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【崗位職責】 1、 制定和實施廚房的運行計劃、預算計劃，并設定部門目標； 2、協(xié)助完成酒店的餐飲收入預算，控制食品和勞動成本； 3、全面負責監(jiān)管和指導酒店的廚房工作，通過客人反饋，發(fā)現(xiàn)并解決有關廚房服務的疑問； 4、不定期推出新菜品，協(xié)助菜單編制，不斷提高食品品質及出品質量； 5、協(xié)調(diào)和指導廚房與各部門之間相關信息的交流工作； 6、全面掌握廚房各部門的日常運營，確保符合食品處理和衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，至少2年同崗位工作經(jīng)歷； 2、流利的英語口語及書寫能力，有較強的協(xié)調(diào)管理能力； 3、具有良好的溝通技巧，積極樂觀，善于鼓勵他人，善于創(chuàng)新，追求卓越。

1.遵守酒店的工作政策及程序，遵守飛洲集團和萬豪國際的商業(yè)行為規(guī)范以及員工手冊中的條款。 Abide by the Hotel’s Policies and Procedures,Feizhou Group and Marriott Code of Business Conduct and the hotel‘s AssociateHandbook. 2.監(jiān)督高效、高效和盈利的廚房操作，確保高標準的食品生產(chǎn)和展示在整個酒店始終保持一致。 Supervise efficient, productive and profitablekitchen operations and ensure that high standards of food production and presentationare consistent throughout the hotel at all times.? 3.負責監(jiān)督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀。 responsible for thequality of all food prepared in the kitchen .supervises. constantlyinspects taste, temperature and visual appeal. makes sure that all dishes areuniform and that established portion sizes are adhered to. 4.持續(xù)檢查食品供應的質量確保食品質量達到喜來登標準。 To constantly examine foodsupplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by thecompany are adhered to. 5.在廚房部門的培訓中起到積極重要的作用。 Takes an active part in allfacets of Training activities in the Food Preparation Department. 6.以職業(yè)的,肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密聯(lián)系以促進團對精神和有效的雙向交流。 Inter act with department andhotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport,promote team spirit and ensure effective two-way communication. 7.與具不同文化背景的客人和同事有效溝通。 Deal effectively with guestsand workplace colleagues from a variety cultures. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 More than 5 year working experience in the same position. 2.具備有與本職位相配的烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。 Have a good knowledge to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 3.具有非常積極主動的工作態(tài)度，并表現(xiàn)出靈活性。 With a very Proactive and positive attitudeto work, and demonstrate flexibility.

崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

三盛未來餐飲集團，是一家創(chuàng)業(yè)合伙人制的餐飲管理公司，公司旗下?lián)碛形鞑推放疲号Ｅ偶摇S'PRIME牛排館，中餐品牌：玖五京菜、隱廚等。 公司現(xiàn)于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內(nèi)全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創(chuàng)業(yè)的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經(jīng)驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業(yè)規(guī)劃，讓自己的職業(yè)生涯得到迅速發(fā)展！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高薪資+績效提成+年終獎金+股份分紅+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節(jié)假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 年齡：28-36歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有十年以上廚房管理經(jīng)驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先！ [崗位職責] 1.積極完成廚政總監(jiān)安排的各項工作任務。 2.根據(jù)公司指示，負責公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié)，部門溝通，做到"上傳下達"。 3.員工隊伍技術培訓規(guī)劃和指導，以及后備人才隊伍的培訓，以保障菜品出品品質、效率及顧客滿意率。 4.協(xié)助廚務總監(jiān)進行菜品、原材料的研發(fā)工作。 5.進行廚政管理的巡察，合理安排人力及技術力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)，不斷學習解決各種問題。 6.負責新員工崗前及在崗培訓指導。 7.加強與前廳的溝通，了解客人需求趨勢和銷售情況，以便及時改進。 8.檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定設備訂購計劃。 9.每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關，貫徹執(zhí)行好食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。 10.定期實施員工技術培訓，組織員工學習新技術和先進經(jīng)驗。定期或不定期對員工技術進行考核，制定值班表，對員工情況進行評估， 對晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實施。 11.了解廚房成本的各項構成因素，對廚房的各項成本進行有效控制，保持廚房毛利率的穩(wěn)定。負責控制食品和有關勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應情況和價格。審核廚房的申購單， 負責每月廚房盤點工作，經(jīng)常檢查和控制庫存食品的質量和數(shù)量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領用必須經(jīng)行政總廚審核才能使用，把好成本核算關。 12.經(jīng)常與各部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)、溝通，并聽取顧客意見，不斷改進工作。 13.負責廚房整體運行和八大部門對接工作。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、領導開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給總經(jīng)理。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

崗位職責 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、中專學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

負責餐飲部廚房組織及管事部的日常管理，與總經(jīng)理和餐飲總監(jiān)緊密合作，定期更新餐飲預算，確保達到預期目標及有效控制成本。 Responsible for the daily management of F&B kitchen organization and stewarding Department, work closely with General Manager and F&B Director to update F&B budget regularly to ensure the expected target is reached and cost is effectively controlled. 職責義務： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.協(xié)助餐飲總監(jiān)一起制定員工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.協(xié)助餐飲總監(jiān)一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.協(xié)助餐飲總監(jiān)召開所管轄部門的每日例會。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.與各部門建立良好的聯(lián)系。 Establish good relations with various departments. 11.確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐飲總監(jiān)臨時性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上國際品牌酒店或大型餐飲企業(yè)的餐飲從業(yè)經(jīng)驗。至少2年及以上同崗位工作經(jīng)驗。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具備出色的西餐烹飪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具備參與餐廳革新、新餐廳建設經(jīng)驗者優(yōu)先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有創(chuàng)造性，熟識江浙滬餐飲市場并能洞察本地及國際餐飲潮流趨勢。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格開朗，善于溝通，態(tài)度積極。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

崗位職責： 1.?菜品研發(fā)與創(chuàng)新：主導酒店早餐廳菜品研發(fā)，結合市場趨勢、季節(jié)變化及酒店定位，定期推出新穎、高品質的西餐菜品，確保菜單更新頻率與市場需求匹配。 2.?團隊建設與培訓：組建并管理早餐廳團隊，制定培訓計劃，提升團隊專業(yè)技能與服務意識；合理分配工作任務，監(jiān)督執(zhí)行標準，保障菜品質量穩(wěn)定。 3.?食品安全與衛(wèi)生：嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)與酒店衛(wèi)生標準，定期檢查設備、環(huán)境及操作流程，確保零安全事故發(fā)生。 4.?客戶反饋處理：關注客人用餐反饋，及時調(diào)整菜品口味與服務細節(jié)；與前廳部門協(xié)作，優(yōu)化客戶用餐體驗，提升酒店餐飲口碑。 5.?成本與預算管理：制定廚房成本預算，監(jiān)控食材、人力及能耗成本，實現(xiàn)成本控制目標。 崗位要求： 1.?專業(yè)背景：烹飪、酒店管理等相關專業(yè)，或持有西餐高級廚師證、國際認可的烹飪資格證書。 2.?工作經(jīng)驗：5年以上行政主廚或西餐主廚崗位經(jīng)驗，有高端酒店或知名西餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 3.?創(chuàng)新能力：具備敏銳的市場洞察力和菜品創(chuàng)新能力，能獨立完成西餐菜品研發(fā)與改良。 4.?管理能力：精通廚房全流程管理，擅長團隊建設與跨部門協(xié)作，具備較強的成本控制、應急處理及決策能力。 5.?職業(yè)素養(yǎng)：責任心強，注重細節(jié)，能適應高強度工作；熟悉食品安全法規(guī)，具備良好的職業(yè)操守與溝通能力。

·? ? ? ? To reflect the Shangri-La philosophy by providing the highest quality of service to our customers and employees. By always adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highest level.??????????????????????????????????????????? 通過為客人和員工提供最優(yōu)質的服務來體現(xiàn)香格里拉的經(jīng)營理念，永遠保持積極向上的態(tài)度使團隊保持凝力。 ? ·???????? To take pride in personal appearance for personal hygiene and uniform.????????????????????????? ????????????????? 時刻保持員工良好的個人衛(wèi)生，整潔的衣著和良好的個人形象。 ? ·???????? Ensure that SLIM and Hotel standards and policies are explained to staff, and are correctly applied.????????????????????????????? 確保總部與酒店所傳達的標準和政策被員工理解和應用。 ? ·???????? To constantly be physically involved in all phases of the daily operation requirements .?????????????????????????? ? 堅持每天參與各個層面的運營。 ? ·???????? To constantly be physically involved in all phases of the daily operation requirements .???????????????????????????? 檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 ? ·???????? To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature.??????????????????????????????????????????? ?隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 ·???????? To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。 ? ·???????? To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質最小化。 ? ·? ?To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers.????????????????????????? 檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 ? ·? ?Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。 ? ·???????? To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質量標準。 ? ·???????? To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. ????????????????????????????????? 特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 ? ·???????? To supervise food tasting sessions???????????????????????????????????? ?????????????監(jiān)督食品品味部門的工作。 工作要求： Minimum 5years experience in an international class hotel; - 5年在國際星級酒店工作相關經(jīng)驗； - 2年以上相關五星酒店宴會廚師長經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 -?具有一定抗壓能力，能和各個部門良好的溝通協(xié)調(diào) - 能夠操作電腦及餐飲相關系統(tǒng)

職責義務： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.協(xié)助餐飲總監(jiān)一起制定員工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.協(xié)助餐飲總監(jiān)一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.協(xié)助餐飲總監(jiān)召開所管轄部門的每日例會。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.與各部門建立良好的聯(lián)系。 Establish good relations with various departments. 11.確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐飲總監(jiān)臨時性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上國際品牌酒店或大型餐飲企業(yè)的餐飲從業(yè)經(jīng)驗。至少2年及以上同崗位工作經(jīng)驗。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具備出色的西餐烹飪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具備參與餐廳革新、新餐廳建設經(jīng)驗者優(yōu)先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有創(chuàng)造性，熟識江浙滬餐飲市場并能洞察本地及國際餐飲潮流趨勢。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格開朗，善于溝通，態(tài)度積極。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

籌開期職責 廚房規(guī)劃與設計參與酒店廚房布局規(guī)劃，根據(jù)經(jīng)營理念和菜品需求，設計高效的工作流程和設備擺放方案，確保廚房區(qū)域符合衛(wèi)生和安全標準。 設備采購與調(diào)試制定廚房設備和餐具清單，參與采購過程，確保設備符合質量標準和預算要求。監(jiān)督設備安裝調(diào)試，進行使用培訓。 菜單研發(fā)與成本核算根據(jù)酒店定位和目標客群，研發(fā)特色菜單和菜品，制定標準食譜和分量，進行成本核算，確保毛利率達到酒店要求。 團隊組建與培訓負責廚房團隊的招聘、選拔和培訓，建立高效協(xié)作的工作團隊。開展崗位技能培訓和食品安全知識培訓，確保員工具備專業(yè)素養(yǎng)。 運行期職責日常運營管理 制定廚房工作計劃和排班表，合理安排人力，確保廚房高效運作，滿足餐廳營業(yè)需求。 監(jiān)督食品準備過程，確保菜品質量和出餐速度，解決廚房內(nèi)的突發(fā)問題和投訴。 控制食品成本和廚房費用，定期進行庫存盤點，優(yōu)化食材采購計劃，減少浪費。 每日檢查廚房設備運行狀況，安排維護和保養(yǎng)，確保設備安全正常使用。 團隊管理與培訓 領導和激勵廚房團隊，營造積極的工作氛圍，評估員工表現(xiàn)，提供反饋和職業(yè)發(fā)展建議。 組織定期培訓課程，提升員工技能水平和服務意識，開展新菜品和烹飪技巧培訓。 處理員工關系問題，解決內(nèi)部矛盾，建立高效協(xié)作的工作團隊。 制定績效考核制度，激勵員工提高工作效率和質量。 菜品質量與創(chuàng)新 確保菜品符合酒店標準和客戶期望，定期檢查菜品質量，及時調(diào)整和改進。 根據(jù)季節(jié)和市場需求，定期更新菜單，研發(fā)新菜品，保持餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新性和競爭力。 關注餐飲行業(yè)趨勢和競爭對手動態(tài)，借鑒優(yōu)秀經(jīng)驗，不斷提升菜品和服務水平。 安全與衛(wèi)生管理 確保廚房符合食品安全、衛(wèi)生和消防法規(guī)要求。 定期組織食品安全和衛(wèi)生培訓，監(jiān)督員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范和操作流程。 處理食品安全事故和投訴，制定應急預案，確保快速響應和有效解決。 工作經(jīng)驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店ADD廚師長，具有酒店開業(yè)籌備經(jīng)驗，有奢華度假酒店經(jīng)驗者優(yōu)先。 語言能力 具有熟練的英語水平，能用英語進行運營和管理的交流

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

工作地點：杭州市 公司現(xiàn)于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內(nèi)全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創(chuàng)業(yè)的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經(jīng)驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業(yè)規(guī)劃，讓自己的職業(yè)生涯得到迅速發(fā)展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節(jié)假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 有五星級酒店、高端餐飲店或米其林/黑珍珠餐廳的廚房管理經(jīng)驗 有五年以上西點甜品廚房管理經(jīng)驗 歡迎咨詢！

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

籌開期職責 廚房規(guī)劃與設計參與酒店廚房布局規(guī)劃，根據(jù)經(jīng)營理念和菜品需求，設計高效的工作流程和設備擺放方案，確保廚房區(qū)域符合衛(wèi)生和安全標準。 設備采購與調(diào)試制定廚房設備和餐具清單，參與采購過程，確保設備符合質量標準和預算要求。監(jiān)督設備安裝調(diào)試，進行使用培訓。 菜單研發(fā)與成本核算根據(jù)酒店定位和目標客群，研發(fā)特色菜單和菜品，制定標準食譜和分量，進行成本核算，確保毛利率達到酒店要求。 團隊組建與培訓負責廚房團隊的招聘、選拔和培訓，建立高效協(xié)作的工作團隊。開展崗位技能培訓和食品安全知識培訓，確保員工具備專業(yè)素養(yǎng)。 運行期職責日常運營管理 制定廚房工作計劃和排班表，合理安排人力，確保廚房高效運作，滿足餐廳營業(yè)需求。 監(jiān)督食品準備過程，確保菜品質量和出餐速度，解決廚房內(nèi)的突發(fā)問題和投訴。 控制食品成本和廚房費用，定期進行庫存盤點，優(yōu)化食材采購計劃，減少浪費。 每日檢查廚房設備運行狀況，安排維護和保養(yǎng)，確保設備安全正常使用。 團隊管理與培訓 領導和激勵廚房團隊，營造積極的工作氛圍，評估員工表現(xiàn)，提供反饋和職業(yè)發(fā)展建議。 組織定期培訓課程，提升員工技能水平和服務意識，開展新菜品和烹飪技巧培訓。 處理員工關系問題，解決內(nèi)部矛盾，建立高效協(xié)作的工作團隊。 制定績效考核制度，激勵員工提高工作效率和質量。 菜品質量與創(chuàng)新 確保菜品符合酒店標準和客戶期望，定期檢查菜品質量，及時調(diào)整和改進。 根據(jù)季節(jié)和市場需求，定期更新菜單，研發(fā)新菜品，保持餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新性和競爭力。 關注餐飲行業(yè)趨勢和競爭對手動態(tài)，借鑒優(yōu)秀經(jīng)驗，不斷提升菜品和服務水平。 安全與衛(wèi)生管理 確保廚房符合食品安全、衛(wèi)生和消防法規(guī)要求。 定期組織食品安全和衛(wèi)生培訓，監(jiān)督員工遵守個人衛(wèi)生規(guī)范和操作流程。 處理食品安全事故和投訴，制定應急預案，確保快速響應和有效解決。 工作經(jīng)驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店中廚或宴會廚師長，具有酒店開業(yè)籌備經(jīng)驗，有奢華度假酒店經(jīng)驗者優(yōu)先。

開業(yè)籌備階段 ?參與餅房區(qū)域的規(guī)劃和設計，提供專業(yè)建議 ?制定餅房的組織架構、人員編制和崗位職責 ?負責餅房員工的招聘、培訓和考核 ?制定餅房的各項規(guī)章制度和操作流程 ?參與餅房設備設施的采購和驗收 ?制定餅房的開業(yè)籌備計劃和預算 日常運營階段 ?負責餅房的日常運營管理，確保各項工作高效有序進行 ?根據(jù)酒店餐飲需求，制定餅房的生產(chǎn)計劃和菜單 ?監(jiān)督檢查餅房的衛(wèi)生和安全工作，確保符合相關標準 ?負責餅房的成本控制和預算管理，降低運營成本 ?與廚房、餐飲部等部門保持密切溝通，協(xié)調(diào)工作 ?定期向上級匯報餅房的工作情況和經(jīng)營數(shù)據(jù) 團隊管理與持續(xù)改進 ?負責餅房員工的培訓和發(fā)展，提升團隊整體素質 ?建立和完善餅房的績效考核體系，激勵員工積極性 ?分析餅房的經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進措施和建議 ?關注行業(yè)動態(tài)和市場需求，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品和工藝 工作經(jīng)驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店財務總監(jiān)或相應職務，具有酒店開業(yè)籌備經(jīng)驗，有奢華度假酒店財務管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 語言能力 具有熟練的英語水平，能用英語進行運營和管理的交流

崗位職責 1、監(jiān)督廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責餐飲出品和廚房管理，做好菜肴烹飪、裝飾及成本管控等工作。 3、檢查所有食品的準備情況、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 5、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 崗位要求 1、高中及以上學歷，同崗位工作經(jīng)驗2年以上，擅長杭幫菜、蕭山菜；身體健康、精力充沛。 2、專業(yè)廚師技術水平，并有一定行政管理能力，負責管理高效的廚房團隊、監(jiān)督廚房出品。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識，確保所有廚房設備及用具的正常運行。 4、溝通協(xié)調(diào)能力佳，具備團隊合作精神和一定的抗壓能力。

崗位職責/職位描述 崗位職責 1.制訂西餅房生產(chǎn)計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達備餐任務、數(shù)量、規(guī)格。 6.進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數(shù)量進行把關。 崗位要求 1.大專學歷以上，優(yōu)秀者可放寬條件。 2.具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 5、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 6、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 7、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 8、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、6年以上的工作經(jīng)歷，其中3年以上爐灶工作經(jīng)驗。 5、身體健康，精力充沛。

管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運營。向員工培訓食品制造，萬豪標準，衛(wèi)生標準43條及酒店標準，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。 工作任務： 1.履行廚房員工的職責。 2.注重食品的質量，呈現(xiàn)方式及風味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 4.維持采購，收貨及食品貯藏標準。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 6.隨時學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準43條。 7.操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 8.有效的調(diào)查，報告及跟進員工事故。 9.負責所有部門的財產(chǎn)和設備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 12.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應，以確定認為適當?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18.?總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精。 19.?執(zhí)行上司交代的其他工作。

負責酒店廚房燒臘菜品的準備、制作與創(chuàng)新，確保食材新鮮、調(diào)味適中、烤制或鹵制到位，呈現(xiàn)最佳風味。同時參與廚房日常清潔和食品安全管理。 崗位職責： ?負責燒臘菜品如烤鴨、叉燒等的傳統(tǒng)制作及新口味研發(fā)。 ?確保使用食材的新鮮度與質量，進行精準調(diào)味與烹飪處理。 ?按照衛(wèi)生標準操作，維護工作區(qū)域的清潔與設備的正常使用。 ?參與菜單規(guī)劃，根據(jù)顧客反饋調(diào)整優(yōu)化菜品。 ?協(xié)助廚房團隊完成其他相關任務，保證出品速度與品質。

管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運營。向員工培訓食品制造，萬豪標準，衛(wèi)生標準43條及酒店標準，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。 主要功能: 1.執(zhí)行其主管或經(jīng)理所指示委派的所有任務。 2.協(xié)助中餐廚師長及副廚師長維持廚房的運營。 3.履行廚房員工的職責。 4.注重食品的質量，呈現(xiàn)方式及風味。 5.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 6.維持采購，收貨及食品貯藏標準。 7.確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 8.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 9.遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 10.了解并執(zhí)行萬豪43項衛(wèi)生及安全標準。 11.操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 12.有效的調(diào)查，報告及跟進員工事故。 13.負責所有部門的財產(chǎn)和設備的管理。 14.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 15.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 16.確保賓客服務,業(yè)務需要和財務目標的實現(xiàn)。 17.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質如一的美食。 18.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應，以確定認為適當?shù)姆绞健?19.確保酒店為客人提供“簡單但是廚師精心制作的食物”。 20.保持餐飲的概念及使命，關于備菜和呈送。 21.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 22.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 23.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 24.總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精。

負責酒店點心的制作與出品，根據(jù)標準配方和擺盤要求完成各類點心、茶點及特色小吃的加工與供應，確保出品質量與衛(wèi)生安全。 崗位職責： ?按照酒店標準制作各類點心。 ?負責食材準備、餡料調(diào)配及面點成型。 ?保證出品質量、口味與美觀度。 ?維護操作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生。 ?協(xié)助廚師長完成菜單更新與成本控制。

工作地點：杭州市 公司現(xiàn)于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內(nèi)全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創(chuàng)業(yè)的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經(jīng)驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業(yè)規(guī)劃，讓自己的職業(yè)生涯得到迅速發(fā)展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節(jié)假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有五年以上西餐廚房冷菜管理經(jīng)驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先！歡迎咨詢！