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客服

行政總廚

2萬-3萬

赤峰 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
- 包吃包住
- 員工生日禮物
- 人性化管理
- 領導好
赤峰金緣國賓館

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
- 收藏
- 投遞簡歷
【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保菜品質量、口味及出品標準符合酒店要求。 2、統籌廚房團隊管理，包括人員調配、工作安排、績效考核及培訓指導，提升團隊整體技能與工作效率。 3、負責菜單設計與開發，結合市場需求及酒店定位，定期更新菜品，創新菜式，提升客戶滿意度。 4、嚴格把控食品成本，制定采購計劃，監督原材料驗收、儲存及使用，確保成本控制在合理范圍內。 5、落實食品安全與衛生管理制度，確保廚房操作符合國家相關法規及酒店衛生標準。 6、協調與其他部門的溝通合作，如前廳、采購等，確保廚房運營順暢，滿足客戶需求。 7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員短缺等，及時制定解決方案，保障正常運營。【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業的廚房運營模式。 2、精通中西餐烹飪技術，擅長菜品創新與研發，能夠根據市場需求調整菜單。 3、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工，提升團隊凝聚力與執行力。 4、熟悉食品成本控制及供應鏈管理，具備較強的預算與成本分析能力。 5、了解食品安全法規及衛生標準，持有相關職業資格證書者優先。 6、具備較強的抗壓能力與應變能力，能夠高效處理突發情況。 7、良好的溝通協調能力，能夠與其他部門緊密配合，確保運營順暢。
西廚廚師長

1萬-1.5萬

烏蘭察布 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 崗位晉升
- 帶薪年假
- 技能培訓
- 包吃包住
- 人性化管理
- 領導好
- 年度旅游
- 管理規范
- 節日禮物
烏蘭察布多蒙德豪生大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-16
- 收藏
- 投遞簡歷
崗位職責 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。</p

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