工作職責
·?按照部門的規范和程序提供高標準的餐飲服務。
·?與上級領導交流有關疑難,客人意見和其它相關信息。
·?與同事建立并保持良好的工作關系。
·?參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議。
·?參加和參與計劃好的培訓課程。
·?確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務:
·?遵守洲際酒店集團的個人儀表儀容規范著裝無可挑剔
·?設備干凈
·?設備分類且存放好
·?玻璃器皿擦亮
·?擦亮餐具
·?清潔瓷器
·?準備好服務臺
·?擺放好自助餐桌上的餐具
·?擺設好餐臺
·?閱讀并熟悉預訂
·?準備好特別活動
·?放音樂
·?開燈
·?酒吧準備就緒為客人提供舒適的服務
·?高效的提供服務
·?迎賓并安排客人就坐
·?說明并推銷每日特價
·?準確的下餐單
·?有效的利用托盤和托盤架
·?快速的為客人寫餐單
·?確的處理付款方法
·?快速的清潔工作區和重新布置
·?清潔的酒吧
·?定時清理用過的煙灰缸
·?與客人談論有關的餐飲產品
·?通過確保以下內容高效的提供飲品服務:
·?遵守酒精飲料服務歸定,推銷飲料并定時為客人續酒。
·?與客人談論葡萄酒,建意葡萄酒的品種和風格,寫單和為客人送酒
·?向客人推銷雞尾酒
·?調配和裝飾雞尾酒
·?按規范提供熱的咖啡和茶
·?正確處理客人的投訴
·?按照酒店的規定存儲餐飲存貨
·?承擔相關的職責和安排的特別項目