營問題，維護客戶關系并建立長期忠誠度。 【崗位要求】 1、本科及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先，8年以上高端餐飲管理經驗，3年以上同崗位經驗。 2、精通餐飲運營全流程，熟悉成本控制、食品安全及行業法律法規。 3、具備敏銳的市場洞察力，能獨立制定營銷策略并推動業績增長。 4、出色的團隊管理能力，擅長激勵與培養人才，具備跨部門協調經驗。 5、抗壓能力強，能高效處理突發事件，服務意識及客戶導向思維突出。 6、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統，英語口語流利者優先。

【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的運營管理工作，制定并執行年度經營計劃，確保高效達成目標； 2、領導餐飲團隊，建設高質量的服務團隊； 3、維護與客戶及內部部門的合作關系，通過高效協同與資源整合，實現多方共贏的業務增長； 4、統籌餐飲服務標準、流程及制度的優化與監督，提升賓客滿意度及品牌口碑； 5、監控食品安全、衛生及合規性，確保符合國家法規及集團標準。 【崗位要求】 1、擁有5年及以上國際連鎖酒店品牌管理崗位工作經驗； 2、對餐飲市場動態及發展趨勢有深入了解，具備較強的餐飲經營能力與敏銳的市場洞察力； 3、具備出色的溝通協調、規劃制定、決策判斷及綜合分析能力； 4、擅長團隊管理與經營，擁有強烈的事業心與責任感。

任職要求： 1、 本科以上學歷，年齡28-37歲，身高1.63m以上，形象氣質佳； 2、 具有星級酒店、高級餐廳、私人會所5年以上同崗位工作經驗； 3、熟練掌握與運用餐飲服務與管理方面的知識與技能，對客人需求具有較強判斷力、有強烈的創新精神； 4、 能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經驗策略； 5、 具有獨立編制及執行部門預算，餐飲管理制度的能力，并且很好的執行； 6、 有較高的處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力，并且很好的執行； 7、要求有成功、被認可的成績，且具備良好的合作能力 8、 熱愛海洋生活方式，熱愛服務行業，有強烈的事業心和責任心；

【崗位職責】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執行。 2、根據員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、在制定計劃及時發現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執行。 4、指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓計劃。 7、協助餐飲經理進行培訓。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當的工作關系。 9、嚴格執行員工儀容儀表規范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關系。 13、和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經理不在時執行經理職責。 16、有能力完成所有工作以及經理安排下來的工作。 17、能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務知識。 20、有靈巧的處理對客關系的技巧。 【崗位要求】 1、有現代的餐飲運營及管理經驗。 2、有3-5年的餐飲運營的相關工作經驗。 3、在同級酒店最少5年的同職務工作經驗。 4、良好的運營及管理經驗。 5、良好的個人儀表。 6、性格開朗、自信。 7、很好的與各級同事溝通，能指導并激勵員工。 8、良好的英文聽說水平。

工作職責：1.餐廳日常運營的管理：制定及落實執行全年餐飲推廣活動；研究市場趨勢及需要；研究新出品及特別食品推廣，并與各出品部及時溝通，監察出品質量配合營運政策；2.餐廳培訓的管理：制定餐廳服務標準程序，監察出品水平，建立和客人良好關系；積極宣傳酒店及餐飲各類推廣，處理即時性問題及處理客人投訴及匯報，主持日常和定期性的內部會議；評估各級員工的各項工作表現；3.餐廳衛生的管理：檢查每日客人就餐的安排及巡查場地，提供最佳的飲食服務及環境；4.餐廳成本控制的管理：監察及控制餐廳的營運成本，定時進行市場價格狀況及新產品的調查；5.崗位安全職責：遵守單位及部門各項規章制度、安全操作規范等安全管理制度，參加安全相關培訓、開展應急處置、做好事件上報等安全工作。任職資格：1.本科以上，具有10年以上國際品牌酒店餐飲管理經驗；2.精于西餐廳/自助餐廳管理工作，擅長西餐廳/自助餐廳經營策劃，熟練運用餐廳各類技能操作；3.具有較強的推銷能力，具備一定程度的中文書寫及英文對話及書寫能力，對電腦辦公室軟件操作有一定程度了解。

崗位職責： 1.負責集團各家餐廳的的日常運營管理，包括員工培訓、績效考核管理，人力成本控制，日常對門店的檢查并糾正等。 2.確保集團各家餐廳的服務質量和客戶滿意度達到最高標準；同時優化和編寫標準服務流程。 3.協調與廚師團隊的合作，確保菜品的制作和味道符合標準。 4.嚴格遵守公司各項制度，包括：財務制度與流程等；同時協調公司各部門與門店，確保每一個事項的高效執行。 5.指導、協助門店解決客戶投訴和問題，確保客戶的滿意度和忠誠度。 6.基于市場行情、周邊以及同行動態，制定并執行營銷策略，提高餐廳的知名度和銷售額。 7.上級安排的其他事宜。 崗位要求： 1.具備至少5年國際五星級酒店或知名社會餐飲管理經驗,熟悉西餐行業狀況。 2.具備良好的溝通和團隊合作能力，能夠有效地與員工和客戶進行溝通。 3.具備出色的領導和決策能力，能夠在高壓環境下做出正確的決策。 4.具備良好的時間管理和組織能力，能夠高效地處理多項任務。 5.具備良好的中英文口語能力與書寫功底。 6.學歷要求：全日制本科（酒店管理專業優先）。 7.熟練使用自動化辦公軟件、擅長經營數據分析。

崗位職責： ?1.負責集團各家餐廳的的日常運營管理，包括員工調度、培訓和績效管理等； ?2.確保集團各家餐廳的服務質量和客戶滿意度達到最高標準； ?3.協調與廚師團隊的合作，確保菜品的制作和味道符合標準；? 4.制定并執行營銷策略，提高餐廳的知名度和銷售額；? 5.指導、協助門店解決客戶投訴和問題，確?？蛻舻臐M意度和忠誠度；? 6.監督員工的出勤，確保他們著標準制服，保持高標準的形象和衛生狀況； 7.確保餐廳合理運營的情況下，嚴格控制破損，最大化利潤； 8.了解并熟悉餐飲數字化營銷，事件營銷等，根據公司制定的目標協助并監督門店執行； 9.上級安排的其他事宜。 ?崗位要求：? 1.具備至少5年以上西餐餐飲或連鎖快餐管理經驗；? 2.具備良好的溝通和團隊合作能力，能夠有效地與員工和客戶進行溝通；? 3.具備出色的領導和決策能力，能夠在高壓環境下做出正確的決策； 4.具備良好的時間管理和組織能力，能夠高效地處理多項任務； 5.具備良好的中英文口語能力與書寫功底； 6.學歷要求： 全日制本科（旅游管理或酒店管理專業優先）； 7.熟練使用自動化辦公軟件、 擅長經營數據分析、有一定成本管控經驗。