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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:59
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    Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.協助員餐廚師長，為員工提供健康/衛生/多種花樣的食品。 Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion.協助員餐廚師長，根據員工提出的見意和意見，積極做好改進工作。 Cuts various meats and vegetables as per established specification.根據不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cooks foodstuff according to the menu and recipe.根據菜單烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.從倉庫領取原料并保存好記錄。 Organises the storage of dry goods and vegetables.組織干貨及蔬菜的儲存。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.嚴格執行食品分攤政策以控制成本。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.嚴格遵照食品準備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預先設計而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.保持廚房的干凈整潔及嚴格遵守酒店的衛生標準。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.始終保持廚房里所有設備干凈整潔。?Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及時報告任何食品加工設備的故障。

  • 西餐廚師
    7千-8千
    深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供吃

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.在客人面前保持友好、親切、整潔的職業形象。能獨立出餐，做好食品的準備工作，并確保食品的質量；在菜肴下單后保持在規定時間內出餐；不斷研制新的菜品，并保持西餐的風味獨特。 2.不定期根據季節、客人情況制定菜單，結合市場和公司特點定期研究推出新品菜，確?？腿藵M意度，提升公司品牌美譽度；協助運營部門制定廚房菜譜及食品價格。 3.確保廚房食品出品質量，經常檢查食品味道、成品、所要求的溫度及菜的份額。 4.制定原料采購計劃，確保所有原料在使用過程中沒有浪費及損壞等情況。確保所有的食品沒有腐爛、變質；根據庫存情況訂購易腐爛品和干貨，做好廚房資產管理。 5.全面負責所管范圍內工具、設備、設施的正常使用、清潔和維護，以及工作區域的清潔衛生。遵守工作區健康和安全法規,政策和程序。確保安全正確使用廚房設備用具，定時檢查各項設備清潔保養以維持設備完好。 6.參與到銷售、擺臺及為 VIP 做準備，包括重要的宴會、婚禮及其他重要的事務當中。 7.具備統籌整個廚房的能力，并與相關人員規劃餐廳未來走向和發展。 任職資格： 1.40 歲以內，中學/中專學歷；專業廚師院校畢業優先。 2.8 年以上餐廳廚房工作經驗，5 年以上西餐廳廚師技術及管理經驗，精通西式廚房不同的崗位，了解餐飲行業和客人需求，具有研發新菜和高質量烹飪的能力。 3.擁有較高的烹飪技術，熟悉西餐的制作標準，能夠按工作規范和質量標準獨立完成菜品出品，掌握較全面的西餐菜肴制作技術，特別是牛扒。豐富的食物知識和創造力。 4.熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價。對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有一定的基礎。 5.積極主動，吃苦耐勞，工作認真負責，具備專業態度與良好的紀律修養，抗壓能力強，善良，勇于開拓和創新。 6.持有西餐廚師證、餐飲行業健康證， 品行端正，無不良嗜好。 15 號前入職當月購買社保，15 號后入職次月購買
  • 北京 | 1年以上 | 中專 | 提供吃

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    • 五險一金
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    • 管理規范
    • 員工生日禮物
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 蘇州 | 3年以上 | 中專 | 提供吃

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    • 五險
    • 包吃包住
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    • 崗位晉升
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    • 午餐補貼
    • 領導好
    • 管理規范
    • 節日禮物
    • 人性化管理
    小吃飲品 | 1-49 人
    發布于 06-04
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    負責廚房的切配與涼菜的制作
  • 北京-東城區 | 2年以上 | 中專 | 提供吃

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    • 節日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-09
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    崗位職責 1、各類熱葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房熱菜工作經驗。? 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 西餐廚師
    1萬-1.5萬
    深圳 | 5年以上 | 中專 | 提供吃

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 04-30
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    崗位職責 ?主導廚房日常運營，確保菜品出品符合米其林或黑珍珠 級標準。 ?參與季度菜單研發，結合不同時令食材設計創新融合菜式（中廚需擅長新派粵菜/創意中式料理；西廚需精通法餐/意餐分子料理技法）。 ?嚴格把控食材成本、廚房動線效率及團隊協作。 ?定期組織廚藝培訓，帶領團隊提升專業素養。 任職要求 硬性條件： ?5年以上國際五星酒店/米其林餐廳/知名高端餐飲品牌工作經驗。 ? 中廚需精通傳統菜系精髓並且具創新突破能力，例如： 新中式融合菜、精致官府菜等。 ?西廚需掌握現代烹飪技術（如：低溫慢煮、分子料理或醬汁調配等）。 ? 持有高級廚師資格證優先，外籍廚師需具備基礎中文溝通能力。 核心特質： ?對食材有極致追求，具備敏銳味覺審美。 ?能適應快節奏高壓環境，具備團隊領導力。 ?熱衷跨界靈感碰撞，對餐飲趨勢有前瞻性洞察。
  • 上海 | 5年以上 | 中專 | 提供吃

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    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-23
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    【崗位職責】 1、以上海本幫點心為主，廣式點心為輔，負責制作各種面點及配料。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、中專學歷，有在星級酒店或從事點心制作工作經驗5年以上。 2、熟練點心制作工藝及高超技能。
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