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客服

廚師長

10萬以上

仙桃 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
武漢市牛個鏟鏟餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-24
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四川廚師優先，會做橋頭三嫩優先【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排； 2、制定并優化廚房操作流程及標準，確保菜品出品質量穩定、高效； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費； 4、定期培訓廚房團隊，提升員工專業技能及食品安全意識； 5、協調前廳與后廚工作，確保顧客用餐體驗流暢、滿意； 6、處理廚房突發問題，如設備故障、人員調配等，保障餐廳正常運營； 7、關注餐飲行業動態及市場趨勢，持續優化菜品結構及烹飪技術。【崗位要求】 1、年齡35-45歲，身體健康，能適應高強度廚房工作環境； 2、10年以上餐飲行業工作經驗，其中至少5年廚師長或同等管理崗位經歷； 3、精通川菜或其他菜系烹飪技術，具備扎實的菜品研發及創新能力； 4、熟悉廚房成本核算、食材采購及供應鏈管理，具備較強的成本控制能力； 5、具備優秀的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理團隊矛盾； 6、責任心強，工作細致，對食品安全及衛生標準有嚴格要求； 7、能適應靈活工作時間，包括節假日及高峰時段值班。
產品顧問

1萬-1.5萬

武漢 | 10年以上 | 學歷不限

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武漢長廣記餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人
發布于 04-27
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崗位職責菜品管理：制定菜品策略，主導新菜品研發，優化現有菜品。品質控制：建立質量控制體系，把控食材與出品質量，檢查衛生與設備。成本控制：參與采購計劃，控制食材成本，監控庫存。團隊管理：負責廚房團隊招聘、培訓、考核，組織內部交流。其他職責：關注行業動態，配合營銷活動，參與重大接待宴會策劃。任職要求教育背景：餐飲、酒店管理等相關專業本科及以上學歷。工作經驗：8 年以上高端餐飲工作經驗，3 年以上出品管理經驗。專業技能：精通菜品研發、制作、成本控制，熟悉食材采購、儲存；擅長菜單設計，掌握食品安全管理體系。管理能力：具備團隊領導、計劃組織、溝通協調能力，能與多部門協同。其他素質：熱愛美食，有創新意識、抗壓能力和敏銳味覺嗅覺。無需坐班,每周上班1-2天,對出品質量進行把控,出品技能培訓,原材料食材甄別.

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