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  • 國際高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 06-09
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    【職位描述】 With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travelers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & Resorts, the family of brands includes Waldorf Astoria, LXR, Conrad, Canopy, Curio Collection, DoubleTree, Hilton Garden Inn, Hampton, and many others. If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike. The Director of Operations is responsible for the effective operational management of the hotel in order for Head of Departments to achieve and exceed their revenue and guest satisfaction targets. What will I be doing? As the Director of Operations, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards: -Work in conjunction with the General Manager / Area General Manager to actively manage key property issues (including capital projects customer service refurbishment). -Assist the development of meaningful, achievable hotel budgets and other short-term and long-term hotel strategic goals. -Provide effective leadership to the hotel management team and team members to ensure targets are met and exceeded. -Respond to audits that are completed by the company to ensure continual improvement is achieved. -Plan, direct and coordinate the service delivery of all operational departments to meet and exceed guest expectations. -Comply and exceed hotel and company service standards. -Ensure that costs are controlled throughout the operational departments and the results are analyzed regularly to highlight problem areas and take appropriate action. -Manage and develop the Head of Departments (HODs) to ensure career progression and effective succession planning within the hotel and company. -Seek and respond to guest feedback to achieve positive outcomes and high levels of customer satisfaction. -Hold regular briefings and communication meetings with the HOD team. #LI-VG2 【任職要求】 What are we looking for? A Director of Operations serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you must possess the following qualifications, attitude, behaviors, skills, and values that follow: -A degree or diploma in Hotel Management or equivalent -Strong commercial acumen, preferably with experience in Food & Beverage or Rooms Management -Experience in managing budgets, revenue proposals and forecasting results -In-depth knowledge of the hotel / leisure / service sector -Strong leadership skills to effectively manage and motivate the team to achieve high level performance and exceed targets -Accountable and resilient -Able to work under pressure It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions: -Knowledgeable of hotel property management systems -Previous experience in the same or similar role What will it be like to work for Hilton? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities, and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
  • 國際高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 06-09
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    【職位描述】 A Director of Human Resources will manage Human Resource related activities including succession planning, talent management, recruitment, learning and development and training, performance management, compensation and benefits, and employee relations initiatives. What will I be doing? As a Director of Human Resources, you will be responsible for the effective management and performance of all Human Resources related activities. This includes talent management, succession planning, learning and development and training, performance management, compensation and benefits, employee relations, and health and safety initiatives. Specifically, a Director of Human Resources will perform the following tasks to the highest standards: -Plan and forecast the short and long-term talent requirements for the hotel to support its business plans -Maintain a best practice recruitment approach, including the Company's vacancy management system, to attract the best applicants -Build a strong career and succession planning system to retain and develop talent -Implement training and development strategies to continuously improve performance and customer service -Oversee the hotel's human resources database and payroll system -Provide a framework for counseling, coaching, and welfare services -Manage the Opinion Survey and the calendar of Team Member social events -Manage and resolve, promptly and completely, all employee relations issues -Maintain an awareness of competitor human resources activities and best practices #LI-VG2 【任職要求】 What are we looking for? A Director of Human Resources serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow: -Tertiary qualifications, or other collegiate-level degree, in Human Resources or related field, required -Previous human resources management experience in the hotel, leisure, and/or retail sector -Excellent leadership skills and exceptional communication skills -Strong commercial/business acumen -A passion for leadership and the vision to create a winning team What will it be like to work for Hilton? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
  • 開封 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-05
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    【崗位職責(zé)】 1、全面管理和運營酒店,確保酒店的日常運作順暢。 2、構(gòu)建并優(yōu)化酒店管理體系,提升組織效率和業(yè)績表現(xiàn)。 3、制定并實施有效的營業(yè)收入和利潤增長策略。 4、編制和執(zhí)行酒店的經(jīng)營預(yù)算與決算方案,規(guī)劃并執(zhí)行設(shè)施更新及投資計劃。 5、向各部門分配年度工作任務(wù)并確保目標(biāo)的達成。 6、監(jiān)督并負責(zé)酒店的維修保養(yǎng)與安全管理工作。 7、建立和維護與各界的公共關(guān)系,塑造和提升酒店的品牌形象。 8、對酒店的組織架構(gòu)和員工配置進行優(yōu)化調(diào)整,處理重要的人事變動事宜。 9、組織和指導(dǎo)員工培訓(xùn)工作,致力于提高服務(wù)質(zhì)量和員工專業(yè)素養(yǎng)。 10、具備籌備期酒店的管理經(jīng)驗,能夠高效推進新店的開業(yè)準(zhǔn)備工作。 【崗位要求】 1、本科及以上學(xué)歷,主修相關(guān)專業(yè)如旅游管理或酒店管理等。 2、在酒店總經(jīng)理職位上有至少五年的工作經(jīng)驗,且需具有三到五年的高層管理經(jīng)驗。 3、深入了解并能熟練操作酒店各部門的服務(wù)流程與管理程序。 4、具備優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)和管理能力,有強烈的職業(yè)發(fā)展意愿和目標(biāo)追求。 5、出色的溝通技巧,能進行高效的決策并具有準(zhǔn)確的綜合判斷能力。
  • 全國 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
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    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 社保
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 06-05
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    所屬部門:遠洲集團_財務(wù)管理中心_下屬酒店財務(wù)負責(zé)人 近期工作地點:江浙滬 分子酒店 崗位職責(zé): 一、財務(wù)管理和控制職責(zé) 1、在集團領(lǐng)導(dǎo)下貫徹執(zhí)行國家經(jīng)濟政策、財經(jīng)紀(jì)律。嚴(yán)格執(zhí)行酒店所制定的財務(wù)管理和會計核算標(biāo)準(zhǔn)。 2、監(jiān)督財務(wù)管理系統(tǒng)和控制程序的實施。 3、正確反映酒店的經(jīng)營業(yè)績。 4、做好酒店的財務(wù)、物資的有效管理。 二、酒店營運管理和控制職責(zé) 1、根據(jù)集團決策,分析市場供求關(guān)系,制定酒店年度預(yù)算,監(jiān)督經(jīng)營預(yù)算的實際費用及分析經(jīng)營的執(zhí)行情況。 2、組織資金籌措,監(jiān)督資金使用。 3、根據(jù)營運需要,合理安排和控制資金使用。 4、編制資金流動表,及時掌握資金動向。 5、加速資金回放。 三、經(jīng)營及財務(wù)管理的評價職責(zé)。 運用各種對比分析的方法,對酒店的經(jīng)營成果以及財務(wù)管理進行評價,為酒店的經(jīng)營決策提供資料。 四、會計年度審計職責(zé)。 完成每年酒店的帳目及反映酒店經(jīng)營成果的報表并報集團審核。 五、行政管理 1、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,配合營業(yè)部門工作的開展。 2、處理財務(wù)內(nèi)部的各項工作。 3、協(xié)調(diào)外界有關(guān)方面的關(guān)系,做好與政府、銀行、稅務(wù)等部門的聯(lián)系。 六、人事管理:按照所制定的財務(wù)管理系統(tǒng)及控制程序?qū)T工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及財務(wù)體系團隊搭建。 七、其他日常事務(wù)。 任職資格: 1、五年以上酒店財務(wù)工作經(jīng)驗,其中三年以上五星級酒店財務(wù)經(jīng)理崗位工作經(jīng)驗; 2、財會、金融、經(jīng)濟、管理等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷,會計師資格,具有注冊會計師資格者優(yōu)先; 3、熟悉國家稅務(wù)等相關(guān)法律法規(guī)、稅務(wù)籌劃及相關(guān)稅務(wù)處理; 4、較強的預(yù)算編制、財務(wù)核算、財務(wù)分析和控制能力; 5、良好的組織、協(xié)調(diào)、溝通能力和團隊協(xié)作精神,能承受較大工作壓力; 6、熟練使用金蝶財務(wù)軟件及相關(guān)辦公軟件。
  • 開封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
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    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    一、人員管理與培訓(xùn) 團隊協(xié)調(diào)與任務(wù)分配根據(jù)酒店營業(yè)情況和廚房整體工作計劃,合理安排廚師的工作班次與任務(wù),確保高峰時段和日常運營中菜品炒制高效、有序進行。 觀察員工工作狀態(tài),及時調(diào)整人員分工,應(yīng)對突發(fā)狀況,保障廚房炒鍋區(qū)域工作流暢。 技能培訓(xùn)與提升制定炒鍋崗位的技能培訓(xùn)計劃,針對新入職廚師進行基礎(chǔ)烹飪技巧培訓(xùn),如火候掌控、調(diào)味比例等,幫助其快速適應(yīng)崗位。 為有經(jīng)驗的廚師提供進階培訓(xùn),包括新菜品研發(fā)相關(guān)的炒制技術(shù)、不同菜系特色手法等,提升團隊整體烹飪水平。 定期組織內(nèi)部廚藝交流活動,分享經(jīng)驗與技巧,促進團隊成員共同成長。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)食譜嚴(yán)格要求炒鍋廚師按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)食譜進行菜品制作,確保每道菜的口味、色澤、質(zhì)感等符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),維護酒店菜品的一致性和穩(wěn)定性。 對新推出菜品,協(xié)助廚師長進行試菜和調(diào)整,確定最佳炒制流程與參數(shù),形成標(biāo)準(zhǔn)食譜。 食材與調(diào)料管理檢查進入炒鍋環(huán)節(jié)的食材質(zhì)量,拒絕使用變質(zhì)、過期或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材,保證菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用,確保用量精準(zhǔn),避免浪費或因調(diào)味不當(dāng)影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營業(yè)情況,預(yù)估食材和調(diào)料的用量,提前與采購和庫房溝通,保證供應(yīng)充足,同時防止積壓庫存。 出品檢查在菜品出鍋前,對每一道炒制菜品進行嚴(yán)格檢查,對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品及時返工處理,確保上桌菜品達到酒店要求。 收集顧客對菜品的反饋信息,針對問題與廚師團隊共同分析原因,提出改進措施,持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長優(yōu)化炒鍋菜品的食材采購規(guī)格與價格,通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購等方式降低成本。 監(jiān)督食材的使用過程,指導(dǎo)廚師合理利用食材,減少邊角料浪費,提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成,對成本較高的菜品提出改進建議,如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化烹飪方法等,在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 能源與設(shè)備成本控制培養(yǎng)炒鍋廚師的節(jié)能意識,制定能源使用規(guī)范,如合理控制爐灶火力、及時關(guān)閉不用設(shè)備等,降低能源消耗。 負責(zé)炒鍋區(qū)域設(shè)備的日常維護與保養(yǎng),制定設(shè)備維護計劃,督促廚師正確使用設(shè)備,延長設(shè)備使用壽命,降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對炒鍋廚師進行安全培訓(xùn),使其熟悉爐灶、鍋具等設(shè)備的正確操作方法,掌握防火、防爆、防燙傷等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況,如爐灶燃氣管道、抽油煙系統(tǒng)等,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報修,確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督炒鍋區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保爐灶、工作臺、調(diào)料架等設(shè)備和區(qū)域每餐進行清潔,保持環(huán)境整潔。 要求廚師遵守個人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔工作服、口罩、帽子,勤洗手等,防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查,對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題及時整改,確保廚房符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通,如切配主管、冷菜主管等,協(xié)調(diào)菜品制作流程,確保各環(huán)節(jié)緊密銜接,提高出菜效率。 及時向廚師長匯報炒鍋區(qū)域的工作情況、存在問題及改進建議,為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通,了解顧客對菜品的特殊需求、反饋意見等,及時調(diào)整菜品制作。 配合采購部門,提供食材需求信息,協(xié)助其做好采購工作,確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。
  • 涼菜主管

    8千-9千
    開封 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    一、人員與培訓(xùn)管理 團隊調(diào)度與協(xié)作根據(jù)酒店運營需求和涼菜間工作量,合理安排涼菜廚師及幫廚的工作班次與具體任務(wù),確保高峰時段及日常運營中涼菜制作高效、有序。 營造團隊協(xié)作氛圍,促進涼菜間員工與廚房其他崗位人員的溝通協(xié)作,保障菜品供應(yīng)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升制定涼菜崗位培訓(xùn)計劃,對新員工開展基礎(chǔ)技能培訓(xùn),涵蓋食材處理、刀工技巧、調(diào)味方法等,助其快速適應(yīng)崗位。 為資深員工提供進階培訓(xùn),如創(chuàng)新菜品研發(fā)、不同地域特色涼菜制作工藝等,提升團隊整體專業(yè)水平。 定期組織內(nèi)部交流活動,分享經(jīng)驗技巧,激發(fā)員工創(chuàng)新思維。 二、菜品質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范嚴(yán)格要求員工依照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)食譜與操作規(guī)范制作涼菜,確保每道涼菜在口味、色澤、擺盤等方面符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),維護酒店菜品的一致性與穩(wěn)定性。 對于新推涼菜,協(xié)助廚師長進行試菜與調(diào)整,確定最佳制作流程與標(biāo)準(zhǔn)。 食材與調(diào)料管理仔細檢查進入涼菜間的食材質(zhì)量,拒絕使用變質(zhì)、過期或不符標(biāo)準(zhǔn)的食材,從源頭保障菜品品質(zhì)。 監(jiān)督調(diào)料的使用,確保用量精準(zhǔn),避免浪費或因調(diào)味不當(dāng)影響菜品質(zhì)量。 根據(jù)營業(yè)狀況,預(yù)估食材與調(diào)料用量,提前與采購和庫房溝通,保證供應(yīng)充足,同時防止庫存積壓。 出品檢查在涼菜出品前,對每一道菜品進行嚴(yán)格檢查,對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品及時返工處理,確保上桌菜品達到酒店要求。 收集顧客對涼菜的反饋信息,針對問題與團隊共同分析原因,提出改進措施,持續(xù)提升菜品質(zhì)量。 三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長優(yōu)化涼菜食材采購規(guī)格與價格,通過與供應(yīng)商協(xié)商、集中采購等方式降低成本。 監(jiān)督食材使用過程,指導(dǎo)員工合理利用食材,減少浪費,提高食材利用率。 分析菜品成本構(gòu)成,對成本較高的菜品提出改進建議,如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作方法等,在保證菜品質(zhì)量前提下降低成本。 用品與設(shè)備成本控制合理控制涼菜間一次性用品(如保鮮膜、包裝盒等)的使用,避免浪費。 負責(zé)涼菜間設(shè)備的日常維護與保養(yǎng),制定設(shè)備維護計劃,督促員工正確使用設(shè)備,延長設(shè)備使用壽命,降低維修成本。 四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對涼菜間員工進行安全培訓(xùn),使其熟悉設(shè)備(如冷藏柜、切片機等)的正確操作方法,掌握防電、防割傷等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查設(shè)備安全狀況,發(fā)現(xiàn)隱患及時報修,確保工作環(huán)境安全。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格監(jiān)督?jīng)霾碎g的衛(wèi)生清潔工作,確保工作臺、刀具、砧板、冷藏設(shè)備等每餐進行清潔消毒,保持環(huán)境整潔。 要求員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔工作服、口罩、帽子,勤洗手消毒等,防止食品污染。 配合酒店衛(wèi)生檢查,對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題及時整改,確保涼菜間符合食品安全法規(guī)要求。 五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房其他崗位主管保持密切溝通,如熱菜主管、面點主管等,協(xié)調(diào)菜品制作流程,確保出菜順暢。 及時向廚師長匯報涼菜間的工作情況、存在問題及改進建議,為廚房整體管理提供參考。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)人員保持良好溝通,了解顧客對涼菜的特殊需求、反饋意見等,及時調(diào)整菜品制作。 配合采購部門,提供食材需求信息,協(xié)助其做好采購工作,確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)。
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    一、人員與培訓(xùn)管理 團隊協(xié)作與任務(wù)分配根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和面點間的日常工作量,科學(xué)合理地安排面點師及助手的工作任務(wù)與排班,確保在早、中、晚餐及宴會等不同時段,中式面點的制作與供應(yīng)高效有序。 促進面點間員工與廚房其他部門的溝通協(xié)作,主動了解其他崗位需求,確保面點與其他菜品的搭配和供應(yīng)節(jié)奏相契合,提升酒店餐飲服務(wù)的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓(xùn)與提升針對新入職員工,制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)方案,涵蓋中式面點制作的基本手法,如揉面、搟面、包餡、捏花等,以及各類常見面團(如水調(diào)面團、膨松面團、油酥面團等)的調(diào)制方法和特性。為有一定經(jīng)驗的員工提供進階培訓(xùn),包括地方特色面點(如廣式早茶點心、蘇式糕點等)的制作工藝、創(chuàng)新面點菜品研發(fā)等內(nèi)容,以提升團隊整體技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。定期組織內(nèi)部技術(shù)交流活動,鼓勵員工分享經(jīng)驗與技巧,共同解決工作中遇到的難題,營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。二、面點制作與質(zhì)量把控 遵循標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范嚴(yán)格要求團隊成員按照酒店制定的中式面點標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進行制作,從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握,都要精準(zhǔn)無誤,確保每一款面點的口味、口感、外形等符合酒店設(shè)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),維護酒店面點的品牌形象。 在研發(fā)新中式面點菜品時,積極參與并協(xié)助廚師長進行反復(fù)試驗和改良,確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標(biāo)準(zhǔn),形成詳細的制作規(guī)范。 食材與原料管理親自參與或嚴(yán)格監(jiān)督中式面點食材與原料的采購驗收工作,確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質(zhì)優(yōu)良、新鮮安全,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對不符合質(zhì)量要求的原料,堅決予以退回。精確把控原材料的使用量,杜絕浪費現(xiàn)象。根據(jù)不同季節(jié)和市場供應(yīng)情況,合理調(diào)整原材料的采購計劃,避免因原料積壓或缺貨影響生產(chǎn)。定期對原材料的庫存進行盤點和清理,遵循先進先出原則,確保原材料的質(zhì)量和新鮮度。出品質(zhì)量檢查在面點出品前,對每一道面點進行細致檢查,包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協(xié)調(diào)性以及份量的準(zhǔn)確性等。對于任何不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,及時安排返工或采取補救措施,確保上桌的面點都是精品。主動收集顧客對面點的反饋意見,與服務(wù)人員保持密切溝通,了解顧客的喜好和需求變化。根據(jù)反饋信息,與團隊成員共同分析原因,制定改進措施,持續(xù)優(yōu)化面點的品質(zhì)和口味。三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長制定中式面點原材料的采購預(yù)算,通過與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,爭取更優(yōu)惠的采購價格,降低采購成本。同時,關(guān)注市場動態(tài),適時調(diào)整采購策略。 在保證面點質(zhì)量的前提下,優(yōu)化原材料的使用方式,提高原材料的利用率。例如,合理利用剩余面團制作其他小吃,避免浪費。 定期分析面點菜品的成本構(gòu)成,對成本較高的品種進行深入研究,提出切實可行的成本控制建議,如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作工藝等,確保在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的同時,有效控制食材成本。 能源與設(shè)備成本控制加強對面點間員工的節(jié)能意識培訓(xùn),制定并執(zhí)行能源使用規(guī)范,如合理設(shè)置蒸箱、烤箱、爐灶等設(shè)備的使用時間和溫度,避免能源浪費。負責(zé)中式面點制作設(shè)備(如蒸箱、烤箱、和面機、壓面機等)的日常維護與保養(yǎng)計劃制定及執(zhí)行監(jiān)督工作。定期組織員工對設(shè)備進行清潔、檢查和簡單維修,確保設(shè)備正常運行,延長設(shè)備使用壽命,降低設(shè)備維修和更換成本。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對中式面點間員工進行全面的安全培訓(xùn),包括各類設(shè)備(如蒸箱、烤箱、和面機等)的正確操作方法,以及防火、防燙、防觸電等安全知識和應(yīng)急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。 定期對中式面點制作區(qū)域的設(shè)備、電路、燃氣管道等進行安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)并排除潛在的安全隱患。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或安全問題,立即停止相關(guān)設(shè)備的使用,并安排專業(yè)人員進行維修。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督中式面點制作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每天對工作場地、設(shè)備、工具等進行徹底清潔和消毒,確保工作環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。督促員工嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩,勤洗手消毒,定期進行健康檢查等。嚴(yán)禁患有傳染性疾病的員工從事面點制作工作,防止食品污染。積極配合酒店和衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改,并制定相應(yīng)的預(yù)防措施,確保中式面點制作過程始終符合食品安全法規(guī)要求。五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他部門主管保持密切溝通與協(xié)作,如熱菜、涼菜、燒臘等部門,及時了解菜品的整體供應(yīng)情況和顧客需求變化,合理調(diào)整中式面點的制作計劃和出品時間,確保酒店餐飲服務(wù)的協(xié)調(diào)性和高效性。 定期向廚師長匯報中式面點部門的工作進展、質(zhì)量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難,為廚房整體管理決策提供準(zhǔn)確、詳細的信息支持。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門建立良好的溝通機制,及時了解顧客對中式面點的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對中式面點的需求情況,以便及時調(diào)整制作計劃和服務(wù)方式,提高顧客滿意度。積極配合采購部門的工作,根據(jù)中式面點制作的實際需求,提前提供準(zhǔn)確的食材采購清單和質(zhì)量要求,協(xié)助采購部門篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,確保食材的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。同時,與采購部門共同探討降低采購成本的方法和策略。
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    一、食材管理 采購協(xié)助與驗收根據(jù)酒店餐飲的營業(yè)情況和菜品需求,精確預(yù)估食材用量,為采購部門提供詳細、準(zhǔn)確的食材采購清單,尤其對各類肉類、禽類、海鮮及蔬菜的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量提出明確要求。 協(xié)同采購人員嚴(yán)格把控食材驗收環(huán)節(jié),依據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查食材的新鮮度、品質(zhì)和數(shù)量。拒收任何變質(zhì)、損壞或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材,確保進入廚房的食材質(zhì)量上乘。 庫存管理建立并執(zhí)行科學(xué)的食材庫存管理制度,合理規(guī)劃砧板區(qū)域食材的存放,遵循先進先出原則,防止食材積壓過期。定期盤點食材庫存,準(zhǔn)確記錄食材的出入庫情況,及時向廚師長和采購部門反饋庫存動態(tài),避免食材短缺或過剩,有效控制食材成本。二、人員管理與培訓(xùn) 工作分配與協(xié)作根據(jù)砧板崗位員工的技能水平和工作特點,合理分配日常工作任務(wù),涵蓋食材切割、配菜準(zhǔn)備等,確保各項工作高效有序進行。 促進砧板團隊與廚房其他崗位(如爐灶、冷菜、面點等)的緊密協(xié)作,及時了解各崗位需求,保障食材供應(yīng)的及時性與準(zhǔn)確性,提升整體工作效率。 技能培訓(xùn)與提升針對新入職員工,制定系統(tǒng)的基礎(chǔ)培訓(xùn)計劃,包括各類食材的切割技巧、刀工手法(如切片、切絲、切丁、剁塊等)以及食材的基本處理方法。為有經(jīng)驗的員工提供進階培訓(xùn),如精細食材切割(如制作刺身的刀法)、特色菜品配菜搭配技巧等,提升團隊整體專業(yè)技能水平。定期組織內(nèi)部培訓(xùn)和經(jīng)驗交流活動,分享新的食材處理方法和菜品搭配理念,鼓勵員工共同學(xué)習(xí)、共同進步。三、菜品準(zhǔn)備與質(zhì)量控制 按標(biāo)準(zhǔn)備菜嚴(yán)格依照酒店制定的菜品標(biāo)準(zhǔn)食譜和工藝要求,進行食材的切割、腌制和配菜準(zhǔn)備工作,確保每份菜品的食材規(guī)格、用量精準(zhǔn)一致,保障菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 在準(zhǔn)備特色菜品或宴會菜品時,與廚師長及其他相關(guān)崗位溝通協(xié)作,確保食材準(zhǔn)備符合特殊要求,滿足顧客個性化需求。 質(zhì)量檢查在食材切割和配菜完成后,對每一份準(zhǔn)備好的食材進行細致檢查,查看食材的切割形狀、大小是否符合標(biāo)準(zhǔn),配菜搭配是否合理,食材有無變質(zhì)或損壞情況。對于不符合質(zhì)量要求的食材,及時安排返工處理,嚴(yán)禁不合格食材進入烹飪環(huán)節(jié)。同時,分析問題原因,采取改進措施,防止類似問題再次出現(xiàn)。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對砧板崗位員工進行全面的安全培訓(xùn),包括刀具、剁骨刀、切割機等工具和設(shè)備的正確使用方法,以及防割傷、防滑倒等安全知識與應(yīng)急處理措施。 定期檢查砧板區(qū)域的工具和設(shè)備,確保其處于安全可用狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)刀具變鈍、設(shè)備損壞等問題,及時安排維修或更換,防止安全事故發(fā)生。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行嚴(yán)格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督砧板區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每餐對砧板、刀具、工作臺等進行徹底清洗和消毒,保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。督促員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范,如穿戴清潔的工作服、帽子、口罩,勤洗手消毒等。定期組織員工進行健康檢查,確保員工身體健康,防止食品污染。五、成本控制 食材成本把控監(jiān)督食材的使用情況,指導(dǎo)員工合理切割和利用食材,減少邊角料浪費,提高食材利用率。例如,將食材邊角料用于制作員工餐或其他菜品的配料。 分析食材成本構(gòu)成,對于成本較高的食材,與廚師長和采購部門共同探討降低成本的方法,如尋找替代食材、優(yōu)化采購渠道等,在保證菜品質(zhì)量的前提下,有效控制食材成本。 用品成本管理合理控制砧板區(qū)域各類用品(如刀具、砧板、保鮮膜等)的使用,避免浪費。制定用品的更換周期和標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)實際使用情況進行采購,降低用品成本。六、溝通與協(xié)調(diào) 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他崗位主管保持密切溝通,及時了解菜品銷售情況、顧客反饋以及下一餐的菜品預(yù)訂信息,據(jù)此調(diào)整食材準(zhǔn)備計劃。 定期向廚師長匯報砧板區(qū)域的工作進展、食材庫存情況、人員工作表現(xiàn)以及遇到的問題和困難,為廚房整體管理提供參考依據(jù)。 跨部門協(xié)作與餐廳服務(wù)部門保持良好溝通,及時獲取顧客對菜品食材的特殊要求,如食材偏好、忌口等信息,并將其準(zhǔn)確傳達給相關(guān)崗位,提升顧客滿意度。配合采購部門,根據(jù)市場食材供應(yīng)和價格波動情況,提供合理的采購建議,共同做好食材采購工作,保障食材的穩(wěn)定供應(yīng)。
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    公共區(qū)域主管崗位職責(zé)一、管理規(guī)劃與團隊建設(shè) 制定計劃與標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)酒店運營需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),制定公共區(qū)域年度、季度及月度清潔和維護計劃,明確各階段工作重點、目標(biāo)及實施步驟,確保計劃與酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略相契合,并負責(zé)組織實施與監(jiān)督執(zhí)行,定期向管理層匯報工作進展及成果。 建立和完善公共區(qū)域清潔、綠化、設(shè)施維護等各項工作標(biāo)準(zhǔn)與操作流程,涵蓋大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間、停車場等所有公共區(qū)域,確保工作的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化。 團隊管理與培訓(xùn)負責(zé)公共區(qū)域清潔、綠化等員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績效評估及激勵工作。根據(jù)部門工作負荷,合理安排人員崗位與工作時間,確保各區(qū)域清潔與維護工作有序進行。制定并執(zhí)行員工培訓(xùn)計劃,包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能提升培訓(xùn)、安全與應(yīng)急處理培訓(xùn)等,定期組織培訓(xùn)課程與考核,提升員工業(yè)務(wù)能力與服務(wù)意識,打造高效協(xié)作的團隊。通過公平公正的績效考核體系,激勵員工提高工作質(zhì)量與效率。對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰與獎勵,對存在問題的員工及時進行指導(dǎo)與糾正,幫助員工實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。成本控制與預(yù)算管理參與制定公共區(qū)域清潔用品、綠化植物、設(shè)備維護等方面的年度預(yù)算,合理預(yù)估各項費用支出。嚴(yán)格控制部門成本,監(jiān)督清潔用品、物料的使用情況,避免浪費,確保費用在預(yù)算范圍內(nèi)。定期對成本進行分析,尋找降低成本的途徑,如優(yōu)化清潔用品采購渠道、提高設(shè)備使用效率等,同時保證服務(wù)質(zhì)量不受影響。二、公共區(qū)域清潔與維護 日常清潔管理監(jiān)督公共區(qū)域日常清潔工作的執(zhí)行情況,包括地面清潔、門窗玻璃擦拭、家具清潔、垃圾桶清理等,確保各區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生達標(biāo)。按照制定的清潔標(biāo)準(zhǔn)和流程,定時檢查清潔質(zhì)量,對不達標(biāo)的區(qū)域及時安排返工。 合理安排清潔人員的工作任務(wù),根據(jù)不同時段公共區(qū)域的人流量,調(diào)整清潔工作重點與頻率。例如,在酒店入住與退房高峰期,加強大堂、電梯等區(qū)域的清潔力度。 設(shè)施設(shè)備維護建立公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備檔案,包括電梯、空調(diào)、照明系統(tǒng)、消防設(shè)施等,記錄設(shè)備的基本信息、維護保養(yǎng)記錄及維修歷史。制定設(shè)施設(shè)備的定期巡檢計劃,安排專人對設(shè)施設(shè)備進行日常巡查,及時發(fā)現(xiàn)并報告設(shè)備故障或損壞情況。與酒店工程部緊密合作,協(xié)調(diào)設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng)工作。跟進維修進度,確保維修工作按時完成,并對維修質(zhì)量進行驗收。對于重大設(shè)備維修或改造項目,協(xié)助相關(guān)部門進行方案制定與實施監(jiān)督。綠化與景觀管理負責(zé)公共區(qū)域綠化植物的日常養(yǎng)護與管理,包括澆水、施肥、修剪、病蟲害防治等工作。確保植物生長良好,景觀布置美觀大方,與酒店整體環(huán)境相協(xié)調(diào)。根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)日,設(shè)計并實施綠化景觀的調(diào)整與更新方案,營造獨特的氛圍。定期評估綠化植物的配置效果,根據(jù)實際情況進行優(yōu)化和改進。三、質(zhì)量監(jiān)督與客戶反饋處理 質(zhì)量監(jiān)督與檢查制定詳細的質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表,定期對公共區(qū)域的清潔、設(shè)施設(shè)備狀況、綠化景觀等進行全面檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生死角、設(shè)施設(shè)備運行狀況、植物健康情況等,確保各項工作符合既定標(biāo)準(zhǔn)。 除定期檢查外,還應(yīng)進行不定期的抽查,及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。對檢查結(jié)果進行詳細記錄,分析存在的問題及原因,制定針對性的改進措施,并跟蹤改進效果。 客戶反饋處理關(guān)注客人對公共區(qū)域環(huán)境與服務(wù)的反饋,通過酒店投訴渠道、賓客意見表、現(xiàn)場溝通等方式收集客人意見。對客人提出的問題要高度重視,及時進行調(diào)查核實。針對客人反饋的問題,迅速制定解決方案并組織實施,確保問題得到妥善解決。將處理結(jié)果及時反饋給客人,征求客人意見,確保客人滿意度。同時,對客人反饋的問題進行總結(jié)分析,查找管理與服務(wù)中的漏洞,采取預(yù)防措施,避免類似問題再次發(fā)生。四、溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)急處理 內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)與酒店各部門保持密切溝通與協(xié)作。與客房部協(xié)調(diào)客房清潔用品的供應(yīng)與存放;與餐飲部溝通餐廳公共區(qū)域的清潔安排;與市場營銷部配合重大活動的場地布置與清潔保障等工作。 定期參加酒店部門協(xié)調(diào)會議,匯報公共區(qū)域工作情況,了解其他部門需求,共同解決跨部門問題,確保酒店整體運營順暢。 外部溝通協(xié)調(diào)與清潔用品供應(yīng)商、綠化植物供應(yīng)商等保持良好的合作關(guān)系,及時溝通產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)時間、價格等問題。確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定性與及時性,同時爭取更優(yōu)惠的采購條件。與政府相關(guān)部門(如衛(wèi)生防疫部門、城管部門等)保持聯(lián)系,了解行業(yè)政策法規(guī)與監(jiān)管要求,配合相關(guān)部門的檢查與指導(dǎo)工作,確保酒店公共區(qū)域的運營符合法律法規(guī)要求。應(yīng)急處理制定公共區(qū)域突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,包括火災(zāi)、水災(zāi)、惡劣天氣、公共衛(wèi)生事件等情況。定期組織員工進行應(yīng)急演練,提高員工應(yīng)對突發(fā)事件的能力。在突發(fā)事件發(fā)生時,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案,組織員工采取有效措施進行應(yīng)對,保障客人與員工的生命財產(chǎn)安全,盡量減少對酒店運營的影響。事件處理結(jié)束后,對事件進行總結(jié)分析,完善應(yīng)急預(yù)案。
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    1、負責(zé)酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。 2、組織并實施制定設(shè)備更新、改造工程計劃,重點大維修保養(yǎng)計劃、備件購進計劃。 3、負責(zé)酒店各種土木工程建設(shè)規(guī)劃。 4、控制酒店能源,降低能耗,提高經(jīng)濟效益。 5、負責(zé)處理工程部職責(zé)范圍發(fā)生問題和客人對工程維修工作投訴。 6、深入現(xiàn)場,掌握人員和設(shè)備狀況,每天堅持做一至兩次巡視。 7、與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保、防疫工作,合理安排員工,負責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。 8、審定下屬班組工作計劃,統(tǒng)籌安排工作,檢查執(zhí)行情況。 9、負責(zé)準(zhǔn)備并及時向酒店上交所有有關(guān)報告及報表。 10、負責(zé)工程部員工的績效評估,并按照獎懲制度實施獎懲。 11、建立健全工程設(shè)備的運行和操作程序,合理安排各工種的定期維修,確保整個工作設(shè)備的正常運行。 12、與上級主管,各部門保持有效的溝通,確保信息及時準(zhǔn)確的得以傳達。 13、及時向總經(jīng)理上報有關(guān)工程工作情況。 14、參加酒店行政及其他有關(guān)會議。 15、定期給下屬員工進行各相關(guān)知識培訓(xùn)。 16、完成上級交待的其他任務(wù)。 該職位要求有大型星級酒店、文旅項目經(jīng)驗~ 工作地點:鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話:郭女士? ?18137271229
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    1、 負責(zé)貫徹部門各項規(guī)章制度,確保為客人人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),完成當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)。 2、負責(zé)召開每日班前會,檢查員工儀容儀表,提出工作要求,布置任務(wù),安排各班班次,督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。 3、負責(zé)實施針對性的員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 4、熟悉餐廳的經(jīng)營情況,加強巡視督導(dǎo)員工對客服務(wù)質(zhì)量,確保優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)水準(zhǔn)。 5、負責(zé)檢查評估每天的環(huán)境衛(wèi)生按時按質(zhì)達標(biāo)、巡檢督導(dǎo)對客高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),適時提供感動服務(wù),監(jiān)督餐用具的清潔消毒。 6、與廚師長及時溝通,反饋客人用餐情況,根據(jù)季節(jié)差異、客人需求制定個性化菜單。 7、加強餐廳財產(chǎn)管理,管控物品使用情況,灌輸全員節(jié)能降耗意識。 8、參加部門召開的各種會議,傳達會議精神,完成部門經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)。 9、監(jiān)督并審核部門每日營業(yè)日報表,各種賬務(wù),物資申報及月終盤點。 工作地點:鄭州市管城回族區(qū) 聯(lián)系電話: 郭女士??18137271229
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    工作職責(zé): 1、負責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況,了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣,確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標(biāo); 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求,分析各月、年度的餐飲市場狀況,指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo); 4、參與和指導(dǎo)餐飲部,定期研究,制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃,審定各種時令和特價菜單; 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度,服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理; 6、定期檢查所屬部門的各項經(jīng)營情況,會同財務(wù)部對所屬部門的各項成本預(yù)算進行審定,有效地監(jiān)督和控制成本,保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓(xùn)本部門的員工。 任職資格: 1、大專及以上學(xué)歷,具有五年以上星級酒店工作經(jīng)驗; 2、掌握一定的英語口語,并能進行日常交流; 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗,良好的客戶關(guān)系,語言、文字表達能力強; 4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動向,對關(guān)鍵技術(shù)有獨到見解; 5、熟悉星級酒店籌開及運營標(biāo)準(zhǔn)和流程。
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    崗位職責(zé): 1.據(jù)管理公司的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃和年度經(jīng)營計劃,制訂酒店房務(wù)營運標(biāo)準(zhǔn)及操作流程,增強公司營運管理水平,提高公司總體經(jīng)濟效益; 2.負責(zé)制定房務(wù)部門運營計劃,并嚴(yán)格控制房務(wù)運營成本; 3.定時查閱部門工作日記和每周總結(jié)匯報,督查部門的工作進度及時發(fā)現(xiàn)問題,糾正偏差,做出處理; 4.對安全、消防、衛(wèi)生工作負責(zé),及時掌握新的規(guī)范、條例。因地制宜的實施好各種防范工作; 5.熟悉經(jīng)營范圍內(nèi)的經(jīng)營管理和行政管理知識,了解與商業(yè)、酒店等經(jīng)營有關(guān)的法律法規(guī)知識。 6.激勵、培訓(xùn)本部門的員工。 崗位要求: 1.大專及以上學(xué)歷,五年以上星級酒店工作經(jīng)驗; 2.熟悉酒店房務(wù)的整體運營及管理,具備較強的市場敏感度,和超前的創(chuàng)新意識、營銷思路和豐富的房務(wù)管理經(jīng)驗; 3.具備極強的親和力和服務(wù)意識,抗壓能力強,了解熟悉客人的消費心理,關(guān)注客戶需求; 4.能保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系,樹立和提高酒店形象; 5.熟悉星級酒店籌開及運營標(biāo)準(zhǔn)和流程。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位職責(zé): 1、負責(zé)部門內(nèi)部體系搭建、流程管理、團隊績效等管理工作 2、制定與推進相關(guān)項目業(yè)務(wù)工作的技術(shù)與項目管理體系; 3、負責(zé)各相關(guān)部門制定工程實施計劃并確保實施和實現(xiàn); 4、負責(zé)項目的工程管理;對工程產(chǎn)品質(zhì)量及完工的項目質(zhì)量負責(zé); 5、合理組織和安排人員,掌握各個環(huán)節(jié),做到安全施工、按期檢查、及時解決、保質(zhì)保量完成各項工程; 6、根據(jù)設(shè)計方案,領(lǐng)導(dǎo)各個項目的成本費用核算與控制工作; 7、做好工程預(yù)算工作,定期向財務(wù)匯報各種核算資料情況; 8、主持與協(xié)調(diào)部門與其他部門之間的工作,主持本部門內(nèi)部員工的考核、培訓(xùn)、管理工作,加強管理。 崗位要求: 1、具有5年以上星級酒店工作經(jīng)驗,三年以上項目管理經(jīng)驗; 2、具有統(tǒng)籌管理能力,流程控制把控能力,優(yōu)化流程,提升效率; 3、精通成本和質(zhì)量控制,熟悉本行業(yè)各種產(chǎn)品材質(zhì),工藝和供應(yīng)市場; 4、具備良好的職業(yè)道德和責(zé)任心,良好的辦公軟件操作能力,抗壓性強、有創(chuàng)新力、善于溝通; 5、熟悉國家、地區(qū)關(guān)于裝飾裝修方面法律法規(guī); 6、熟悉星級酒店籌開及運營標(biāo)準(zhǔn)和流程。
  • 餐飲店長

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    平頂山 | 5年以上 | 大專

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 05-23
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    崗位職責(zé): 1. 日常運營管理:負責(zé)餐飲門店的日常運營工作,包括人員調(diào)度、庫存管理、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督等,確保門店高效有序運行。 2. 銷售與利潤目標(biāo):制定并實現(xiàn)銷售和利潤目標(biāo),通過促銷活動、菜單優(yōu)化等手段提升銷售額和顧客流量。 3. 顧客服務(wù)管理:確保高標(biāo)準(zhǔn)的顧客服務(wù)質(zhì)量,處理顧客投訴,提升顧客滿意度和忠誠度。 4. 團隊建設(shè)與培訓(xùn):招聘、培訓(xùn)并激勵員工,構(gòu)建高效和諧的團隊氛圍,提升員工士氣和工作效率。 5. 食品安全與衛(wèi)生:嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保所有操作符合相關(guān)法規(guī)要求。 任職要求: 1. 年齡30-40歲,具有餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)的專科及以上學(xué)歷。 2. 具有至少3年的餐飲管理經(jīng)驗,有成功提升門店業(yè)績的工作經(jīng)歷。 深入了解餐飲行業(yè)運作流程,熟悉食品安全法規(guī)。 3. 具有出色的團隊領(lǐng)導(dǎo)和人員管理能力,能夠有效激勵團隊達成目標(biāo)。 4.有優(yōu)秀的溝通和人際交往能力,能夠處理好內(nèi)外部關(guān)系。同時具備良好的問題解決能力和應(yīng)變能力,能冷靜處理各類突發(fā)狀況。
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    崗位職責(zé): 1.制定及執(zhí)行酒店市場銷售計劃,具有主人公意識,在團隊合作指導(dǎo)原則下能獨立完成大部分工作 2.有豐富的酒店知識,負責(zé)酒店市場開發(fā)、客源組織和酒店商品、宴會、婚宴、會議、客房等銷售工作 3.分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢,設(shè)立市場目標(biāo),了解市場及競爭對手 4.走訪客戶,根據(jù)市場變化,并不斷改進服務(wù)工作 5,審核服務(wù)活動策劃方案,組織員工工作 6,擴大會議及宴會銷售,維持客戶關(guān)系 崗位要求: 1,體貌端正,形象良好 2,良好的核算能力和經(jīng)營意識,優(yōu)秀的溝通能力和領(lǐng)導(dǎo)技巧 3,有一定的抗壓能力 4,掌握應(yīng)用銷售及前臺的電腦系統(tǒng)。有能用英語口語和書面溝通的能力 5,同崗位5年及以上工作經(jīng)驗 6,有萬豪工作背景優(yōu)先
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    工作地點面向全國! 崗位職責(zé) 1、制定和實施房務(wù)部的運行計劃、預(yù)算計劃。 2、優(yōu)化房務(wù)部的管理體系。下達房務(wù)部的運行管理目標(biāo)、 3、全面控制部門的管理費用、固定費用和變動費用,節(jié)約開支。 4、定時查閱各部門的工作日記和每周總結(jié)匯報,督查各部門的工作進度及時發(fā)現(xiàn)問題,糾正偏差,作出處理。 5、對本部門的安全、消防、衛(wèi)生工作負責(zé),及時掌握新的規(guī)范、條例。因地制宜的實施好各種防范工作。 6、 熟悉本部門經(jīng)營范圍內(nèi)的經(jīng)營管理和行政管理知識,了解與商業(yè)、酒店等經(jīng)營有關(guān)的法律法規(guī)知識。 崗位要求 1、3年以上,5星級酒店所屬區(qū)域管理經(jīng)驗,1年以上所屬職務(wù)經(jīng)驗。 2、形象氣質(zhì)良好。 3、至少部門經(jīng)理以上職務(wù)參與過一家四星以上酒店的全程籌備經(jīng)驗,具備籌備開業(yè)經(jīng)驗。 4、了解熟悉客人的消費心理關(guān)注客戶需求。 5、全面負責(zé)房務(wù)部的運營、管理及使客房利益最大化。 6、具有良好的溝通技巧和對客溝通能力,和超前的創(chuàng)新意識、營銷思路和豐富的房務(wù)管理經(jīng)驗。
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    崗位職責(zé): 1、負責(zé)公司官方微信、微博、小紅書、頭條、小程序等媒體的內(nèi)容運營以及線上活動策劃及執(zhí)行,持續(xù)提升新媒體平臺上的粉絲數(shù)量、互動率、關(guān)注度等數(shù)據(jù); 2、通過社會化媒體渠道進行公關(guān)傳播、公關(guān)事件的處理等; 3、通過線上互動和社會化媒體運營有效推廣品牌、促進用戶互動,跟蹤推廣效果,分析數(shù)據(jù)并反饋,總結(jié)經(jīng)驗; 4、定期制定微信、微博、小紅書的階段推廣計劃; 5、協(xié)助并配合各業(yè)務(wù)部門推廣需求; 6、完成上級交付的其它工作。 任職要求: 1、大專以上學(xué)歷,新聞學(xué)、廣告學(xué)等相關(guān)專業(yè)背景; 2、能獨立完成視頻任務(wù)的監(jiān)督與拍攝工作,完成廣告宣傳任務(wù); 3、對微信、微博、小紅書等社交產(chǎn)品有濃厚興趣和實踐經(jīng)驗; 4、熟悉用戶心理,善于創(chuàng)意、有新鮮點子和巧思,并善于統(tǒng)籌規(guī)劃及落地,及時掌握網(wǎng)絡(luò)熱點; 5、性格開朗活潑,知識面廣,有2-5年以上酒店新媒體從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先; 6、愛藝術(shù),有良好的溝通能力,理解能力,喜歡社交,自學(xué)能力強。
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    崗位職責(zé) 1.負責(zé)酒店前廳部的接待和管理工作,熟知前廳服務(wù)設(shè)施的功能,處于完好狀態(tài)。 2.進行有關(guān)的市場計劃分析制定部門工作計劃,完成工作報告。 3.使客房達到最高出租率,獲取最佳的客房收入。 4.督導(dǎo)下屬部門主管,委派工作任務(wù),明確崗位責(zé)任,隨時調(diào)整工作部署。 5.保持良好的客際關(guān)系,能獨立有效地處理賓客投訴。 6.協(xié)助酒店與更高一級領(lǐng)導(dǎo)處理突發(fā)事件。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2.熟悉酒店前廳的經(jīng)營管理工作,具有較強的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神。 3.督導(dǎo)前廳各分部員工服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作流程標(biāo)準(zhǔn)并對前廳部各項工作實施全面監(jiān)管。 4.有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃。 5.英語對話流利,有較強的協(xié)調(diào)管理能力,具有一定的銷售能力。 6.全面掌握前臺收銀方面的財務(wù)基礎(chǔ)知識,能處理日常服務(wù)環(huán)節(jié)中所涉及到的財務(wù)方面的問題。
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    崗位職責(zé) 1.負責(zé)客房部的整體經(jīng)營和運作;分配督導(dǎo)員工工作,制定工作計劃。 2.確保部門成本及各項費用,得以良好的控制。 3.根據(jù)酒店的運營標(biāo)準(zhǔn),隨時對房間和設(shè)施設(shè)備及各項物品進行檢查。 4.制定部門的年度預(yù)算,并確保部門的經(jīng)營費用控制在預(yù)算之內(nèi)。 5.檢查客房部的設(shè)施和管理,抽查及提升本部門整體工作質(zhì)量及工作效率。 6.組織編制部門工作程序及工作考評。 崗位要求 1.大專畢業(yè)學(xué)歷或同等以上。 2.有5年以上同星級客房管理工作經(jīng)驗。 3.熟悉客房部專業(yè)知識,熟練使用電腦,持有客房部經(jīng)理上崗證或資格證書。 4.掌握熟悉客房管理、服務(wù)流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 5.具有組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力、經(jīng)營能力以及文字表達能力和信息管理能力。
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    發(fā)布于 05-20
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    一、崗位職責(zé) 全面負責(zé)酒店財務(wù)管理工作:制定并執(zhí)行酒店財務(wù)戰(zhàn)略、政策和流程,確保符合國家法規(guī)和集團要求。 建立健全酒店財務(wù)管理體系,包括預(yù)算、核算、成本、資金、稅務(wù)、審計等。 監(jiān)督酒店日常財務(wù)運營,確保財務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。 編制并分析財務(wù)報表,為管理層提供決策支持。 負責(zé)酒店稅務(wù)籌劃,合理避稅,降低稅務(wù)風(fēng)險。 維護與銀行、稅務(wù)、審計等外部機構(gòu)的關(guān)系。 負責(zé)酒店預(yù)算管理:組織編制酒店年度預(yù)算,并監(jiān)督預(yù)算執(zhí)行情況。分析預(yù)算差異,提出改進措施,確保酒店經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)。負責(zé)酒店成本控制:建立健全酒店成本控制體系,制定成本控制目標(biāo)。監(jiān)督各部門成本控制情況,分析成本變動原因,提出成本控制措施。負責(zé)酒店資金管理:制定酒店資金管理制度,確保資金安全和使用效率。編制酒店資金計劃,合理安排資金收支。負責(zé)酒店融資工作,確保酒店資金需求。負責(zé)酒店團隊管理:組建并管理高效財務(wù)團隊,明確崗位職責(zé)和考核標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)和發(fā)展團隊成員,提升團隊專業(yè)能力和工作效率。其他工作:完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 二、任職要求 教育背景:財務(wù)、會計、金融等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。 具備注冊會計師(CPA)、國際注冊內(nèi)部審計師(CIA)等專業(yè)資格者優(yōu)先。 工作經(jīng)驗:8年以上財務(wù)工作經(jīng)驗,5年以上五星級酒店財務(wù)管理工作經(jīng)驗。熟悉酒店財務(wù)管理流程,具備豐富的預(yù)算、成本、資金、稅務(wù)管理經(jīng)驗。專業(yè)技能:精通國家財經(jīng)法規(guī)和會計準(zhǔn)則。熟練使用財務(wù)軟件和辦公軟件。具備較強的財務(wù)分析、風(fēng)險控制和決策支持能力。個人素質(zhì):具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。具備較強的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力和團隊合作精神。具備較強的抗壓能力和解決問題的能力。 3.要求具備酒店籌備開業(yè)經(jīng)驗。
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    發(fā)布于 05-07
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    1、戰(zhàn)略與模式設(shè)計; 2、運營效率與品質(zhì)管控; 3、高端會員生態(tài)運營; 4、團隊與文化鍛造; 5、創(chuàng)新與危機處理。 要求: 1、同崗位工作經(jīng)驗5年以上; 2、同行業(yè)工作經(jīng)驗5年以上; 3、有成功案例; 4、可接受出差,年齡50歲以內(nèi)。
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    1、品牌價值塑造與維護; 2、高凈值客群深度運營; 3、體驗驅(qū)動的營銷設(shè)計; 4、收益管理協(xié)同; 5、危機預(yù)防機制。 要求: 1、同崗位工作經(jīng)驗5年以上; 2、同行業(yè)工作經(jīng)驗5年以上; 3、有成功案例; 4、可接受出差,年齡50歲以內(nèi)。
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    發(fā)布于 04-27
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    崗位要求: 1、有酒店營銷管理工作10年以上經(jīng)驗 2、有較強的洞察能力,協(xié)調(diào)能力,溝通能力,談判能力,有綜合型酒店營銷工作經(jīng)驗 職位描述: 1、負責(zé)公司項目的整體營銷規(guī)劃、品牌管理等,制定酒店經(jīng)營目標(biāo)與落地計劃; 2、負責(zé)公司項目的營銷、策劃、銷售、收益管理、會員關(guān)系、等營銷工作 3、負責(zé)項目營銷隊伍建設(shè),包括:銷售團隊,策劃團隊,廣告營銷團隊,廣告執(zhí)行團隊 4、負責(zé)制定項目總體和分階段的市場推廣策略并有效執(zhí)行,制定銷售政策,銷售策略和實施方案并有效執(zhí)行 5、負責(zé)市場調(diào)研,產(chǎn)品分析,對競爭產(chǎn)品進行研究與監(jiān)控,提供項目市場運作的建議書和產(chǎn)品書,并根據(jù)市場動態(tài)變化進行營銷思路調(diào)整和創(chuàng)新。 6、負責(zé)整合營銷資源,指導(dǎo),推進合作單位完成項目營銷傳播計劃,廣告創(chuàng)意并組織s實施等 7、負責(zé)酒店項目公關(guān)事件和主題活動策劃,并整合媒體資源等,并根據(jù)公司銷售策略,建立維護公司的銷售網(wǎng)絡(luò)與銷售管理體系,通過系列市場推廣活動,營造市場環(huán)境,提升公司與產(chǎn)品品牌,支撐公司產(chǎn)品銷售的增長 8、負責(zé)新項目的開發(fā)、建設(shè)、規(guī)劃設(shè)計、籌建等工作 9、營銷團隊全面管理工作 10、及時了解相關(guān)法律,法規(guī)和房地產(chǎn)管理條例及國家宏觀調(diào)控政策,并根據(jù)項目實際情況制定對策!
  • 鄭州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 04-27
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    職位描述: 1.協(xié)助酒店總經(jīng)理擬定經(jīng)營目標(biāo)與實施策略,完成銷售業(yè)績指標(biāo)。 2.負責(zé)建立維護酒店的銷售渠道與銷售管理體系,做好酒店的銷售管理、大客戶關(guān)系開拓與維護等工作,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)大型會議或重要客戶的接待。 3.聯(lián)合相關(guān)部門制定營銷活動方案并組織落地實施。 4.定期進行客戶及市場情況的調(diào)研分析,根據(jù)變動情況,對營銷策略及效果進行評估,提出調(diào)整建議,提高酒店平均房價和市場占有率。 5.負責(zé)酒店銷售隊伍建設(shè),定期組織培訓(xùn),督導(dǎo)銷售人員的對客接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作,提升團隊業(yè)務(wù)能力。 6.完成上級交待的其他工作任務(wù)。 崗位要求: 1.45歲以內(nèi),大專及以上學(xué)歷,具有同檔次酒店銷售管理工作5年以上經(jīng)驗,有一定酒店資源,能獨立開展酒店銷售工作; 2.具有一定的領(lǐng)導(dǎo)力,較強的市場敏感性、分析觀察能力、協(xié)調(diào)溝通能力及談判能力,良好的人際交往能力和溝通技巧。 工作地址及待遇: 鄭州市中原區(qū)建設(shè)西路與華山路交叉口悅際酒店,底薪+績效+部門提成+全勤+每半年工齡工資+各類帶薪假+社保
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