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客服

蘇式面廚師

6千-9千

蘇州 | 10年以上 | 中技 | 提供吃

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可隨時隨地查看職位
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- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
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- 年底雙薪
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蘇州中心智選假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
發布于 07-01
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1.?????面湯熬制：熟練掌握奧灶面特色紅湯、白湯的熬制工藝，熟悉選用豬骨、雞架、鱔骨等食材，能精準把控火候、熬制時間、調料配比，使面湯達到鮮美醇厚、香氣濃郁的標準。 2.?????澆頭制作：精通奧灶面經典澆頭，如爆魚、燜肉、鹵鴨等的制作方法，包括食材預處理、烹飪技巧（煎、炸、燉、燜等），確保澆頭口感豐富、入味且符合傳統風味。 3.?????調味與創新：具備良好的味覺和調味能力，根據不同食材和顧客口味偏好靈活調整味道，同時能在傳統基礎上適度創新，研發新穎澆頭和口味。崗位要求 1.?????行業經驗：有5年及以上奧灶面或相關蘇式面制作經驗，熟悉面館工作流程和標準，了解奧灶面文化和特色更佳。 2.?????崗位經驗：曾專門從事面湯熬制或澆頭制作工作，獨立完成過批量面湯熬制、澆頭制作任務，能保障面館高峰時段供應。 3.?????衛生與安全：嚴格遵守食品衛生安全規范，保持工作區域清潔，正確儲存食材，防止交叉污染，確保食品安全。 4.?????團隊協作：善于與面館其他崗位員工，如廚師、服務員、收銀員等溝通協作，保障出餐效率和質量。 5.?????身體素質：身體健康，持有有效健康證，能適應長時間站立和高強度工作節奏，具備良好體力和耐力。
炒鍋廚師

6千-8千

北京-朝陽區 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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- 月休6天
碧朗灣康養中心

會所 | 100-499人
發布于 07-01
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廚房二鍋崗位職責直接上級：副廚/廚師長崗位職責： 1.協助上級做好出品、衛生質量工作，協調協助打荷、占板工作的各項事宜。 2.了解當天預定情況，根據預定需求，進行前期加工準備工作，保證上菜順暢。 3.規范用具、設備、家私的擺放，灶臺衛生保持整潔，下水道保持干凈. 4.杜絕使用過期食品和有害健康的食品添加劑.做到健康飲食. 5.協調打荷、占板的備貨及上菜工作，發現問題及時溝通糾正，保證出品按標準執行。 6.按菜品對食材的要求制作出品，不合格的食材堅決不用。
中點廚師

6千-8千

上海-虹口區 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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上海北外灘經營管理有限公司

會展/會務 | 100-499人
發布于 06-17
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崗位職責 1、掌握中式點心的制作。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革創新。 6、合理使用原材料，降低成本以便獲得最佳效益。崗位要求 1、中技學歷，有在星級酒店從事面點制作工作經驗5年以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練面點制作工藝及高超技能。
廚師

5千-6千

煙臺 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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煙臺黃渤海新區萬楓酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人
發布于 06-16
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負責與副廚師長輪值參與早餐西餐自助，同時，也可參與員工餐和晚上燒烤，能夠參與班次輪值。
中廚廚師長-LA CADIERE 天際

8千-1萬

成都 | 8年以上 | 中技 | 提供吃

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成都蔚藍卡地亞置業集團有限公司

國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 05-30
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【崗位職責】 1、管理中廚房工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究成都餐飲市場，極積開創新菜。【崗位要求】 1、中技學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、國際品牌五星級酒店中餐及宴會工作經驗。 3、擅長融合菜或經典川菜。 4、成本核算，食物原料及食品營養等知識豐富扎實。 5、良好的溝通能力及員工管理能力。
廚師

1.3萬-1.7萬

澳門 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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澳門新濠影匯W酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 05-28
- 收藏
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【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 3、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。【崗位要求】 1、相關專業畢業。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛生法。 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。
餅房領班 Pastry CDP

6.5千-7.5千

上海-靜安區 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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上海波特曼麗思卡爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-28
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--為面包房主管候選人開放此職位 --3年以上【面包房】工作經驗 --工作認真、負責、有責任心 --良好的團隊合作能力 --有上進心
中廚廚師

4千-5千

桂林 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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- 年度旅游
桂林璟象酒店管理有限公司

精品酒店 | 100-499人
發布于 2024-09-24
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崗位職責： 1.負責中廚房開餐的起菜、制作烹飪工作，與各崗位廚師搞好協作； 2.熟悉中餐的烹制方法，保證菜系的口味； 3.中餐菜品食材的采購申請、驗收工作。任職要求： 1、中專及以上學歷，烹飪同類相關專業； 2、五年以上同崗位經驗； 3、熟悉粵菜、本地菜，能獨立創新菜品。