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  • 餅房廚師長
    1萬-1.5萬
    上海-閔行區 | 10年以上 | 高中

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
    • 帶薪年假
    旅游/養生地產 | 100-499人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    協助餐飲總監負責每天面包房的運作。要承擔起主廚賦予的面包房管理的工作職責。協助各餐廳廚師長完成所有與面包房相關的工作。控制、監測并領導整個面包房的運作。同時也要負責餅房員工崗上培訓。 崗位職責： 1.?負責制定面包菜單及食品節裝飾； 2.?控制面包房出產的標準； 3.?負責與餐飲，銷售部溝通； 4.?負責設計新的面包制作銷售計劃并提出改進方案； 5.?同時也要同宴會廳及各餐廳經理共同協助有關客人意見； 6.?持續檢查食品供應的質量確保食品質量達到酒店標準； 7.?計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳； 8.?必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注； 9.?與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損； 10.?負責察看清潔衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準； 11.?確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容； 12.?完成領導指派的合理職責和工作。 任職資格： 1.?高中及以上學歷，專業烹飪學校畢業優先（面包師證書），持健康證； 2.?三至五年四/五星級酒店的餅房或高級別餐廳面包房廚師長經驗； 3.?具備豐富的餅房和面包房的技能； 4.?具備食品安全體系方面的知識； 5.?有能力按照事情的優先順序按時完成任務； 6.?能夠在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 辦公地點：上海閔行區華漕鎮金豐路555號上海西庭網球俱樂部

  • 行政總廚
    9千-1.1萬
    惠州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 年半獎金
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    旅游/養生地產 | 50-99人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.接受總經理的指令，督導和績效考核，并向其匯報每天工作； 2.每天參加酒店會議后和廚房員工召開例會，貫徹酒店經營計劃與領導精神并安排下達各部人員當天的每項工作任務； 3.負責中西廚房全面的生產、管理工作，隨時和餐飲經理互供各種相關的工作信息和對餐廳經營提供建議。組織和指揮廚房工作，監督食品制備，按規定的成本生　產優質產品； 4.根據酒店的經營目標和方針以及各項生產任務指標，根據各餐廳的特點和要求，負責各餐廳菜單和廚房菜譜的籌劃和更換工作，負責產品規格和原料采購規格的　審定工作； 5.主持制訂廚房部的各項規章制度，并加以貫徹執行，加強對廚師長和各部主管的考核和檢查，不斷完善廚房管理； 6.協調各廚房工作以及廚房與其他部門之間的關系，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和工作調動； 7.根據各崗位生產特點和餐廳營業狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤考核工作。 8.督導各廚房管理人員對設備，用具進行科學管理，審定廚房設備用具更換添置計劃； 9.定期聽取各廚房的工作匯報，及時處理運行工作中出現的問題； 10.審定各廚房工作計劃、培訓計劃、規章制度、崗位工作程度及其標準； 11.及時了解市場待業競爭狀況，制定和完善本部門在市或行業中的策略，了解并掌握酒店的經營管理狀況，以及本部門產品的供需狀況，做到知己知彼； 12.負責菜點出品質量的檢查、控制工作，親自烹制高規格以及重要賓客的菜肴，根據不同季節和重大節日，組織特色食品節，推出時令菜式，增加花式品種，以促進銷售； 13.制定烹飪技術的培訓計劃，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝保，保持酒店的餐飲特色,不斷優化廚工隊伍的素質，優化餐飲經營； 14.制定本部門所有產品的質量、數量標準和操作標準，各類菜點均以照片等形式張貼在相關廚房，并不斷地加以保持和提高； 15.制定年度餐飲經營和業務培訓目標等方面的計劃，并認真實施。 任職要求： 1.男 年齡：30-45歲，形象良好，溝通能力強，有良好的職業道德； 2.有酒店廚房管理工作經驗3年，同等職位管理工作經驗3年以上； 3.有過崗位資格培訓，并執有《崗位培訓證書》者優先； 4.熟悉食品衛生法、消防安全管理條例。了解旅游及有關涉外法規，熟悉飯店的有關政策和規章制度； 5.能正確理解上級的工作指令，對廚房生產和管理實行全面控制，圓滿的完成工作任務； 6.能合理有效的調配廚房的人力、物力和財力，調動下級工作的積極性，善于同有關部門溝通。 7.能熟練的撰寫工作報告、總結和各種計劃，能簡明扼要地向部下下達工作指令； 8.能及時準確地進行餐飲市場預測和分析，不斷更新菜肴品種。
  • 上海-閔行區 | 5年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    旅游/養生地產 | 100-499人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 在餐飲總監的領導下負責管事部的日常工作，保證向會所的客人提供干凈整潔的環境； 2. 監督管事部所有員工的日常工作，組織例會，有任何問題及時向餐飲總監匯報； 3. 負責建立健全的管事部規章制度，如物品儲存，物品盤點等制度，并負責監督； 4. 及時與餐飲部其他各部門溝通，協助并配合其他部門的工作； 5. 管理易耗品，控制損耗率，做好社保保養記錄，管理好管事部各類設備 任職需求： 1. 有3-5年管事部經理的工作經驗 2. 有管理能力和團隊合作經驗 3. 有高端餐飲和星際酒店的工作經驗優先
  • 惠州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 年半獎金
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    • 年度旅游
    旅游/養生地產 | 50-99人
    發布于 06-27
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 7.完成領導交辦的其他工作任務。 崗位要求 1.有豐富的技術及行政經驗，其中在星級飯店工作不得少于5年以上。 2.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 3.身體健康，精力充沛。

  • 粵菜廚師長
    1.5萬-2萬
    北京 | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規范
    • 人性化管理
    • 技能培訓
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    • 包吃
    • 就近房補
    • 節日禮物
    • 員工生日禮物
    物業管理 | 2000人以上
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    薪資待遇：* 底薪+包三餐+高額住房補貼+加班費多勞多得、雙休【不固定周六日】、工齡費、績效獎等~ 崗位職責： 1、熟悉各類食材及菜品，懂成本核算； 2、熟練掌握并遵守每道菜品的操作程序和工藝要求，確保菜品色、香、味、形均符合出品要求; 3、工作要有積極主動性，能定期推出新菜式，想法多，創意新，習慣思考； 4、綜合利用原材料，減少不必要消耗，避免浪費； 5、負責工作管轄區域衛生，廚具、設備保持清潔光亮，定期消毒，分類使用，保證食物安全衛生； 6、根據預定及領導安排，準備原料及用具； 7、懂人員管理；?? 8、完成領導交辦的其他工作。 崗位要求： 1、有5年以上工作經驗，有會所內部接待、高端餐飲工作經驗者優先； 2、身體健康、服從管理、誠實守信、有團隊合作精神，會說普通話； 3、人品正直。 工作地點： 北京海淀區四季青橋附近 歡迎大家解鎖新崗位，先投遞簡歷哦~

  • 點心廚師
    1萬-1.5萬
    上海-徐匯區 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
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    • 技能培訓
    其他 | 1-49 人
    發布于 05-22
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    • 投遞簡歷
    1.食材準備：?根據菜譜（點心類），?按時準備所需的食材和調味料，?確保食材的新鮮和質量。? 2.菜品制作：?按照菜譜的要求準確制作菜品，?保證菜品的口味和質量。? 3.廚房衛生：?確保廚房的清潔衛生，?保證菜品的安全性，?定期進行衛生檢查。? 4.食材管理：?管理廚房人員，?確保相應的分工，?定期審查食材，?確保其質量。? 5.成本控制：?把控廚房的費用，?以及廚房的物料，?合理控制成本。? 6.技術監督：?監督廚師的工作，?確保烹飪技術的質量，?提高炊事烹飪技術。? 7.菜品創新：?負責新菜品（點心類）的研發，?提高服務質量。? 8.食品安全：?嚴格按照《?食品衛生法》?要求進行食品加工，?保證食品加工過程的衛生安全。?
  • 廣州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 管理規范
    其他 | 1000-2000人
    發布于 04-21
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    • 投遞簡歷
    工作內容： 1、負責廚房的日常運作，包括菜品的制作、菜單的規劃，根據季節變化和客戶需求，研發新菜品，提升菜品質量； 2、管理食品成本，優化采購流程，減少浪費，指導和培訓廚房團隊，提升團隊技能和工作效率； 3、負責食堂日常運營管理工作，保證正常的開餐收餐秩序； 4、嚴格執行《食品衛生法》的有關要求，保證食堂的菜品質量、服務質量、環境衛生等要求。 任職要求： 1、有多年廚房管理經驗，精通烹飪技術，熟悉多種菜系； 2、良好的溝通能力，能夠與團隊成員和客戶有效溝通； 3、對成本控制有深刻理解，能夠優化成本結構； 4、具備良好的組織協調能力，能有效的調配的人力、物力和財力。

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    滄州 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 包吃包住
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    • 領導好
    房地產綜合開發 | 500-999人
    發布于 04-19
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求 1、擅長廚政管理。 2、菜品標準較高。 3、人品端正，普通話良好。 4、五星級酒店工作經驗
  • 滄州 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 領導好
    房地產綜合開發 | 500-999人
    發布于 04-19
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    • 投遞簡歷
    要求從事五星級酒店自助餐廚師長3年以上 熟悉北方客人的口味，工作能力比較綜合。 擅長出品的創新和團隊的管理。 工作嚴格，自律性強，有高度責任感和衛生安全意識。 具備菜品設計，團隊組建，成本管控的能力。
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