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  • 遵義 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 · 管理所有廚房工作，包括管事部工作運營，重點是保持衛生標準和習慣，員工培訓，以及監督食品的制作和外觀，確保風格的一致性和符合顧客的要求。 · 根據酒店餐飲和菜單的標準，監督所有廚房食物的準備和擺設 · 監督廚房一切事物的衛生，根據有效的配備制度，協調廚房服務員的工作以確保廚房所有地方隨時保持衛生和達到酒店的標準 · 積極參加酒店的全面質量管理計劃，了解洲際酒店集團的全面質量管理理念，確保廚房高效的運作，并鼓勵所有員工都積極的工作 · 遵循食品安全法則，檢查每日的操作程序 · 5年廚師工作經歷，最少2年管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景

  • 中餐廚師長
    1萬-1.5萬
    黔東南 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-13
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩定； 2、負責制定和持續創新餐廳菜式、推出時令菜式等； 3、負責定期親自收人對食品質量的意見，了解餐廳前廳管理人員對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求； 4、負責定期與采購部門進行市場調研。熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現毛利管控； 5、負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作； 6、負責每日檢查各個廚房開檔和收檔的清潔衛生情況、物品歸位情況，把好食品衛生安全質量關。 7、負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺。制訂原料采購劃，控制每日原料的進貨量； 8、負責定期組織開展試味調研活動、新品研發活動、廚房內部培訓活動； 9、完成總經理布置的其他工作。 職位要求： 1、熟悉川、黔菜，擅長黔東南本地特色菜及點心,有五星級酒店/精品中餐管理3年工作經驗以上； 2、熱愛餐飲行業、熱衷于研究和創新美食、對飲食文化有較深的認識； 3、具備創新菜式研發能力； 4、具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協調管理等較全面的綜合管理能力； 5、有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性； 6、具備良好的溝通表達能力、態度謙遜不急躁、無不良嗜好。

  • 冷房主管
    5千-6千
    貴陽 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
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    • 晉升體系完善
    • 獎勵五花八門
    • 合伙人機制
    • 扁平化管理
    • 培訓體系完善
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-09
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    1.確保所有出品按照標準的烹飪方法制作。 2.為防止食品變質，要徹底檢查冰箱。 3.熟悉所有菜的配料烹飪方法及準備工作。 4.注意節省原料。 5.確保出品達到酒店的標準。 6.與各部門建立和保持良好的工作關系。 7.遵守酒店的規章制度。
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