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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:26
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and infuses enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業。 What you will do Provide leadership and management for the Kitchen Department by establishing plans of character, integrity, and quality which result in the long-range continued growth and profitability of the department, division and Hotel.?? 為廚房團隊提供領導和管理,通過對廚房團隊品格,誠信以及質量的監督,從而實現部門和酒店的長期持續增長和盈利能力。 What you bring Creative and good execution 極具創意,執行力強。 Fluent English both in oral and writing. 流利的英文溝通能力。 Mandarin ability both in oral and writing is must. 中文聽說讀寫流利(必須)。 Overseas working experience in luxury brand hotel is prefer. 具備海外奢華酒店工作經驗者優先考慮。 College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or business administration, or equivalent experience is required. 大專或同等專業以及以上學歷,酒店/餐廳管理或工商管理專業優先,或具備同等?經驗。 Five to eight years’ previous experience in multiple culinary department head positions. 五至八年的多個餐飲廚房部門負責人職位經驗。 ?? What we offer:? Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package 具有競爭力的薪資福利待遇 Excellent Training and Development opportunities 提供完善的培訓和發展機會 Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort 全球四季酒店及度假村員工免費房 Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms 免費制服洗滌熨燙 Complimentary Employee Meals 免費工作餐 Schedule & Hours: 40 working hours per week.? 每周工作40小時 Willing to take flexible shifts arrangement based on work requirements.? 根據工作需要靈活排班
  • 行政總廚

    1.5萬-2萬
    大連 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-22
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    • 投遞簡歷
    工作職責: 1、根據經營目標、方針,負責酒店的菜單籌劃、更換,負責產品規格的制定。 2、對宴會、酒會、冷餐會親自制定菜單,親自制定進貨計劃和生產安排,并進行檢查和督導,保證出品質量及成本控制; 3、根據銷售情況和預測,做好日常生產量控制,嚴格管控庫存; 4、制定廚房生產運行程序和工作規范; 5、負責新菜品研發及制作; 6、負責整個廚房的人員及現場管理,包括各崗位培訓及考核。 7、檢查團隊成員準備的食物質量是否達到要求的標準,并做出必要的調整 8、監督廚房的清潔、衛生和維護工作,并采取必要措施,盡可能保持廚房的最高標準。 9、遵守既定的酒店規則和團隊成員手冊,確保您下屬的所有團隊成員也遵守這些規則和手冊,以保證部門順利運作。 職位需求: 1、身體健康,5年以上五星級酒店宴會廚師長工作經驗; 2、有較強的責任感、工作踏實; 3、具備良好的溝通協調、團隊管理能力;
  • 幫廚

    4千-5千
    大連 | 2年以上 | 學歷不限

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 05-13
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    中山區武昌街西餐廳招聘幫廚一名, 要求:男性,身體健康,干活利索,手腳勤快,會做簡單的家常便飯。 待遇:周休一天,工作九小時,綜合工資5000。 有意者聯系:15524840103。
  • 中廚面點

    4千-5千
    大連 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:24
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    • 投遞簡歷
    [崗位職責] 1、掌握點心的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求] 1、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 2、熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 大連 | 1年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    -自助餐廳中餐檔口廚師 -根據不同的要求,切配各種肉類和蔬菜。 -根據菜單和客人的數量來烹制食品。 -從倉庫領取原料并保存好記錄。 -組織干貨及蔬菜的儲存。 -一貫向客人提供高品質并展現餐廳理念的食物。 -嚴格執行食品分攤政策以控制成本。 -嚴格遵照食品準備及制作方法、分量和裝飾的要求,以確保食物是按預先設計而制作的。-保持廚房的干凈整潔及嚴格遵守酒店的衛生標準。-始終保持廚房里所有設備干凈整潔。-及時報告任何食品加工設備的故障。
  • 后廚

    4千-5千
    大連 | 經驗不限 | 學歷不限

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    日韓料理 | 2000人以上
    發布于 06-25
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    一、崗位職責: 1、負責后廚食材的清洗、切配、預處理等準備工作,確保食材符合衛生標準 2、按照標準操作流程完成湯飯類餐品的烹飪制作,保證出品質量穩定 3、維護后廚設備及工具的正常使用,及時報告設備故障情況 4、嚴格執行食品安全管理制度,保持工作區域整潔衛生 5、協助進行每日食材驗收、庫存盤點等基礎工作 6、配合前廳服務需求,確保出餐速度和菜品溫度達標 二、崗位要求: 1、身體健康,持有有效健康證明 2、具備基礎廚房操作能力,有餐飲行業經驗者優先 3、工作細致認真,具備團隊協作意識 4、能承受廚房高溫環境下的體力勞動 5、服從管理安排,遵守企業各項規章制度 三、薪資待遇: ? ? ? 4000元,年齡不要求,包吃,節假日有福利
  • 炒鍋

    4千-5千
    大連 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:24
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    崗位職責 1、負責餐食的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最佳的質量標準; 2、負責廚房設備的安全使用,維護保養及清潔工作; 3、負責使用食材與配料的登記,明確記錄庫存材料的進出; 4、及時向廚師長匯報每日損耗,有效控制成本; 崗位要求 1、具有相同崗位1年的工作經驗; 2、接受過專業學習、訓練; 3、工作認真負責、吃苦耐勞.
  • 爐頭主管

    6千-8千
    大連 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:26
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    進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作: o??? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o??? 在開餐準備工作中發揮組織能力 o??? 調味汁 o??? 制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? 禽類和野味 o??? 葷菜 o??? 腌肉 o??? 分割肉 o??? 水產品 o??? 水產品用醬 o??? 對魚進行裝飾的技巧和方法
  • 爐頭

    6千-8千
    大連 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-22
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    崗位職責 1、按照標準化菜單的要求,以質量和外觀為重點,負責廚房管理所有視頻,協助員工培訓,從而滿足客戶的期望。 2、為廚房準備各項成本預測,計劃和部門生產報告。 3、對所有菜品進行精準成本核算,記錄并及時更新。 4、處理廚房日常事務,計劃并分配工作。為每個員工設定績效并給予定期反饋,幫助解決各種員工矛盾。 5、解決客戶有關廚房服務的疑問和問題。 6、協助餐飲設計菜單,菜品搭配以及裝飾等。 7、確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相應衛生標準。 崗位要求 1、具備較強的菜式烹制工作能力,菜式擺設、造型能力。 2、具有中專及以上烹飪相關學歷。
  • 大連 | 5年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    ??? Participatein the planning and costing of menus ???? 參與菜單的計劃和成本核算工作 ??? Developand write standard recipes ???? 制訂并編寫標準菜譜 ??? Developnew dishes and products ???? 開發新菜和新產品 ??? Ensurethat outstanding culinary technical skills are maintained ???? 確保優秀的餐飲技巧得以保持 ??? Assistwith organizing special events and special food promotions ???? 協助組織特別活動和特別食品促銷活動 ??? Maintaincomprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers,markets, and current trends and make recommendations for appropriateadjustments to kitchen operations accordingly ???? 保持對產品的綜合性知識的了解,包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢,并相應的建議廚房運作部進行適當調整 ??? Maintaina hygienic kitchen ???? 保持廚房的衛生 ??? Cleanthe kitchen and equipment ???? 清潔廚房和設備 ??? Maintainpersonal hygiene ???? 保持個人衛生
  • 大連 | 經驗不限 | 中專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直,有責任心。 2.有1年中廚房工作經驗 3.身體健康,能吃苦耐勞。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:26
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖,矢志不渝,并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處,目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團,且盈利可觀。要達到這種卓越的成績,必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店,在設計及選料方面,均屬無上之選,務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求,同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功,有賴于清楚認定我們對每件事的信念,并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤,確保業績蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念,通過彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則,正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越,坐落于人民路東港商務區中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內,新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計,尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作,融合了舒適與前沿技術,不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來源于當地歷史文化,旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材,為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗,讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到。 3. 幫助培訓員工,以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least five years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient BBQ skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷。 2. 5年及以上相同職位工作經驗。 3. 能夠運營、維持及保持工作環境的清潔。 4. 專業的粵式燒臘技術,能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請登錄以下網站并關注我們: 四季酒店官網職業機會:http://jobs.fourseasons.com/
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    The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情,熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖,矢志不渝,并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處,目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團,且盈利可觀。要達到這種卓越的成績,必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店,在設計及選料方面,均屬無上之選,務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求,同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功,有賴于清楚認定我們對每件事的信念,并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤,確保業績蒸蒸日上,并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念,通過彼此互敬互重及互相建立榜樣,切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則,正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越,坐落于人民路東港商務區中心地帶,眺望海景和港口景色,是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內,新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計,尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作,融合了舒適與前沿技術,不僅捕捉了城市壯觀的天際線,更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀,其靈感直接來源于當地歷史文化,旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集,包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材,為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗,讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到。 3. 幫助培訓員工,以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業的服務。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College graduate or Certificate, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least five years previous experience in culinary or related work experience. 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 4. Proficient dim sum skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關大專及以上學歷或相關工作經歷。 2. 5年及以上相同職位工作經驗。 3. 能夠運營、維持及保持工作環境的清潔。 4. 專業的粵菜點心技術,能夠同時進行多項任務。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,請登錄以下網站并關注我們: 四季酒店官網職業機會:http://jobs.fourseasons.com/
  • 大連 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發布于 09:25
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    崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作 安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材 料,合理用料,降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。
  • 員工餐廳廚師

    2.6千-2.8千
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    1.協助檢查和接收貨物 2.儲存貨物 3.管理儲存區 4.清潔和儲存設備 5.保持廚房衛生 6.清潔廚房和設備 7.保持高度的個人衛生 8.參加培訓活動
  • 大連 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責】 1、協助員餐廚師長,按時完成員餐菜單出品工作,為員工提供健康、衛生、多種花樣的食品; 2、按時檢查員餐廚房設備/設施,確保正常運作; 3、監督食品衛生安全,嚴格執行食品安全衛生管理標準,定期檢查廚房設備及環境衛生; 4、確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程; 5、確保員餐工作場所始終干凈整潔 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業相關工作經驗,有員工食堂管理經驗者優先; 2、熟悉食品安全法規及廚房操作規范; 3、具備較強的團隊合作意識和組織協調能力; 4、良好的成本控制意識,擅長食材采購計劃及庫存管理; 5、工作細致認真,責任心強,注重服務品質與衛生標準;
  • 大連 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 17:34
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    崗位職責 1.西廚房亞餐各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格管理每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作監督。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直,有責任心。 2.有3年中廚房或西廚房亞餐檔口管理工作經驗 3.身體健康,能吃苦耐勞。
  • 大連 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07:56
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    1.負責西餐熱菜檔口 2.確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準 3.檢查每日零點的所有食物 4.準備食物的請購單及驗貨收貨工作 5.確保所有的機器設備及器具的清潔,并能正常工作 6.協助廚師長指導和培訓廚房人員的工作 7.采用標準食譜,并確保所有工作人員正在使用 8.履行廚師長指派的其他任務
  • 大連 | 2年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    面食制作?:熟練掌握各種面食的制作技巧,包括面團的調制、搟面、拉面、切面等,根據客人的要求和口味,制作出美味的面食?,愿意鉆研開創面類。 ?炒菜烹飪?:除了面食,面檔廚師還需要掌握各種炒菜的烹飪技巧,確保炒菜的口感和色香味俱佳?。 ?衛生與安全?:遵守廚房的衛生和安全規定,確保廚房的清潔和整潔,注意食品的儲存和保鮮,避免食品污染和交叉感染?。 ?菜品創新?:根據市場需求和客人口味的變化,進行菜品創新和改進,嘗試新的配料、調味品和烹飪方法,提升菜品的口感和吸引力?。 ?團隊合作?:與其他廚師和服務員緊密合作,確保菜品的準時出餐和服務質量,協調配合,共同完成工作任務?。 ?廚房管理?:配合行政廚師長的日常管理工作,包括食材采購、庫存管理、廚房設備的維護和保養,確保廚房的正常運作和高效率?。 ?味道調控?:準確掌握各種調料的使用方法和比例,控制菜品的味道,根據客人的口味和需求,調整菜品的口味?。 ?菜品展示?:將制作好的菜品進行藝術性的擺盤和展示,注重菜品的色彩搭配和造型,提升菜品的視覺效果和吸引力?。 ?持續學習?:不斷學習和探索新的烹飪技巧和菜品創新,參加培訓課程、學習烹飪書籍和互聯網上的烹飪視頻,提升自己的烹飪水平和創新能力?。
  • 大連 | 2年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    【崗位職責】1.在西廚廚師長的領導下,按菜式規定,烹制各種菜式,保證出品質量。2.按廚師長分工,完成自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.配合廚師長管理員工及完成安排的工作。 【崗位要求】1.需有2年以上同星級崗位工作經驗,熟悉工作規范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求。2.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級.具備一定的語言表達能力。4.工作有責任心,做事認真負責。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:24
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    崗位職責1.協助廚師長帶領好廚房團隊和確保廚房日常工作正常運行。2.帶領和培訓團隊按菜式規定,烹制各種菜式,保證出品質量。3.監督和檢查所有采購食品的質量,確保各種控制體系(衛生、成本等)正常運作。4.積極協助廚師長開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求1.中專及以上學歷,烹飪相關專業畢業;2.? 3年及以上同星級酒店工作經驗,有同崗位(西熱主管)工作經驗優先考慮;3.熟悉廚房的工作規范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求;4.身心健康,做事認真負責,有良好的團隊合作精神。
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