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客服

行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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- 五險一金
- 人性化管理
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北京融通旅發(fā)酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
中餐行政總廚

2萬-3萬

蕪湖 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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蕪湖世茂希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-20
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崗位職責 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。崗位要求 1、大專及以上學歷,同崗位工作經驗五年以上。 2、有豐富的技術及行政經驗，其中在星級酒店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。
淮揚菜廚師

1萬-1.2萬

六安 | 8年以上 | 學歷不限

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安徽迎駕貢酒股份有限公司迎駕大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-10
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【崗位職責】 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。【崗位要求】 1、身體健康、精力充沛，8年以上大型酒店主廚工作經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
中廚廚師長

1萬-1.5萬

黃山 | 8年以上 | 高中 | 食宿面議

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黃山市歙縣蘭信大酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
發(fā)布于 05-27
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【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、高中學歷,同崗位工作經驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在大型飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
行政總廚

1.5萬-2萬

黃山 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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黃山建國飯店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-23
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【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營與管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房標準化操作流程，確保菜品出品質量穩(wěn)定且符合酒店品牌定位； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及供應商合作，優(yōu)化成本結構并減少浪費； 4、統(tǒng)籌廚房團隊分工與培訓，提升員工專業(yè)技能及工作效率； 5、協(xié)調與其他部門（如前廳、采購、財務）的溝通協(xié)作，確保運營順暢； 6、定期分析經營數據，提出菜品結構調整或運營優(yōu)化建議； 7、落實衛(wèi)生安全規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合國家食品安全及消防要求。【崗位要求】 1、大專以上文化程度；10年以上同崗位工作經驗。并要求有首旅建國集團工作經驗。具備扎實的烹飪技術功底，熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲廚房管理經驗，有行政總廚或廚師長任職經歷優(yōu)先； 3、精通成本核算與廚房動線設計，能獨立制定菜單及管控毛利率； 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，擅長人員培訓及跨部門協(xié)作； 5、持有食品安全管理員或相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、對食材品質有敏銳判斷力，創(chuàng)新能力強，能適應季節(jié)性菜單更新需求； 7、抗壓能力強，能適應高強度工作節(jié)奏及彈性排班安排。
廚部經理

1.5萬-3萬

合肥 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 企業(yè)平臺大
同慶樓餐飲股份有限公司

中式餐飲 | 2000人以上
發(fā)布于 05-19
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1、45歲以下，身體健康；? 2、十年以上大型餐飲廚房從業(yè)經驗，五年以上大型餐飲店廚師長崗位工作經驗；? 3、有較強的菜品開發(fā)能力以及出品質量控制能力，熟悉酒店廚房各個環(huán)節(jié)的運營管理；? 4、在過往就職企業(yè)有優(yōu)秀的歷史經營業(yè)績；? 5、善于溝通協(xié)調，具備高度的責任心、執(zhí)行力。