崗位職責(zé)
1、各類冷、熱、葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)保證食品的質(zhì)量。
2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、水池等清潔衛(wèi)生,檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。
4、配合食品檢驗抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。
崗位要求
1、烹飪等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先。
2、具備良好團隊合作精神,服從上級工作安排。