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客服

廚師主管

6千-8千

北京-東城區 | 3年以上 | 中專

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雅詩閣中國 ASCOTT CHINA（華北區）

服務式公寓 | 100-499人
發布于 04-27
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崗位職責：準備酒店早餐及早餐備料；餐廳零點菜肴的材料準備、制作和烹飪，保證食品衛生安全；對到貨食品材料的驗貨及核對，確保食品的質量和安全；按照市場情況、時令季節和客人需求定期推出新的菜式和品種；負責廚房日常衛生工作管理；控制相關成本；員工餐的烹制管理；對員工進行菜式知識培訓；完成領導交辦的其他工作。資質要求：三年以上餐飲廚房管理經驗，對食材成本、原物料、廚房設備、品管控制有相當的管理經驗；熟悉廚房各區塊流程和作業要求，了解餐飲管理相關規定；擅長中、西式烹飪料理；了解食品衛生法；有較強的組織和管理能力，良好的溝通協調能力；有責任心，能吃苦耐勞、工作主動性強；良好的團隊合作精神。

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行政總廚

2萬-2.5萬

北京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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福成國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 05-28
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崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。崗位要求 1大專以上學歷,在5星級酒店同崗位工作經驗5年以上。 2.接受過專業技術訓練。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。
食品制作教師-享受帶薪寒暑假

9千-1.2萬

北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院

教育/院校 | 100-499人
發布于 06-27
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一、崗位職責： 1.?在教學事務部食品制作教研室承擔模塊實操課程的教學任務； 2.積極參與教案、教材建設； 3.?積極參與學校及部門組織的各種備課、培訓、教研、講座和會議等活動； 4.完成領導交辦的其他工作。 ? 二、任職標準： 1.學歷：本科及以上學歷； 2.工作經驗：5年以上業界經驗，擔任過五星級酒店中西廚主管及以上職務者優先。 3.電腦技能：能夠運用電腦常用的Word, Excel, PowerPoint軟件，能夠使用Internet查詢工作信息。 4.英語：懂得常用的食品、制作方法、廚房設備的專業英文。享受學院帶薪寒暑假待遇。我們將為您提供具有市場競爭力的薪資，并提供食宿。中瑞酒店管理學院的大家庭歡迎您的加入！
中餐副廚師長

8千-1萬

北京 | 經驗不限 | 學歷不限

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合景泰富集團木蓮莊酒店管理公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-15
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卓越雇主
卓越雇主

【崗位職責】 1、監督廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有客餐和員餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經驗10年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在4星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。 6、熟練使用電腦辦公軟件。
頭鍋

1.5萬-1.8萬

北京 | 5年以上 | 中專

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北京瑞吉酒店（原北京國際俱樂部飯店）

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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【崗位職責】 1、監督宴會廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。【崗位要求】 1、同奢華酒店同崗位工作經驗5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 3、身體健康，精力充沛。
中餐宴會廚師長

1萬-1.2萬

北京 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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北京東方君悅大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-01
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崗位職責 1.協助行政總廚使中餐宴會廚房更好的與各個餐廳協作，完成酒店的標準服務和達成酒店的商業目標。 2.協助準備餐飲部的年度預算，確保部門的預算考慮到了酒店的商業目標及員工的需要。 3.與行政總廚一起及時更新餐飲部的預算，確保預算得到很好的執行，成本得到有效控制。 4.優先采購和使用當地的新鮮原材料，保持較少的菜單以便經常性的更換，始終為客人提供不同的美食。 5.計劃或設計菜單，并利用剩余的原材料，計算客人的人數、掌握市場情況，了解菜品的受歡迎程度以及菜單的更換頻率。 6.對菜單和菜譜進行分析，計算食品、勞動力、人均成本以及確定菜品的價格。 7.制定食品分攤政策以控制成本。 8.嘗試推薦在價格和產品上符合市場需求的新菜品。 9.給客人提供材料新鮮，新鮮出爐的菜品，并始終如一的保持高質量，與酒店設計理念一致的菜品。 10.指導中餐宴會廚房的廚師，協調人員調配，以確保經濟、及時地食品制作。 11.觀察食品準備和烹調的情況，每份的量以及裝盤情況，確保按照既定的要求和標準執行。
自助餐（宴會）廚師長

1萬-1.5萬

北京 | 經驗不限 | 學歷不限

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北京京儀酒店管理有限責任公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06:35
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主要負責中式早中晚自助及宴會餐。 ?本崗位工作經驗至少二年及以上，為人正直，不計較個人得失，可以接受早班，能住店者優先。 ?為了鼓勵員工踏實工作，凡在酒店工作期間員工均可根據企業相關福利規定享受如下福利： 1.一經錄用，即簽訂勞動合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地員工免費住宿（獨立床位、宿舍區有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區有小超市）和工作餐； 4.按規定繳納社會保險和住房公積金及補充醫療保險。 5.根據企業情況、個人工作表現給予獎勵； 6.酒店不定期的組織專業性培訓、優秀員工外出培訓及員工拓展活動； 7.按級別享受每月150元的店齡獎勵； 8.享受酒店醫藥費報銷政策； 9.凡符合酒店條件按照規定可享受供暖費報銷； 10.凡符合酒店條件按照規定可享受獨生子女費及子女醫藥費報銷 11.享受工會互助保險 ? ? ? ?根據經營考核情況，收入可達到10000-15000元。
酒店中餐廚師

3千-7千

北京 | 5年以上 | 高中

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北京日光旅文商業運營管理有限公司

游樂園 | 500-999人
發布于 04-24
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國安第一城福安宮大酒店招聘后廚團隊位置在廊坊香河經濟基礎開發區歡迎個人報名也歡迎廚師長帶團隊直接打包入職需求：廚師長1-2人炒鍋3人砧板2人涼菜2人上什2人打荷2人面點2人
宴會副廚師長（湘菜、粵菜為主）

9千-1萬

北京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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北京朝陽悠唐皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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可接受國外出差（出差補貼）精通湘菜、粵菜或川菜 · Participate in the planning andcosting of menus · 參與菜單的計劃和成本核算工作。 · Develop and write standardrecipes · 制訂并編寫標準菜譜。 · Develop new dishes and products · 開發新菜和新產品。 · Ensure that outstandingculinary technical skills are maintained · 確保優秀的餐飲技巧得以保持。 · Assist with organizing specialevents and special food promotions · 協助組織特別活動和特別食品促銷活動。 · Maintain comprehensive productknowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and currenttrends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchenoperations accordingly · 保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。 · Maintain a hygienic kitchen · 保持廚房的衛生。 · Clean the kitchen and equipment · 清潔廚房和設備。 · Maintain personal hygiene · 保持個人衛生。 · Supervise and Training ofassigned employees · 管理和培訓屬下員工。 · Demonstratedability to interact with customers, employees and third parties that reflectshighly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · Alcoholawareness certification and/or food service permit or valid health/food handlercard as required by local government agency. · 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 · Problemsolving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. · 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 · Diplomaor Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。 · 3 yearsexperience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or anequivalent combination of education and experience. · 3年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 Required Skills –
粵菜廚師長

1.5萬-2萬

北京 | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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中航物業管理有限公司北京分公司

物業管理 | 2000人以上
發布于 06-13
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薪資待遇：* 底薪+包三餐+高額住房補貼+加班費多勞多得、雙休【不固定周六日】、工齡費、績效獎等~ 崗位職責： 1、熟悉各類食材及菜品，懂成本核算； 2、熟練掌握并遵守每道菜品的操作程序和工藝要求，確保菜品色、香、味、形均符合出品要求; 3、工作要有積極主動性，能定期推出新菜式，想法多，創意新，習慣思考； 4、綜合利用原材料，減少不必要消耗，避免浪費； 5、負責工作管轄區域衛生，廚具、設備保持清潔光亮，定期消毒，分類使用，保證食物安全衛生； 6、根據預定及領導安排，準備原料及用具； 7、懂人員管理；?? 8、完成領導交辦的其他工作。崗位要求： 1、有5年以上工作經驗，有會所內部接待、高端餐飲工作經驗者優先； 2、身體健康、服從管理、誠實守信、有團隊合作精神，會說普通話； 3、人品正直。工作地點：北京海淀區四季青橋附近歡迎大家解鎖新崗位，先投遞簡歷哦~
中餐廚師主管 Chinese Chef de Partie

5千-6千

北京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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長城腳下的公社·凱悅臻選

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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1. Responsible for all kinds of Chinese cuisine cooking, production work, ensure to timely provide to guest people consistent standards, good flavor of Chinese dishes. 負責各類中餐菜肴的烹制，出品工作，保證向客人及時提供標準一致、風味純正的中餐菜肴。 2. Be informed and keep your supervisor informed of all matters that may affect your work, the hotel’s service or reputation. 及時得知可能影響部門工作、酒店服務或榮譽的事件并告知您的部門主管。 3. Always present a clean and tidy appearance in accordance with the hotel’s grooming standards. 根據酒店儀容儀表標準規范著裝。 4. Be flexible and open to change in your job responsibilities, work area and/or roster to meet business needs. 靈活并從容應對因滿足業務需求而對您工作職責、范圍以及值班表作出的改變。 5. Be understanding, supportive, encouraging and helpful to guests as well as suppliers and your colleagues. 理解并支持、鼓勵您的賓客、供應商與同事并提供必要的幫助。 6. Care about your environment and make sure it is tidy and well maintained. 注意保持工作環境的整潔
中廚房主管

8千-1.3萬

北京 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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北京世紀金源大飯店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-01
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崗位職責 1、根據每個廚師的技術特長、業務能力、工作意識，合理安排工作。 2、對所屬部門的出品負有直接責任，如遇有重大投訴與餐廳協調工作。 3、不斷創新現有菜品，要有較強的管理意識和組織能力。 4、督導并帶領廚師按照標準配料表做好菜品的烹飪加工。 5、做好營業前、營業中、營業后的本崗位工作。 6、檢查督導廚師搞好食品衛生、環境衛生及安全等管理工作。 7、完成廚師長交給的其他工作。崗位要求 1、中專以上學歷，有同崗位工作經驗3年以上。 2、烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。 3、熟知原材料知識，掌握制作技法。 4、熱愛本職工作，嚴守職業操守。
廚房主管（宴會廚房方向）

7千-8千

北京 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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北京新世界酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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·????????????工作范圍 a)??????????執行她/他的經理分配和委任的任務。 b)??????????代表新世界酒店始終保持飽滿的服務精神和專業化的管理。 c)??????????確保遵循食譜和烹飪步驟，使用記錄以保證食物的美味、外形的美觀、新鮮、正確的分量和安全。 d)??????????當在食品臺工作或直接與顧客接觸時，衛生、微笑和服務態度要達到最高水平。 e)??????????在上級的指導下做好生產的準備工作，根據業務要求遵循每日生產表。 f)???????????給廚房實習生、服務員和廚師定位并在任務中幫助他們。 g)??????????非常重要的第一印象如干凈制服、準備和積極的態度是職責中必不可少的。 h)??????????處理設備并通知管理者維護、損壞和維護需求等問題。 i)???????????始終遵守安全準則對不安全的工作條件和實踐進行報告。 j)???????????遵守并執行制服標準，包括基本卡片、調整準了的溫度計和綠色衛生卡片。 k)??????????始終遵守并執行先進先出原則——先進先出程序，在操作中準備標有日期和標簽的食物、標注生產日期、生產者和內容。 l)???????????始終保持工作區域的清潔，填寫每日清潔表并嚴格遵守清潔安排。 m)????????如果工作遲到或生病（等來上班的時候把醫生的證明帶來）立即報告給直接主管。 n)??????????工作期間不允許接聽個人電話。 o)??????????在酒店內吸煙或翻穿制服時違反酒店規定的。 p)??????????在需要的時候能夠在部門的其他領域工作或提供幫助，必要時參與到交叉訓練中。 q)??????????在交換的開始和結尾，檢查冰箱內的食物；幫助實習生和服務員，在必要的時候糾正和訓練他們。 r)??????????維持并執行節能措施，下班后關掉所有設備的開關或者關閉不需要的設備的開關。 s)??????????休息和吃飯時間由酒店政策規定。 t)???????????服務結束后，把部門清掃干凈并為下次服務做準備。 u)??????????準時遵循工作室已經貼出的安排表和報告。 v)??????????遵守多元、公平、公正原則是現代社會中非常重要的價值觀，無論是在個人生活還是在工作中，作為酒店員工應均已執行。 w)?????????以及部門上級領導或酒店委派的其他工作任務。 ????? 雖然此職位描述旨在準確反映該職位所涉及的職責，但公司保留在業務需要時增加、刪除或更改職責的權利。
中餐宴會廚師

5千-6千

北京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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北京萬達嘉華酒店Wanda Realm Beijing

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-21
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1. 宴會菜品制作 - 根據宴會菜單完成中餐熱菜、冷盤、湯品、點心等菜品的烹飪，確保口味、造型符合標準。 - 擅長傳統宴席菜及創新融合菜的烹制。 2. 菜單設計與成本控制 - 協助主廚設計宴會菜單，結合時令食材、客人需求及預算調整菜品。 - 計算食材用量，合理控制成本，避免浪費。 3. 食材管理 - 參與食材驗收，確保原料新鮮、質量達標。 - 負責宴會前食材的預處理（如腌制、高湯熬制等）。 4. 廚房協調 - 統籌宴會備餐流程，與其他廚師（冷菜、面點等）協作，保證出菜效率。 - 宴會期間把控出菜順序、速度和溫度。 5.衛生與安全 - 嚴格執行食品安全規范，保持操作臺、廚具清潔。 - 遵守廚房消防安全規定，正確使用設備。
Wok CDP 淮揚菜炒鍋主管

8千-1.1萬

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北京興基鉑爾曼飯店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 10:30
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1. **菜品質量控制** - 監督淮揚菜經典菜品（如軟兜長魚、清炒蝦仁、文思豆腐、獅子頭等）的炒制過程，確保刀工、火候、調味符合傳統標準。 - 定期試菜，調整口味和擺盤，保持菜品穩定性和創新性。 2. **廚房運營管理** - 協調砧板、打荷、蒸鍋等崗位，保證出菜效率和流程順暢。 - 管理炒鍋區域的設備、原料（如高湯、時令食材）和調料使用，控制成本。 3. **團隊培訓與督導** - 培訓炒鍋廚師掌握淮揚菜技法（如“燜焙”、“熘燴”等），提升團隊技能。 - 制定操作規范，確保食品安全和衛生標準（如油溫控制、生熟分離）。 4. **菜單研發與創新** - 結合時令食材（如春季刀魚、秋季蟹粉）設計新菜，平衡傳統與市場需求。 - 與廚師長協作優化菜單結構，突出淮揚菜“清淡鮮嫩”的特色。
切配

6.5千-1.2萬

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北京閩中閩餐飲有限公司

中式餐飲 | 100-499人
發布于 06-20
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對食材有足夠的了解，以及要對食材的儲存方式，處理方式有初步的了解。
切配廚師

5千-6千

北京 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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北京古北水鎮旅游有限公司

其他景區 | 2000人以上
發布于 04-07
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1、初中以上學歷，45歲以下。 2、有廚師相關工作經驗兩年以上 3、踏實肯干、服從領導。
砧板

5.5千-6.5千

北京 | 經驗不限 | 學歷不限

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北京大紅門希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
發布于 06-30
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1.熟練掌握廚房設備的操作，并能迅速解決突發問題。 ?2.熟練掌握計算機操作，降低成本制作成本卡下單等工作? 3.負責當天的開檔收檔衛生及食品衛生冰箱設備等衛生打掃檢查等。 ?4.應季時蔬水果等產品告知廚師長制作應季菜單以及后續備貨等。 ?5.熟練掌握腌制各類肉類海鮮等食品
砧板主管

8.5千-9千

北京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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北京西西友誼酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 08:53
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1.完成砧板崗位的各項出品工作。 2.負責中廚出品的日常切配工作 3.負責廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。 6.掌握涼菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 7.負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。
砧板主管

5.5千-6千

北京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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北京朝陽悠唐皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工符合標準流程 2、根據菜單要求進行食材的切配、腌制等預處理工作，保證出品質量 3、合理控制食材成本，做好原料的驗收、儲存及使用記錄 4、維護砧板區域衛生，嚴格執行食品安全管理標準 5、培訓并指導初級砧板員工的操作技能 6、定期檢查維護砧板工具設備，確保正常運轉【崗位要求】 1、熟悉各類食材特性及加工處理方法，掌握專業刀工技術 2、具備2年以上酒店/餐飲行業砧板工作經驗，有團隊管理經驗者優先 3、了解食品安全法規及廚房衛生管理規范 4、具備良好的成本意識和團隊協作能力
中廚粘板/切配廚師

4.8千-6千

北京 | 經驗不限 | 高中

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北京麗亭華苑酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 05-29
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1.完成砧板崗位的各項出品工作。 2.負責中廚出品的日常切配工作及高級宴會、酒會的切配。 3.負責廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。 6.掌握涼菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 7.負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。