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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、負(fù)責(zé)監(jiān)督所有準(zhǔn)備的食品的質(zhì)量； 3、發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品； 4、監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量； 5、控制廚師要按照配料卡標(biāo)準(zhǔn)及程序準(zhǔn)備食品； 6、保證按照成本和食品質(zhì)量控制程序進(jìn)行； 7、為員工和行政總廚提供幫助與支持，幫助他們實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)。 【崗位要求】 1.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的菜譜制作高質(zhì)量的食品菜單； 2.酒店廚房專業(yè)知識及領(lǐng)導(dǎo)能力； 3.具有很強(qiáng)的計(jì)劃、組織、溝通、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)能力； 4.熟練運(yùn)用辦公軟件及相關(guān)管理軟件； 5.具備優(yōu)秀的書面和口頭表達(dá)能力；

【崗位職責(zé)】 1.?協(xié)助主廚做好食品原材料的收貨、驗(yàn)貨工作； 2.?按照食譜及預(yù)計(jì)用餐人數(shù)，提前做好食材的備料，避免浪費(fèi)； 3.?負(fù)責(zé)食材的粗加工、切配等工作；嚴(yán)格按照食品安全規(guī)定進(jìn)行切配及存儲(chǔ)； 4.?負(fù)責(zé)食材的烹飪工作； 5.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備； 6.?負(fù)責(zé)廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 7.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理； 8.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用，避免浪費(fèi)； 9.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā)，保證菜品的多樣性及搭配； 10.?協(xié)助主廚做好物資盤點(diǎn)； 11.?把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒； 12.?按照規(guī)定做好菜品留樣； 13.?負(fù)責(zé)將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點(diǎn)； 14.?完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

1.?完成廚師長指派的各項(xiàng)任務(wù)，指導(dǎo)下屬工作，合理安排勞力，檢查落實(shí)工作情況，確保面點(diǎn)出品質(zhì)量。 2.?檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀(jì)情況。 3.?負(fù)責(zé)食品和其它原材料的領(lǐng)取，檢驗(yàn)。 4.?檢查面點(diǎn)間蒸箱、烤箱、電冰箱及其它設(shè)備用具的完好情況并保證清潔衛(wèi)生。 5.?檢查主食制品、甜食制品和各種大小宴會(huì)糕點(diǎn)制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。 6.?負(fù)責(zé)本班組環(huán)境衛(wèi)生。 7.?負(fù)責(zé)本班組員工的績效評估、培訓(xùn)及考核。 8.?經(jīng)常向上級匯報(bào)生產(chǎn)情況，以便遇到問題及時(shí)加以解決。積極完成上級交給的其他工作任務(wù)。 9.?點(diǎn)心類花樣調(diào)劑，了解市場的需求情況，增添時(shí)令品種，對做出的食品把好三定關(guān)（定質(zhì)、定量、定價(jià)），價(jià)格合理。 10.?對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的不能出售。

1.?服從上級的管理與安排，熟知本崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)，按照工作流程標(biāo)準(zhǔn)積極認(rèn)真完成本職工作； 2.?遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守廚房的各項(xiàng)操作規(guī)程和安全規(guī)程，正確使用各種設(shè)備，嚴(yán)禁違章操作； 3.?具備熟練的操作技術(shù)，嚴(yán)格按照廚房制定的菜單烹飪菜肴，及時(shí)供應(yīng)各種菜品，確保食品的品種和數(shù)量； 4.?熟練使用廚房的各種設(shè)施設(shè)備，操作絞肉機(jī)、切片機(jī)需用夾子不可將手深入機(jī)器內(nèi)，設(shè)施設(shè)備使用后及時(shí)做好清洗和收管，嚴(yán)禁帶電清潔機(jī)器設(shè)備，設(shè)備出現(xiàn)故障及時(shí)斷電報(bào)修，不允許帶故障使用，不允許違規(guī)操作，嚴(yán)禁用濕手接觸電氣設(shè)備及開關(guān)； 5.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備； 6.?負(fù)責(zé)廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 7.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理； 8.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用，避免浪費(fèi)； 9.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā)，保證菜品的多樣性及搭配； 10.?協(xié)助主廚做好物資盤點(diǎn)； 11.?把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒； 12.?按照規(guī)定做好菜品留樣； 13.?負(fù)責(zé)將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點(diǎn)； 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

1.?零點(diǎn)，宴會(huì)，團(tuán)隊(duì)，會(huì)議等各類菜品的最后烹制，保證菜品質(zhì)量； 2.?對需要提前加工的菜品，認(rèn)真做好上粉，煎炸，穿釀，掛糊，上漿等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 3.?嚴(yán)格把控菜品烹飪質(zhì)量，按標(biāo)準(zhǔn)配比、烹飪方式，按時(shí)為客人準(zhǔn)備好自助餐食品； 4.?認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔，確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例； 5.?完全按照食譜規(guī)定時(shí)間及配方制作單點(diǎn)食品，包括按時(shí)送遞； 6.?正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告； 7.?嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 8.?認(rèn)真完成主管交辦的工作。

1、?運(yùn)作 1.1?根據(jù)菜單和客情需求，提前做好當(dāng)餐湯水、砂鍋菜及明檔蒸菜的備料工作。 1.2?指揮下屬按標(biāo)準(zhǔn)化流程操作，監(jiān)督醬汁、料頭及調(diào)味湯汁的調(diào)配比例，保障風(fēng)味統(tǒng)一。 1.3?嚴(yán)格把關(guān)出品質(zhì)量，確保菜品的視覺與味覺符合出品標(biāo)準(zhǔn)。 1.4?結(jié)合季節(jié)與食材時(shí)令，研發(fā)新湯品或砂鍋菜式，提升菜品吸引力。 1.5?實(shí)時(shí)監(jiān)控出品節(jié)奏，優(yōu)先處理加急訂單，確保蒸燉菜品符合出菜要求。 1.6?負(fù)責(zé)半成品的保鮮與解凍處理工作。 1.7?每日檢查冰箱及庫房內(nèi)湯料、干貨、半成品的庫存數(shù)量及質(zhì)量，遵循 “先進(jìn)先出” 原則，杜絕變質(zhì)原料使用。 1.8?每日檢查蒸箱、燉鍋、煲湯爐等設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，定期組織清潔，記錄設(shè)備維護(hù)日志。 1.9?與收貨部門和庫房密切聯(lián)系，確保所收貨物符合賓館規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 1.10?檢查員工個(gè)人衛(wèi)生和儀容儀表，落實(shí)廚房衛(wèi)生管理制度。 1.11?合理分配員工任務(wù)，安排考勤與休假，保障崗位人力充足。 2、?接待、服務(wù) 2.1?以專業(yè)規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)接待來訪客人。 2.2?確保向客人提供及時(shí)、有效、禮貌的服務(wù)。 2.3?在與客人的接觸中，要表現(xiàn)出積極主動(dòng)、樂于助人。 3、?溝通 3.1?每日參加出品部例會(huì)，定時(shí)與出品部廚師長匯報(bào)關(guān)于上什的工作情況、設(shè)備狀態(tài)及原料庫存。 3.2?與餐飲人員保持良好的溝通，及時(shí)了解客人對上什菜品的反饋意見，根據(jù)客人的需求和建議對菜品進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。 3.3?與采購部溝通菜肴品質(zhì)、價(jià)格等。 3.4?與其他部門保持良好的溝通，確保廚房工作正常運(yùn)營。 4、?工作環(huán)境 4.1?營造積極協(xié)作的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與責(zé)任感。 4.2?嚴(yán)格執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，督導(dǎo)蒸燉區(qū)、砂鍋明檔操作臺(tái)面、設(shè)備周邊的清潔工作，確保無積水、無雜物、無油污堆積。 4.3?督導(dǎo)員工按規(guī)范擺放工具用具（如湯勺、蒸架、砂鍋），劃定固定存放區(qū)域。 5、?消防安全及食品衛(wèi)生 5.1?檢查上什區(qū)域每日員工收尾工作，落實(shí)食品設(shè)備、工具的清潔與保養(yǎng)規(guī)范，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 5.2?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理制度，確保上什制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止食品污染和食物中毒事故的發(fā)生。 5.3?、對上什設(shè)備和工具進(jìn)行定期清潔和消毒，確保設(shè)備和工具的衛(wèi)生安全。 5.4?負(fù)責(zé)設(shè)備維修或用具添補(bǔ)的協(xié)調(diào)與安排。 5.5?確保員工正確操作設(shè)施設(shè)備，避免安全事故。 5.6?與管事部密切合作，監(jiān)督工作臺(tái)的每日清潔。 5.7?參與消防安全培訓(xùn)，掌握滅火器、消防栓位置及使用方法。 6、?培訓(xùn) 6.1?制定崗位培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工工作技巧。 6.2?積極參加賓館組織的各項(xiàng)培訓(xùn)。 7、?成本控制 7.1?控制采購、申領(lǐng)開支控制在預(yù)算之內(nèi)。 7.2?保持賓館制定的食品毛利。 7.3?負(fù)責(zé)部門月度盤點(diǎn)，核對庫存數(shù)量、規(guī)格與領(lǐng)用記錄，確保賬物一致。 8、?其他 8.1?完成出品部廚師長安排的其他工作任務(wù)。

1.?負(fù)責(zé)酒店所有燒臘、鹵水類出品的質(zhì)量監(jiān)督把控，保證出品質(zhì)量； 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝，幫助所轄員工提高業(yè)務(wù)水平； 3.?根據(jù)每天的使用量填寫采購單，領(lǐng)用所需食品和原料，做好保管，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋廚師長。 4.?每天檢查燒臘間所用的設(shè)備、冷藏柜、冰箱等運(yùn)轉(zhuǎn)情況； 5.?不斷學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例； 6.?確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作； 7.?檢查菜品溫度情況，并且做好記錄； 8.?隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔； 9.?完成廚師長交辦的工作。

1.?零點(diǎn)，宴會(huì)，團(tuán)隊(duì)，會(huì)議等各類菜品的最后烹制，保證菜品質(zhì)量； 2.?對需要提前加工的菜品，認(rèn)真做好上粉，煎炸，穿釀，掛糊，上漿等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 3.?嚴(yán)格把控菜品烹飪質(zhì)量，按標(biāo)準(zhǔn)配比、烹飪方式，按時(shí)為客人準(zhǔn)備好自助餐食品； 4.?認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔，確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例； 5.?完全按照食譜規(guī)定時(shí)間及配方制作單點(diǎn)食品，包括按時(shí)送遞； 6.?正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告； 7.?嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 8.?認(rèn)真完成主管交辦的工作。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

該職位為融通京豐賓館，地址為北京市豐臺(tái)區(qū)西四環(huán)南路61號。地鐵14號線大井站B出口附近400米處。 崗位描述： 1.負(fù)責(zé)管理餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作，負(fù)責(zé)餐飲廚房全體員工服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃。確保客戶服務(wù)穩(wěn)定良好，團(tuán)隊(duì)健康發(fā)展，內(nèi)外各部門之間的溝通與協(xié)調(diào)。 2.?檢查所管轄范圍內(nèi)的管理制度、崗位責(zé)任制度和服務(wù)規(guī)范的落實(shí)、執(zhí)行情況。 3.??督導(dǎo)具體部門的出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，掌握酒店日常經(jīng)營情況。 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查。 5.參照總經(jīng)理提出的酒店長遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計(jì)劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經(jīng)營管理方針發(fā)表見解，為總經(jīng)理提供參考信息。 6.制定各下屬部門的工作目標(biāo)，總經(jīng)理報(bào)批后執(zhí)行。 7.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制。 8. 根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。組織餐飲部各種有關(guān)會(huì)議，完成賓館總經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。定期召開部門員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。 9.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范。

1.?服從上級的管理與安排，熟知本崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)，按照工作流程標(biāo)準(zhǔn)積極認(rèn)真完成本職工作； 2.?遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守廚房的各項(xiàng)操作規(guī)程和安全規(guī)程，正確使用各種設(shè)備，嚴(yán)禁違章操作； 3.?具備熟練的操作技術(shù)，嚴(yán)格按照廚房制定的菜單烹飪菜肴，及時(shí)供應(yīng)各種菜品，確保食品的品種和數(shù)量； 4.?負(fù)責(zé)饅頭、花卷、米飯、面條等主食的制作； 5.?加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)蟲、霉變、異味等以及不符合其他食品衛(wèi)生要求的一律不得使用 6.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備； 7.?負(fù)責(zé)廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 8.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理； 9.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用，避免浪費(fèi)； 10.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā)，保證菜品的多樣性及搭配； 11.?協(xié)助主廚做好物資盤點(diǎn)； 12.?把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒； 13.?按照規(guī)定做好菜品留樣； 14.?負(fù)責(zé)將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點(diǎn)； 15.?完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

1.?確保站檔服務(wù)時(shí)為客人提供優(yōu)質(zhì)的食品和讓客人滿意的服務(wù)； 2.?隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生及儀表，工作區(qū)域干凈整潔； 3.?認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4.?站檔時(shí)主動(dòng)問候客人，在為客人提供出品的同時(shí)并為客人講解菜品； 5.?正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告； 6.?嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 7.?取用直接食用之食品時(shí)須戴手套操作； 8.?按國家標(biāo)準(zhǔn)正確使用砧板； 9.?進(jìn)入明檔及回到操作臺(tái)前先洗手，確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例； 10.?認(rèn)真完成主管交辦的其他工作。

1.?制作燉品、蒸制海鮮，根據(jù)客流量準(zhǔn)備每日例湯，確保食品新鮮、配料恰當(dāng)、色香味俱全、安全食用； 2.?負(fù)責(zé)泡發(fā)干貨鮑魚、魚翅等高等食品； 3.?不斷學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例； 4.?熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行； 5.?確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作； 6.?檢查出品溫度情況，并且做好記錄； 7.?隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔； 8.?完成主管交辦的工作。

【崗位職責(zé)】 ?1.?按時(shí)上下班，注意儀容儀表，注意個(gè)人衛(wèi)生； 2.?做好每天班次所需工作，如擇菜、洗菜、洗碗、衛(wèi)生清掃等工作； 3.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理； 4.?負(fù)責(zé)擇菜清洗菜品，做到菜中無異物、干凈衛(wèi)生、無腐爛變質(zhì)物 ； 5.?每餐對餐盤、餐具，進(jìn)行消毒，嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染； 6.?負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，就餐結(jié)束后準(zhǔn)時(shí)打掃餐廳，擦桌、拖地、保持清潔整齊； 7.?把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒； 8.?及時(shí)提供餐具，并隨時(shí)檢查待報(bào)廢碗筷； 9.?定期進(jìn)行廳面餐具、碗筷等物資的盤點(diǎn)； 10.?出餐期間做好出餐布菲臺(tái)面衛(wèi)生清理； 11.?完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、保證廚房專用工具、砧板、容器、操作臺(tái)的衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品衛(wèi)生部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 6、完成廚師長安排的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、五年以上酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上冷菜廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身體健康，能夠吃苦耐勞，愿意多學(xué)習(xí)多付出。 3、為人正直善良，工作責(zé)任心強(qiáng)。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

1.?服從上級的管理與安排，熟知本崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)，按照工作流程標(biāo)準(zhǔn)積極認(rèn)真完成本職工作； 2.?遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守廚房的各項(xiàng)操作規(guī)程和安全規(guī)程，正確使用各種設(shè)備，嚴(yán)禁違章操作； 3.?具備熟練的操作技術(shù)，嚴(yán)格按照廚房制定的菜單烹飪菜肴，及時(shí)供應(yīng)各種菜品，確保食品的品種和數(shù)量； 4.?熟練使用廚房的各種設(shè)施設(shè)備，操作絞肉機(jī)、切片機(jī)需用夾子不可將手深入機(jī)器內(nèi)，設(shè)施設(shè)備使用后及時(shí)做好清洗和收管，嚴(yán)禁帶電清潔機(jī)器設(shè)備，設(shè)備出現(xiàn)故障及時(shí)斷電報(bào)修，不允許帶故障使用，不允許違規(guī)操作，嚴(yán)禁用濕手接觸電氣設(shè)備及開關(guān)； 5.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備； 6.?負(fù)責(zé)廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 7.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理； 8.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用，避免浪費(fèi)； 9.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā)，保證菜品的多樣性及搭配； 10.?協(xié)助主廚做好物資盤點(diǎn)； 11.?把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒； 12.?按照規(guī)定做好菜品留樣； 13.?負(fù)責(zé)將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點(diǎn)； 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。