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  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    郴州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 面點廚師
    5千-6千
    懷化 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-12
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味； 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃； 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊； 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算； 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求； 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益； 7、積極完成上級領導交付的臨時任務。 【崗位要求】 1、45歲以下，身體健康，手腳麻利； 2、 熟練面點點心制作工藝及高超技能； 3、 有三年及以上酒店廚房面點工作經驗。
  • 常德 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-07
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    • 投遞簡歷
    1.負責食堂菜品的烹飪工作，保障食堂每餐準時供應。 2.負責對食品質量鑒別。注重菜品的質量與口感。 3.注重成本控制，節約使用水、電、氣能源，杜絕浪費，保障供應的同時要減少成品飯菜的剩余量。

  • 中廚廚師長
    8千-1.2萬
    湘潭 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    任職資格：1.男性，身體健康，接受過廚師專業培訓。 2.具備星級酒店相關管理經理。 3.榮獲“湘菜大師”等榮譽者優先。 4.特別優秀者可適當放寬條件。 崗位職責：1.負責中廚房、宴會廚房的正常運營與日常管理，確保中廚房優質高效完成生產任務。 2.合理管控食材成本，積極進行菜品創新，并努力為下屬員工創造良好工作氛圍。

  • 后廚打荷
    4千-5.5千
    長沙 | 2年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
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    • 崗位晉升
    • 節日禮物
    • 員工生日禮物
    • 領導好
    酒業 | 2000人以上
    發布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    1、執行公司安全經營規定，負責本部門內的安全隱患。（加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作，負責部門內外人員財產的安全）。 2、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 3、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 4、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 5、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。 6、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。 7、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。 8、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。 9、調料添置、食材分派菜肴給“爐灶”烹調，輔助爐灶廚師進行菜肴烹調前的預制加工如菜料的上漿、掛糊、腌制，清湯、毛湯的調制;餐盤準備、盤飾、菜肴裝盤，輔助爐灶廚師進行各種調味汁的配制等。 10、配菜需嚴格執行公司制定的各項衛生制度。清洗前，必須認真清理原料中的雜質和殘枝爛葉，揀除不符合標準的原料。 11、維護公司形象和無形資產，不得利用職務之便，營私舞弊、收受供應商錢財或禮品；嚴格保守公司資料，制度及與銷售數據相關等信息。 12、不得無故或當面頂撞上司，完成公司領導交辦的其它工作。
  • 常德 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-04
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    1.負責食堂菜品的烹飪工作，保障食堂每餐準時供應。 2.負責對食品質量鑒別。注重菜品的質量與口感。 3.注重成本控制，節約使用水、電、氣能源，杜絕浪費，保障供應的同時要減少成品飯菜的剩余量。
  • 湘潭 | 3年以上 | 高中

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    • 技能培訓
    • 管理規范
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    1、聽從廚師長的工作安排； 2、負責酒店廚房上什崗位的日常工作； 3、確保蒸制食品的質量和口感符合酒店標準，按時完成出品任務； 4、負責蒸柜、燉湯設備等廚房工具的日常清潔與維護，保持工作區域整潔衛生； 5、配合其他廚師崗位完成備餐、出餐等工作，確保廚房高效運轉。

  • 廚師
    6.5千-6.8千
    株洲 | 10年以上 | 學歷不限

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    • 包吃
    • 節日紅包
    • 年終獎
    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味純正 2、嚴格執行食品安全標準，確保廚房衛生符合規范要求 3、負責廚房設備維護保養及安全管理工作 【崗位要求】 1、擅長湘菜制作，熟悉家常小炒。 2、工作責任心強，能適應餐飲行業高強度工作節奏

  • 涼菜師傅
    5千-6千
    郴州 | 5年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-30
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    • 投遞簡歷
    1.負責酒店涼菜、冷盤的研發與制作，根據不同季節、客群需求，創新菜品口味與造型，確保出品符合酒店品質標準。 2.嚴格按照食品安全與衛生規范，對涼菜食材進行清洗、加工、腌制、調配等處理，保證菜品新鮮、安全、衛生。 3.準確控制涼菜制作成本，合理計劃食材采購量，嚴格執行食材驗收標準，避免食材浪費與損耗。 4.管理涼菜間日常工作，合理安排幫工人員任務，指導并監督其操作規范，保障涼菜制作流程高效有序。 5.定期檢查涼菜間設備（如冷藏柜、消毒設備等）的運行狀況，做好設備清潔與維護，確保設備正常使用。 積極配合廚師長及其他廚房崗位工作，參與菜品試味、菜單制定等工作，共同提升酒店餐飲品質。
  • 長沙 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-27
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、協助廚師長管理廚房日常運營，確保出品質量符合酒店標準 2、確保早餐的出品質量和客戶滿意度 3、監督西餐菜品的準備、烹飪和擺盤，保持穩定的出品水準 4、負責廚房設備維護及衛生管理，嚴格執行食品安全規范 5、參與菜單研發，根據季節和市場趨勢創新西餐菜品 6、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能和工作效率 7、控制食材成本，合理規劃庫存，減少浪費 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西式菜肴制作工藝 2、有團隊管理經驗，能有效協調廚房人員工作安排 3、了解食品安全法規及廚房衛生管理標準 4、具備較強的抗壓能力，適應酒店行業高強度工作節奏 5、良好的溝通能力和責任心，能配合廚師長完成各項任務 6、有星級酒店或高端西餐廳工作經驗者優先
  • 湖南 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
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    • 世外桃源
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、接受過專業技術訓練，同崗位工作經驗3年以上。 2、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。

  • 切配廚師
    6千-8千
    懷化 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 包吃包住
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 2024-11-28
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    • 投遞簡歷
    服從廚師長工作安排， 遵守酒店及廚房各項規章制度； 負責原料的切配加工半成品及成品工作； 負責部分菜品的提前腌制改刀工作； 負責本崗位原料保管及驗貨工作； 按菜單和標準的要求來組織切配菜肴； 負責本崗位區域的衛生清理工作； 負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制； 協助廚師制作出鍋造型。

  • 廚師
    4千-5千
    長沙 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 2024-10-15
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    • 投遞簡歷
    粉檔/明檔廚師 崗位職責 1、負責明檔粉面餐品的標準化制作，精準把控食材配比、調味與烹飪火候，確保出品口味穩定、符合質量標準，如制作特色米粉、手工面條等，高峰期高效完成批量出餐。 2、嚴格遵守食品衛生安全規范，每日對檔口操作臺面、烹飪設備、餐具等進行清潔與消毒，保持工作區域整潔有序，符合餐飲衛生標準要求。 3、正確使用和維護檔口各類設備，如煮面爐、蒸箱等，發現設備故障及時報修，做好日常保養工作，保障設備正常運轉。 4、配合前廳做好顧客服務工作，根據顧客需求靈活調整餐品口味，解答顧客關于餐品的疑問，處理簡單客訴，提升顧客用餐體驗。 5、合理控制食材損耗，優化制作流程，降低運營成本，對檔口物料消耗進行統計與分析，提出成本節約建議。 ? 任職要求 1、接受無經驗，有粉檔、明檔或相關崗位工作經驗優先考慮。 2、工作認真負責，具備良好的團隊協作精神與服務意識，能適應快節奏工作環境，有較強的抗壓能力。 3、身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病，個人衛生習慣良好。 4、年齡45周歲以下，能接受早晚班或輪班工作制度（具體根據門店營業時間安排） 。

  • 廚師長
    7千-9千
    長沙 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    茶館 | 1-49 人
    發布于 04-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、監督廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1. 接受過專業技術訓練，達到廚師長技術水平。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 3. 身體健康，精力充沛。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 美女多
    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 02-27
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    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛生區域的衛生，并管理和保養好區域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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