崗位職責:
1、負責和保持廚房食品準備和出品標準;
2、幫助發展和保持廚房的廚藝感念、食品準備和展示的標準;
3、參與菜單制定,積極創新、豐富菜品,配合執行新品的推出;
4、使所有貨品保持新鮮,并在庫房按食品不同的型號、耐儲時間、溫度等進行管理
合理使用和銷售儲備物;
5、根據長者的意見反饋,結合實景情況不斷改進和提高菜肴的品種和質量。
任職要求:
1、初中及以上學歷或同等學歷工作經歷;
2、外貌端莊,口齒清晰,性格外向,思路明晰;
3、接受過廚師職業、營養師等基本的培訓,具備職業證書;
4、全面掌握中式菜肴的烹飪方法. 特點和質量標準,善于鑒別菜肴的品質和口味;
5、要有創新精神,能不斷開發新的餐飲產品,掌握長者需求的變化保證菜品更新和長者滿意度。