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    • 五險一金
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 09:15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 白山 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動
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    • 技能培訓(xùn)
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    • 年度旅游
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 14:20
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.全面負(fù)責(zé)全日餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及出品質(zhì)量管理 2.合理調(diào)配廚房人員分工，監(jiān)督團(tuán)隊成員的工作表現(xiàn)，組織技能培訓(xùn)，提升整體工作效率 3.根據(jù)季節(jié)變化及客源需求，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品，提升賓客用餐體驗 4.嚴(yán)格管控食材采購、驗收、存儲及使用環(huán)節(jié)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費 5.協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲服務(wù)部、采購部）的溝通協(xié)作，確保餐廳運營順暢 【崗位要求】 1.具備扎實的中西餐烹飪技能，熟悉全日餐廳菜品制作流程及標(biāo)準(zhǔn) 2.同等星級酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)廚房管理經(jīng)驗，有廚師長或副廚師長任職經(jīng)歷者優(yōu)先 3.精通成本核算及廚房運營管理，能獨立制定菜單及控制食材損耗 4.具備較強的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理突發(fā)問題 6.具備創(chuàng)新意識和審美能力，能適應(yīng)高強度工作
  • 延邊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 16:28
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    • 投遞簡歷
    1. 至少5年以上烘培經(jīng)驗，2年以上烘培主廚經(jīng)驗。 2. ??熟悉面包制作程序和工藝，能獨立完成、制作，熟悉各類面包技術(shù)。 3. ??負(fù)責(zé)制作、研發(fā)各類面包的產(chǎn)品，出品要求精美且保持口味的水準(zhǔn)。 4. ??熟悉公司烘焙類設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng)，定期清潔維護(hù)設(shè)備。 5. ??認(rèn)真鉆研，不斷提高出品和成品的技術(shù)水平。 6. ?隨時掌握生產(chǎn)過程中的質(zhì)量狀態(tài)，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。 7. 精通各類型烘焙產(chǎn)品制作（歐式、日式、丹麥、冷凍面團(tuán)）。 8. 熟悉成本計算/SOP制作。 9. 基礎(chǔ)辦公軟件程序的運用。 10. 有連鎖經(jīng)營工作經(jīng)驗者更佳。

  • 行政總廚
    8千-1萬
    長春 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    此崗位為人民大街與繁榮路交匯萬楓酒店籌建儲備，有萬豪集團(tuán)或連鎖酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮，請關(guān)注好工作地點投遞簡歷！ 崗位職責(zé) 1、建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團(tuán)隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

  • 爐灶廚師
    5千-6千
    長春 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)中餐廚師的日常工作，包括但不限于食材準(zhǔn)備、烹飪和菜品裝盤； 2、確保菜品的質(zhì)量和口味符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)； 3、協(xié)助其他廚師和餐廳員工完成工作任務(wù)； 4、根據(jù)客戶偏好調(diào)整菜品口味或呈現(xiàn)方式，提供個性化服務(wù)。 任職資格： 1、具備良好的團(tuán)隊合作精神； 2、具備較強的工作責(zé)任心。

  • 小灶廚師
    8千-1.2萬
    長春 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    省市區(qū)縣文旅集團(tuán) | 500-999人
    發(fā)布于 06-12
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    工作地點在吉林磐石！?。。。。?崗位內(nèi)容： 1. 與團(tuán)隊一起負(fù)責(zé)菜品的開發(fā)、調(diào)試及優(yōu)化。 2. 根據(jù)市場需求和趨勢，不斷創(chuàng)新，提高菜品的品質(zhì)和知名度。 3. 制訂和執(zhí)行廚房管理制度，實現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化管理。 4. 安排并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊，確保菜品完成質(zhì)量和數(shù)量的目標(biāo)。 任職要求： 1. 具備五年以上的中餐廚師經(jīng)驗，其中至少兩年領(lǐng)導(dǎo)崗位經(jīng)驗。 2. 熟悉國內(nèi)外中餐文化, 能夠根據(jù)市場需求進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)。 3. 擁有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊合作精神，能夠有效帶領(lǐng)團(tuán)隊完成工作任務(wù)。 4. 對菜品制作和食品安全有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和標(biāo)準(zhǔn)。
  • 白山 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
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    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
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    • 集團(tuán)工作機(jī)會
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-23
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    崗位職責(zé)： 1 負(fù)責(zé)各廚房的日常操作。 2 按照酒店標(biāo)準(zhǔn)和程序確保食品質(zhì)量收貨的最高標(biāo)準(zhǔn)。 3 確保飯店內(nèi)食品，成品或半成品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀。 4 在預(yù)算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤。 5 計劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。 6 同時也要關(guān)注競爭對手的價格，質(zhì)量及商品之廣告推銷。 崗位要求： 1 至少兩年以上五星級酒店行政總廚相關(guān)工作經(jīng)驗，有酒店籌開業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2 有領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力及培訓(xùn)資格。 3 具有良好的英語基礎(chǔ)和良好的溝通能力。

  • 中廚廚師長
    1萬-1.5萬
    白山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 集團(tuán)工作機(jī)會
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 ； 2.監(jiān)督廚房的正常運作； 3.協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 ； 4.在廚房運作方面支持行政總廚工作，保證提供高效率的服務(wù)； 5.管理并參與本部門的制作工作； 6.開發(fā)食譜卡和產(chǎn)品 ； 7.參與菜單的制作和改進(jìn)； 8.遵守酒店和公司的所有工作指南； 9. 遵守酒店和長白山喜來登的規(guī)章制度；   崗位要求： 1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作； 2.具備指導(dǎo)和管理小組工作； 3.具備領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和激勵員工的能力； 4.完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)； 5.2年以上同崗位工作經(jīng)歷；
  • 白山 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 集團(tuán)工作機(jī)會
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1 協(xié)助餐飲總監(jiān)完成西廚房各項工作。 2 負(fù)責(zé)西廚房高效率順利運轉(zhuǎn)。 3 控制、監(jiān)測西廚房的運作。 4 熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序。 5 負(fù)責(zé)員工崗位培訓(xùn)。 崗位要求： 1 具備良好的西餐烹飪知識和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識。 2 具備良好的培訓(xùn)廚房專業(yè)技能的能力。 3 具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    吉林 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 提供食宿
    • 工齡津貼
    • 學(xué)歷津貼
    • 年終獎金
    • 社會保險
    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 05-14
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    • 投遞簡歷
    按照飯店管理標(biāo)準(zhǔn)，在食品的準(zhǔn)備工作、服務(wù)和衛(wèi)生方面保持整個廚房部的高標(biāo)準(zhǔn)。主持餐廳的運營，確保為客人提供的食品保持質(zhì)量、味道和顏色的始終如一，并且不斷創(chuàng)新。 ? 崗位要求： ? 團(tuán)隊合作者，具有良好的組織能力 注重細(xì)節(jié)，富有創(chuàng)造力，有能力推動和領(lǐng)導(dǎo)變革 至少5年的國際酒店的的工作經(jīng)驗 始終了解最新的市場趨勢和行業(yè)動態(tài) 學(xué)習(xí)型人才，花時間學(xué)習(xí)和了解新的烹飪趨勢
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