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客服

酒店爐灶廚師/炒鍋/頭鍋

6千-1萬

全國 | 3年以上 | 中專

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北京融通旅發(fā)酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發(fā)布于 20:40
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崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
爐頭主管

6千-8千

大連 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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大連體育中心皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 08:26
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進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o??? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 o??? 在開餐準備工作中發(fā)揮組織能力 o??? 調(diào)味汁 o??? 制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? 禽類和野味 o??? 葷菜 o??? 腌肉 o??? 分割肉 o??? 水產(chǎn)品 o??? 水產(chǎn)品用醬 o??? 對魚進行裝飾的技巧和方法
炒鍋

4千-5千

大連 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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大連城堡豪華精選酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 09:24
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崗位職責(zé) 1、負責(zé)餐食的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最佳的質(zhì)量標準; 2、負責(zé)廚房設(shè)備的安全使用，維護保養(yǎng)及清潔工作; 3、負責(zé)使用食材與配料的登記，明確記錄庫存材料的進出; 4、及時向廚師長匯報每日損耗，有效控制成本; 崗位要求 1、具有相同崗位1年的工作經(jīng)驗; 2、接受過專業(yè)學(xué)習(xí)、訓(xùn)練; 3、工作認真負責(zé)、吃苦耐勞.
頭鍋（融合菜優(yōu)先）

5千-8千

大連 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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大連星海皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-28
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??? Participatein the planning and costing of menus ???? 參與菜單的計劃和成本核算工作 ??? Developand write standard recipes ???? 制訂并編寫標準菜譜 ??? Developnew dishes and products ???? 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 ??? Ensurethat outstanding culinary technical skills are maintained ???? 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 ??? Assistwith organizing special events and special food promotions ???? 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 ??? Maintaincomprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers,markets, and current trends and make recommendations for appropriateadjustments to kitchen operations accordingly ???? 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當調(diào)整 ??? Maintaina hygienic kitchen ???? 保持廚房的衛(wèi)生 ??? Cleanthe kitchen and equipment ???? 清潔廚房和設(shè)備 ??? Maintainpersonal hygiene ???? 保持個人衛(wèi)生
爐灶主管/廚師

7千-1.2萬

朝陽 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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慶園春酒店

中式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 06-24
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崗位要求： 1.對工作認真負責(zé)，注重細節(jié)，能保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定，按時完成工作任務(wù)。 2.有健康證，有多年在知名餐廳、酒店或大型餐飲企業(yè)的工作經(jīng)驗，熟悉廚房的運作流程。